【正文】 市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)當向社會公布招標確定的廚余垃圾處置單位和廢棄食用油脂處置單位(以下統(tǒng)稱餐廚垃圾處置單位)的名稱、處置種類、經(jīng)營場所等事項。第十一條(收運要求)從事餐廚垃圾收運的單位收運餐廚垃圾時，其收運的餐廚垃圾種類和數(shù)量應(yīng)當由餐廚垃圾產(chǎn)生單位予以確認。產(chǎn)生廢棄食用油脂的，還應(yīng)當按照環(huán)境保護管理的有關(guān)規(guī)定，安裝油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。第四條(管理部門)市市容環(huán)境衛(wèi)生管理局(以下簡稱市市容環(huán)衛(wèi)局)負責本市餐廚垃圾處理的管理。第四十七條城市管理部門和其他有關(guān)部門及其工作人員有下列行為之一，尚不構(gòu)成犯罪的，由具有管理權(quán)限的部門責令改正，對其主管人員和直接責任人員按照有關(guān)規(guī)定給予行政處分：（一）違反規(guī)定的職權(quán)和程序，核發(fā)餐廚廢棄物收集、運輸、處置服務(wù)特許經(jīng)營許可證的；（二）未依法履行相應(yīng)監(jiān)督管理職責的；（三）發(fā)現(xiàn)違法行為或者接到違法行為舉報、投訴，未依法查處的；（四）有其他濫用職權(quán)、玩忽職守、徇私舞弊行為的。違反本辦法第十八條第（五）項規(guī)定，運輸過程中隨意傾倒、拋灑或者堆放餐廚廢棄物的，由城市管理部門按照《中華人民共和國固體廢物污染環(huán)境防治法》第七十四條的規(guī)定，處5000元以上5萬元以下的罰款。（四）責令有關(guān)單位和個人改正違法行為。第三十四條交通行政主管部門應(yīng)當加強對餐廚廢棄物道路運輸經(jīng)營活動的監(jiān)督管理，由道路運輸管理機構(gòu)依法查處有關(guān)違法行為。第四章監(jiān)督管理職責第二十六條市、區(qū)（縣）兩級人民政府應(yīng)當建立健全食用油和食品市場監(jiān)督管理制度和體系，防止以餐廚廢棄物作為原料生產(chǎn)加工的產(chǎn)品進入食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)。采用新技術(shù)、新設(shè)備的，應(yīng)當按照規(guī)定組織技術(shù)論證。第十五條餐廚廢棄物產(chǎn)生單位，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：（一）設(shè)置符合標準的餐廚廢棄物收集容器、油水分離器或者隔油池等設(shè)施并保持密閉，保持其周邊環(huán)境干凈、整潔；（二）將餐廚廢棄物與非餐廚廢棄物分類單獨存放，不得隨意傾倒、堆放；（三）在餐廚廢棄物產(chǎn)生后24小時內(nèi)，交由與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運輸、處置服務(wù)經(jīng)營者收集、運輸、處置，不得交由未依法取得特許經(jīng)營權(quán)的單位或者個人收集、運輸、處置；（四）不得將餐廚廢棄物排入雨水及污水管道、河道、湖泊、水庫、溝渠和廁所；（五）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他行為。逐步實行餐廚廢棄物收集、運輸、處置一體化運營。第七條餐廚廢棄物收集、處置設(shè)施工程建設(shè)的勘察、設(shè)計、施工、監(jiān)理和運輸設(shè)置裝置，應(yīng)當嚴格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定和技術(shù)標準。第三條市城市管理部門負責全市餐廚廢棄物收集、運輸、處置的監(jiān)督管理和組織協(xié)調(diào)工作。廢棄食用油脂只能銷售給經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的廢棄油脂加工單位和從事廢棄物收購的單位，不得銷售給其他單位和個人。事故單位概況；導(dǎo)致事故的食品名稱、來源、數(shù)量、流向；事故發(fā)生經(jīng)過和事故應(yīng)急處置情況；事故造成的健康損害、死亡情況；事故發(fā)生的主要原因；流行病學調(diào)查及相關(guān)檢測、診斷和鑒定結(jié)果；事故責任的認定以及對事故責任者的處理建議；事故防范和整改措施；其他應(yīng)當報告的事項。三、餐飲單位嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。二、乙方不得將所回收的餐廚垃圾用于提煉加工“地溝油”，否則所產(chǎn)生的一切責任由乙方承擔。3．應(yīng)妥善安置管理好餐廚廢棄物收集容器，保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。將餐廚廢棄物、廢棄油脂交由不符合本辦法規(guī)定的單位或者個人收集、運輸、處置。