【正文】 銷售幾乎沒有任何利潤(rùn)產(chǎn)出），實(shí)際利潤(rùn)產(chǎn)出于企業(yè)根據(jù)花生價(jià)格的變化，低價(jià)囤積，高價(jià)出售。4．管理粗放，計(jì)劃體系，預(yù)算體系基本不存在，整個(gè)企業(yè)就是一個(gè)沒有計(jì)劃的沖鋒隊(duì)，每到業(yè)務(wù)旺季大家忙成一團(tuán)。第二篇：食品加工業(yè)食品加工業(yè)案例17：山東某糧油實(shí)業(yè)有限公司案例項(xiàng)目背景該客戶成立于2002年，是以花生加工、銷售為主的生產(chǎn)企業(yè)。要圍繞食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展重大任務(wù)，推動(dòng)社會(huì)力量發(fā)展多層次多樣化生產(chǎn)性服務(wù)，為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。運(yùn)用我旗組織召開世界小米大會(huì)的成功經(jīng)驗(yàn)，積極爭(zhēng)取承辦國(guó)際、國(guó)內(nèi)食品工業(yè)協(xié)會(huì)大會(huì)，讓更多消費(fèi)者了解敖漢食品，提升我旗食品工業(yè)的品牌效應(yīng)和食品行業(yè)的整體實(shí)力，樹立敖漢品牌形象。（五）加大品牌建設(shè)力度，提升食品工業(yè)水平貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于開展消費(fèi)品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)營(yíng)造良好市場(chǎng)環(huán)境的若干意見》（國(guó)辦發(fā)【2016】10號(hào)），深入開展以“增品種、提品質(zhì)、創(chuàng)品牌”為主要內(nèi)容的食品工業(yè)“三品”專項(xiàng)行動(dòng)。鼓勵(lì)食品加工企業(yè)創(chuàng)新創(chuàng)造，對(duì)通過技術(shù)改造使產(chǎn)能擴(kuò)大，產(chǎn)品質(zhì)量提高，節(jié)能、綜合利用的企業(yè)予以獎(jiǎng)勵(lì)。鮮肉制品向預(yù)凍肉、小包裝、細(xì)分割方向發(fā)展，熟肉制品向多品種、系列化、全營(yíng)養(yǎng)、精包裝、易儲(chǔ)存方向發(fā)展。三是依托內(nèi)蒙古天龍?bào)H產(chǎn)業(yè)研究院和體驗(yàn)中心，打造毛驢文化產(chǎn)業(yè)園，建設(shè)“阿膠驛站”，將肉驢產(chǎn)業(yè)融入全旗旅游產(chǎn)業(yè)圈，進(jìn)一步增強(qiáng)“敖漢肉驢”品牌知名度。一是加大宣傳力度，提升文冠果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的社會(huì)影響力。依托工業(yè)集中區(qū)，策劃創(chuàng)建敖漢小米交易市場(chǎng)，并以此為依托，借助世界小米大會(huì)平臺(tái)，創(chuàng)辦敖漢小米博覽會(huì)（敖漢米博會(huì)），進(jìn)一步擴(kuò)大敖漢小米的影響力。三是進(jìn)一步推進(jìn)小米加工重點(diǎn)項(xiàng)目建設(shè)。其中，規(guī)模以上食品工業(yè)企業(yè)數(shù)占規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)總數(shù)的比例達(dá)到25%以上，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值年均增長(zhǎng)15%以上。企業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一，對(duì)傳統(tǒng)食品和特色資源的研發(fā)力度不夠，初加工產(chǎn)品多，高附加值和技術(shù)密集型產(chǎn)品少。其中規(guī)模以上食品加工企業(yè)11家，占規(guī)模以上企業(yè)總數(shù)的20%。截止目前，我旗食品加工業(yè)擁有國(guó)家地理標(biāo)志證明商標(biāo)7件（敖漢小米、敖漢肉驢、敖漢鮮蛋、敖漢蕎面、敖漢北蟲草、敖漢高粱、敖漢苜蓿）、國(guó)家級(jí)科技企業(yè)孵化器1個(gè)（赤峰市久盛創(chuàng)新科技投資有限公司科技企業(yè)孵化器）、自治區(qū)著名商標(biāo)7件（沙漠之花、華海、星斗、惠香園、阜信源、惠隆雜糧、樹發(fā)蕎面）、內(nèi)蒙古名牌產(chǎn)品8件（華海系列白酒、星斗香油、星斗芝麻醬、孟克河系列小米、劉僧小米、沙漠之花經(jīng)典杏仁乳和經(jīng)典沙棘汁、惠牛傻子旺牛肉干）、自治區(qū)認(rèn)定企業(yè)技術(shù)中心1個(gè)（赤峰市福善堂醫(yī)藥有限公司技術(shù)中心）。三是綜合利用水平低。今年初，為推進(jìn)“四個(gè)百億元”產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展，旗委成立了以處級(jí)領(lǐng)導(dǎo)任組長(zhǎng)的“四個(gè)百億元”產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)推進(jìn)領(lǐng)導(dǎo)小組。四是強(qiáng)化小米加工企業(yè)梯隊(duì)建設(shè)。二是扶持現(xiàn)有龍頭企業(yè)加快發(fā)展。