【正文】 限規(guī)定》及《崗位職責(zé)》，重點(diǎn)解決職責(zé)分工、制度落實(shí)、溝通、決策、獎(jiǎng)懲機(jī)制等問(wèn)題。酒店的美譽(yù)度立馬鵲起。要達(dá)到這個(gè)效果，采購(gòu)的渠道要拓寬，不能拘泥于當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)。十二、員工管理親情化。其次，合理的分工，日常維修和計(jì)劃保養(yǎng)要進(jìn)行統(tǒng)籌安排。財(cái)務(wù)管理中最重要的就是數(shù)據(jù)要精確，費(fèi)用分類要細(xì)致。另外各大培訓(xùn)講師的光碟在員工餐廳電視上循環(huán)播出，讓員工耳聞目染的隨時(shí)隨地的接受知識(shí)。一次，一老先生過(guò)壽，其兒子為他擺壽宴，餐廳員工不是唱生日快樂(lè)歌，而是唱了一首《父親》，其父子都很感動(dòng),老頭眼中的淚花清晰可見(jiàn)。諸如：無(wú)線WIFI無(wú)死角、電視頻道國(guó)際化、洗漱用品用品牌、綠色環(huán)保做提醒、免費(fèi)水果和酸奶、花式夜床小禮品、物品擺放標(biāo)準(zhǔn)化、增值服務(wù)擦皮鞋、溫度舒適雙控制、手工紙鶴表祝福、貴賓浴足有足盆、招待客人功夫茶、辦公用具免費(fèi)供、小支紅酒表浪漫、電梯禁煙保健康、貴賓禮品定制化等。酒店行政會(huì)議對(duì)很多人來(lái)講是枯燥乏味的，尤其是總經(jīng)理每日早晨例會(huì)，我在酒店周一大例會(huì)上做了改革，采取有圖、有真相、有解說(shuō)的新聞式的一周播報(bào)，我們稱之：一周新聞資訊。酒店的官方網(wǎng)站的新聞更新、入住客人的網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評(píng)回復(fù)，都有傳訊人員負(fù)責(zé)。六部為：市場(chǎng)拓展部（負(fù)責(zé)酒店的營(yíng)銷、傳訊、公關(guān)、預(yù)定等）；房務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房、公共區(qū)域、會(huì)議室等）；餐飲部（負(fù)責(zé)酒店的餐廳、后廚、咖啡廳、茶館等）；動(dòng)力安保部（負(fù)責(zé)酒店的工程、網(wǎng)絡(luò)維護(hù)、信息、安保、消防等）；財(cái)務(wù)部（負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)、采購(gòu)、收銀、倉(cāng)管等）；行政部（負(fù)責(zé)酒店的行政文件、質(zhì)量檢查、人力資源、外圍協(xié)調(diào)、員工后勤雜項(xiàng)等）。在酒店經(jīng)營(yíng)的第二年定位成：品質(zhì)服務(wù)年。關(guān)鍵是，嚴(yán)格按酒店的運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律去做，加上靈活善變的經(jīng)營(yíng)方法，才能使酒店在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中保持良好的競(jìng)爭(zhēng)力。隨后的捐款箱放在酒店總臺(tái)，募捐的收入投入到困難的學(xué)生救助中去。網(wǎng)購(gòu)，廠家、一站式倉(cāng)儲(chǔ)、專賣店、團(tuán)購(gòu)、代購(gòu)等渠道都可以交叉立體采用。隨著社會(huì)的變遷，獨(dú)生子女的增多，酒店基層從業(yè)者全面邁入90集團(tuán)大軍，員工的管理越來(lái)越棘手。十一、安保管理常態(tài)化。每月一次的財(cái)務(wù)分析會(huì)通過(guò)數(shù)據(jù)進(jìn)行同比、環(huán)比、預(yù)算比的分析，才能做到各類費(fèi)用、成本控制有的放矢!數(shù)據(jù)的真實(shí)性必須可靠。