【正文】 組辦公室，由辦公室匯總后制定具體的省級專項整治抽檢計劃，于4月5日前上報全國專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。各地、各有關(guān)部門要按照專項整治工作既定部署，結(jié)合本地、本部門具體工作計劃，適時組織開展督查指導(dǎo)和評估活動，及時發(fā)現(xiàn)存在問題，督促落實整改措施，推動專項整治工作全面順利開展。要加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，對涉嫌犯罪的案件，及時向公安部門移送。各地要成立相應(yīng)的專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，結(jié)合實際，研究制定具體實施方案，進一步明確目標任務(wù)，層層落實工作責任。加強進口食品添加劑的檢驗和控制，嚴格落實進口食品和食品添加劑各項監(jiān)督檢驗管理制度。（二）生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)。（六）加強信息溝通，及時開展評估工作**鄉(xiāng)將定期將整治信息、數(shù)據(jù)，監(jiān)督檢查和檢測情況向區(qū)專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報送。各行業(yè)主管部門要進一步加強對食品企業(yè)的規(guī)范化管理，健全企業(yè)誠信和自律機制，促進食品行業(yè)健康規(guī)范發(fā)展。加強餐飲經(jīng)營單位使用食品添加劑的管理，督促餐飲經(jīng)營單位嚴格落實采購原料的索證索票制度。2009年3月1日之前向區(qū)整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室報送清理整頓的階段性總結(jié)。（2）曝光一批違法出售添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品經(jīng)營單位，查處一批違法犯罪單位和個人。（3）各食品監(jiān)管職能站所按照本站所的職責，分別在食品種養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、流通、消費等環(huán)節(jié)，按照各監(jiān)管部門的職責，認真開展調(diào)查研究，摸清添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的基本情況，并向區(qū)政府整治領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室反饋相關(guān)信息。同時，著力建立長效監(jiān)管機制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合起來，認真抓好落實。嚴厲打擊在餐飲消費環(huán)節(jié)采購和使用病死和死因不明的禽畜及其制品、劣質(zhì)食用油、不合格調(diào)味品、工業(yè)用鹽或非食品原料及濫用食品添加劑等違法行為。領(lǐng)導(dǎo)小組在鄉(xiāng)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，統(tǒng)一指導(dǎo)、協(xié)調(diào)全鄉(xiāng)專項整治工作，領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室負責專項整治的綜合協(xié)調(diào)、信息收集和上報等日常工作。凡發(fā)現(xiàn)各級質(zhì)監(jiān)部門對本轄區(qū)內(nèi)存在的違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑情況，特別是區(qū)域性、行業(yè)性問題不認真調(diào)查、及時發(fā)現(xiàn)、及時報告的；對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的問題不及時采取有效措施，切實加以解決的；對已整治的區(qū)域、行業(yè)不實施跟蹤檢查，造成違法違規(guī)行為出現(xiàn)反復(fù)的，以及其它失職、瀆職行為，將嚴肅追究責任。三是要對基層監(jiān)管、執(zhí)法人員進行食品添加物質(zhì)使用知識培訓(xùn)，重點掌握《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》、《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生標準》、《預(yù)包裝食品標簽通則》等強制性標準的使用方法。以整治區(qū)域性、行業(yè)性問題，規(guī)范食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用添加劑行為為重點，抓好各項工作措施的落實。