【正文】 ... 1 便利店 簡介 ................................................. 1 便利店 的服務方式 ........................................... 1 便利店 的經(jīng)營模式 ........................................... 2 3 便利店 的經(jīng)營優(yōu)勢 ................................................. 2 經(jīng)營理念和定位的明確性 ..................................... 2 便利店 的便利性 ............................................. 2 信息管理優(yōu)越性 ............................................. 3 便利店 選址、布局的合理性 ................................... 3 便利店 自產(chǎn)商品的特色性 ..................................... 4 新產(chǎn)品周期更新快速性 ....................................... 5 各種銷售手段的競爭性 ....................................... 5 4 便利店 經(jīng)營存在的問題 ............................................. 6 為本土消費者生產(chǎn)的自產(chǎn)商品太少 ............................. 6 管理模式的固定性導致員工缺乏活力 ........................... 6 員工流失嚴 重導致人才缺乏 ................................... 6 沒有完善的績效考核制度 ..................................... 7 沒有進行合理的庫存以及訂貨管理 ............................. 7 III 員工沒有按要求執(zhí)行 QSC 標準 ................................. 7 5 便利店 存在問題解決策略探討 ....................................... 8 開發(fā)符合杭州消費者口味的自產(chǎn)商品 ........................... 8 提高員工工作積極性 ......................................... 8 加強員工的管理、控制員工的流失率 ........................... 8 完善績效考核制度 ........................................... 9 進行合理的訂貨以及庫存管理 ................................ 11 徹底執(zhí)行 Q S C 標準 ........................................ 11 鞏固自身品牌優(yōu)勢 .......................................... 13 6 結(jié)束語 .......................................................... 13 參考文獻 ......................................................... 15 致謝 ............................................................. 16 桂林航天工業(yè)學院畢業(yè)設計（論文）專用紙 1 1 引言 便利店以一種小型的模式快速的滲透于城市的每一個角落里，它一般采用全年無休，營業(yè)時間一般為 24 小時的經(jīng)營模式。服務的多樣化和購物的便利性是便利店區(qū)別于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征 。 便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 2 便利店 的經(jīng)營模式 特許經(jīng)營連鎖是指特許者將自己所擁有的商標、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以特許經(jīng)營合同的形式授予被特許者使用，被特許者按合同規(guī)定，在特許者統(tǒng)一的業(yè)務模式下從事經(jīng)營活動，并向特許者支付相應的費用。 （ 3）有沒有開闊創(chuàng) 新的精神。 （ 2）購物的便利性。 （ 6）完善的各種前臺銷售功能。而且它還起到了訂貨以及收集消費者情報的重要作用。 杭州 便利店 4 號店：美都廣場商鋪 6 號 大中專院校、科研院所 人流多 ,有夜生活習慣 ,也有一定的經(jīng)濟實力 杭州 便利店 5 號店：下沙學源路福雷德 901 號 公園、大型娛樂場地 人流量大 ,有夜生活習慣 ,適合隨時購物。 （ 6）其它。比如說下面這一款產(chǎn)品的更新變化。 （ 2）微博推廣。 作為便利店行業(yè)，不緊緊飽有屬于自身的自產(chǎn)商品，還要根據(jù)中國國情的不同，中國不同地區(qū)消費者口味的不同，中國不同地區(qū)消費水品的不同，中國不同地區(qū)消費者年齡結(jié)構(gòu)的不同去創(chuàng)新生產(chǎn)更多的自產(chǎn)商品。 過高的人才流 失 率表明， 公司 對員工缺少凝聚力、感召力，員工對 公司 缺乏歸屬感、認同感 。 沒有進行合理的庫存以及訂貨管理 庫存管理在連鎖便利店中是非常重要的，但是就 目前而言 便利店 在經(jīng)營管理過程中依然存在著很多庫存以及訂貨方面的問題，這樣一來嚴重的影響了 超市實現(xiàn) 訂貨 合理化和盈利能力的提升 。但是在實際的工作中 便利店 便利的員工并沒有很好的執(zhí)行這個標準，相對而言的是對此比較怠慢、松懈、甚至無視。 （ 3）店內(nèi)舉行各類綜合評選 團獎按組發(fā)給領(lǐng)班 、再按人頭發(fā)給個人。 擴大招聘渠道 增加招聘機率， 在現(xiàn)有招聘渠道枯竭的情況下，因考慮公司長遠發(fā)展，開拓新的招聘渠道，要做先行者，建立 屬于自己的招聘網(wǎng)絡?？己藭r間為月。 （ 4）公開結(jié)果。 （ 4）進行合理的以及及時的商品盤點，了解商品總類、數(shù)量以及破損率。 從商品 的陳列分析 （ 1）盒飯的陳列 ①確認暢銷商品第一位的陳列數(shù)量，陳列數(shù)量要三個以上。 （ 6）關(guān)于賣場貨架擺放：零食、日用品的貨架整體感覺飽滿充實，且做好立體陳列。 （ 5）裝袋的時候要大聲詢問顧客是否需要袋子，聲音要嘹亮，在顧客購買盒飯、壽司的時候要照顧顧客購買的商品給予勺子、筷子、吸管、紙巾等。 （ 4）店面正面玻璃的安全線以上除了規(guī)定的海報以外，沒有張貼妨礙視線、自然光線的海報，冰激凌冷柜上沒有放置任何的東西。 （ 10）海報、 pop 等遵守張貼期限，保持美觀，海報的四周要整齊、完整無損，且沒有腿色，沒有剝落，沒有破損，沒有彎曲。所以只有在認清自身情況的同時， 跟隨時代的需要，系統(tǒng)規(guī)劃并建立完善的互聯(lián)網(wǎng)便利店經(jīng)營優(yōu)勢與問題探析 14 信息管理系統(tǒng)，并對系統(tǒng)進行科學的維護和管理。