【正文】 內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。(3)做好進(jìn)貨的驗(yàn)收、庫(kù)存與發(fā)放。定期對(duì)軟件程序中與酒店現(xiàn)實(shí)情況不適應(yīng)的部分隨時(shí)提出改進(jìn)意見。根據(jù)董事會(huì)的指令，結(jié)合酒店的情況，根據(jù)各部門編制收支計(jì)劃，進(jìn)行綜合平衡，編制酒店的月、季、度營(yíng)業(yè)計(jì)劃和財(cái)務(wù)計(jì)劃，定期對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行分析，并作出書面報(bào)告呈董事會(huì)。營(yíng)銷部是酒店的一線工作部門，工作人員在對(duì)酒店客房、餐飲等產(chǎn)品的促銷中，負(fù)責(zé)長(zhǎng)住客、旅游團(tuán)、散客、會(huì)議客戶的接待相處，協(xié)調(diào)對(duì)方與酒店的關(guān)系，提供售前售后服務(wù)，與前廳部、客房部、餐飲部一起樹立酒店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的形象，增加賓客對(duì)酒店的信任和滿意程度。營(yíng)銷部是酒店的重要經(jīng)營(yíng)部門，在以總經(jīng)理為核心的酒店領(lǐng)導(dǎo)班子帶領(lǐng)下，全面負(fù)責(zé)酒店產(chǎn)品的對(duì)外銷售工作，包括客房、會(huì)議室、餐飲項(xiàng)目等。期間為顧客提供燕鮑 翅、生猛海鮮、精品粵菜、特色本地菜等中餐服務(wù)。因此，前廳部應(yīng)當(dāng)充分利用這些信息，將統(tǒng)計(jì)分析工作制度化和日?；?，及時(shí)將有關(guān)信息整理后向酒店的管理部門匯報(bào)，與酒店有關(guān)部門溝通，以便其灑取對(duì)策，適應(yīng)經(jīng)營(yíng)管理上的需要。前廳部的職責(zé)是區(qū)別每位客人的情況，建立正確的客賬，提供客人以往消費(fèi)和客人信用的資料，保證酒店良好的信譽(yù)及應(yīng)有的經(jīng)營(yíng)效益。前廳服務(wù)人員應(yīng)始終做好準(zhǔn)備，充分掌握和及時(shí)更新各種固定的與變動(dòng)的信息，以親切的態(tài)度和對(duì)答如流的技能給客人提供正確無誤的信息。它在酒店經(jīng)營(yíng)中起著銷售、溝通、控制、協(xié)調(diào)服務(wù)和參與決策的作用。為其他部門提供服務(wù)酒店是個(gè)整體，需要各部門的通力合作才能正常運(yùn)轉(zhuǎn)。對(duì)客服務(wù)酒店是客人休息、工作、娛樂的場(chǎng)所，客人不僅下榻于此，而且以此為“家”，客房部為客人提供各種服務(wù)就是要使客人有一種賓至如歸的感覺?？筛鶕?jù)需要設(shè)定試用期、合同到期的自動(dòng)提示?？记诠芾碇饕獙?duì)員工出勤情況的管理，幫助企業(yè)完善考勤制度。根據(jù)員工各方面的工作表現(xiàn)，通過一定的項(xiàng)目或目標(biāo)進(jìn)行定期的考查，并形成制度，從而對(duì)員工進(jìn)行科學(xué)、有序的分析和評(píng)價(jià)，公正、合理在確定員工的工作實(shí)績(jī)及其在酒店中的價(jià)值。制定本部門的設(shè)備、物品采購(gòu)計(jì)劃，把好驗(yàn)收關(guān)和報(bào)廢關(guān)?？头坎繎?yīng)在客人住店期間提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，讓客人完全滿意。每天晚上進(jìn)行累計(jì)并予以審核。投訴的處理。接待客人(無論有預(yù)訂或無預(yù)訂)。同時(shí)，還應(yīng)隨時(shí)了解并掌握有關(guān)信息，如國(guó)家政策、法令的變化，社會(huì)輿論的導(dǎo)向，公眾意向，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及酒店市場(chǎng)的變化與趨勢(shì)等，并及時(shí)向酒店決策者匯報(bào)。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，收集并分析各種市場(chǎng)的流向動(dòng)態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃，并組織實(shí)施。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。餐飲經(jīng)營(yíng)的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤(rùn)。餐飲部工作職能(1)掌握市場(chǎng)需求、合理制寂菜單。