【正文】 、守法自律，增強責任意識、安全意識和自律意識。截止目前，全市共受理舉報投訴 251 件，檢查單位 2 萬余家， 提出整改意見書 4000 余份，立案查處餐飲案件 1200 余起，我市 的專項整治工作受到國家督查組的充分肯定。目前，全市執(zhí)有《餐飲 服務許可證》的單位共 8300 多家。如舞陽購物廣場，自己經營工作人員來自超市內部專業(yè)人員，許多安全設備做的較好，個體申請也需向超市出示相關證件，這兩種方式各有優(yōu)劣但由于質檢局會不定期檢査，不合格都會相應處罰，超市內部熟食面包等食品相對較安全，通過觀察發(fā)現(xiàn)，超市內也存在一些安全隱患，很多散裝糖沒有生產日期與保質期，消費者不知食品是否已過期。這些信息反映了超市的經營體制較完善，并比較嚴格，從側面也反映了超市整體食品安全狀況較好，對于包裝食品來說，超市工作人員特別注意防損。而看某產品是否合格，必須通過質檢才能確定數(shù)據(jù)顯示：消費者有501%在超市買到問題食品，從未有過的占478%而問題食品主要是虛假宣傳問題，頻數(shù)是87，其次是食品過期問題，占69份，以假亂真，以次充好為42，食品變質為33，食品中違規(guī)劑問題頻數(shù)是15這些數(shù)據(jù)說明，總體來說，超市食品安全狀況相對較好。此次有效問卷中，男性有90份，女性有156份，有21性別信息缺失，問卷主要是根據(jù)購物人群發(fā)放，其結果較符合實際情況，并較具有代表性。 4舒適的環(huán)境，統(tǒng)一分類的擺放，讓超市成為很多消費者的首選購食品場所。日用品方面，力士也是銷量較前，這個品牌商品較多，有香皂，洗頭膏之類的日用品。奶制品當中蒙牛和伊利是銷量較高的品牌，這兩個品牌各有不同的奶制品。為此，消費者在購買冷凍食品后應正確保存和食用。可見，超市要進一步加強對冰袋的宣傳。并降價銷售，也有許多食品贈送一些快過期的食品作搭售，超市蔬菜質檢顯示欄上日期蔬菜品質和當天情況不符，許多熟食保質期只有一兩天，我們下午去觀察時，一袋熟食為昨天生產，保質期只有一天，而今天已為下午，過期之后如何處理我們不得而知還有許多現(xiàn)場包裝的食品生產日期有一些失誤，可見現(xiàn)場加工的食品原料質量控制存在隱患，超市價格競爭導致采購部門片面壓低進價，超市對食品的保質期管理存在缺陷?？梢?，包裝食品如出現(xiàn)食品安全問題生產廠家要負很大責任。有75人選擇忍氣吞聲，比例較大，可見消費者自我保護意識有待提高。圖表結果顯示，在所調査人群中，有一半以上消費者選擇超市購物是由于購物方便。5通過調査了解市民關于超市食品安全問題方面的知識，態(tài)度和想法。本文是小編為大家整理的超市食品調查報告范文，僅供參考。同時在各市場、超市設立公示牌，對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題所涉及的經營者(姓名、攤位號、企業(yè)名稱)和不合格商品名稱、批次在市場進行公示，向社會發(fā)布質量安全通報和消費警示，對“問題食品”和列入“黑名單”的企業(yè)進行重點監(jiān)管。對于已經發(fā)生的食品安全事故，除對當事人嚴肅查處，還要對其主管部門實行倒查追究制度，讓那些沒有認真履行執(zhí)法責任的失職人員也承擔相關責任。進貨后，儲藏又是一個關鍵環(huán)節(jié)，不同食品需要不同的環(huán)境、溫度，儲藏環(huán)節(jié)是否衛(wèi)生，直接決定著食品的安全衛(wèi)生。建立超市食品市場準入制度和食品安全控制體系組織實施食品市場準入制度，認真執(zhí)行《消費者權益保護法》、《食品衛(wèi)生法》及相關的國家標準、行業(yè)標準，加強超市食品衛(wèi)生管理，保證超市食品衛(wèi)生安全，不銷售不合格的產品。此外還有一個重要的原因,就是消費者對超市食品還是比較放心。