【正文】 抗氧化 硒是抗氧化酶系的 組分 ， 能夠通過改變抗氧化酶，讓機(jī)體抗氧化。 硒的其他作用 硒還具有提高人體免疫力 [7]。 植物對硒的吸收和代謝 硒主要是通過植物根部 上的 硫轉(zhuǎn)運蛋白進(jìn)入植物體內(nèi)，從而進(jìn)行相關(guān)的代謝。 Se2在半胱氨酸合成酶的作用下生成硒代半胱氨酸（ SeCys）。 在富硒植物中 ，硒酸鹽在進(jìn)入植物體內(nèi)后經(jīng)代謝產(chǎn)生的甲基硒代半胱氨酸 無法 進(jìn)入蛋白質(zhì)中 ，只能獨自存在于細(xì)胞質(zhì)中。異堇葉碎米薺可 當(dāng)做 野菜 食用 ，也可以入藥， 能夠 清熱解濕。 同時異堇葉碎米薺一般生 活在 pH值偏堿性的土壤中，由于有很強(qiáng)的耐硒能力，因此一般生活在富硒土壤環(huán)境中。 彭誠等 [24]對堇葉碎米薺不同時期營養(yǎng)成分與含硒量的關(guān)系 進(jìn)行了研究 ，表明含硒量和可溶性蛋白、可溶性糖含量變化趨勢基本一致，在苔期達(dá)到最高 。我國大部分地區(qū)屬 于低硒、缺硒地帶，人們在平時生活飲食中的硒攝入量不足，嚴(yán)重影響著我國人口的身體健康 ，對于缺硒人群進(jìn)行補(bǔ)硒迫在眉睫 。 SPMEGCMS 測定揮發(fā)性物質(zhì) 取樣： 稱取 2g無水氯化鈣（用于干燥）放入潔凈干燥的 50mL試劑瓶中，剪取一張與 50mL試劑瓶瓶底大小一致的濾紙放入瓶中，完全蓋住無水氯化鈣。min1升溫至 280℃ ，保持 2min）。 取處于不同時期異堇葉碎米薺的葉片， 首先 用自來水沖洗干凈后， 然后 用 UP水潤洗， 再 放入經(jīng) UP 水潤洗后的潔凈干燥 燒杯 中， 最后將燒杯 放 入設(shè)置為 60℃ 9 的數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱中將葉片烘干（約 8 小時），再用經(jīng) UP 水潤洗后的干燥潔凈的研缽將干燥的葉片磨碎，裝入 2mL離心管中備用。 標(biāo)準(zhǔn)系列： 10%鹽酸；載流： 10%鹽酸；還原劑： 1%硼氫化鈉 +%氫氧化鈉 儀器條件：總燈電流： 80mA；輔陰極燈電流： 40mA；光電倍增管負(fù)高壓： 280V；原子化器高度： 8mm；載氣流量： 300mL其中 1戊烯 3醇在幼苗期以后相對含量較高，在開花期相對含量 達(dá)到%。 圖 不同時期異堇葉碎米薺硒含量 Cardamine violifolia in different periods of selenium content （注：大寫字母均表示極顯著性差異（ P），小寫字母均表示顯著性差異 （ P）。因此，在取樣的時間上進(jìn)行控制，盡量選取晴天，或許會減少水分。在這個過程中有歡笑，也有汗水；有挫折和困難，也有成功。對本研究提供過幫助和做出過貢獻(xiàn)的個人或集體，均已在文中作了明確的說明并表示了謝意。 涉密論文按學(xué)校規(guī)定處理。 ：任務(wù)書、開題報告、外文譯文、譯文原文（復(fù)印件）。 作者簽名： 日 期： 24 學(xué)位論文原創(chuàng)性聲明 本人鄭重聲明：所呈交的論文是本人在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨立進(jìn)行研究所取得的研究成果。接下來的我即將踏上新的征程， 未來等待著我， 我將繼續(xù)努力，謹(jǐn)記學(xué)校的校訓(xùn) “ 博學(xué)博愛，立人達(dá)人 ”， 在今后的生活和工作中勇于拼搏，為社會的進(jìn)步奉獻(xiàn)自己的一份力量。同時，由于葉片在采摘過程中，存在一定程度損 傷，葉片會發(fā)生一定的應(yīng)激反應(yīng)，或許會導(dǎo)致?lián)]發(fā)性成分的改變，這個也需要進(jìn)一步的研究。Kg1?？