八、交流學(xué)習(xí)定期化。還有一次，一位用餐女客人的結(jié)婚N周年，餐廳員工除了送一束花，并且為她唱了一曲《最浪漫的事》，感動(dòng)的客人淚水漣漣!餐飲的出品要充分利用季節(jié)的因素，三四月份我們搞了個(gè)綠色田園美食節(jié)，應(yīng)對(duì)禽流感和上海死豬肉帶來(lái)的影響，取得了一定的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。知名娛樂(lè)人士柳巖下榻酒店，酒店就專門(mén)給她做了個(gè)水晶相框，令她感動(dòng)不已。每周一晨會(huì)第一項(xiàng)，有行政負(fù)責(zé)質(zhì)檢的人員把上周檢查隨手拍獲得的圖文資料進(jìn)行整理編輯，表?yè)P(yáng)先進(jìn)，曝光不足之處，提出改進(jìn)意見(jiàn)。市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化雖然不能起到立竿見(jiàn)影的收益結(jié)果，但是其潛移默化的影響絕不能放棄。六部的設(shè)置，減少了管理環(huán)節(jié)，提升了工作效率，減少了人力資源成本，加大了崗位休假互補(bǔ)。酒店在管理機(jī)構(gòu)設(shè)置上把以往常規(guī)酒店設(shè)置的十部一室甚至更多部門(mén)，合并精簡(jiǎn)為六部，采取總監(jiān)負(fù)責(zé)制，逐步部分替換為經(jīng)理負(fù)責(zé)制。一、目標(biāo)定位宏觀化。作者作為資深酒店管理人士，深諳酒店管理之道，本文言言簡(jiǎn)意賅地闡述了一所酒店管理的主要方面，其實(shí)抓住了這些，也就是抓住了酒店管理的精髓。第三個(gè)年頭即2014年定位成：成本費(fèi)用年。房務(wù)部(負(fù)責(zé)酒店的前廳、客房、公共區(qū)域、會(huì)議室等)。網(wǎng)絡(luò)銷售對(duì)酒店知名度、美譽(yù)度的影響力是每一個(gè)酒店都不能輕易忽視的。四季代金卡，住房體驗(yàn)卡、儲(chǔ)值卡的營(yíng)銷合理運(yùn)用也起到了答謝和穩(wěn)定客戶的目的。其他的周總結(jié)計(jì)劃會(huì)、財(cái)務(wù)分析會(huì)等統(tǒng)統(tǒng)一圖文音并茂的形式公開(kāi)匯報(bào)。酒店的歡迎水果和酸奶酒店的贈(zèng)客小禮物六、餐飲服務(wù)創(chuàng)新化。由于正在運(yùn)轉(zhuǎn)的酒店，很難把大家聚集在一起統(tǒng)一上培訓(xùn)課。走出去，拿進(jìn)來(lái)，把別人的好方法，好點(diǎn)子、好菜肴引進(jìn)來(lái)為我所用才是王道。酒店工程設(shè)備的管理，在籌建期間尤為重要，籌建的同時(shí)要有籌營(yíng)的理念。保安人員感到不被重視，慢慢的就流失了。員工的基本生活條件，吃、住、浴、行(給遠(yuǎn)路員工電動(dòng)車提供充電地方和防雨蓬)、無(wú)線WIFI、上升空間、被認(rèn)可渠道等是我們不得不考慮的問(wèn)題。一個(gè)有責(zé)任的企業(yè)在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候要關(guān)注社會(huì)公益。酒店高管要從媒體上獲得政治政策傳遞的信息對(duì)行業(yè)的影響，及時(shí)采取對(duì)應(yīng)方案。昨天聽(tīng)完各部的述職報(bào)告以后，再次仔細(xì)回顧過(guò)去一年的酒店經(jīng)營(yíng)和管理的得失，發(fā)現(xiàn)有好多東西值得記憶和收存。而且在所有可視媒體、渠道等要顯示酒店的精確定位即商旅之家，美麗悅?cè)A。三、市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)化。臺(tái)歷代金券的推廣掀起了一股清新的營(yíng)銷和答謝客戶的活動(dòng)。起到督促各部工作改進(jìn)的作用。有一段我們選擇了非物質(zhì)歷史文化遺產(chǎn)：?？