【正文】 任心提出問題，并采取措施予以解決。了解自己店的歷史、設備、運營時間、主要領導人等?，F(xiàn)代酒店的人性化管理，一方面要顧客滿意，強調以顧客為中心；另一方面，要把員工滿意放在重要位置，強調酒店要以員工為本。而人性化管理是一個動態(tài)發(fā)展的過程，也是對人的自然屬性和社會屬 性的表現(xiàn)形態(tài)進行有序組織和改造的過程。二、飯店管理中“人性化”內涵所謂人性化管理，就是一種在整個飯店管理過程中充分注意人性要素，以充分開掘人的潛能為己任的管理模式。尊重員工就是給予員工一個私人的空間，既使是在上班時間。榜樣激勵:其身正,不令而行:其身不正,雖令不行。領班很想打，因為根據(jù)餐飲銷售情況，他相信經理在也一定會打，但他仍在猶豫，怕超越權限挨批。（三）加強實施“走動式管理”對酒店領導我的感覺是總坐在辦公室里指揮指揮，發(fā)發(fā)文件，開開單子其他的印象不多，這樣久而久之只會使員工感覺到厭惡，所以我覺得要管理好員工，要使其滿意我們可以學習美國普惠公司的一些管理方法。具體可以從以下幾個方面去開展工作。只要酒店重視員工培訓，把員工培訓作為一項重要的工作去做，把培訓和發(fā)展視為酒店在員工身上投資的一個持續(xù)過程。酒店要加強精神文化的建設，首先就要樹立正確、理性、健康的理念。酒店員工處在企業(yè)文化道德規(guī)范和行為規(guī)范的約束下，使員工產生自控意識，達到內在的自我管理和自我約束，培育員工高度工作熱情和工作責任感，激發(fā)其發(fā)自內心的執(zhí)行規(guī)章制度的自覺性。酒店溝通包括上下級之間、部門之間、部門內人員之間的溝通等。好的酒店文化能夠提升員工的服務意愿,發(fā)自內心為顧客服務,而消費者在接受這種服務、感受這種企業(yè)文化的同時會提升對酒店服務質量的認同感。領班給我們講了在操作過程中的要領、注意事項及技巧等。通過托盤和輔臺的學習我認識到沒有任何事是小事，只有細節(jié)做好了才能使整體正常的進行。由于在中餐廳時間較短我覺得培訓得不夠深入，只是一些服務技能的培訓，和一些服務常識的了解。不辜負公司對我的期望。下面我對中餐服務的程序作個簡單介紹：——給客人拉椅讓座——鋪口布、擺放各種餐具——問茶斟茶——點菜——問酒水斟酒水——上菜——席間服務(換骨碟、煙灰缸、毛巾、盛飯)——結賬——送客——翻臺清場——結束。所以做每一件事我們都應盡自己最大的努力把它做好不要使自己遺憾。用理論規(guī)范操作，使我受益非淺。人性化的管理才能讓員工服從，人性化的管理才能使員工滿意，人性化的管理才能讓員工表現(xiàn)優(yōu)異。推行崗位輪換制度。加強酒店文化建設也可通過這些措施加以進行。只有真正重視人的發(fā)展，在經營管理中突出“人本”思想，建立獨特的酒店文化，才能真正吸引人才、留住人才。同時，通過培訓，能增強員工對酒店的奉獻精神，能接受酒店的奮斗目標和價值觀念。如何使員工為客人提供發(fā)自內心的微笑服務、盡善盡美的個性化服務以及物超所值的高標準服務，能輕松地、愉快地扮演好這個角色，這就要求酒店在經營管理中，加強管理者人性化管理的意識。所謂“走動式管理”即公司高層管理者經常到公司各處走動檢查了解情況，與員工進行交談，傾聽他們的意見。假如提前交待了，客人高興，領班很有面子，不僅在客人面前，事后說給經理聽還會得到經理的信任和褒獎，真是一舉幾得的事。獲得各種稱呼的員工每天都在有意無意地影響著周圍的員工，他們身上的閃光之處，往往能對周圍員工起導向作用。（一）科學用人由于每個人的性格,興趣,工作能力不同,適合的崗位也不盡相同,在條件許可的情況下飯店管理人員應該允許員工根據(jù)本人的特長與崗位適應性,在各崗位之間進行合理的調整,盡可能地把員工放在合適的崗位上,使員工能有機會更好地發(fā)揮主觀能動性和聰明才智，做到人盡其才；而作為飯店管理人員也應該考察每個人所具有的素質，技能是否與他們所從事的崗位相適應，因事求才，因才使用，對于具有良好職業(yè)素質與較強工作能力的優(yōu)秀員工進行培養(yǎng)，并做好選拔提升的準備，給員工提供進步發(fā)展的機會。