據(jù)統(tǒng)計，我國目前受污染的農田面積較大，一些作物受到不同程度的污染。四是虛假宣傳在各超市都不同程度的存在。對于農村小鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)，存在著以下這些問題。超市糕點區(qū)，糕點發(fā)現(xiàn)標簽上除了名稱、重量、包裝日期、價格以外，并沒有別的標識。聯(lián)營和招商部分也存在同類問題供應商向超市門店直接供貨沒有保證由于連鎖超市配送中心和各門店的檢測能力存在較大差距，一些供貨商用兩種標準，對前者的供貨符合要求，直接送到門店的則沒有保證。各種相關資料顯示，現(xiàn)在超市存在著幾大問題。所以對于超市來說，他們會根據(jù)廠家要求開展促銷活動，包裝食品安全與否與廠家有極大關系。五、結果與分析通過我自己的走訪以及在超市做促銷的經歷，對超市的經營體制有了一定的了解。照理說東西不會賣得很快，也不需要經常補貨。不過，這次，沒有法現(xiàn)。這次過來，我特地看了看爽歪歪。希望此舉真的能減少消費糾紛，切實保證消費者的權益。是的，最近各大超市各種食品安全問題紛涌而至?？上В瑳]有規(guī)模。我也順勢看了一下各類產品的裝包日期。2011年8月13日 今天是第三天，來到了一個個體商店，位于和清街的映君批發(fā)。他們解釋說，在換貨時沒有清理干凈。進到這個超市，頓時覺得真真慘淡與凄涼。盡管沒有過期，這樣魚龍混雜，如果消費者稍不注意，就直接買回來了，買上要到期，吃出了問題該怎么解決？似乎超市里面的導購員是補貨而不清貨。像特倫蘇這類高端牛奶，還是5月24號的貨，最新的也是6月10號左右。于是想到調查一下我心中的那方凈土。我國各類食品安全事故紛紛進入報端，層出不窮。了解超市食品安全問題對了解整個食品安全問題現(xiàn)狀有十分重要作用。我不能以規(guī)模和專業(yè)來評價我眼里的這個超市。而蒙牛純牛奶最新的貨是7月25號左右的。但作為最大，還是不夠。不禁相起去年在這個店子里的經歷。盡管及時道歉，卻從此讓人再也不敢相信?，F(xiàn)在店里重新裝修，購置貨架，東西依舊很多，不過擺放較以前有很大的改進。看了這樣的批發(fā)超市，想起曾今的我和現(xiàn)在的孩子們，吃的那些零食，還有些是三無，不禁為他們捏了把汗。賣食品的地方很多，卻是一種比較混亂的模式。在臨期專柜銷售的食品必須是保質期為6個月以上、保質期剩余時間少于20%的預包裝食品，在沃爾瑪王家灣店的臨期食品專柜看到,專柜內飲料、零食、廚房調料占了大多數(shù),39。中秋節(jié)將至，各種月餅也重磅推出。原來，臨期產品銷出去的好辦法就是捆綁銷售。因為消費者只看得到產品，不會太注意日期。我順便買了幾樣其他的東西。對于超市的產品供應商必須有個商證件營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產許可證，商標注冊證，質檢報告等。許多超市都會有熟食，面包等食品，有些超市是自己經營的貨源來自總部如中百倉儲，通過觀察發(fā)現(xiàn)，超市內也存在一些安全隱患，很多散裝糖沒有生產日期與保質期，消費者不知食品是否已過期。存儲在冰柜中的食品，普遍存在最高層溫度達不到食品所需冷度。價格競爭致使食品質量下降超市之間的價格戰(zhàn)愈演愈烈，采購部門拼命壓低進貨價格，直接影響了食品質量，對食品安全沒有進行監(jiān)管。超市自制食品往往未標注保質期，且不同超市保質期限也不同。二是銷售劣質、過期產品的現(xiàn)象仍然存在，這主要集中在小型超市和農村超市。如老文超市銷售的“伊利優(yōu)酸乳”，不同的產地，衛(wèi)生許可證卻是同一個，而且外包裝粗制濫造，涉嫌假冒。超市內部管理上存在漏洞超市在內部管理上首先是組織結構不合理，超市質量管理部門、食品監(jiān)管部門，本應該作為替百姓購物把關的“門神”，卻都依附于采購、營運等部門，使這些部門的作用受到限制或形同虛設。