h泥咕咕和定制的小黃鴨作為入住小禮品，這些價(jià)格不高，但是市場(chǎng)上很難買(mǎi)到，具有一定的收藏價(jià)值，深得客戶喜歡。員工的培訓(xùn)，是每個(gè)酒店都很重視的。外出交流學(xué)習(xí)，開(kāi)闊眼界，同行互訪，才能增長(zhǎng)知識(shí)。十、工程管理技術(shù)化。但是很多時(shí)候，安保都被放到遺忘的角落。親情化、鼓勵(lì)、表?yè)P(yáng)、激勵(lì)、樹(shù)理想等正能量手段將發(fā)揮重要的力量。十四、公益投入公開(kāi)化。酒店的經(jīng)營(yíng)管理，要注意政策風(fēng)向。督導(dǎo)酒店服務(wù)五角場(chǎng)集團(tuán)及鎮(zhèn)政府相關(guān)接待工作及結(jié)合自身優(yōu)勢(shì)以迎合五角場(chǎng)商圈北移所帶來(lái)的市場(chǎng)契機(jī)。行駛法定代表職責(zé)。完成上級(jí)交辦的任務(wù)并參與各項(xiàng)重大事件處理。并經(jīng)董事長(zhǎng)審批后負(fù)責(zé)授權(quán)及主持酒店資源配置。十一、領(lǐng)導(dǎo)實(shí)施酒店資金運(yùn)作計(jì)劃及資金籌措計(jì)劃。期間9月份、10月份、11月份開(kāi)放11樓和12樓，12月份開(kāi)放了13樓、14樓，一月份開(kāi)放了15樓。如可以在室內(nèi)布臵、人員服飾、服務(wù)形式、等方面突出表現(xiàn)本地特點(diǎn)。通過(guò)回訪拉近與客戶之間的情感距離，從而推動(dòng)銷售業(yè)績(jī)的提升。節(jié)約就是創(chuàng)利潤(rùn)，酒店把開(kāi)源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項(xiàng)重要工作來(lái)抓。（三）加大培訓(xùn)、考核、質(zhì)檢力度，提高服務(wù)質(zhì)量：各部門(mén)制定可行性培訓(xùn)計(jì)劃，加大學(xué)習(xí)規(guī)章制度的力度，針對(duì)培訓(xùn)進(jìn)行定期考核，遵循質(zhì)檢制度，保證服務(wù)高質(zhì)量，以競(jìng)賽活動(dòng)樹(shù)立崗位標(biāo)兵。一、管理部分：酒店的管理要管理在內(nèi)部的特定環(huán)境，即內(nèi)部的實(shí)際情況這個(gè)客觀前提的基礎(chǔ)上，進(jìn)行組織機(jī)構(gòu)的管理，規(guī)章制度的建立完上善，服務(wù)質(zhì)量的管理，現(xiàn)場(chǎng)營(yíng)運(yùn)的管理，企業(yè)文化的建設(shè)等。另一方面著眼于細(xì)微處，就是制定具體的制度，如業(yè)務(wù)活動(dòng)記錄制度、考勤與交接班制度、服務(wù)質(zhì)量考評(píng)制度、衛(wèi)生制度、行為規(guī)范要求、物品使用制度、物品盤(pán)存盤(pán)庫(kù)制度、人事考檢制度、財(cái)務(wù)制度、人事管理制度、獎(jiǎng)懲制度、晉升制度、人員培訓(xùn)制度、福利制度、收銀制度等應(yīng)一一以明文形式規(guī)定，制度的制定最主要的目的是保證各崗位人員之間工作協(xié)調(diào)一致，使工作規(guī)范而公正的進(jìn)行?？梢?jiàn)企業(yè)文化在企業(yè)發(fā)展中的重要意義，而做好企業(yè)文化就要在經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程中做好管理團(tuán)隊(duì)的建設(shè)，內(nèi)部和外部環(huán)境的塑造與培養(yǎng)，全面提升員工的各方面素質(zhì)等等。如產(chǎn)品服務(wù)創(chuàng)新策略，價(jià)格策略，人員推廣策略等有利于提升營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)促銷手段。2009年5月22日