【正文】 蓄調(diào)節(jié)使用，形成蘋果栽培優(yōu)勢的供水條件。 （ 4）做好綠化、美化工作，創(chuàng)造良好的工作和生活環(huán)境。 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 25 4 建設(shè)內(nèi)容及 用地指標(biāo)分析 設(shè)計依據(jù) ⑴ 《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》（國家發(fā)展和改革委員會 2021 年六月） ⑵ 《陜西省建設(shè)用地指標(biāo)》（ 2021 版） 設(shè)計基本原則 ⑴ 在規(guī)劃、設(shè)計、建設(shè)上本著經(jīng)濟適用的原則，做到造價低廉標(biāo)準(zhǔn)高，結(jié)構(gòu)輕巧質(zhì)量好，面積不大功能全，占地不多環(huán)境美。陜西果業(yè)企業(yè)數(shù)量較多 ， 但大型的果業(yè)龍頭企業(yè)不多，而且在全國市場乃至世界市上競爭力不強。假設(shè)庫存總量為零 (企業(yè)理想狀態(tài)的庫存量為零 )，基于以上的思考，可運用一定的數(shù)學(xué)方法對貨運周轉(zhuǎn)量進行分析并預(yù)測，從而為公司蘋果冷鏈配送項目的規(guī)模提供了一定的現(xiàn)實和科學(xué)依據(jù)。 圖 31 渭南市歷年蘋果產(chǎn)量 根據(jù)歷年的蘋果 總量采集的數(shù)據(jù)，并假設(shè) 2021 年公司建立冷鏈配送系統(tǒng)后，其蘋果在采摘、運輸、倉儲的損耗率（按 5％ 的損耗率）將大大降低，依次對蘋果未來幾年的產(chǎn)量預(yù)測采用三次指數(shù)平滑法進行預(yù)測，通過比較不用經(jīng)驗系數(shù)的預(yù)測值與實際值的接近程度，最終選定 = 的蘋果總產(chǎn)量和實際供應(yīng)量預(yù)測值，如下表表示。建立科學(xué)有序的冷鏈體系，使農(nóng)產(chǎn)品損耗降低，又能更好的保證產(chǎn)品質(zhì)量。 本項目的建設(shè)是市場經(jīng)濟和人民生活發(fā)展的需要 。我國的國情是人口眾多、資源匱乏 、環(huán)境承載力已接近極限。 陜西果品產(chǎn)業(yè)正處于二次創(chuàng)業(yè)、由數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時期，是一項艱巨的系統(tǒng)工程，也是陜西果業(yè)發(fā)展的必由之路。 本項目的建設(shè)將提高一系列的社會效益，增加農(nóng)民收入和工作崗位。近年來，隨著國家實施 “退耕還林 （ 草 ） ”工程建設(shè)和農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，廣大農(nóng)民積極相應(yīng)黨的號召，從 1999 年開始退耕還林 （ 草 ） ，在大量人工種植樹木的基礎(chǔ)上，加大了蘋果種植面積。 有時候，棉被成了最好的保溫材料。由此，可以得知冷鏈發(fā)展的滯后在相當(dāng)程度上影響著食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 目前我國水果冷 鏈系統(tǒng)存在著一些比較突出的問題： 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 11 美、日、德等發(fā)達國家在運轉(zhuǎn)過程中全部使用冷藏車和冷冰箱，建立了包括生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、銷售在內(nèi)的新鮮物品的冷凍冷藏鏈，使新鮮物品的冷凍運輸率及運轉(zhuǎn)質(zhì)量完好率都得到極大的提高。這為 工廠建設(shè) 提供了充足的勞動力資源，也使得陜西省蘋果的生產(chǎn)成本明顯低于山東及全國平均水平，更遠低于國外蘋果主生產(chǎn)國。 顯著的市場優(yōu)勢 從陜西省舉辦 的“中國 —— 陜西國際果品交易會”上獲悉，優(yōu)質(zhì)蘋果外貿(mào)渠道暢通。 白水縣土層深厚，土壤 以 沙壤、褐土為主，坡地和臺田地占大比例，農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)不盡合 理，土地潛力有待進一步開發(fā)。該縣 果園面積 50 萬畝，已經(jīng)通過國家綠色食品基地中心認證的有 30萬畝，是全省最大的綠色食品蘋果生產(chǎn)基地。 500 場地及道路硬化面積 m179。 研究的范圍 （ 1） 對項目的建設(shè)背景進行分析論證； （ 2） 對項目建設(shè)的必要性進行分析論證； （ 3） 對項目 原料來源、 建設(shè)內(nèi)容 、 建設(shè) 規(guī)模以及 技術(shù) 方案 等進行分析、研究和論證； （ 4）對建廠地點及供水、供電、供氣等情況進行研究 ； （ 5） 對項目在建設(shè)和運行過程中的環(huán)境保護、節(jié)能措施等方面提出實施 意見 ，環(huán)境保護方案按環(huán)保部門批復(fù)意見實施； （ 6） 根據(jù) 擬定 的規(guī)劃方案和建設(shè)內(nèi)容進行投資估算，并提出資金籌措方案； （ 7） 根據(jù)確定的規(guī)劃方案制定工 程實施進度及招投標(biāo)方案。 . 編制依據(jù) （ 1）國家及陜西省國民經(jīng)濟與社會發(fā)展“十 二 五”建設(shè)規(guī)劃。 資金籌措 該項目估算總投資為 1200 萬元，其中：申請專項補助 80 萬元，其余單位自籌。 （ 2） 基礎(chǔ)設(shè)施 A、 給水工程 項目 水源主要是 靠中文化村現(xiàn)有機井解決， 廠區(qū)內(nèi)用水管網(wǎng)可直接與 當(dāng)?shù)毓┧?管網(wǎng) 連 接，即可 滿足生產(chǎn)、生活用水需要。 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 1 1 總 論 項目概況 項目名稱 ： 華興 5000噸冷庫建設(shè)項目 建設(shè)單位： 白水縣華興果蔬有限責(zé)任公司 法人代表： 王建昌 建設(shè)性質(zhì)： 修 建 擬建地址： 陜西省 白水縣堯禾鎮(zhèn)滿義村 建設(shè)規(guī)模 與建設(shè)內(nèi)容 該項目規(guī)劃用地面積 5067 ㎡ （約合 ），其中：建筑物基底面積 3097 ㎡ ，綠地面積 1000 ㎡ ，場地及道路硬化面積 970㎡ （含露天停車場）。全縣鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有光纜連接全國各地，交通 、 通訊十分便利。 投資估算及資金籌措 投資估算 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 3 本項目建設(shè)總投資 1200 萬元，其中：工程直接費 萬元，其他費用 萬元，基本預(yù)備費 萬元，流動資金 萬元。 主要的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo) 主要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)詳見表 11。 （ 8）項目建設(shè)單位提供的有關(guān)資料。 2867 綠地面積 m178。 白水 縣 是陜西省乃至全國的果業(yè)大縣，被譽為“中國蘋果之鄉(xiāng)”。項目區(qū)周邊 自然環(huán)境 優(yōu)美 ，氣候宜人，自然資源豐富，是種植名、特、優(yōu)樹種的地方。總之，這些資源優(yōu)勢均有利于項目建設(shè)和發(fā)展。 較強的生產(chǎn)成本優(yōu)勢 陜西省水果產(chǎn)區(qū)是西部經(jīng)濟發(fā)展較為落后的地 區(qū)之一，勞動力資源 豐富 。但是在冷鏈運輸?shù)倪^程中，不論是對于運輸技術(shù)還是 運輸設(shè)備的操作或者標(biāo)準(zhǔn)不規(guī)范，因此造成了冷鏈產(chǎn)品的巨大損耗，無形中提高了社會和企業(yè)成本并降低了運營效率，同時也造成了產(chǎn)品品質(zhì)在一定程度上的降低，其產(chǎn)品質(zhì)量安全關(guān)乎著人們生產(chǎn)、生活和健康。有關(guān)部門估計，全國每年果品腐損近 1200萬噸，蔬菜 億噸，按每公斤一元計算，經(jīng)濟損失超過上千億元。 還有，目前我國易腐物品裝車大多在露天而非在冷庫和保溫場所操作， 80％ —— 90％左右的水果、蔬菜、禽肉、水產(chǎn)品都是用普通卡車運輸，至多上面蓋一塊帆布或塑料布。 白水縣果業(yè)現(xiàn)狀分析 白水縣農(nóng)村自古以來就有種植蘋果的傳統(tǒng)習(xí)慣。 此項目的建設(shè)符合國家和陜西省委、省政府有關(guān)大力發(fā)展農(nóng)業(yè)的政策，符合黨中央關(guān)于加快農(nóng)業(yè)發(fā)展、增加農(nóng)民收入的決定精神，符合當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整要求，符合國家支持農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展項目規(guī)劃和政策，符合西部大開發(fā)戰(zhàn)略決策。 本項目的建設(shè)將完善農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條 。 近年來，中央發(fā)出建設(shè)資源節(jié)約型社會的號召，這是一項審時度勢的重要決策，是中國現(xiàn)實國情的必然選擇。意大利、荷蘭農(nóng)產(chǎn)品保鮮產(chǎn)業(yè)化率為60％，而且日本大于 70%，產(chǎn)后產(chǎn) 值與采收時自然產(chǎn)值相比，美國為3． 7 比 1，日本 2． 2 比 1，而我國僅為 O． 38 比 1，由此可見我國農(nóng)產(chǎn)品的保鮮加工具有很大的經(jīng)濟潛力，發(fā)展冷鏈物流具有特別重大的意義。