員工關系管理是飯店管理工作中的重點。這個發(fā)展階段實際是企業(yè)文化與員工個人意識或文化意識進行整合的過程?，F(xiàn)代酒店已越來越重視對員工的人性化管理，它不僅是酒店文明經營的需要，也是酒店可持續(xù)發(fā)展的需要。所有電話必須在3聲響鈴內接聽，每個電話都有潛在的商機。與客人溝通，確保客人對處理的結果滿意。提供快速、細致、周到、禮貌的服務。所以在自己的每個人生階段去為自己精選一個值得自己去學習和模仿的偶像，你的人生未來會充滿希望的陽光。其實到今天為止，我們還有多少人依然存在著夢想，夢想著有一天我還可以怎么怎么樣，再去問問自己，你的這些夢想，會堅持多久，你要什么時候去行動，去為了自己的夢想一步一步走下去，去一天一天的接近你的夢想。第一天上午看了xx企業(yè)的宣傳片，一個了不起的公司靠的不是塊頭大也不是規(guī)模和力量大，而是靠的企業(yè)的文化和理念，因為任何的東西都可以被復制，但文化和理念是模仿不來的。一個公司前景好不好，其實看他的員工之間是否團結、互助；還有就是看一個公司里面的工作氣氛就可以了，環(huán)境給一個人的影響真的很大。不為失敗找理由，只為成功找方法；當你在去往成功的路上時，記住，不要去在意別人說你的壞話，要知道，當有一天你成功的時候，那些人會把所有說你的壞話變成好話。一點一滴的學習和模仿，一點一滴的努力和付出，你會變得越來越優(yōu)秀，越來越接近自己的理想一個高度。第二篇：酒店管理培訓`全員培訓：公司理念及公司各部門任務培訓服務方式：熱情關注專業(yè)奮斗目標指導準則培訓：（1）、優(yōu)質服務 ●通過每一次細心周到比競爭對手更優(yōu)質的對客服務，最大限度地提升客人滿意度（2）、基礎服務 ●禮貌問候●盡力滿足每一位客人的需求●靈活服務，永不言“不”●客人離店，熱情送別●盡可能的記住并稱呼客人的名字（前臺預定與服務）之間的溝通（3）、禮貌●微笑服務。（10）、投訴和服務改善●每位員工，一旦接到投訴，應盡快安撫客人，并尋找解決問題的方法，以確?？腿说臐M意（11）、跟進●跟進每位客人的需求，保證在20分鐘內采取有效的解決措施。同時，也要了解我們競爭對手的情況（14）、電話接聽●遵循電話接聽準則?！皢T工第一，顧客第二”就是說沒有滿意的員工，就沒有滿意的賓客。人性化管理大體分為四個發(fā)展階段：人際權力管理階段、人際溝通階段、合作管理階段、奉獻管理階段。至于其具體內容，可以包含很多要素，如對人的尊重，充分的物質激勵和精神激勵，給人提供各種成長與發(fā)展機會，注重企業(yè)與個人的雙贏戰(zhàn)略，制訂員工的生涯規(guī)劃等等。作為管理層你不可以也不可能每時每刻都監(jiān)督在員工的身邊，你所能做的就是指導幫助員工學會時間管理，利用好自己的時間，做好自己職責范圍內的工作規(guī)劃和計劃，做好自己的發(fā)展計劃，用計劃和目標管理員工。榜樣的力量是無窮的，管理層應該給員工樹立好的榜樣，讓員工能服從的領導。這就是經理沒有叫他們在特定情況下可以越權的失誤了。為促進員工之間的溝通，他們實行了“走動式管理”和“開放式管理”。（一）樹立人性化管理理念酒店中的一線員工，直接為客人服務，就是酒店的形，代表著酒店去接待賓客。員工就會把酒店作為自己發(fā)展事業(yè)的廣闊天地，他們就會努力工作。員工追求的不僅僅是一份理想的工作，更是一項有發(fā)展的職業(yè)和事業(yè)。物質文化包括店容、酒店標識、文化傳播網(wǎng)等。可通過各種集體活動來促進酒店內部溝通，如管理人員與服務人員一起用餐、設立員工意見箱等都是實現(xiàn)內部有效溝通的具體方式。五、結語酒店的管理在很大程度上還是對人的管理，我們無權去要求客人怎么做，我們只能做好自己員工的本職工作，通過員工優(yōu)秀的工作表現(xiàn)來感染客人。讓我們在實踐中掌握理論。做一件事即使你做好了九分有一分沒做好那也可能是白做，最終的結果還是失敗。在實踐中有不懂的地方只能向老師請教。