【正文】 測(cè)試。3審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。2設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域經(jīng)常檢查物資的到位情況確保采購(gòu)物品全部到位確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好酒店所有培訓(xùn)工作基本完成37 確保客房符合開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)開(kāi)業(yè)方案：確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話(huà)分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。一個(gè)工程掃尾階段是最能拖時(shí)間，也是最容易被忽視的階段，這個(gè)階段，我們要組織各個(gè)工種的現(xiàn)場(chǎng)管理人員反復(fù)檢查，水、電、暖通、消防、音箱、網(wǎng)絡(luò)等，要反復(fù)測(cè)試，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題立即組織整改，另外，發(fā)動(dòng)使用部門(mén)人員，進(jìn)行地毯式搜查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，匯總起來(lái)，分類(lèi)別交由各個(gè)安裝單位進(jìn)行整改，不合理的地方，也需進(jìn)行調(diào)整。好的施工隊(duì)伍很重要，我想，做過(guò)籌建的人都知道這點(diǎn)，我們這次裝飾施工單位盡管不十分滿(mǎn)意，管理隊(duì)伍都很年輕，細(xì)節(jié)處理不夠理想，但卻有過(guò)多家酒店施工經(jīng)驗(yàn)，溝通起來(lái)還比較順暢；四、施工工期的把控。為了避免酒店籌備中在人員招聘上的人、財(cái)、物、時(shí)間上的浪費(fèi)及人員流失現(xiàn)象的發(fā)生，酒店管理決策者在籌備期必須有科學(xué)的統(tǒng)籌決策意識(shí)，積極與裝修部門(mén)密切配合，隨時(shí)了解工程情況、設(shè)備采購(gòu)安裝情況、后期資金到位情況等。那么，什么時(shí)候招聘服務(wù)人員是最佳時(shí)機(jī)呢？我們的看法是，一定要緊跟裝修工程進(jìn)度，待大堂、客房、餐廳等裝修工程進(jìn)展到四分之二（或四分之三）以后，開(kāi)始招聘服務(wù)人員是較適宜的時(shí)機(jī)。所以，酒店在開(kāi)業(yè)籌備時(shí)應(yīng)該要有科學(xué)的人力資源計(jì)劃和定崗、定編方案。擬出開(kāi)業(yè)前期廣告宣傳計(jì)劃。負(fù)責(zé)人：辦公室主任執(zhí)行人：辦公室行政人員。6）客房部：布草車(chē)、床架、床墊、床頭電控柜、梳裝寫(xiě)字臺(tái)、小方凳、圈椅、圓茶幾、行李架、衣櫥、衣架、褲架、洗臉盆、浴缸、浴簾、浴架、墻面境、墻面燈、落地?zé)?、床頭燈、廊燈、衣櫥燈、迷你吧燈、電視機(jī)、小冰柜、熱水器、吹風(fēng)機(jī)、開(kāi)水壺、漱口杯、茶杯、煙缸、酒店服務(wù)指南、消防安全指示圖、浴巾、毛巾、小方巾、一次性用品等。2）財(cái)務(wù)部及收銀組：發(fā)票、收據(jù)、各類(lèi)印章（公章、收銀章、財(cái)務(wù)章等）、鋼夾、簽字筆、印泥、曲別針、訂書(shū)器、驗(yàn)鈔機(jī)；各類(lèi)營(yíng)運(yùn)單據(jù)（點(diǎn)菜單、多用單、酒水單、海鮮單、菜譜、總臺(tái)收銀報(bào)表、住房押金單等），借款憑、默水盒、收銀（電腦）系統(tǒng)等。 l 消防功能須經(jīng)當(dāng)?shù)叵缹徍舜_定、防火分區(qū)、防排煙、噴淋、煙感等既要符合規(guī)范，又要滿(mǎn)足裝修效果。5確保門(mén)鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。4各部門(mén)員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。配合工程部、驗(yàn)收酒店消防及保安系統(tǒng)，安排供應(yīng)商對(duì)安、消部員工進(jìn)行培訓(xùn)，并開(kāi)始接受酒店保衛(wèi)消防工作。3辦理酒店開(kāi)業(yè)所必須的各種營(yíng)業(yè)執(zhí)照許可證等。2確定各部電腦安放位置。1員工培訓(xùn)。列出采購(gòu)清單。臨時(shí)性工作在籌備期間例會(huì)解決。3確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。