采購(gòu)部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)需要制定酒店所有物資的采購(gòu)計(jì)劃，在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購(gòu)申請(qǐng)，會(huì)同財(cái)務(wù)部一起控制采購(gòu)資金的使用。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況，編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況；籌措各項(xiàng)資金，并管好、用好資金。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店規(guī)模、等級(jí)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制。投訴的處理。接待客人(無論有預(yù)訂或無預(yù)訂)。同時(shí)，還應(yīng)隨時(shí)了解并掌握有關(guān)信息，如國(guó)家政策、法令的變化，社會(huì)輿論的導(dǎo)向，公眾意向，經(jīng)濟(jì)形勢(shì)及酒店市場(chǎng)的變化與趨勢(shì)等，并及時(shí)向酒店決策者匯報(bào)。應(yīng)充分利用新聞媒介來提高酒店的知名度和美譽(yù)度。應(yīng)根據(jù)酒店的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，收集并分析各種市場(chǎng)的流向動(dòng)態(tài)，制定酒店招徠客源的銷售計(jì)劃，并組織實(shí)施。同時(shí)，還應(yīng)對(duì)各部門使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用設(shè)備的員工進(jìn)行上崗培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容是他們將在工作中使用的設(shè)備的維修保養(yǎng)要求。餐飲經(jīng)營(yíng)的目的是在滿足客人飲食需求的基礎(chǔ)上為飯店創(chuàng)造利潤(rùn)。餐飲部工作職能(1)掌握市場(chǎng)需求、合理制寂菜單。采購(gòu)部應(yīng)根據(jù)酒店業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)需要制定酒店所有物資的采購(gòu)計(jì)劃，在總經(jīng)理授權(quán)范圍內(nèi)審批各部門的采購(gòu)申請(qǐng)，會(huì)同財(cái)務(wù)部一起控制采購(gòu)資金的使用。管理財(cái)務(wù)部應(yīng)根據(jù)有關(guān)部門規(guī)定的方針政策、制度、紀(jì)律及本酒店的實(shí)際情況，編制財(cái)務(wù)計(jì)劃，并監(jiān)督、檢查計(jì)劃的執(zhí)行情況；籌措各項(xiàng)資金，并管好、用好資金。應(yīng)在酒店決策層的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)酒店規(guī)模、等級(jí)和經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)確定酒店的組織機(jī)構(gòu)及各部門的人員編制?？头瞬弧斡浫俗C相符，不違規(guī)；為客解困，不拖延； 客賬清楚，不出錯(cuò)；見客微笑，不虛偽； 入住滿意，不投訴；超前服務(wù)，不怠慢； 遇事冷靜，不凌亂；個(gè)性服務(wù)，不遺漏?？头糠?wù)是酒店對(duì)客服務(wù)的重點(diǎn)，它服務(wù)種類繁雜而且分工較細(xì)，包括客房清掃、開夜床，物品的借用，迎送服務(wù)，接待貴賓，客房小酒吧服務(wù)，送餐服務(wù)，洗衣服務(wù)，訪客接待服務(wù)，擦鞋服務(wù)，托嬰服務(wù)，加床服務(wù)等。完善酒店內(nèi)部的控制制度，提高服務(wù)意識(shí)，這些都是財(cái)務(wù)部的重要職能。酒店應(yīng)具備下列基本條件：； ；、購(gòu)物的設(shè)施； 、住、行、游、購(gòu)、娛的理想服務(wù)； ，要求取得合理的利潤(rùn)。營(yíng)銷就是溝通酒店與市場(chǎng)的供求，為顧客提供并開發(fā)適銷對(duì)路的酒店產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)酒店、顧客“雙贏”的最大社會(huì)、經(jīng)濟(jì)效益。四、前廳部前廳部又稱大堂、大廳是酒店最重要的公共區(qū)域。五、保安部酒店安全是指酒店所控制的范圍內(nèi)所有財(cái)產(chǎn)安全不受侵占或破壞，也就是說包括客人財(cái)務(wù)，員工財(cái)務(wù)以及酒店財(cái)務(wù)在內(nèi)的所有人、財(cái)、物的安全。確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。(5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。