食堂管理員工作職責(zé)(更新版)
【正文】 米、面、油、醋、醬油由教育采購(gòu)中心定點(diǎn)采購(gòu)。、設(shè)備、用具的管理、設(shè)備及用具，并根據(jù)“固定資產(chǎn)”和“低值易耗品”分類登記造冊(cè)，建立《財(cái)產(chǎn)檔案》。對(duì)食堂衛(wèi)生和食品衛(wèi)生安全負(fù)責(zé)。三、工作標(biāo)準(zhǔn)及要求：按伙食標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)籌安排好學(xué)生膳食，經(jīng)常了解師生的餐飲需求，有針對(duì)性的開發(fā)和提供能滿足師生需求的餐飲食品和服務(wù)。二、基本職責(zé)對(duì)學(xué)生膳食安排做到心中有數(shù)，精細(xì)安排防止菜肴結(jié)構(gòu)不合理，或浪費(fèi)現(xiàn)象的發(fā)生。七、愛護(hù)公物，講究文明公德，樹立和注重自身的儀表及服務(wù)形象。切實(shí)了解食堂情況，掌握食堂工作規(guī)律，善于發(fā)現(xiàn)問題，做到及時(shí)正確處理，重大問題及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。第一篇：食堂管理員工作職責(zé)在飲食服務(wù)部的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)微機(jī)售飯系統(tǒng)的操作，維護(hù)和保養(yǎng)工作。督促檢查食堂的飲食衛(wèi)生和安全防故障工作，堅(jiān)決杜絕食物中毒事故的發(fā)生。關(guān)心食堂員工，改善工作條件，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境。六、加工菜肴必須做到無泥沙、無蟲、無草、無黃葉爛葉和其他雜物。食堂負(fù)責(zé)人崗位職責(zé)一、在總務(wù)處的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)學(xué)生食堂組織管理和協(xié)調(diào)工作。制定并落實(shí)食堂經(jīng)營(yíng)管理計(jì)劃和措施，并不斷改進(jìn)。四、職權(quán)范圍負(fù)責(zé)對(duì)員工招聘、管理、考核和工資的發(fā)放，報(bào)總務(wù)處、黨政辦備案。，不斷提高技能水平和服務(wù)質(zhì)量。、管理責(zé)任造成飲食衛(wèi)生責(zé)任事故的，根據(jù)事故原因受相應(yīng)的處罰。，所進(jìn)原料必須索證，杜絕可疑原料或腐敗變質(zhì)原料混入廚房操作間。，餐廳及時(shí)打掃，做到地面、墻面、桌面、凳面無油膩。 “四害”記錄表 窗口售菜分餐員崗位職責(zé)分餐前一定要洗手，穿好工作服，戴好口罩、工作帽，不得用手直接接觸食物，要養(yǎng)成用夾子夾取食物的衛(wèi)生習(xí)慣。票據(jù)報(bào)帳嚴(yán)格遵守財(cái)務(wù)管理制度。每日應(yīng)按炊事員所列菜譜進(jìn)行采購(gòu)，不得盲目采購(gòu)，更不能采購(gòu)過期腐爛變質(zhì)食品。每次下班前例行檢查水、電開關(guān)，閥門是否關(guān)好，門窗是否關(guān)、鎖好，發(fā)現(xiàn)問題
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