2市場(chǎng)部考察市場(chǎng)酒店情況及周邊市場(chǎng)情況，調(diào)查了解市場(chǎng)客源，了解主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的銷(xiāo)售策略，提出房?jī)r(jià)及銷(xiāo)售策略報(bào)批。1酒店各部門(mén)管理人員熟悉掌握程序。1公關(guān)部盡快拿出VI設(shè)計(jì)手冊(cè)方案以及VI推進(jìn)方案。廚師準(zhǔn)備人員配備以及出品分工，成本計(jì)劃等。5確保門(mén)鎖系統(tǒng)的設(shè)置正確并登記記錄。4各部門(mén)員工到崗，進(jìn)行實(shí)地練兵及電腦培訓(xùn)操作。3成立消防委員會(huì)。3制定酒店銷(xiāo)售預(yù)算，送總經(jīng)理審批。2確定各部電腦安放位置。1員工培訓(xùn)。列出采購(gòu)清單。編寫(xiě)酒店簡(jiǎn)介。（中英文）進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。1確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。2設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。3審核客房、餐飲、娛樂(lè)等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。4安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。接下來(lái)，各部門(mén)按照以下工作安排，進(jìn)行各自工作的分工：確定初始化數(shù)據(jù)：電腦、酒店管理系統(tǒng)軟件初始化設(shè)置、編寫(xiě)；POS機(jī)、電話(huà)分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。各部門(mén)列出采購(gòu)清單，由采購(gòu)跟辦。1與員工簽定培訓(xùn)合同。2酒店消防安全，控制體系建立，收集安全通道，疏散路線(xiàn)圖。確認(rèn)各部各級(jí)員工制服款式。3確定洗衣房設(shè)備到位及安裝，安排供應(yīng)商對(duì)洗衣房員工進(jìn)行操作培訓(xùn)。編寫(xiě)酒店簡(jiǎn)介。（中英文）進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查、了解本地酒店員工工資待遇，制定開(kāi)業(yè)前人員福利方案報(bào)批。1確定各餐廳特色菜單、團(tuán)隊(duì)餐價(jià)格，并制定成完整資料送銷(xiāo)售部。2設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。3確定酒店各級(jí)員工工資明細(xì)項(xiàng)目。4安排各部門(mén)員工接受相關(guān)的特別培訓(xùn)。5安排公安、消防等相關(guān)人員向酒店全體員工進(jìn)行安全知識(shí)培訓(xùn)。由業(yè)主，酒店管理公司相關(guān)部門(mén)管理人員，籌備相關(guān)人員，相關(guān)設(shè)計(jì)人員等，進(jìn)行設(shè)計(jì)圖紙就酒店功能布局是否合理，是否符合星級(jí)酒店規(guī)定。辦理相關(guān)施工許可手續(xù) l 外立面效果圖送城建規(guī)劃局審批 l 內(nèi)部裝修圖紙送消防審批，按消防審核意見(jiàn)落實(shí)裝修施工。4）前廳部、營(yíng)銷(xiāo)部：打印機(jī)、復(fù)印機(jī)、傳真機(jī)、掃描儀、刻字機(jī)、廣告筆、廣告顏料、白色或廣告專(zhuān)用紙、展示牌、起飛直尺、辦公文具與辦公室類(lèi)同、酒店簡(jiǎn)介、酒店宣傳單、酒店價(jià)目表、時(shí)鐘、各種單據(jù)、雨傘架、內(nèi)外線(xiàn)電話(huà)、擦鞋器、酒店功能布局部等。9）公用設(shè)備及用品：空調(diào)系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)、酒水展示柜、海鮮供養(yǎng)設(shè)備（恒溫設(shè)備）、冰箱、音響設(shè)備、傳送梯、打卡（考勤）機(jī)、滅蠅機(jī)、烘手機(jī)、消毒柜、毛巾蒸車(chē)、果皮機(jī)、羊肉機(jī)、儲(chǔ)壓冰柜、壓面機(jī)、攪拌機(jī)、絞肉機(jī)、定做打包袋、火機(jī)、工作服（廚師、吧臺(tái)、收銀、服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、經(jīng)理、迎賓、保潔）、防滑地毯、管道疏通機(jī)、開(kāi)水器。3?？