在采購(gòu)過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購(gòu)價(jià)格。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營(yíng)特色。其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營(yíng)業(yè)量預(yù)測(cè)，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。(3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。主要有：去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)。確保酒店的食品飲料及飲用水符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（5)計(jì)劃并實(shí)施員工的招收。(3)加強(qiáng)財(cái)務(wù)分析、提供決策參考。在采購(gòu)過程中，應(yīng)貨比三家，嚴(yán)格控制采購(gòu)價(jià)格。酒店餐飲服務(wù)應(yīng)具有吸引客人并與其他飯店和社會(huì)餐館、酒樓競(jìng)爭(zhēng)的能力，最重要的是必須創(chuàng)造自己的經(jīng)營(yíng)特色。其次是盡力降低勞力成三，餐飲部應(yīng)做好營(yíng)業(yè)量預(yù)測(cè)，根據(jù)勞動(dòng)定額合理組織勞力和安排服務(wù)員的工作時(shí)間，并加強(qiáng)培訓(xùn)，提服務(wù)員的勞動(dòng)效率，從而降低勞力費(fèi)用，再次是減少低值易耗品的消耗，餐飲部應(yīng)確定低值易耗品的消耗標(biāo)準(zhǔn)，在滿足客人需求的基礎(chǔ)上，盡量減少浪費(fèi)和扣耗，增加盈利。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。(3)進(jìn)行酒店產(chǎn)品的宣傳推銷。應(yīng)加強(qiáng)與內(nèi)、外公眾的信息溝通，與公眾建立良好的感情，從而取得他們對(duì)酒店各項(xiàng)工作的理解和支持。因此，應(yīng)密切關(guān)注公眾的心理、意向變化，高速酒店的公關(guān)策略，樹立酒店的良好形象，從而為酒店的發(fā)展不斷地創(chuàng)造良好的社會(huì)、輿論環(huán)境。主要有：去機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭等地迎送客人的服務(wù)。在銷售客房過程中掌握的客源信息將及時(shí)通報(bào)至酒店其他相關(guān)部門，使各部門能根據(jù)客人需要提供針對(duì)性的服務(wù)。作為酒店的信息中心，應(yīng)將每天接受到的大量有關(guān)客源市場(chǎng)需求情況、產(chǎn)品銷售情況、營(yíng)業(yè)收入報(bào)表、客人對(duì)飯店的意見及建議等信息進(jìn)行分類并處理，及時(shí)向酒店客理結(jié)構(gòu)報(bào)告或傳遞至相關(guān)部門。根據(jù)客人的需求和本酒店的特點(diǎn)進(jìn)行客房產(chǎn)品的創(chuàng)新，從以科學(xué)合理的使用功能及美好的藝術(shù)形式為客人創(chuàng)造一個(gè)美觀、舒適的生活環(huán)境。努力尋求降低客房成本的新舉措。維護(hù)所有員工手冊(cè)及發(fā)文等相關(guān)規(guī)定，全面負(fù)責(zé)整個(gè)酒店的紀(jì)律糾正與維護(hù)工作?？?jī)效管理通過酒店的營(yíng)運(yùn)情況定制績(jī)效考核標(biāo)準(zhǔn)，績(jī)效考核可以評(píng)價(jià)人員配置和培訓(xùn)的效果、對(duì)員工進(jìn)行獎(jiǎng)懲激勵(lì)、為人事決策提供依據(jù)?？头坎恐饕腥缦侣毮埽?清潔保養(yǎng)清潔保養(yǎng)，即清除各種臟跡，保證環(huán)境及物品的清潔衛(wèi)生，它是酒店基本職能。這些服務(wù)都是住店客人的常規(guī)需求。以上這些服務(wù)水準(zhǔn)的高低，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量，反映酒店的管理水平。前廳部客房銷售的工作主要由訂房推銷、接待客人、辦理入住登記、排房、確定房?jī)r(jià)這幾個(gè)方面組成?？刂瓶头繝顩r控制客房狀況是前廳部又一重要功能。做好客人離店工作是十分重要的。投訴處理大堂副理主要工作是代表酒店接待每一位在酒店遇到困難或需要幫助的客人，回答客人的問訊、解決客人的疑難，處理客人投訴等。宴會(huì)預(yù)定：宴會(huì)廳【可容納200人】，承接各類高檔次、低消費(fèi)宴席，廳內(nèi)可免費(fèi)提供、使用現(xiàn)代影像、音響、電子設(shè)備。