主要表現(xiàn)在新從事食品行業(yè)的經營者，對如何辨別貨物、健全制度、規(guī)避自己的責任，還不是很了解。要跟蹤了解從事食品生產加工的企業(yè)是否具備相應的生產設備、檢測手段等基本條件，是否獲得《食品生產許可證》，食品出廠是否檢驗合格，食品出廠是否加貼食品市場準入標志，即QS質量安全標志。加強對加盟店自采食品、超市聯(lián)營、招商部分及供應商向門店直送食品的安全控制。建立食品質量安全承諾和召回制度。民以食為天，不僅吃得飽還要吃得好，吃得安全，才覺得這“天”踏實。0709年間，從蘇丹紅一號，紅星雞蛋，到三鹿奶粉事件。3并選取恩施市城區(qū)最具有代表性的兩大超市舞陽購物廣場可見絕大多數(shù)顧客食品安全意識有待提高。對于超市的產品供應商必須有個商證件營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證，食品生產許可證，商標注冊證，質檢報告，qs證。對于一個超市來說，超市有自己的安全衛(wèi)生規(guī)定，其工作人員必須具備健康證。二、調查結果分析(一)超市冷凍食品已深刻影響消費者生活冷鮮肉、乳飲品、冰激凌可見，超市冷凍食品因其方便的獨特優(yōu)勢在消費者日常生活中扮演了不可或缺的角色。(二)加大冷凍食品知識宣傳部分消費者對冷凍食品的理解還僅限于“省時省力”的層面上，對于冷凍食品的營養(yǎng)價值、選擇標準等還不夠了解。超市食品調查報告范文三：超市商品調查報告 經過調查發(fā)現(xiàn)：超市暢銷商品一般放在入口處的地方，方便人們選購。速凍食品中三全，灣仔碼頭較合大眾口味，食品種類豐富，可供選擇的商品較多。其他方面無法詳細介紹，請諒解。通過調査了解市民關于超市食品安全問題方面的知識，態(tài)度和想法。 5因認為其產品質量好的人群相對較少。而人們仍十分關注食品安全問題，在問及政府應如何提高食品安全時，顧客反應如下圖，從顧客的反應中，我們發(fā)現(xiàn)：422%認為政府部門應加強檢測，我們對超市的經營方式及一些管理體制有了相應了解，超市食品主要是由經營超市的總負責人與各廠家聯(lián)系。多人因超市銷售不完導致的一些虧損由生產廠家負責或由超市和生產廠家攤負責。通過消費者反映的一些問題及訪談觀察我們對超市提出如下建議：超市食品調查報告范文2先后聽取了市食 藥局、淄川區(qū)、高青縣、桓臺縣人民政府關于餐飲服務食品安全工 作情況的匯報，實地察看了淄博四中、布萊凱特酒店、桓臺賓館等 1 2 家單位食品安全情況，并與各區(qū)縣部分人大代表和餐飲業(yè)代表 進行了座談。一是制定了完善的工作 方案，統(tǒng)一調度全市監(jiān)管力量，明確分工，嚴格落實工作責任制和 責任追究制，確保各項工作措施落實到位。二是大力推行餐飲服務食品安全承諾制度。另一方面舉辦由從業(yè)人員、食品生產經營者 等參加的食品安全培訓班 44 期，培訓人員 50000 余人，把國家關 于食品添加劑的政策、法規(guī)要求傳達到每一個餐飲單位和從業(yè)人 員， 確保宣傳到位， 切實提高全民餐飲服務從業(yè)人員法律意識和食 品安全專業(yè)知識水平， 進一步增強企業(yè)的自律意識， 強化崗位職責， 為《食品安全法》的貫徹實施營造良好的社會氛圍。(三)超市對冰袋保鮮的宣揚管理尚待提高超市對冰袋的宣揚不容忽視，宣揚到位與否干脆影響顧客購買冷凍食品到家時的質量優(yōu)劣。消費者在選購冷凍食品時要多了解冷凍食品的相關學問。二安全成為選購的`首要因素冷凍食品涉及范圍廣泛，每個種類品種繁多，消費者在選擇時也有諸多考慮。行業(yè)協(xié)會、相關媒體應加強對冷凍食品知識的宣傳，注重對消費者進行冷凍食品認知的教育引導。但是在領導與同事的幫助下，不斷的對工作熟悉，加深。所以我個人覺得作為超市的理貨員，首先要具備有服務意識。在這個暑假中，我在社會實踐中的實踐項目為超市理貨員。