20xx經(jīng)營餐館的個人計劃書(更新版)
【正文】 60000
大電器采購 45000
廚房用具 45000
桌凳具 5000
購買用具費用其他 20xx
其他 20xx
合計 289800
?。▎挝粸樵?br /> 人員費用 24200
物業(yè)費用 600
排污費用 600
水電燃油 6000
原料 10000
其他 20xx
房租 18000
合計 61400
?。?br /> 開業(yè)費用 + 兩個月的發(fā)生費用 = 412600
：
生存營業(yè)為61400元/月，相當于平均一天20xx元
?。?br /> 保存要加上店長費用（我的費用），折舊費用（5年計算），固定投資額與每月發(fā)生費用的銀行利率（以3%計算）：61400 + 10000 + 4830 + 412600 * = 88608元/月十四、其他問題點：
計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業(yè)相關(guān)的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關(guān)的事宜。
六、餐館布局要求：大廳內(nèi)部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16M2包廂（4*4M規(guī)格）4 ~ 5個。此資料由網(wǎng)絡收集而來，如有侵權(quán)請告知上傳者立即刪除。選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現(xiàn)今已經(jīng)很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。
?。⊕ゎ^產(chǎn)品）成本控制在50%
，成本控制國40%以內(nèi)
%以內(nèi)
%以內(nèi)，此類主要以蔬菜為主。
提高菜品的質(zhì)量，提高性價比。店鋪的地理位置較好，但還是要對店鋪各方面加強宣傳，提高知名度，老顧客固然重要，也應加強對新顧客的介紹和吸引。折扣后的價格控制在基礎(chǔ)價格之上，折扣并不等于虧本銷售，實施時可稍微提高其原始價格。例如西方的情人節(jié)、圣誕節(jié)以及中國的七夕節(jié)、元宵節(jié)等等，根據(jù)不同的季節(jié)也可開展不同的促銷活動。
料理店要制定合理的規(guī)章制度，獎懲制度約束員工；我們會定期對員工進行服務技巧和服務技能的培訓，以及專門針對菜單和餐廳日常服務用日語的培訓，促使員工不斷加強業(yè)務知識，為客人提供更優(yōu)良的服務，提升客人對本店的滿意度。
五、市場風險
市場是不斷變化的，所以我們必須考慮到市場的風險，具體有以下幾種風險可能：
在經(jīng)營階段的風險：市場上可能會同時出現(xiàn)類似餐廳的開業(yè)，從而加劇了本店的競爭壓力
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