【正文】 以期對(duì)這一市場的發(fā)展前景作出初步預(yù)測。女性消費(fèi)成時(shí)尚餅干原來似乎只是一種兒童食品，但如今這一情況正發(fā)生改變。而在中國市場，人均年消費(fèi)量僅1公斤，消費(fèi)額只有6元左右。隨著中國加入WTO，進(jìn)口餅干關(guān)稅的大幅下調(diào)，今后將會(huì)有更多世界著名的餅干品牌帶著它優(yōu)質(zhì)美味、包裝精致的產(chǎn)品來到中國。餅干市場還有上升空間嗎我國餅干業(yè)第一次的發(fā)展機(jī)遇應(yīng)當(dāng)說是我國實(shí)行雙休日開始的。如我國現(xiàn)有約3000萬糖尿病人，他們的生理?xiàng)l件限制了他們的飲食，他們不能攝入含糖食品，但現(xiàn)在市場上適合糖尿病人的餅干很少。比如說出租車司機(jī)，其職業(yè)決定其正常飲食十分不便，所以希望能有一種可以替代正餐的餅干。中國的老齡人口眾多，研制出適合老年人食用的餅干十分重要。雖然外資（含臺(tái)資）企業(yè)進(jìn)入中國餅干市場時(shí)間不長，但由于其具有起點(diǎn)高、規(guī)模大、產(chǎn)品質(zhì)量好、經(jīng)營方式靈活等優(yōu)勢，因而一經(jīng)進(jìn)入市場便很快占有了較大的份額。中國大量引進(jìn)外國的先進(jìn)餅干生產(chǎn)線，再加上合資企業(yè)的蓬勃涌現(xiàn)，大大提高了中國餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)能力。法國的達(dá)能、美國的納貝斯克、英國的奇寶和臺(tái)灣的康師傅等國外和臺(tái)灣地區(qū)的知名品牌紛紛搶灘中國市場。調(diào)查顯示，在向被訪者提問“您購買瓶裝水時(shí)考慮的主要因素是什么時(shí)”，有超過1/3的被訪者將瓶裝水的飲用安全性作為其購買瓶裝水時(shí)考慮的主要因素，而且僅次于品牌和價(jià)格，是第三大因素。近年來，隨著我國飲料行業(yè)新軍的不斷出現(xiàn)，特別是茶飲料、果汁以其營養(yǎng)、天然的賣點(diǎn)迅速地贏得了市場的青睞，對(duì)瓶裝水市場形成了較大的沖擊，再加上我國瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量的泛濫，使得我國瓶裝水市場的競爭愈加激烈，尤其是以價(jià)格戰(zhàn)為主要競爭手段的市場份額之爭，使得許多瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)有跳樓的念頭，價(jià)格一路走低，原來3～5元/瓶的水只能賤賣到1元/瓶，甚至不到一元。水是生命之源，人類社會(huì)在較長時(shí)期內(nèi)都將水作為人們生存的需求物來看待。進(jìn)入90年代，隨著我國人民生活水平的提高，人們對(duì)瓶裝水的需求量大增，年速度增長保持在20左右。消費(fèi)者——最愛喝超市的水從消費(fèi)者購買瓶裝水的地點(diǎn)來看，超市是消費(fèi)者購買瓶裝水的最常去的地點(diǎn)，圖6顯示，%的消費(fèi)者購買瓶裝水是隨時(shí)隨地，%的人經(jīng)常在個(gè)體小商店購買，%的人經(jīng)常在批發(fā)市場購買，%的人經(jīng)常在大中型市場購買，%的人是在超級(jí)市場，這說明消費(fèi)者最愛喝超市的水。但是，隨著我國加入WTO，國外資本的介入正在攪動(dòng)我國瓶裝水市場的發(fā)展，如實(shí)力雄厚的達(dá)能在我國盡顯其“豪門風(fēng)采”，繼在我國啤酒行業(yè)和乳制品行業(yè)進(jìn)行大肆擴(kuò)張之后，又將手伸向了瓶裝水行業(yè)，在重組樂百氏之后又將眼光轉(zhuǎn)向了娃哈哈，使人們感覺到我國瓶裝水市場正處于“山雨欲來風(fēng)滿樓”的時(shí)刻，可以說隨著我國國內(nèi)市場與國際資本市場的進(jìn)一步接軌，會(huì)有越來越多的國外巨鱷會(huì)將目光轉(zhuǎn)入我國，在這種情況下，什么事情都有可能發(fā)生。不少廠家已紛紛意識(shí)到了市場的變化。瓶裝水與碳酸飲料的差距越拉越大。多年來，瓶裝水一直是我國飲料市場的主流產(chǎn)品之一，2000年全國瓶裝水產(chǎn)量達(dá)554萬噸，占飲料總產(chǎn)量的37%，居各品種之首。市場萎縮——不爭的事實(shí)20世紀(jì)70年代之前，青島嶗山礦泉水廠是我國惟一的瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)。功能水——瓶裝水市場的新希望根據(jù)馬斯洛層次，人們的需求總是從低層次需求向高層次，由生理需求向心理需求發(fā)展。市場競爭——“三國演義”能否續(xù)說按照西方經(jīng)濟(jì)學(xué)的原理，行業(yè)需求的變動(dòng)通常是由兩種原因引起：一種是互補(bǔ)品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場增加對(duì)該產(chǎn)品的需求，如果醬的出現(xiàn)會(huì)使人們?cè)黾訉?duì)面包的消費(fèi)；另一種是有效替代品的出現(xiàn)，它會(huì)使市場減少對(duì)原有產(chǎn)品的消費(fèi)。