食堂食品采購驗收制度(更新版)
【正文】 數量按時送貨到校。（1）定性包裝食物的驗收：①驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；②驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址；④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。食品驗收中發(fā)現霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。實行“定點采購”，采購食品須從在校留有個人真實信息及簽署有《食品安全承諾書》的合格供應商與備份供應商處購貨，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源。協(xié)同其他工作人員對供應商所配送的食品進行驗收，嚴格把關。負責食堂所需食品原料輔料的采購，保障食品的衛(wèi)生、安全、質優(yōu)、價廉。保管進貨單據，及時記賬，根據進貨統(tǒng)計和約定時間，對單據進行審核后，申請付款。采購員根據菜單通知供應商保質保量按時送貨到校。2．食堂食品采購的價格在一般情況下應低于市場零售價。7．食品驗收中發(fā)現霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。（1）定性包裝食物的驗收：①驗包裝上內容是否與檢驗報告內容相符；②驗生產日期、保質期，如果已超過保質期的決不能收； ③驗包裝是否有廠名、廠址； ④驗食物外觀：有無破損、污損、變形、雜物、霉變等； ⑤嗅氣味，是否有異味； ⑥手感，是否有異樣（2）非定性包裝食物的驗收： ①看：是否有腐爛、霉變的食物； ②聞：是否有異味； ③手感受有無異樣； ④蔬菜是否新鮮。2．食堂食品采購的價格在一般情況下應略低于市場零售價。7．食品驗收中發(fā)現霉爛變質且價格高于市場的食品，應予以當場退貨。，根據供應商的規(guī)模、誠信、證照等情況，向食堂負責人提出確定其為合格供應商或備份供應商的建議。“貨比三家”的原則，同等質量比價格，同等價格比質量，同等質量價格比服務。“一看二聞三手感“的原則，有問題的食物堅決不能使用。濰青區(qū)域風電項目2013年7月26日
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