我的工作范圍是膨化食品區(qū)與鹵類食品區(qū)兩大貨架，兼顧對面的小零食。由于我那個貨架區(qū)先前沒有專門的理貨員管理，所以在的一天的時候有較多的工作，需要我去做，比如要把貨架清理干凈就花了我不少時間。首先自身從心理上真正的關心員工、尊重員工，真正的為員工著想，真心的想讓員工有所提高、在這個基礎上，有針對性的對員工進行思想溝通與業(yè)務培訓，解決員工思路，樹立明確的發(fā)展目標，確實激發(fā)員工工作的主動性與積極性，再通過業(yè)務培訓讓員工知道如何去作，如何作的更好、在工作管理上，始終嚴字當頭，只要犯了原則性的錯誤，決不縱容?？傊?，在以后的日子中我更加努力的投入到為之奮斗的超市xx事業(yè)中去，用發(fā)展用效益來回報公司，實現(xiàn)自身的人生價值、了調整，經過超市員工的共同的努力，我們的銷售有了明顯的增長。月份市場超市開始構想到月份開業(yè)，自我全身心的投入到了籌建工作中，人員招聘、業(yè)務培訓、貨架安裝、商品上架到日常經營維護，在老總的關心下，公司各方的支持下，在劉總與李店的指導下，市場超市得以平穩(wěn)的發(fā)展與過渡，自我對超市的業(yè)務知識又得了系統(tǒng)的強化。為了盡快進入主角負起職責，一方面加強了專業(yè)知識的學習，進取看書報文章，虛心向劉總李店請教。三、人員管理培訓工作作為一名主管，對員工的管理是一門難度較高的必修課，每個人的經歷、性格各不相同，如何使本部門員工心往一處想勁往一處使不是嘴上說說那么簡單的事情。對員工培訓也是一名主管的重要工作，最早自市場的余名員工到市場超市的名員工再到月份超市六部門乙班余名員工的。在我的工作中，加強商品管理和人員現(xiàn)場管理，提高績效是所有工作的中心。二、人事管理培訓作為一名主管，員工管理是一門高難度的必修課。然而，人在不斷變化和發(fā)展，人事管理也會隨之變化和發(fā)展。學習、學習和再學習在工作和業(yè)余時間都是相同的任務。此外，具體機構目前仍處于初級階段：第一，需要加強對商品的選擇和控制。與員工有更多的接觸，給員工更多的思想交流和溝通！超市食品年終總結（精選5篇）5通過貫徹服務社全心全意為人民服務的宗旨和堅持顧客至上、信譽第一的經營宗旨，我們休閑食品小組始終以不斷推高食品安全衛(wèi)生為第一要務，在領導的正確領導以及其他部門的通力配合下，休閑食品小組在上半年的工作中取得了喜人的成績，圓滿完成的銷售業(yè)績得到了劉主管等領導的肯定，但接下來的后半年是銷售淡季，所以我們還要再接再厲，爭取能夠很漂亮的超額完成下半年的銷售業(yè)務。而在今年服務社舉行的的運動會上，休閑食品小組所有成員積極配合運動會參賽，最終王梅和李娜分別在女子跳繩和跑步中取得第一名的好成績。總之我們休閑食品小組的每一個成員都應充分認識到自己作為這個大家庭的一個成員，都應以主人公的意識嚴格要求自己遵守服務社紀律，不斷推進貨品的質量安全水平。在短光陰內，負起了超市主管的職責。對員工培訓也是一名主管的緊張工作，xxx超市通過一次次對員工的培訓與交流，自我從最初的基礎商業(yè)常識培訓，顛末積集與學習，初步組成了對員工從思想、商品知識、販賣心理與技能、紀律守則等方面的系統(tǒng)培訓材料。必竟加入到零售行業(yè)的光陰僅僅二年光陰，具體開始超市的工作才近一年，而市場的學問與超市零售的知識是如此的深廣。為了盡快進入領導崗位，負起責任，我們一方面加強專業(yè)知識的學習，取得進步，閱讀報紙文章，虛心征求專業(yè)人士的意見。如何讓部門員工在一個地方思考并努力工作，并不像說話那么簡單。員工培訓也是主管的一項重要工作。另一方面，通過各種信息媒體，我們可以了解最新的市場信息和行業(yè)趨勢，傾聽相關專業(yè)的培訓，讓自己的思路更加清晰，從更高的角度審視市場的變化，并向公司決策層提出戰(zhàn)略建議。其次，由于經驗不足，市場分析和預測不夠準確，缺