v觀國(guó)內(nèi)許多酒店，在籌備期間，制定了詳細(xì)的“倒計(jì)時(shí)工作計(jì)劃”，并依據(jù)這一工作目標(biāo)來(lái)進(jìn)行機(jī)構(gòu)組建，服務(wù)人員招聘和培訓(xùn)。并結(jié)合自身酒店特點(diǎn)，制定出切實(shí)可行，而又詳細(xì)的《培訓(xùn)工作計(jì)劃》、《培訓(xùn)期紀(jì)律管理?xiàng)l例》、完成《員工手冊(cè)》的起草修訂。人員的招聘工作，在具體實(shí)施過(guò)程中，也不能完全照搬定編計(jì)劃，應(yīng)視酒店具體開(kāi)業(yè)樓層、項(xiàng)目，所需人員數(shù)而定。必須符合消防、環(huán)保的要求。另外，這些工程同裝飾單位施工有很多交叉地方，銜接不好，將會(huì)影響整個(gè)工程的裝修質(zhì)量和進(jìn)度，所以在洽談這些項(xiàng)目的時(shí)候，必須認(rèn)真嚴(yán)謹(jǐn)，比如廚房點(diǎn)菜區(qū)從設(shè)備定位、水電網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)菜布置、煤氣管路布置定位、排煙管道走線(xiàn)等等，都得設(shè)計(jì)好，并同各個(gè)施工單位溝通好，免得管路打架，線(xiàn)路預(yù)埋不到位等等，櫥具也是一樣，臺(tái)面高度、臺(tái)面板的擺放和選樣、消毒柜的插座預(yù)留位置、排水布置等等，我們酒店這次櫥具和潔具是分單位購(gòu)買(mǎi)定做的，在裝修過(guò)程中，遇到一些尺寸銜接問(wèn)題，給施工造成稍許麻煩，由于我們裝修管理人員少，精力主要都放在現(xiàn)場(chǎng)施工質(zhì)量、進(jìn)度管理上，沒(méi)有更多精力放在這上面，所以，今后，當(dāng)我們選好潔具品牌樣式后，我倒是建議將潔具（龍頭、臺(tái)盆、鏡子等）統(tǒng)一由櫥具單位配置，免得這些單位在銜接過(guò)程中發(fā)生扯皮現(xiàn)象，一些細(xì)節(jié)問(wèn)題處理不好；壁畫(huà)也是一樣，壁畫(huà)安裝有嵌入式、外掛式，畫(huà)框的選擇，畫(huà)框同墻面的收口處理，這些都很重要，作為甲方人員要時(shí)刻督促設(shè)計(jì)人員注意這些細(xì)節(jié)問(wèn)題，因?yàn)槲覀兛偟拿娣e也才四千平方，付給設(shè)計(jì)師的費(fèi)用又比較低，所以他不可能把更多精力放在我們這里的，這就需要我們時(shí)刻關(guān)注現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，督促設(shè)計(jì)師及時(shí)解決這些施工節(jié)點(diǎn)。總之，在這次施工過(guò)程中，我學(xué)了不少東西，但是也發(fā)覺(jué)自己有很多地方不足，做不到位，但是，我有熱情，我肯鉆肯學(xué)，相信我會(huì)做的更好的。確定赴外地培訓(xùn)人員、領(lǐng)隊(duì)時(shí)間。1酒店管理層設(shè)計(jì)手冊(cè)。完成員工食堂廚房設(shè)備及物品采購(gòu)工作。2驗(yàn)收酒店電梯，進(jìn)行測(cè)試。3與花卉供應(yīng)商聯(lián)系，確定酒店所需布置面積，并盡快簽定合同。4配合電腦供應(yīng)商徹底完成電腦系統(tǒng)的安裝。5驗(yàn)收鍋爐蒸汽系統(tǒng)，給排水系統(tǒng)等，并進(jìn)行測(cè)試。全面洗滌前必須進(jìn)行抽樣洗滌試驗(yàn)，以確定各種布件在今后營(yíng)業(yè)中的最佳洗滌方法按照工程交付計(jì)劃，會(huì)同工程負(fù)責(zé)人逐個(gè)驗(yàn)收和催交有關(guān)區(qū)域和項(xiàng)目 32 開(kāi)始清掃后臺(tái)區(qū)域和其它公共區(qū)域 33 經(jīng)常檢查物資的到位情況 34 確保采購(gòu)物品全部到位 35 確保酒店設(shè)施、設(shè)備運(yùn)行良好 36 酒店所有培訓(xùn)工作基本完成確保客房符合開(kāi)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)開(kāi)業(yè)方案：確定初始化數(shù)據(jù)，POS機(jī)、電話(huà)分機(jī)數(shù)量、型號(hào)。確定房間等服務(wù)場(chǎng)所名稱(chēng)。1確認(rèn)供應(yīng)商，進(jìn)行全面采購(gòu)，并與供應(yīng)商簽定采購(gòu)合同。2設(shè)計(jì)酒店運(yùn)轉(zhuǎn)所必須的表格，交財(cái)務(wù)匯總印刷。3審核客房正常起租、半天房、凌晨房、鐘點(diǎn)房等價(jià)格，以及合同價(jià)格，送總經(jīng)理審批。4驗(yàn)收電話(huà)總機(jī)房，進(jìn)行測(cè)試。50、制定訂做、發(fā)放酒店制服計(jì)劃，并