【正文】 國內(nèi)層出不窮的食品安全事件，暴露出我國食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后于市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，增大了消費(fèi)者對食品安全的憂慮和擔(dān)心，使消費(fèi)者對政府、企業(yè)、經(jīng)營者產(chǎn)生信譽(yù)危機(jī)，這不得不引起全社會(huì)的高度重視。近年來，得益于改革開放政策，當(dāng)?shù)毓I(yè)逐漸發(fā)展，引進(jìn)不少外資企業(yè)并吸引不少外來務(wù)工人員。帶著對這一輿論焦點(diǎn)的探究和深思，我們在廣州市番禺區(qū)大崗鎮(zhèn)進(jìn)行了一個(gè)問卷調(diào)查，希望能通過調(diào)查結(jié)果的分析結(jié)合典型事例探究對我國食品安全問題探究完善及改革辦法。中國還有句話：病從口入。食品是否安全，是否影響健康以至是否會(huì)造成對生命的威脅都成了老百姓的熱門話題。七、作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做作為大學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅(jiān)決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識(shí)維護(hù)我們自身的利益，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)，同時(shí)也呼吁社會(huì)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，讓不法分子無地囂張。大學(xué)生作為即將踏入社會(huì)而不斷了解社會(huì)現(xiàn)狀的人群，了解社會(huì)現(xiàn)象和熱點(diǎn)問題持有各自的度。由于調(diào)查對象的限制，通過問卷只能得出學(xué)生這一個(gè)群體對食品問題的態(tài)度這一個(gè)方面。為此以華東交通大學(xué)學(xué)生作為研究對象,用問卷調(diào)查進(jìn)行分析統(tǒng)計(jì),探討影響學(xué)生食品安全意識(shí)及行為因的素,旨在為高校食品安全教育和宣傳工作提供依據(jù)和參考。七、作為大學(xué)生應(yīng)該怎么做作為大學(xué)生，我們應(yīng)提高自身素質(zhì)，堅(jiān)決抵制假冒偽劣產(chǎn)品、有害食品，用我們所學(xué)的知識(shí)維護(hù)我們自身的利益，增強(qiáng)自身的食品安全意識(shí)，同時(shí)也呼吁社會(huì)增強(qiáng)食品安全意識(shí)，讓不法分子無地囂張。五、調(diào)查結(jié)果總結(jié)從結(jié)果分析可得，同學(xué)們對食品安全問題比較關(guān)注?，F(xiàn)代社會(huì)不斷發(fā)展，科技不斷進(jìn)步，從而人們的物質(zhì)水平也在不斷地提高中，但是食品安全卻引發(fā)了越來越多的問題，導(dǎo)致了各種不良的社會(huì)影響。（二）、增加媒體透明度，加強(qiáng)輿論監(jiān)督網(wǎng)上、電視臺(tái)、報(bào)紙應(yīng)有計(jì)劃、有針對性適時(shí)報(bào)導(dǎo)食品檢測結(jié)果，對優(yōu)質(zhì)、合格產(chǎn)品進(jìn)行表彰，引來認(rèn)購者，使其受益，不合格者暴光，讓其下架或受冷落，令其整改或停產(chǎn)，多方面、全方位開展關(guān)注，持之以恒。具體有：，違法成本低，利益巨大。他們不是通過政府宣傳、食品安全講座和課堂教育來了解，而是通過網(wǎng)絡(luò)媒介來知道一些食品知識(shí)。二、關(guān)于大學(xué)生食品安全問題問卷調(diào)查1您的性別 A男 B女 2年級A大一 B大二 C大三 D大四3在日常生活中，您是否關(guān)注食品安全問題 A非常關(guān)注 B偶爾關(guān)注 C幾乎不關(guān)注 D從不關(guān)注 4您在學(xué)校的就餐地點(diǎn)A學(xué)校食堂 B路邊小攤 C超市 D周邊餐館 5您在學(xué)校及周邊飲食后是否有過不適現(xiàn)象 A曾有過多次 B曾有過一次 C從未有過6您在食品消費(fèi)時(shí)，會(huì)注意營業(yè)執(zhí)照，衛(wèi)生許可證等有效證件嗎 A不會(huì) B會(huì)7您知道“三無”產(chǎn)品是哪“三無”嗎 A知道 B不知道 C不是特別清楚 8你訂外賣的頻率A每天 B一周幾次 C偶爾 D從不 9您對外賣的安全問題產(chǎn)生過擔(dān)心嗎 A有，但很多人吃應(yīng)該沒事吧 B沒有，好吃就行，別的不在意 10您對學(xué)校路邊小吃的看法 A看著就很不衛(wèi)生，從來不吃 B看起來不太衛(wèi)生，但很好吃 C對衛(wèi)生要求不高，好吃就行 11您購買食物會(huì)關(guān)注的信息（多選）A外觀 B品牌 C生產(chǎn)日期和保質(zhì)期 D產(chǎn)品成分 E食品安全標(biāo)志 F生產(chǎn)廠家及地址本次問卷訪問人數(shù)202人，有效率為100%。