健康之路需要水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)來保護(hù)隨著人們生活水平的提高，人們的健康意識(shí)也在不斷加強(qiáng)，由于全球?qū)τ诃h(huán)保特別是對(duì)水污染的日益重視，更使得人們對(duì)于飲用水的質(zhì)量格外關(guān)心。我國飲料業(yè)是一個(gè)充滿激情和希望的行業(yè)，也是我國最早實(shí)行改革開放且市場化程度較高的行業(yè)。造成如此局面的原因主要有兩個(gè)：一是由于我國瓶裝水市場從起步時(shí)就處于較為盲目的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，倉促上馬和重復(fù)建設(shè)的現(xiàn)象較為嚴(yán)重，全國2000多家瓶裝水生產(chǎn)企業(yè)中大多屬小型區(qū)域性公司，隨著市場的相對(duì)飽和，市場出現(xiàn)了僧多粥少的局面，而各生產(chǎn)企業(yè)為了贏得生存，紛紛打起價(jià)格戰(zhàn)，造成企業(yè)利潤率滑坡；二是我國飲料消費(fèi)結(jié)構(gòu)正在發(fā)生著悄然的變化，以茶飲料、果汁以及液態(tài)乃為代表的飲料行業(yè)“新生代”正在對(duì)瓶裝水的傳統(tǒng)主導(dǎo)地位形成較大威脅，市場份額的老大地位正逐漸被碳酸飲料所替代。調(diào)查顯示，在瓶裝水市場中，曾經(jīng)紅極一時(shí)的純凈水的主導(dǎo)地位已逐漸被礦泉水所代替，市場出現(xiàn)由純凈水向礦泉水傾斜的趨向，在我國七大中心城市中，有43%的人喜歡礦泉水，%的人喜歡純凈水，而只有21%的消費(fèi)者表明無所謂。而以樂百氏為代表的三大知名瓶裝水的成功，很大程度上也得益于其正確的品牌策劃與戰(zhàn)略實(shí)施，如農(nóng)夫山泉利用申奧進(jìn)行促銷，從銷售的每瓶農(nóng)夫山泉中提取一分錢代表消費(fèi)者來支持北京申奧事業(yè)和希望工程。專家呼吁加快制定飲用水的科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)，提高瓶裝水行業(yè)進(jìn)入的門檻，從建立科學(xué)的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的角度來發(fā)展瓶裝水的健康之路。薯片、膨化食品、漢堡、比薩餅等紛紛登場，為消費(fèi)者提供了更多的選擇。研究表明，外國和臺(tái)灣地區(qū)的餅干品牌由于較早進(jìn)入中國市場，搶占了商機(jī)，目前已經(jīng)壟斷了中國的中、高檔餅干市場。什么樣的餅干最受歡迎？三地調(diào)查結(jié)果顯示，各類餅干受歡迎的程度如下：銷售額占首位的夾心和表面巧克力涂層餅干、花色餅干是較受歡迎的品種，這類產(chǎn)品的特點(diǎn)是花色品種多，口味優(yōu)美，是休閑式的享受型食品。包裝是影響餅干業(yè)發(fā)展的重要因素，餅干制造商應(yīng)吸取包裝規(guī)格帶來市場發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)，充分運(yùn)用餅干本身便于攜帶、保藏等功能，為各種人群設(shè)計(jì)方便和合適的包裝形式、規(guī)格。隨著社會(huì)的發(fā)展，人們將愈來愈重視飲食與健康的關(guān)系。更休閑餅干業(yè)正向休閑化發(fā)展。近年來，隨著“五一”、“十一”黃金周的推出，旅游業(yè)得到進(jìn)一步的促進(jìn)，餅干業(yè)也隨之進(jìn)一步受益。在經(jīng)歷了數(shù)年的穩(wěn)定增長之后，中國餅干市場還有多大上升的空間？資料顯示，近年來世界食品的消費(fèi)持續(xù)增長，餅干的消費(fèi)在大多數(shù)國家的食品消費(fèi)中位居榜首。人們的飲食結(jié)構(gòu)將由傳統(tǒng)的“一日三餐”向方便快捷、營養(yǎng)健康的方向發(fā)展，生活質(zhì)量將有顯著提高，購買力將不斷上升，今后若干年內(nèi)，中國餅干市場發(fā)展前景依然十分看好。一些生產(chǎn)廠家看到這一市場變化，推出專門針對(duì)女性的新品，如高鈣蘇打餅干等，其補(bǔ)鈣對(duì)象并不是兒童，而是明確將其目標(biāo)顧客群鎖定在“25歲以上有健康意識(shí)的女性”。三、調(diào)查方法以校為單位發(fā)放問卷，然后統(tǒng)一收回。而隱形眼鏡的價(jià)格在35美元以上，還需要上睛清洗液、藥片、隱形眼鏡片盒等長期消費(fèi)。對(duì)于“長期戴框架眼鏡，會(huì)使眼睛不同程度的變形，對(duì)此您持何種態(tài)度？”這一問題，%的人選擇“盡量少戴”的答案，%的人選擇了“無可奈何”的答案。市面上各種品牌，型號(hào)，外觀，配置的筆記本層出不窮，電腦市場越來越大?；萜罩饾u從負(fù)面事件的陰影中走出，人氣不斷回升，并且重回品牌前三位置，與聯(lián)想展開激烈競爭。30004000元50006000產(chǎn)品人氣相對(duì)較為接近，%%的關(guān)注比例。如下圖所示圖表3在調(diào)查中，用戶對(duì)于筆記本電腦經(jīng)常出現(xiàn)的問題也給予了高度重視，%的人群都存在著散熱能力差，噪音大，%的人存在著運(yùn)行速度慢，%的人則更關(guān)注音響的效果。