【正文】 制作、懸掛)7)在頒獎大會上作為頒獎嘉賓出席。應(yīng)聯(lián)系好醫(yī)護(hù)人員應(yīng)急意外傷病救護(hù)。與協(xié)會的這種合作關(guān)系，將大幅提升企業(yè)在餐飲行業(yè)的形象及信譽(yù)度?，F(xiàn)場的可操控性強(qiáng)，這體現(xiàn)在承辦方充足的工作人員服務(wù)上，屆時我們將有明確的人員分工，每一項精確的工作都有指定人員負(fù)責(zé)，這樣避免的現(xiàn)場的混亂以及工作的不到位。參賽者都必須獨(dú)立完成作品，不得有旁人做任何協(xié)助。(各地、市、州由地方旅游局推介2名、成都5名各烹飪學(xué)院(校)2名可由主辦方付費(fèi)，其余參賽者自 費(fèi)。此外，四川所產(chǎn)的與烹飪、筵宴有關(guān)的許多酒和茶，其品種質(zhì)量之優(yōu)異，也是聞名中外的，如宜賓的 五糧液、瀘州的老窖特曲、綿竹的劍南春、成都的全興大曲、古藺的郎酒等，它們對川菜的發(fā)展也有一定的促進(jìn)作用。第五篇：烹飪大賽策劃方案(一)、活動介紹一、活動背景川菜是我國著名的地方菜之一，在我國烹飪歷史上占有重要地位，它取材廣泛，調(diào)味多變，菜式多 樣，口味清鮮，醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，享譽(yù)中外，成為中華民族飲食文化與文明史上一顆燦爛奪目的明珠。本策劃書寫作時間3天，可為耗資，耗時屬歷史所罕見，請好好珍惜，要對的起所以的工作人員。裁判員要獨(dú)立評判，各自打分，不得相互討論，不用自己觀點(diǎn)影響別人。餐飲服務(wù)技能大賽開始后，由評委在現(xiàn)場進(jìn)行評判。自選品種原料選擇、烹調(diào)技法、菜品色澤、口味、造型、盛裝器皿，均由選手自己確定。場外加工指定菜：包括宰殺、放血、去皮、去內(nèi)臟，但不能烹制成菜肴，干料可以提前漲發(fā)，盡量進(jìn)行加工，節(jié)約比賽時間現(xiàn)場制作。你覺的紅燒魚不好，那可以換，這只是我自己的想法。提高同學(xué)們的動手和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)合作能力和集體意識，增強(qiáng)學(xué)生與食堂的聯(lián)系，特舉辦烹飪大賽。②由飲食管理服務(wù)中心老師發(fā)表簡短講話，說明此次參觀的目的及意義。四、活動時間：5月14日—xx年5月29日五、主辦單位：廣西大學(xué)飲食管理服務(wù)中心、廣西大學(xué)學(xué)生委員會六、策劃承辦單位：廣西大學(xué)學(xué)生伙食管理委員會七、活動內(nèi)容：1.“走進(jìn)食堂”環(huán)節(jié)2.“名師高徒”環(huán)節(jié)3.“烹飪大賽”環(huán)節(jié)前期準(zhǔn)備活動宣傳：在碧湖苑、東苑、翠苑、西苑、南苑餐廳前設(shè)置展板宣傳在雨無聲、空谷、校會網(wǎng)站上設(shè)置廣告宣傳，在空谷及校會網(wǎng)站設(shè)置活動專題運(yùn)用“校園飲食報”宣傳在6b小廣場及東一食堂前設(shè)置宣傳點(diǎn)，并派發(fā)宣傳單申請利用崇左橋電子屏幕宣傳報名方式：烹飪大賽為系列活動，參賽者同時參加以上子活動。參賽人員可根據(jù)自身擅長，在大前提下自由發(fā)揮，展現(xiàn)自己菜品和面點(diǎn)的特色。徐權(quán)：中國烹飪大師、中國河豚魚總督導(dǎo)師。（5）、器皿要求：展示作品一份，品嘗鑒定盤二份（兩人量）。二、評判標(biāo)準(zhǔn)：每道菜點(diǎn)滿分為100分。中國廚藝聯(lián)盟網(wǎng)、〈〈中國大廚〉〉、〈〈中國烹飪〉〉、〈〈東方美食〉〉、〈〈四川烹飪〉〉、《美食之窗》、〈〈名廚〉〉〈〈餐飲114〉〉等雜志，多家強(qiáng)勢餐飲媒體和知名門戶網(wǎng)站都積極參與，多家媒體將跟蹤報道（暫略）。