（3）食品信用體系建設(shè)的目的是改善食品安全環(huán)境，培育食品安全意識(shí)，規(guī)范食品企業(yè)生產(chǎn)經(jīng) 營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平。食品生產(chǎn)企業(yè)多生產(chǎn)綠色零食，作為我們愛吃的“垃圾食品”的替代品。大學(xué)生比較怕惹麻煩，遇到事情不會(huì)為自己的利益爭取，比較怕事，買到假貨的大多自認(rèn)倒霉，這說明思想不夠成熟、堅(jiān)韌。對于食品安全類新聞大部分人很少關(guān)注，少部分人經(jīng)常性關(guān)注這類新聞，雖然如此，對于大多數(shù)食品安全問題，大家印象都比較深刻，相信同輩人的傳播力量是巨大的。最近，“舌尖上的中國”這一美食紀(jì)錄片很火，但根據(jù)調(diào)查顯示不足10%的人看過，說明景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院的一部分學(xué)生對美食的關(guān)注度不高。同時(shí)借此呼吁政府、社會(huì)給予更多的關(guān)注，嚴(yán)厲大力打擊不法商品和不法分子，從而減低罪案的發(fā)生。雖然有時(shí)會(huì)碰壁，例如有的同學(xué)對調(diào)查不感興趣，沒有意向填寫問卷；有些同學(xué)忙著去上課、參加比賽等，沒時(shí)間填寫。每個(gè)人心中都有一個(gè)尺度，吃到好吃的食物大多數(shù)人是很滿足、幸福的，同時(shí)由于食品安全問題頻頻出現(xiàn)，導(dǎo)致一部人對食品安全度降到20%到59%，這個(gè)59%數(shù)字是我特意設(shè)計(jì)，我想了解對于這個(gè)問題，大家還是會(huì)偏向及格線60%而去嗎，從我的調(diào)查問卷看來，安全度降到這個(gè)程度的有30%，這個(gè)數(shù)字在景德鎮(zhèn)陶瓷學(xué)院看來不出奇，但是如果擴(kuò)展到全國，那是多么可怕的一個(gè)數(shù)據(jù)啊，俗話都說“民以食為天”、“水能載舟亦能覆舟”。大家希望政府能公開食品方面的工作情況，透明化，并嚴(yán)格限制食品制作行業(yè)的準(zhǔn)入資格，對生產(chǎn)過程進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)督，把好最后一關(guān)，嚴(yán)禁不合格產(chǎn)品流入市場。雖說這樣廠商、商家不占總數(shù)，但食品安全問題是絡(luò)繹不絕的出現(xiàn)，低氣壓圍繞了所有人。食品安全要求健全三大保障體系。這就需要我們?nèi)ミM(jìn)行調(diào)查研究大學(xué)生對食品安全問題認(rèn)知的現(xiàn)狀以及作出相關(guān)對策分析。大學(xué)生對食品相關(guān)證件的關(guān)注根據(jù)圖表我們可以得出：男女總體大致分布比較相近，其中大約37%的同學(xué)關(guān)注相關(guān)營業(yè)執(zhí)照和衛(wèi)生許可證，比率偏低，反映大多數(shù)的學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)，對于注意生產(chǎn)日期的問題，男女生幾乎一樣，都是84%的會(huì)看生產(chǎn)日期，16%的表示不會(huì)注意，而第六題男生女生就有比較大的區(qū)別，%的男生表示會(huì)注意配料表，%的女生表示會(huì)注意配料表。在社會(huì)方面來看，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問題，不能盡如人意。學(xué)會(huì)鑒別真與假，好與劣。（四）、加強(qiáng)管理，引導(dǎo)健康消費(fèi)食品安全體系的建立需要多方配合，多方協(xié)調(diào)，離不開投入部門、產(chǎn)出部門、管理部門、技術(shù)監(jiān)測部門及各社會(huì)團(tuán)體的大力配合與支持。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。另外，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問題，不能盡如人意。隨著經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展和生活水平的不斷提高，食品產(chǎn)業(yè)獲得了空前的發(fā)展。食堂的飯菜，60%的同學(xué)感覺一般，16%的同學(xué)感覺還行，其他的同學(xué)則表示有點(diǎn)糟糕，不出所料沒人覺得餐廳的菜很好。上面分析提到許多，這里再作下總結(jié)。