【正文】 。，具備必備的出廠檢驗設備、相應的檢驗資格和能力。第四十一條 對依照本規(guī)定履行食品質量安全監(jiān)督檢查職責、保障食品質量安全，做出突出成績的單位和個人，由上級質量技術監(jiān)督部門予以表彰和獎勵。(二)隱瞞監(jiān)督檢查信息的。食品安全信息直接涉及食品認證、計量等情形的，應向質量技術監(jiān)督部門內部相關工作機構通報。被檢查單位對檢查結果有異議的，可以簽署異議。監(jiān)督檢查人員到企業(yè)現場實施監(jiān)督檢查時，應當出示有效證件。郵寄送達的，以簽收日期為送達日期。(三)發(fā)生食品安全事故的，企業(yè)應建立和保存處置食品安全事故記錄。(二)委托加工食品包裝標識應符合相關規(guī)定。對召回產品采取補救、無害化處理或銷毀的記錄。第十三條 企業(yè)應建立銷售臺帳。(六)企業(yè)自行進行產品出廠檢驗的，應按規(guī)定進行實驗室測量比對，建立并保存比對記錄。(五)企業(yè)應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等。(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業(yè)應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。第五條 縣級以上地方質量技術監(jiān)督部門應當為企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查工作提供保障。第三篇：食品企業(yè)質量安全主體責任食品企業(yè)質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定明年3月執(zhí)行 國家質檢總局 20091230 10:05:17 點擊201次國家質檢總局網站12月29日全文刊發(fā)《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》。企業(yè)應建立企業(yè)從業(yè)人員健康管理和培訓管理制度。發(fā)現食品質量安全問題，及時報告，妥善處理。第一篇：食品企業(yè)質量安全承諾書食品企業(yè)質量安全主體責任承諾書XX縣質量技術監(jiān)督局：貴局《食品企業(yè)質量安全主體責任告知書》收悉。企業(yè)生產加工食品的標識標注內容應符合規(guī)定，決不使用非食品原料、回收食品作為原料生產食品，不濫用食品添加劑或者添加食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康物質，不生產不符合食品安全標準或者要求的食品。企業(yè)應建立不安全食品召回制度。又例關于“生產過程控制制度”，《食品生產加工企業(yè)落實質量安全主體責任監(jiān)督檢查規(guī)定》第九條明確：（1）企業(yè)應定期對廠區(qū)內環(huán)境、生產場所和設施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；（2）企業(yè)應定期對必備生產設備、設施維護保養(yǎng)和清洗消毒，并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備、設施等安全控制記錄；（3）企業(yè)應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等；（4）企業(yè)應建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄、溫度控制、車間潔凈度控制等；（5）企業(yè)生產現場，應避免人流、物流交叉污染，避免原料、半成品、成品交叉污染，保證設備、設施正常運行，現場人員應進行衛(wèi)生防護，不應使用回收食品等?？h級以上地方質量技術監(jiān)督部門在其職權范圍內負責本轄區(qū)企業(yè)的監(jiān)督檢查工作，上級部門應對下級部門依據本規(guī)定實施監(jiān)督檢查的情況進行指導和檢查。(一)企業(yè)采購食品原料、食品添加劑、食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規(guī)規(guī)定，應當取得許可的)和與購進批次產品相適應的合格證明文件。(四)企業(yè)應建立和保存生產投料記錄，包括投料種類、品名、生產日期或批號、使用數量等。(五)企業(yè)應具備必備的檢驗設備，計量器具應依法經檢驗合格或校準，相關輔助設備及化學試劑應完好齊備并在有效使用期內。第十二條 企業(yè)生產加工食品的標識標注內容應符合法律、法規(guī)、規(guī)章及食品安全標準規(guī)定的事項。實際召回的情況。(一)受委托企業(yè)應當在獲得生產許可的產品品種范圍內與委托方約定委托加工協議，并向所在地質量技術監(jiān)督部門報告。(二)企業(yè)應定期檢查各項食品安全防范措施的落實情況。直接送達的，以被監(jiān)督檢查單位在回執(zhí)上注明的簽收日期為送達日期。第二十六條 質量技術監(jiān)督部門對企業(yè)實施現場監(jiān)督檢查，應有2名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查結論由監(jiān)督檢查人員和被檢查企業(yè)法人代表或其授權的人員簽字。監(jiān)督檢查工作中獲知的食品安全信息依法應通報同級相關監(jiān)管部門的，按法律法規(guī)要求進行通報。構成犯罪的，依法追究刑事責任：(一)未按規(guī)定組織監(jiān)督檢查造成后果的。其主要負責人應當引咎辭職。，全面負責食品質量安全，對本企業(yè)的產品質量負總責。2原輔材料采購要求，并與銷售單位簽定采購合同，明確原輔料的質量要求。《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。5質量問題應急處理機制，成立以企業(yè)法定代表人、質量主管、技術人員等參加的應急處理小組。、生產廠房、生產車間設施、生產設備等均應符合《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》的要求。、權限（1）貫徹執(zhí)行國家有關質量政策、法律、法規(guī)、規(guī)章和本公司有關規(guī)定；（2）負責物資管理，做到帳物相符，先進先出；（3）認真做好倉庫安全工作；（4）完成公司領導交辦的其