對食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展誠信教育活動，組織相關(guān)法律、法規(guī)和標準知識培訓(xùn)，指導(dǎo)其建立和完善質(zhì)量管理制度，強化自覺守法意識。（2）健全日常監(jiān)管制度。四是依法嚴厲查處無證生產(chǎn)食品添加劑、濫用食品添加劑、添加非食用物質(zhì)和不履行使用添加物質(zhì)備案手續(xù)等違法行為。凡發(fā)現(xiàn)不明添加物質(zhì)，無法說明全部配方的復(fù)合添加物質(zhì)，不符合標準規(guī)定使用用途的添加物質(zhì)，立即責令企業(yè)立即停止使用、限期整改。對生產(chǎn)產(chǎn)品情況與營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證不符的，責令企業(yè)停產(chǎn)，并及時通報衛(wèi)生、工商部門。（4）確定整治重點和計劃。（3）監(jiān)督企業(yè)自查自糾。一是對已經(jīng)獲得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進行清理，掌握企業(yè)數(shù)量及生產(chǎn)狀況。切實保護人民群眾身體健康，促進我區(qū)食品加工行業(yè)健康發(fā)展。同時，著力建立長效監(jiān)管機制，把整治與規(guī)范、監(jiān)管與自律的各項措施有效結(jié)合并抓好落實。（2）掌握違法使用情況。三是監(jiān)督所有食品生產(chǎn)加工企業(yè)對食品中添加非食用物質(zhì)和不規(guī)范使用食品添加劑的行為進行自查自糾。對食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)逐個現(xiàn)場核查，對食品生產(chǎn)加工企業(yè)逐個檢查、逐個驗收，對重點區(qū)域開展區(qū)域整治，規(guī)范生產(chǎn)和使用添加劑行為，打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為；曝光一批違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，查處一批違法犯罪單位和個人；使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑現(xiàn)象得到明顯糾正。清理未列入食品添加劑衛(wèi)生標準仍在違法使用的食品添加劑。（3）突出重點開展檢查和整治。（1）完善治本措施，建立健全有效的食品添加劑生產(chǎn)和使用的監(jiān)管機制。加強食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的管理，一是督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)嚴格落實采購食品添加劑索證索票制度；二是督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)如實對所購的食品添加劑進行備案；三是督促食品生產(chǎn)加工企業(yè)按標準使用添加劑，并做好使用記錄。各級質(zhì)監(jiān)部門要高度重視此次專項整治工作，并作為近期的重點工作，切實加強組織領(lǐng)導(dǎo)。要加大對重大典型案件的查處力度，及時向各級專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組報告抽查情況，并按規(guī)定程序公布查處結(jié)果。一是要對專項整治工作的各項具體任務(wù)，明確工作目標，層層落實到人。在專項整治中發(fā)現(xiàn)的大案要案線索及調(diào)查和處理情況要隨時報送，遇有疑難問題及時報告。全面開展食品生產(chǎn)加工企業(yè)實施食品添加劑備案制度檢查，檢查食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）原輔料庫是否存在與所生產(chǎn)食品無關(guān)的食品添加劑和化工產(chǎn)品等非食用物質(zhì)；所生產(chǎn)產(chǎn)品是否按標準要求限量使用食品添加劑；包裝或標簽是否按標準對所使用食品添加劑進行如實標示。嚴格食品添加劑經(jīng)營主體的市場準入，加強食品添加劑經(jīng)營業(yè)主的前置審批；強化對食品添加劑經(jīng)營主體的自律意識，進一步完善食品添加劑經(jīng)營主體的進銷貨臺帳制度，使所有食品添加劑做到可追溯。主要任務(wù)：開展自查自糾（1）督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，重點是生鮮奶站、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)植基地、農(nóng)副產(chǎn)品初級加工企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)，食品生產(chǎn)加工企業(yè)（含食品生產(chǎn)加工小作坊）和飼料經(jīng)營企業(yè)開展自查自糾工作。