加大政策扶持力度，推動(dòng)內(nèi)蒙古文冠莊園科技有限公司加大資金投入，推進(jìn)文冠莊園的建設(shè)，不斷完善文冠果研發(fā)中心，加強(qiáng)與高校、科研院所的合作，站在高端開展研發(fā)工作，重點(diǎn)在食用品和保健品上有所突破，打造品牌和專利產(chǎn)品，為搶占高端市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。提高小雜糧資源利用率，推動(dòng)小雜糧規(guī)?；I(yè)化、集約化生產(chǎn)。加強(qiáng)生物技術(shù)、信息技術(shù)在傳統(tǒng)發(fā)酵工藝中的運(yùn)用，重點(diǎn)開發(fā)不同香型融合型白酒。引導(dǎo)旗中小企業(yè)公共服務(wù)平臺(tái)加大對(duì)食品加工企業(yè)的服務(wù)支持，重點(diǎn)對(duì)食品加工企業(yè)的管理和技術(shù)人才培訓(xùn)。創(chuàng)新商業(yè)模式，加強(qiáng)與大型電商品牌對(duì)接，拓寬銷售渠道。加快推進(jìn)個(gè)性化定制和柔性化制造，鼓勵(lì)重點(diǎn)食品加工企業(yè)建設(shè)數(shù)字化車間，開展食品制造智能工廠建設(shè)試點(diǎn)，提高智能化水平，最大限度優(yōu)化資源配置，縮短生產(chǎn)周期，降低生產(chǎn)成本，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益。積極爭(zhēng)取上級(jí)項(xiàng)目，主動(dòng)與市、自治區(qū)有關(guān)部門對(duì)接，力爭(zhēng)引進(jìn)上級(jí)重大食品加工項(xiàng)目落戶敖漢。主要問題作為一個(gè)利潤(rùn)率極低的企業(yè)，成本控制一向是其成功之本，而過度的成本控制也產(chǎn)生了許多負(fù)面效果，例如，2005年我們?cè)谠撈髽I(yè)進(jìn)行診斷時(shí)發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)存在大量超負(fù)荷兼職現(xiàn)象，有的員工甚至同時(shí)兼任四到五個(gè)崗位，管理下移現(xiàn)象也十分的嚴(yán)重，企業(yè)高管普遍在采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售等崗位上兼任實(shí)際操作職位。因此，在此部分，在進(jìn)行組織結(jié)構(gòu)調(diào)整的時(shí)候，進(jìn)行了很多思想工作。而并沒有過多的突出量化的KPI的觀念。取消月度考核，改為季度考核。提煉過程本身也是一個(gè)宣導(dǎo)過程，喚起了員工對(duì)當(dāng)年創(chuàng)業(yè)激情的回憶，也增強(qiáng)了員工對(duì)企業(yè)的凝聚力，對(duì)同事和領(lǐng)導(dǎo)的信任感。在此情況下該企業(yè)聘請(qǐng)了鑄成咨詢的顧問團(tuán)對(duì)為企業(yè)提供人力資源管理體系的咨詢服務(wù) 主要問題鑄成咨詢的顧問進(jìn)入該企業(yè)，通過了解情況發(fā)現(xiàn)：該企業(yè)的有一定的管理基礎(chǔ)，但是企業(yè)組織變動(dòng)比較頻繁，企業(yè)的績(jī)效管理體系未能夠真正的建立。同時(shí)公司的目標(biāo)模糊，只是在老總的心里有一個(gè)大致銷售目標(biāo)，部門經(jīng)理們更是不了解自己部門的工作方向。結(jié)合某的實(shí)際情況，我們以平衡計(jì)分卡思想作為指導(dǎo)，建立公司完善系統(tǒng)的目標(biāo)體系，明確了各部門KPI指標(biāo)體系。項(xiàng)目成果，完成了從組織架構(gòu)的梳理、職位說明書的編制、崗位評(píng)估、目標(biāo)管理體系的建立、考核體系，到動(dòng)態(tài)薪酬體系的建立等等一系列工作，為企業(yè)發(fā)展以及未來組織規(guī)劃指明了方向，同時(shí)強(qiáng)化了企業(yè)內(nèi)部管理和中高層管理人員的積極性與責(zé)任感。該企業(yè)已形成集團(tuán)化運(yùn)作的雛形，但在集團(tuán)總部與各下屬公司之間的管理關(guān)系上未能明確界定，造成總部與核心子公司混淆不清，對(duì)其他產(chǎn)業(yè)無(wú)法形成集團(tuán)層面的管理和支持，企業(yè)發(fā)展難以形成合力。通過這個(gè)階段的工作，可以在一段時(shí)間內(nèi)穩(wěn)定企業(yè)的組織架構(gòu)，明確部門和個(gè)人的職責(zé)，減少內(nèi)部溝通的難度。解決思路：組織體系經(jīng)理人期股期權(quán)績(jī)效體系薪酬管理體系項(xiàng)目成果：確立了新的組織架構(gòu)，并完善了職位說明書體系通過實(shí)施崗位價(jià)值評(píng)估進(jìn)行了薪酬方案的設(shè)計(jì)目標(biāo)管理與績(jī)效考核方案雙方研討取得了一致意見，應(yīng)卓越公司的要求，鑄成咨詢赴卓越公司就目標(biāo)管理方案的實(shí)施進(jìn)行輔導(dǎo)，并對(duì)前期方案的運(yùn)行情況進(jìn)行例行檢查和指導(dǎo)。為加快推進(jìn)我市食品加工業(yè)發(fā)展，切實(shí)抓好我市食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管，進(jìn)一步規(guī)范我市食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)秩序，提高我市食品生產(chǎn)加工業(yè)水平和食品質(zhì)量安全水平，保障人民群眾飲食安全，現(xiàn)提出如下建議：（一）認(rèn)真做好對(duì)全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的普查接底、登記建檔工作。