依據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》的有關(guān)規(guī)定，制定以下要求：(一)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)建立餐廚廢棄物、廢棄油脂處置管理制度，設(shè)置符合標準的`餐廚廢棄物、廢棄油脂收集容器，將餐廚廢棄物、廢棄油脂與非餐廚廢棄物分類收集、單獨存放，并按照環(huán)境保護的有關(guān)規(guī)定，設(shè)置油水分離器或者隔油池等污染防治設(shè)施。2．自備餐廚廢棄物收集容器，餐廚廢棄物收集容器應(yīng)便于收運車輛使用。乙方應(yīng)按時、保質(zhì)、保量作好餐廚廢棄物收集運輸工作，運輸中不滴漏，避免二次污染。第一條 合同履行期限雙方商定收運、處臵期限自20xx年X月XX日至20xx年X月XX日止。甲方應(yīng)妥善安置管理好餐廚廢棄物收集容器，保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。4．乙方收運作業(yè)后應(yīng)保持現(xiàn)場環(huán)境整潔，若因為作業(yè)時造成污染的.，責任由乙方承擔。第一條 合同履行期限雙方商定收運、處置期限自20__年_月__日至20__年_月__日止。甲方（蓋章）：XXX乙方（簽字）：XXX代表人（簽字）：XXX20xx年2月11日餐廚廢棄物處置協(xié)議書 2甲方：_____________乙方：_____________為規(guī)范餐廚廢棄物處置管理，保障公眾餐飲安全，特簽訂協(xié)議如下：(居)委有關(guān)證明1份。第二條 甲方工作1．餐廚廢棄物實際產(chǎn)出數(shù)量乙方必須全部運出。甲方（餐飲服務(wù)單位）：乙方（餐廚廢棄物收購方）：一、甲方在餐飲服務(wù)活動中產(chǎn)生的餐廚廢棄物由乙方每日回收，做到日產(chǎn)日清。四、乙方如果違反以上協(xié)議，對回收的餐廚廢棄物進行違法生產(chǎn)經(jīng)營，所產(chǎn)生的一切法律后果，由乙方全部自行承擔，甲方不承擔任何法律責任。第三條 乙方工作1．負責上門收集（運輸）餐廚廢棄物，每日1次。3．應(yīng)妥善安置管理好餐廚廢棄物收集容器，保證環(huán)境衛(wèi)生整潔。甲方應(yīng)建立餐廚廢棄物處臵管理制度，將餐廚廢棄物分類放臵，做到日產(chǎn)日清。按照甲方的要求，嚴格將餐廚廢棄物送至指定的39。甲方應(yīng)與處臵單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件。乙方收運作業(yè)后應(yīng)保持現(xiàn)場環(huán)境整潔，若因為作業(yè)時造成污染的，責任由乙方承擔。第三條 乙方工作1．負責上門收集（運輸）餐廚廢棄物，每日1次。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)與處置單位或個人簽訂合同，并索取其經(jīng)營資質(zhì)證明文件復(fù)印件，在餐廚廢棄物、廢棄油脂產(chǎn)生后24小時內(nèi)將餐廚廢棄物交給與其簽訂協(xié)議的餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)企業(yè)。受甲方委托，乙方負責收運、處置甲方產(chǎn)生的餐廚廢棄物。2．應(yīng)按時、保質(zhì)、保量作好餐廚廢棄物收集運輸工作，運輸中不滴漏，避免二次污染。安排專人負責本店餐廚廢棄物的處置、收運、臺賬管理工作；建立廚房廢棄物管理臺帳記錄，將餐廚廢棄物分類放置，做到日產(chǎn)日清；嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施；餐廚廢棄物應(yīng)當實行密閉化運輸，運輸設(shè)備和容器應(yīng)當具有餐廚廢棄物標識，整潔完好，運輸中不得泄漏、撒落；禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運、處置單位或個人處理；不得用未經(jīng)無害化處理的餐廚廢棄物喂養(yǎng)畜禽；建立餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺賬，詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況，并定期向食品藥品監(jiān)督管理及環(huán)保部門報告；發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)違法違規(guī)處置餐廚廢棄物的，應(yīng)第一時間向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門或環(huán)保部門舉報；單位負責人應(yīng)實時監(jiān)測單位餐廚廢棄物的處置管理，并對處置行為負責?；厥战o養(yǎng)殖戶。餐廚廢棄物管理制度2為了保護環(huán)境，減少餐廚廢棄物對環(huán)境的傷害，特制定此餐廚廢棄物管理規(guī)定。嚴禁亂倒亂堆餐廚廢棄物，禁止將餐廚廢棄物直接排入公共水域或倒入公共廁所和生活垃圾收集設(shè)施。第四條餐廚廢棄物治理應(yīng)當遵循減量化、資源化、無害化的原則。未經(jīng)驗收或者驗收不合格的，不得交付使用。餐廚廢棄物特許經(jīng)營服務(wù)者，由城市管理部門將其列入餐廚廢棄物收集、運輸、處置企業(yè)目錄，向社會公布。