【正文】 磷酸寡糖粗品 → 真空濃縮 → 成品 6 產(chǎn)品介紹 低聚麥芽糖 低聚麥芽糖具有低甜度、低熱量、低滲透壓的特性 ，人體服用后具在腸道中持續(xù)水解，有延長人體供能、強化機體耐力和作功能力的功效。 綜上所述，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和生活的改善，國際上對環(huán)境和健康的關(guān)注，對 食品安全 問題的日益重視，回歸大自然、崇尚綠色、健康暢飲稱為新的消費潮流。 2 前景分析 目前，日本、歐美等發(fā)達國家功能性低聚糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已趨成熟，生產(chǎn)技術(shù)先進，市場穩(wěn)定。低聚糖添加于飼料的主要功效為： ① 促進雙歧桿菌增殖， ② 提高排便速度， ③ 減少血氨濃度， ④ 增進礦物質(zhì)吸收， ⑤ 增強苗免疫力。 在飼料行業(yè)的發(fā)展 我國飼料工業(yè)已發(fā)展成為我國工業(yè)體系中重要的支柱產(chǎn)業(yè)之一，已躍居世界第二大生產(chǎn)大國。 “三鹿 ”嬰幼兒配方奶粉事件打破了乳制品行業(yè)原有的市場格局。 20xx 年 1～ 8 月份，我國保健品累計進出口額達 億美元，同比上升 7%。 應用較多的低聚糖類別 目前，應用最多的功能性低聚糖主要有兩類，一類是低聚 麥芽糖 ，具有易消化、低 甜度 、低滲透特性，可延長供能時間，增強肌體耐力，抗疲勞等功能，人體經(jīng)過重 (或大 )體力消耗和長時間的劇烈運動后易出現(xiàn)脫水，能源 儲備，消耗 血糖 降低，體溫高， 肌肉 神經(jīng)傳導受影響，腦功能紊亂等一系列生理變化和癥狀，而食用 低聚麥芽糖 后，不僅能保持 血糖水平，減少血乳酸的產(chǎn)生， 而且胰島素 保持 平衡 ， 人體試驗證明，使用低聚糖后耐力和功能力可增加 30%以上，功效非常明顯。其生理功效包括 ： 促進雙歧桿菌生長，調(diào)整腸道菌群平衡；促進鈣吸收作用 ； 提高免疫力；防止齲齒及被人體吸收后不增加血糖、血脂等 。 20xx 年保健品行業(yè)總產(chǎn)值達到1000 億元左右。 在乳品市場的發(fā)展 20xx 年是乳制品企業(yè)進行市場擴張的重要一年。 將功能性低聚糖添加至乳品中，能夠賦予產(chǎn)品調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)及平衡、選擇性增殖雙歧桿菌，進而預防便秘、腹瀉，提交機體免疫力，緩解乳糖不耐等特性，從而增長產(chǎn)品的賣點。自 1960 年以來有很多報道 ,但在飼料中大規(guī)模使用是近十多年的事 ,也是在低聚糖有了工業(yè)規(guī)模生產(chǎn)以及能被飼料工業(yè)接受的適當價格以后才有可能。在豆沙和蓮蓉等的加工中，應用低聚糖部分代替蔗糖，可起到降低甜度和防止返砂的作用，且賦予了產(chǎn)品特有的保健功能。 由于低聚糖生產(chǎn)的原料主要為淀粉含量高的農(nóng)產(chǎn)品，大力發(fā)展低聚糖類生產(chǎn)可以促進農(nóng)業(yè)發(fā)展和農(nóng)民增收，在國家重視 “三農(nóng)問題 ”政策的大環(huán)境下，容易得到政策上的支持，有利于行業(yè)發(fā)展及企業(yè)壯大。 選擇玉米淀粉為原料的原因包括： 1）通遼地區(qū)玉米產(chǎn)量高，原料充足，價格合理，生產(chǎn)成本低。 低聚異麥芽糖有上述許多優(yōu)良的性質(zhì)和保健生理功能，適合代替部分蔗糖，添加到各種飲料、食品中，是目前應用廣泛的功能性添加劑。在對其結(jié)構(gòu)進行分析以后發(fā)現(xiàn)，這是由麥芽低聚糖中的葡萄糖殘基與磷酸根共價連接得到的一類低聚糖，聚合度在 3~6 之間。但它們中除了 CPPs 外，很少能真正應用到食品中去。 研發(fā)產(chǎn)品的技術(shù)先進性及發(fā)展趨勢 與國內(nèi)同類技術(shù)相比，本項目技術(shù)更有利于提高原料淀粉的利用率，投入產(chǎn)出比較高，在生產(chǎn)低聚麥芽糖與低聚異麥芽糖的同時，可以于生產(chǎn)廢液中利用特殊技術(shù)進行磷酸寡糖的提?。ㄎ覍嶒炇覍＠夹g(shù) ，其他廠家廢液全部棄掉 ），實現(xiàn)生產(chǎn)價值的最大化，且目前國內(nèi)市場上沒有磷酸寡糖相關(guān)產(chǎn)品銷售，如搶先進行生產(chǎn)，并將產(chǎn)品推向市場，將先入為主掌握該產(chǎn)品的定價權(quán)，利潤 空間大。 產(chǎn)品銷售 目前，功能性低聚糖做為一種新型的功能性食品添加劑在很多食品中得到得到應用，相關(guān)企業(yè)都可以成 為目標客戶群，且內(nèi)蒙古地區(qū)及東北地區(qū)少有大型低聚麥芽糖及低聚異麥芽糖上產(chǎn)企業(yè)，市場競爭壓力小。