草原文化、昭君文化及蒙元文化更具代表性。讓選手真正看到全國廚界經(jīng)典美食。（特殊調(diào)味品自備）住宿統(tǒng)一安排、費(fèi)用需自理。三、團(tuán)體賽為3名選手共同完成一展臺作品，其作品被評為“團(tuán)體冠軍或團(tuán)體特金獎、團(tuán)體特金、團(tuán)體冠軍、團(tuán)體總冠軍賽事要求：（1）、選手按參賽項目，在一小時內(nèi)自選一道品種當(dāng)場制作，烹制方法、刀工、味型、質(zhì)感、功效應(yīng)有區(qū)別，原料及特殊調(diào)備。煲湯所用湯類可提前預(yù)制，調(diào)味、添加主、副料在現(xiàn)場制作。趙熱多：愛剁網(wǎng)總監(jiān)鄭長友：中國藥膳烹飪大師、東北菜大師、中國烹飪大師、國家級評委 陳緒榮：中國鄉(xiāng)土菜大王高速建：中國烹飪大師、魯菜大師、海參文化傳播人、小海參王 朱振杰：名廚媒體傳媒運(yùn)營總監(jiān)要請一些清真菜的名廚或者協(xié)會的人第二篇：烹飪大賽活動方案烹飪大賽活動方案皮山縣中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校2014年4月16日烹飪大賽活動方案一、活動主題：“崗位練兵，技術(shù)比武”系列活動之烹飪大賽二、活動背景：春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。十一：獎項設(shè)置：一等獎1名二等獎2名三等獎3名鼓勵獎若干第三篇：烹飪大賽策劃方案一、活動主題：弘揚(yáng)中華飲食文化，倡導(dǎo)健康飲食風(fēng)尚二、活動背景：五月春暖花開，萬物復(fù)蘇，正是養(yǎng)生健脾之季。，通過走進(jìn)食堂熟悉食堂操作，“名師高徒”環(huán)節(jié)由食堂師傅向合作學(xué)生組合傳授做菜技巧，最終在烹飪大賽上8組代表隊進(jìn)行廚藝比拼。(注：該活動的參賽名單請在5月18號晚上10點(diǎn)前發(fā)到伙管會郵箱，負(fù)責(zé)人：伙管會秘書處歐廣慧，聯(lián)系方式***)。還有一點(diǎn)要注意的是：各學(xué)院的參賽選手必須參加完以上的三個環(huán)節(jié)。：本次比賽以團(tuán)隊為單位參賽，一個團(tuán)隊24個人。、器皿自備，可在場外進(jìn)行初步加工、刀工處理，比賽現(xiàn)場進(jìn)行烹調(diào)。根據(jù)實際情況看著 辦吧。賽場不準(zhǔn)高聲喊叫，禁止吸煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)亂扔下腳料。工作嚴(yán)密，比賽之前和比賽過程中，不許向外透露選手的比賽順序和參賽品種的名稱、用料、做法、照片和編號。第二項菜類制作總時間90分鐘，三道菜必須按比賽順序在規(guī)定時間內(nèi)全部做出。凡是彩色的字體都非本策劃書內(nèi)容，是為了方便讀者使用而設(shè)的，看了后可全部刪除，包括這個彩色說明。四川自古以來就有“天府之國”的美稱。本次競賽的成功開展，進(jìn)一步豐富了四川飲食文化，使更多的美食能融入其中，對于推動四川飲食文化具有深刻意義。聯(lián)系方式：)參賽者必須在5月9日17時之前在處報到，并領(lǐng)取章程。作品要求：作品意以川菜為基礎(chǔ)，展示川菜特色及個人創(chuàng)新，每一道美食以色香味于一體，同時能夠表達(dá)出個人對美食節(jié)或運(yùn)動的激情闡述。這些學(xué)生更是餐飲發(fā)展的生力軍，他們擁有較高的文化素質(zhì)和專業(yè)技能，不久的將來，他們將成為餐飲管理的領(lǐng)軍人物。訪談音視頻資料錄制后贈與戰(zhàn)略合作單位