嚴(yán)格對(duì)國(guó)家質(zhì)監(jiān)總局要求的28類食品實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，切實(shí)做到嚴(yán)格工作規(guī)范、嚴(yán)格工作程序、嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)核查、嚴(yán)格準(zhǔn)入把關(guān)，努力提高我市食品生產(chǎn)加工業(yè)整體水平。積極宣傳我市質(zhì)量安全有保障的食品。（九）認(rèn)真做好食品標(biāo)準(zhǔn)化工作。第四篇：食品加工業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)食品加工業(yè)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)信息技術(shù)已經(jīng)在我國(guó)食品行業(yè)中已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，也是我國(guó)食品安全的重要技術(shù)支撐，食品加工行業(yè)信息化是大趨勢(shì)。信息化發(fā)展不平衡信息化建設(shè)在大型食品企業(yè)較為普遍，幾乎都采用了大型通用軟件供應(yīng)商的解決方案。因此在食品加工行業(yè)信息化大勢(shì)所趨的情況下，我們的中小型食品加工企業(yè)可以多多借鑒大型龍頭食品加工企業(yè)的信息化經(jīng)驗(yàn)。案例濟(jì)南綠源休閑食品有限公司主要從事休閑食品相關(guān)行業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和銷售,主要經(jīng)營(yíng)蜜棗的營(yíng)養(yǎng)分析,蜜棗的制作方法,阿膠棗的制作方法,阿膠棗的功效,蜜棗營(yíng)養(yǎng)分析,金絲蜜棗加工制作工藝,低糖阿膠棗的功效等產(chǎn)品,公司一直秉承“質(zhì)量第一,服務(wù)取勝”的經(jīng)營(yíng)信念，全心全意為廣大經(jīng)銷商和消費(fèi)者服務(wù)，力求打造的一流企業(yè)品牌。解決方案推薦：方案名稱：維新食品加工生產(chǎn)監(jiān)控解決方案方案介紹：該方案將銷售、生產(chǎn)、采購(gòu)當(dāng)作一個(gè)整體系統(tǒng)來看待，從銷售訂單開始途徑采購(gòu)生產(chǎn)直到發(fā)貨，全程計(jì)算機(jī)監(jiān)控，還輔以監(jiān)控錄像，核查現(xiàn)場(chǎng)情況。農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)是制造業(yè)的重要組成部分,根據(jù)我國(guó)的統(tǒng)計(jì)標(biāo)準(zhǔn),與農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)有關(guān)的行業(yè)有:食品加工業(yè)、食品制造業(yè)、飲料制造業(yè)、煙草加工業(yè)、紡織業(yè)、服裝及其他纖維制品制造、皮革毛皮羽絨及其制品業(yè)、木材加工及竹藤棕草制品業(yè)、家具制造業(yè)、造紙及紙制品業(yè)、印刷業(yè)記錄媒介的復(fù)制和橡膠制品業(yè)等12項(xiàng)。,%。長(zhǎng)期以來,我國(guó)由于人口壓力大,土地資源少,農(nóng)業(yè)生產(chǎn)一直強(qiáng)調(diào)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn),對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量重視不夠,特別是對(duì)食品工業(yè)用途及加工質(zhì)量性狀研究不夠,不能滿足現(xiàn)代食品工業(yè)對(duì)質(zhì)量性狀的要求。推進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的思路與對(duì)策以“發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”為目標(biāo),以提高農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、農(nóng)產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展能力為重點(diǎn),調(diào)整農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、加大技術(shù)創(chuàng)新力度。(3)盡快推行與國(guó)際接軌的標(biāo)準(zhǔn)化體系。打造中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)要緊緊圍繞國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì),基于國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求,充分利用我國(guó)農(nóng)業(yè)資源,積極發(fā)展深、精加工食品,在開發(fā)新興工業(yè)化食品的同時(shí),提高我國(guó)傳統(tǒng)食品檔次,優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。參考文獻(xiàn)[1] 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