要根據(jù)以往食品安全監(jiān)督監(jiān)測和投訴舉報等渠道發(fā)現(xiàn)的非法食品添加物和濫用食品添加劑的線索，制定食品抽檢計劃，確定抽檢的重點品種、重點食品類別。追溯非法食品添加物源頭，依法嚴厲查處其生產(chǎn)、銷售和使用的單位和個人，依法取締非法加工銷售“黑窩點”。（1）完善措施，進一步建立健全規(guī)范有效的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營和使用的監(jiān)管機制。（4）加強食品行業(yè)誠信和自律機制建設(shè)。公安部門要嚴厲打擊生產(chǎn)銷售假冒偽劣和有毒有害食品等犯罪行為。于2009年4月10日前向區(qū)專項整治領(lǐng)導(dǎo)小組報送專項整治全面總結(jié)。嚴格食品和食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營主體準入，按照食品安全監(jiān)督管理的有關(guān)規(guī)定，依法發(fā)放營業(yè)執(zhí)照；加強食品銷售環(huán)節(jié)的市場監(jiān)管，依法監(jiān)督食品銷售者建立并執(zhí)行進貨查驗制度和不合格食品退市制度；查處在食品銷售過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為。（二）清理整頓階段（2009年1月11日－3月10日）各部門組織對重點產(chǎn)品、重點區(qū)域和重點單位開展突擊檢查行動，依法嚴厲查處非法生產(chǎn)經(jīng)營食品添加劑及在食品中違法添加非食用物質(zhì)的單位和相關(guān)責任人員。各地、各有關(guān)部門要積極發(fā)揮食品安全領(lǐng)域?qū)＜业淖饔茫垖＜覅⑴c專項整治工作，虛心聽取專家的意見和建議，為專項整治工作提供信息和技術(shù)支持。（四）強化信息管理，建立報告制度。聯(lián)系人：余為明，張智強；電話：83727508，83727655。廣州市“瘦肉精”中毒事件發(fā)生后，羅志軍省長、李小敏副省長在衛(wèi)生部等八部門《關(guān)于廣州市“瘦肉精”中毒事件有關(guān)情況的通報》上作出了批示，要求全力做好我省的豬肉質(zhì)量安全工作，要有專門工作方案和具體防范措施，落實責任單位— 2 — 和責任人，加大監(jiān)測、根治力度，加大執(zhí)法查處力度，確保我省不發(fā)生“瘦肉精”中毒事件。情況顯示，專項整治工作開展以來，農(nóng)林部門積極開展檢測檢查，共抽樣258批，對違法違規(guī)企業(yè)立案查處；質(zhì)監(jiān)部門摸清全市添加劑生產(chǎn)、使用單位的基本狀況，并召開專項整治現(xiàn)場會，加大速凍食品、小麥粉等的監(jiān)管力度；工商部門抽檢410批次食品，尤其將大米、茶葉、奶制品、兒童食品、豆制品、蔬菜等六類品種作為重點；衛(wèi)生部門共出動執(zhí)法人員10910人，檢查餐飲單位戶次數(shù)共計13893家（其中社會餐飲單位12267家，學校食堂677家，建筑工地食堂440家，其它集體食堂509家），在檢查中發(fā)現(xiàn)不合理使用食品添加劑的單位46家，未按規(guī)定索證索票的餐飲單位266家；采購豬肉時未按規(guī)定及時索— 4 — 證索票單位146家。工商部門從1月11日至3月10日，對全市— 5 — 93家農(nóng)貿(mào)市場共抽查速測各類農(nóng)副產(chǎn)品41639批次，%。會上，對春節(jié)期間及專項整治第一階段食品質(zhì)量檢測及后處理情況進行總結(jié)和通報，并對再次開展“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治”抽檢工作進行部署。一是加強組織領(lǐng)導(dǎo)，落實責任。各縣（市、區(qū)）通過專題培訓(xùn)集中學習、張貼公告和食品生產(chǎn)企業(yè)添加劑使用公示牌、短信平臺發(fā)送整治信息、利用媒體專欄和網(wǎng)站、集中宣傳等形式在食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)及廣大群眾中廣泛開展了宣傳教育活動，努力營造專項整治的良好氛圍。通過檢查共發(fā)現(xiàn)56 項不符合要求項，檢查人員當場開出了不符合項報告，要求企業(yè)進行限期整改，并將對企業(yè)整改情況進行跟蹤驗證。針對個別攤販存在“兩證”（衛(wèi)生許可證和健康證）不全現(xiàn)象，執(zhí)法人員當場開具了衛(wèi)生監(jiān)督意見書，要求商家立即整改，合法經(jīng)營。報送： 縣政府辦、市衛(wèi)生局、市衛(wèi)生監(jiān)督所