第十八條從事餐廚廢棄物收集、運輸服務(wù)的經(jīng)營者，應(yīng)當遵守下列規(guī)定：（一）將餐廚廢棄物與其他城市生活垃圾分類收集、運輸；（二）保持收集、運輸餐廚廢棄物的車輛等設(shè)施完好、整潔，噴涂統(tǒng)一規(guī)定的標識標志；（三）按照環(huán)境衛(wèi)生作業(yè)標準和規(guī)范，在規(guī)定時間內(nèi)收集、運輸，每天到餐廚廢棄物產(chǎn)生的地點清運餐廚廢棄物不少于一次；（四）收集餐廚廢棄物后及時復(fù)位餐廚廢棄物收集設(shè)施，清理作業(yè)場地，保證收集設(shè)施周邊環(huán)境干凈整潔；（五）收集餐廚廢棄物的當日將其運到依法取得餐廚廢棄物經(jīng)營處置許可手續(xù)的場所，運輸中不得隨意傾倒、拋撒或者堆放，轉(zhuǎn)運期間不得裸露存放；（六）每月10日前將上月收集、運輸餐廚廢棄物的來源、數(shù)量、處理去向等情況報送所在地城市管理部門，并取得回執(zhí)；（七）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他行為。第二十三條餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、處置實行聯(lián)單制度和每日收集、運輸、處置、利用餐廚廢棄物為原料生產(chǎn)產(chǎn)品去向臺賬制度。第二十九條環(huán)保行政主管部門負責餐廚廢棄物產(chǎn)生、收集、運輸、貯存、處置、利用等活動的環(huán)境污染防治工作。第三十七條財政部門應(yīng)當將餐廚廢棄物管理所需經(jīng)費列入本級財政預(yù)算，保證對納入城市公用事業(yè)管理的餐廚廢棄物收集、運輸、處置設(shè)施建設(shè)與運行正常進行。第四十條餐廚廢棄物收集、運輸、處置服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當制定餐廚廢棄物污染突發(fā)事件防范應(yīng)急預(yù)案，并報送所在地城市管理部門備案。違反本辦法第二十二條第（二）項規(guī)定，將廢棄食用油脂直接或者經(jīng)加工后作為食用油脂銷售的，由食品藥品監(jiān)管部門按照《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定予以處罰。餐廚廢棄物管理制度6第一條(目的和依據(jù))為了加強本市餐廚垃圾處理的管理，維護城市市容環(huán)境整潔，保障市民身體健康，根據(jù)有關(guān)法律、法規(guī)和《市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》，制定本辦法。第五條(減量化和資源化)本市倡導(dǎo)通過凈菜上市、改進加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產(chǎn)生量。餐廚垃圾產(chǎn)生單位應(yīng)當保持餐廚垃圾收集容器的完好和正常使用。餐廚垃圾運輸設(shè)備和工具應(yīng)當保持整潔和完好狀態(tài)。使用微生物菌劑處置餐廚垃圾的，應(yīng)當按照《市微生物菌劑使用環(huán)境安全管理辦法》的規(guī)定，使用取得環(huán)境安全許可證的微生物菌劑，并采取相應(yīng)的安全控制措施。(二)擅自從事餐廚垃圾收運、處置。第二十條(投訴和舉報)市市容環(huán)衛(wèi)局和區(qū)、縣市容環(huán)衛(wèi)部門應(yīng)當建立投訴舉報制度，接受公眾對餐廚垃圾收集、運輸、處置活動的投訴和舉報。具體的記分辦法，由市市容環(huán)衛(wèi)局另行制定。逾期不補繳的，可按每噸(不滿1噸的，以1噸計)500元處以罰款，但最高不超過3萬元。第二十五條(施行日期和廢止事項)本辦法自年4月1日起施行。四、泔水類垃圾按要求要與回收方簽訂回收協(xié)議書，注明泔水類垃圾回收僅限于養(yǎng)殖用，不得另作他用。七、餐廚廢棄物處置管理如有另行規(guī)定的按新規(guī)定實施。不得銷售給其他單位和個人。嚴禁將餐廚廢棄物直接排入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。二、食堂必須按要求設(shè)置油水分離器、隔油池、密閉的廢棄物容器等設(shè)施。五、餐廚廢棄物處置安排專人負責,建立完整的收運臺賬,要詳細記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向、用途等情況,定期向監(jiān)管部門報告,并接受監(jiān)督檢查。需要清除污染并丟棄的物品應(yīng)裝在容器中（如根據(jù)內(nèi)容物是否需要進行高壓滅菌和／或焚燒而采用不同顏色標記的可以高壓滅菌的塑料袋）。盛放銳器的一次性容器絕對不能丟棄于垃圾場。應(yīng)在每個工作臺上放置盛放廢棄物的容器、盤子或廣口瓶，最好是不易破碎的容器（如塑料制品）。字樣的密閉容器存放,集中處理。三、餐廚廢棄物應(yīng)當進行無害處理，嚴禁將餐廚廢棄物直接插入下水道、倒入公共廁所和其他生活垃圾收集設(shè)施。二、食品處理區(qū)內(nèi)可能產(chǎn)生廢棄物或垃圾的場所均應(yīng)設(shè)有廢棄物容器，廢棄物容器應(yīng)配有蓋子，防止不良氣味或污水的溢出。