偟膩碚f，異堇葉碎米薺隨著生長，其葉片的揮發(fā)性成分種類增多，在開花期時，揮發(fā)性物質(zhì)相對含量高于 1%的種類數(shù)目達(dá)到最高，在結(jié)莢期開始下降。min1 數(shù)據(jù)分析 本實驗中的數(shù)據(jù)主要是通過 和 SPSS 這兩種軟件進(jìn)行分析，然后得出相應(yīng)的結(jié)論。向消解管中 加入 5mL濃硝酸，蓋上彎嘴漏斗，放入設(shè)置溫度為 160℃的石墨消解儀中， 直 至消解管中液體透明、無顆粒物質(zhì)。 異堇葉碎米薺葉片硒含量測定 標(biāo)準(zhǔn)曲線繪制 分別量取 10mL濃度為 20μg 萃?。?放入設(shè)置為 60℃ 的數(shù)顯鼓風(fēng)干燥箱中，保持 30min，然后將裝有樣品的試劑瓶取出冷卻至室溫， 迅速插入已在進(jìn)樣口（ 250℃ ）老化 30min的萃取 頭 ，用手柄 推出 纖維 頭，在常溫下萃取 30min。而異堇葉碎米薺在富硒土壤中生存，對于硒有著強(qiáng)耐受能力，其體內(nèi)硒濃度 很 高，屬于聚硒植物，研究其 體內(nèi) 硒代謝途徑，對于開發(fā)富硒產(chǎn)品，從而提高人體的硒含量， 保持人體內(nèi)正常的硒含量水平， 對于疾病的預(yù)防和治療有著重要的指導(dǎo)意義。 牟敏等 [25]對恩施堇葉碎米薺通過采用環(huán)已烷萃取有機(jī)硒，將無機(jī)硒與總硒同時測定，通過恩施雙河漁塘壩溪溝邊、石煤渣堆和坡地上生長的 三種 恩施堇葉碎米薺進(jìn)行測定，表明堇葉碎米薺有機(jī)硒含量最低 92%以上，生長在溪溝邊的堇葉碎米薺總硒和有機(jī)硒含量最高 ； 雷紅靈等 [26]對恩施碎米薺葉片的抗氧化酶活性進(jìn)行了研究，通過不同硒濃度 研究 ，得出恩施碎米薺的葉片抗氧化酶活力的最適硒質(zhì)量濃度是 3060mg湖北恩施雙河地帶土壤具有高濃度的硒環(huán)境，海拔 1400 多米，在其地區(qū)上生長的異堇葉碎米薺主要分布在含硒量較高的土壤中， 其土壤疏松， 空氣中水分含量較高， 特別是在硒礦旁的小水溝邊 生長 極其 旺盛。下圖 為種植的異堇葉碎米薺。 這個代謝過程 一定程度的 解釋了植物對硒的耐受 ，使得硒含量在植物體內(nèi)增加。另 一部分硒代半 胱氨酸 是胱硫醚 γ合成酶 對 硒代半胱氨酸 產(chǎn)生催化 ，生成硒代胱硫醚， 而 胱硫醚 β裂解酶 對硒代胱硫醚作用， 生成硒代高半胱氨酸，然后進(jìn)一步 生成硒代蛋氨酸。二者均依靠硫轉(zhuǎn)運蛋白轉(zhuǎn)運，進(jìn)入到細(xì)胞中，而 不同種類的硫轉(zhuǎn)運蛋白在硒酸鹽吸收的過程中 有著 不同的 作用 。 目前硒的研究正被越來越多的人所重視，硒對身體的作用的更深層次的研究有著巨大的作用。自由基具有很強(qiáng)的氧化性，是屬于一種在機(jī)體發(fā)生氧化反應(yīng)的過程中產(chǎn)生的有害化合物，這種有害化合物可以損傷對機(jī)體具有重要作用的生物大分子如核 酸、蛋白質(zhì)等，使得生物體的部分遺傳信息遭到破壞，從而導(dǎo)致 遺傳信息表達(dá)時， 蛋白質(zhì)在合成的過程中發(fā)生錯誤，造成異常物質(zhì)的在細(xì)胞內(nèi)積累而使細(xì)胞老化。 硒的藥用價值 抗癌 硒 在癌癥基因調(diào)控中屬于調(diào)控因子，對于癌癥基因表達(dá)有著重要的意義。無機(jī)硒一般主要指亞硒酸鹽和硒酸鹽這兩種物質(zhì)， 這兩種物質(zhì) 主要是從硒礦床中獲得 。Kg1。 本論文中除引文外，數(shù)據(jù)和有關(guān)材料均 是真實的。 作者簽名： 年 月 日 導(dǎo) 師 審 核 聲 明 本人 鄭重 聲明：該 生上交 的 學(xué)士 學(xué)位論文，是在本人的指導(dǎo)下獨立進(jìn)行研究所取得的成果。