從報(bào)告本身來看，特別關(guān)乎日常生活的問題有如燙手山芋，分支多，管理難，學(xué)生群體在不了解具體事實(shí)原委是常情，但是提高自身保護(hù)意識(shí)卻是應(yīng)當(dāng)關(guān)注的地方。飯后吃水果是錯(cuò)誤的觀念，應(yīng)是飯前吃水果。因此完善食品安全監(jiān)督體系是至關(guān)重要的。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國的食品安全問題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。屢屢出現(xiàn)的食品安全危機(jī)讓老百姓不得不時(shí)時(shí)關(guān)注每日的柴米油鹽醬醋茶。調(diào)查問卷如下：題你有沒有試過因吃劣質(zhì)食品而身體不適？N=48 類別 百分比（%）有 16% 沒有 84% 合計(jì) 100%題你通過什么渠道得知食品安全事件？類別 百分比（%）道聽途說 24% 新聞媒體 68% 親身體驗(yàn) 8% 合計(jì) 100%題你是否買過劣質(zhì)食品？（包括過期食品）類別 百分比（%）是 24% 否 76% 合計(jì) 100%題你會(huì)看食品包裝上的制造成份及生產(chǎn)日期嗎? N=48 類別 百分比（%）偶爾會(huì) 36% 一定會(huì) 53% 不會(huì) 11% 合計(jì) 100%題你認(rèn)為目前市面上在售的食品安全嗎？N=48 類別 百分比（%）不安全 % 很安全 2% 部分安全 85% 合計(jì) 100% N=48 N=48 食品安全問題關(guān)系著千家萬戶，隨著近年來媒體對食品安全隱患的揭露，居民們對我國食品安全問題越益關(guān)注，同時(shí)對我國食品安全體系也日漸失望。食品安全關(guān)乎居民群眾的人身安全，理應(yīng)受到居民們的重視。同時(shí)由于區(qū)域發(fā)展還很不平衡，食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營條件比較差、工藝落后或是沒有遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，造成了食品的微生物、重金屬污染等問題。而且，在食品安全事故發(fā)生之后，這種情況表現(xiàn)的尤為明顯。三、對食品安全問題的建議及對策.建立完善的相食品安全問題相關(guān)法律法規(guī)。查處有問題的食品后是怎么處理的，應(yīng)向社會(huì)公示。面對屢見不鮮的食品安全問題，我們應(yīng)加大監(jiān)督力度，堅(jiān)決抵制不法商人的投機(jī)取巧，禁止有害食品在市面上流通。經(jīng)歷了“瘦肉精”、“三鹿奶粉”、“毒大米”、“染色饅頭”、“西瓜膨大劑”等一連串食品安全事件后，中國的食品安全問題被推向社會(huì)輿論的風(fēng)口浪尖。但究竟哪一方面才是選擇食品時(shí)最為關(guān)鍵的信息呢？上表顯示，居民在選擇采購食品是，食品的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期、食品的價(jià)格、食品的安全標(biāo)志、食品的生產(chǎn)加工成份為居民主要的關(guān)注點(diǎn)。而又有一部分消費(fèi)者，買東西貪圖小便宜，結(jié)果買回家不是不能食用，就是使用過后身體出問題，貪小便宜吃大虧。從上表顯示可以看出：我國消費(fèi)者在購買食品是現(xiàn)在主要傾向于超市與便利店，約有60%的消費(fèi)者選擇超市和便利店，另外少數(shù)人分別選擇小商鋪。經(jīng)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門檢測，曾有在面粉中超限量5倍添加增白劑“過氧化苯甲?！保辉陔绮酥谐瑯?biāo)量20多倍使用苯甲酸；在飲料中成倍超標(biāo)使用的化學(xué)合成甜味劑等等。④微生物污染。另外，少數(shù)無證生產(chǎn)的企業(yè)，在受到有關(guān)監(jiān)管部門的打擊后，向邊遠(yuǎn)農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部轉(zhuǎn)移，監(jiān)管難度大。食源性疾病是高校食品安全的主要問題,在校大學(xué)生食品安全意識(shí)的提高有助于防止校園食品安全事件發(fā)生。另外，不管是從調(diào)查還是從社會(huì)現(xiàn)象都可以看出我國的食品安全監(jiān)管制度確實(shí)存在一些問題，不能盡如人意。學(xué)會(huì)鑒別真與假，好與劣。此外還要提高食品安全科技支撐能力；完善食品安全信用體系開展食品安全教育和培訓(xùn)。性別：男【】女 【】，你會(huì)有什么反應(yīng)？，跟我沒關(guān)系，你看不看生產(chǎn)日期？，你會(huì)怎么做？？？6．購買食品時(shí)你會(huì)注意配料以及添加劑嗎？，你覺得什么最重要？A． 你認(rèn)為我國食品安全制度這么樣？ ？ ？如膨化餅干、臘腸等？謝謝你的合作，祝你生活順利！