營(yíng)銷部的地位和作用營(yíng)銷部的工作對(duì)酒店的經(jīng)濟(jì)效益和長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展有著直接影響。（三）組合酒店產(chǎn)品，對(duì)酒店的地理位置、設(shè)備設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目與質(zhì)量及對(duì)市場(chǎng)的把握進(jìn)行合理組合，使推廣工作更具針對(duì)性，最大限度地提高酒店的平均房?jī)r(jià)與有效收入。（3）管理和控制各項(xiàng)資金，做好資金收支計(jì)劃、平衡工作，嚴(yán)格檢查備用金的使用，嚴(yán)格執(zhí)行庫(kù)存現(xiàn)金限額制度，及時(shí)督促有關(guān)部門對(duì)應(yīng)收賬款按協(xié)議時(shí)間催收，組織回籠，負(fù)責(zé)全酒店資金運(yùn)用的組織和調(diào)度工作，及時(shí)掌握外匯匯率的變動(dòng)，并定期把資金變化情況向酒店管理層匯報(bào)。(1)編制酒店采購(gòu)計(jì)劃。采購(gòu)部應(yīng)經(jīng)常進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，注意收集有關(guān)物資的各種信息資料，反饋給物資使用部門，并提出物資使用和管理的意見和建議，以降低酒店費(fèi)用支出，提高經(jīng)濟(jì)效益。為了發(fā)揮設(shè)施設(shè)備的綜合效益并避免其老化，增強(qiáng)酒店競(jìng)爭(zhēng)能力，酒店的設(shè)施設(shè)備每隔數(shù)年即應(yīng)進(jìn)行更新、改造。三、商務(wù)會(huì)所文員工作職責(zé)： 主要職責(zé)對(duì)客接待工作，熱情、禮貌、迅速地為客人辦理入住登記手續(xù)，為入住商務(wù)樓層的客人和其它客人提供優(yōu)質(zhì)的各類商務(wù)服務(wù)，協(xié)助客人代辦各項(xiàng)事務(wù)，規(guī)范化、個(gè)性化的服務(wù)讓客人得到超值享受，為酒店創(chuàng)造良好聲譽(yù)?？头坎繊徫宦氊?zé)及工作內(nèi)容客房是酒店的主要產(chǎn)品，是供客人住宿、休息、會(huì)客和洽談業(yè)務(wù)的場(chǎng)所，也是酒店創(chuàng)利的重要的組成部分。總務(wù)部的工作特點(diǎn)是：業(yè)務(wù)面廣（PA管轄區(qū)域包括酒店各個(gè)部門和點(diǎn)位），機(jī)動(dòng)性大，協(xié)作性強(qiáng)。按照餐廳服務(wù)程序和質(zhì)量要求，負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，并與廚房保持密切的聯(lián)系和工作的協(xié)調(diào)。營(yíng)銷部的主要任務(wù)是不斷研究賓客需求、預(yù)測(cè)和拓展客源市場(chǎng)。計(jì)財(cái)部下屬人員中，在各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的工作人員，接受“雙重交叉管理”，即在財(cái)務(wù)有關(guān)業(yè)務(wù)、工作分工等方面接受計(jì)財(cái)部其直接上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。采供部與酒店各部門的關(guān)系是服務(wù)與被服務(wù)的關(guān)系，采供部主動(dòng)接受財(cái)務(wù)經(jīng)理、成本控制以及其它部門的檢查與監(jiān)督，嚴(yán)格按照財(cái)經(jīng)法規(guī)及公司大宗物資采購(gòu)管理辦法和有關(guān)規(guī)章制度進(jìn)行采購(gòu)，同時(shí)采供部還與庫(kù)房共同控制庫(kù)存，做到既保障供應(yīng)，又盡量減少庫(kù)存積壓并逐步向零庫(kù)存目標(biāo)努力。B、落實(shí)酒店的各項(xiàng)安全管理制度。K、完成總經(jīng)理或上級(jí)交辦的其它各項(xiàng)工作任務(wù)。行政部崗位說明書行政部經(jīng)理工作職責(zé)：是總經(jīng)理的參謀和助手，負(fù)責(zé)起草有關(guān)重要報(bào)告、總結(jié)、請(qǐng)示、會(huì)議紀(jì)要等文件，并審查各部門呈送的報(bào)告，提出建議后呈送總經(jīng)理或提交辦公會(huì)議討論?！百|(zhì)量不是檢查和處罰出來的，而是培訓(xùn)和設(shè)計(jì)出來的。4．加強(qiáng)對(duì)客服務(wù)技術(shù)的培訓(xùn)，培養(yǎng)一大批技術(shù)過硬的服務(wù)技術(shù)人員,保證對(duì)客服務(wù)的質(zhì)量要求；5．加強(qiáng)服務(wù)質(zhì)量的管理與控制，不斷提高服務(wù)質(zhì)量水平，提高賓客滿意度；6．認(rèn)真抓好成本控制和設(shè)備的維護(hù)和常規(guī)保養(yǎng)，延長(zhǎng)使用壽命，使其為酒店多創(chuàng)效益；