3)As the Cardamine violifolia grows older,the more selenium contents are accumulated， and the content e to the highest at flowering stage, but the change is not significant afterwards. At the seeding stage ,selenium contents are in a minimum of 人體內(nèi)缺少合成有機(jī)硒的功能， 必須從 攝取的 食物中獲得 [2]。 流行病學(xué)研究表明，在很多硒含量較低，甚至缺硒的地區(qū)，其居住的人群癌癥的發(fā)病率和死亡率均高于硒 含量較高 地區(qū) 的人群， 死于癌癥的人群體內(nèi)的血硒水平較低 。 在機(jī)體內(nèi)能夠和帶正電荷的有害金屬離子發(fā)生結(jié)合，生成 金屬 —硒 —蛋白質(zhì)復(fù)合物[6]。另一種方法是 將植物 分為累積植物、中度含硒植物與低度含硒植物 [11]。硒酸鹽在硫轉(zhuǎn)運蛋白的作用下進(jìn)入葉綠體 中 ， 然后在 ATP 硫酸化酶（ ATPS） 的作用下產(chǎn)生 539。 硒化合物有著促氧化的作用，當(dāng)硒通過硫轉(zhuǎn)運蛋白進(jìn)入植物細(xì)胞后， 會形成硒代谷胱甘肽， 由于 谷胱甘肽是植物體內(nèi)一種主要的抗氧化物質(zhì)， 所以造成 植物體內(nèi)谷胱甘肽的 含量 減少 ，使得 活性氧的積累 增加。異堇葉碎米薺的葉片 形狀 呈圓心形或腎狀心形， 葉片 邊緣 有 齒狀；頂生小葉 面積 較大， 有 較長的小葉柄 [19]。 因此異堇葉碎米薺對于溫度要求較高，生活在低溫環(huán)境中。 丁莉等 [23]對堇葉碎米薺營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析， 發(fā)現(xiàn) 維生素 C、纖維素、硒 6 這三種物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 、 %、 向天勇等 [27]通過不同濃度的外加硒對恩施碎米薺生長發(fā)育進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)了恩施碎米薺對硒的耐受能力隨著成熟度的增加而提高。 藥品 優(yōu)級純：硝酸；鹽酸 分析純：無水氯化鈣； 硼氫化鉀；氫氧化鉀 10μgmin1， 進(jìn)樣口溫度為 250℃ ，不分流進(jìn)樣。相關(guān)系數(shù)為 R2=，說明 120μgL1鹽酸溶液，輕輕震蕩均勻，放入石墨消解儀中在 160℃ 條件下保持 6min，再從石墨消解儀上取下消解管，并冷卻至室溫。 圖 不同時期異堇葉碎米薺葉片揮發(fā)性成分總離子流疊加圖 ion in different period of Cardamine violifolia leaf volatile ponents flow superposition graph 將不同時期異堇葉碎米薺 葉片揮發(fā)性成分 總離子流圖譜進(jìn)行分析 后 ，得出成分分析表，見下表 。Kg1，和幼苗期、抽苔期 葉片硒含量 都有極顯著差異，和結(jié)莢期 葉片硒含量 無顯著性差異， 其硒含量 超過幼苗期硒含量的 3 倍；幼苗期葉片硒含量最低，為 339mg在結(jié)莢期時，二者均下降，可以猜測異堇葉碎米薺葉片揮發(fā)性成分相對含量較多的種類數(shù)目和硒含量存在一定的關(guān)系，需要進(jìn)一步實驗進(jìn)行論證。 四年的時間讓我成長了很多，也收獲了很多，收獲的不僅是知識，更重要的是認(rèn)識了很多的朋友和老師，是他們的支持和幫助讓我一步步走到現(xiàn)在。同時感謝李琴、李漢東、程晨、肖凱倫、秦緒兵 、張悅 等同學(xué)在實驗中的的大力幫助。本人完全意識到本聲明的法律后果由本人承擔(dān)