要保證食品安全，讓人們享用安全食品，必須實現(xiàn)對食品從農(nóng)田到餐桌”全過程的衛(wèi)生質(zhì)量控制，其重要措施就是要建立完善的食品安全鏈。 表 3— 1 渭南市歷年蘋果產(chǎn)量 年份 產(chǎn)量 (萬噸 ) 實際供應(yīng)量 (按至少 25％的損耗率計算 2021 108． 69 81． 5175 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 2021 然后根據(jù)表 31 繪制其折線圖 (如圖 31 所示 )，直觀的反映了總產(chǎn)量和實際供應(yīng)量的差異，假如能有效減少其損耗造成的巨大的損 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 19 失，必將為公司提供豐富的利潤空間和發(fā)展?jié)摿?。人們對蘋果產(chǎn)量的需求量(公司建立冷庫、購進冷藏保溫車的依據(jù) )用渭南市蘋果的實際供應(yīng)量來進行表示，而其蘋果供應(yīng)量大致等于在途貨運總量和庫存總量的總和，這樣可直接反應(yīng)到公司對 物流的需求上，降低其物流需求預(yù)測量的量化難度。果品包裝材料低劣，包裝規(guī)格雜亂；然后貯藏能力嚴重不足，陜西果品貯藏能力在 20%左右，但多以地下果庫、土窯洞等簡易設(shè)施為主，符合國際標(biāo)準(zhǔn)的冷庫、氣調(diào)庫貯藏能力僅 8％，與國外冷庫、氣調(diào)庫貯藏能力 60%的水平差距很大；第三，陜西產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)數(shù)量多、規(guī)模小、實力弱，精深綜合利 用能力低，帶動能力較弱。在項目運營過程中，要避免與其他果業(yè)公司在供應(yīng)、生產(chǎn)和銷售市場的重復(fù)性，通過新建氣調(diào) 庫、引進先進的光電分選線，購入冷藏車及鐵路冷藏集裝箱來滿足日益增長的蘋果需求，以減少運輸、倉儲過程中的損耗、降低成本、多樣化增值服務(wù)占領(lǐng)市場，贏得市場競爭優(yōu)勢。 （ 3）因地制宜，充分利用自然條件，合理有效地利用土地。有效生育期的 4～ 10 月，平均 ℃ ，有利于蘋果栽培和糖分的積累。交通順暢，設(shè)施完善。檢測內(nèi)容包括以下兩個方面： ① 果品質(zhì)量安全檢測：通過對 蘋果實物抽樣檢測，確定蘋果 品質(zhì)及是否符合 蘋果 質(zhì)量安全要求。超低氧技術(shù)使果實貯藏期比低氧延長 2～ 3 個月，貨架期比低氧延長 1～ 2 倍，避免了蘋果虎皮病和果肉褐變的發(fā)生，保鮮效果更佳。 ② 工藝流程 加濕裝置 制冷裝置 空氣 →空氣處理裝置 →布氣器 →氣調(diào)庫 →調(diào)壓裝置 →排氣 排氣 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 32 氣體貯藏保鮮庫既有普通高溫庫所具有的冷藏功能，還有調(diào)節(jié)冷藏間氣體成分的功能。機械打臘功效高、效果好。本項目采用光電自動分選線，果品的重量、大小、顏色、果形等分級形式在一臺機上進行。 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 34 蘋果包裝系統(tǒng)：包括自動裝箱機，自動裝袋機，自動果箱填充機，托盤包裝機，旋轉(zhuǎn)包裝臺及手工包裝線等。 總圖 布局 （詳見總平面布置示意圖） 項目規(guī)劃用地面積 9000m2，場地呈規(guī)則的長方形，南北長 約 ，東西寬 m。 氣調(diào)庫庫體部分采用庫板，聚氨酯泡沫塑料保溫板，高分子卷材防水層，庫門為庫體專用門，壓型鋼板屋面板，保溫隔氣地面。 給水排水工程設(shè)計 給水工程設(shè)計 （ 1）設(shè)計依據(jù) 《建筑給水排水設(shè)計規(guī)范》（ GB 500152021） 《室外給水設(shè)計規(guī)范》（ GB500132021） 《室外排水設(shè)計規(guī)范》（ GB500142021） （ 2） 給水系統(tǒng) 消防用水與生產(chǎn)、生活用水分開設(shè)置的給水系統(tǒng)。min，作用面積 200 ㎡ ，火災(zāi)延續(xù)時間為 ，自動噴淋系統(tǒng)消防用水量為 360 m3。 供暖 通風(fēng) 設(shè)計方案 設(shè)計 依據(jù) 《采暖通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)設(shè)計規(guī)范》（ GB500192021） 室外空氣計算參數(shù) 采暖室外溫度 12℃ 冬季室外平均風(fēng)速 V=冬季通風(fēng)計算溫度 tm=3℃ 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 40 夏 季通風(fēng)計算溫度 tm=℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)計算溫度 tm=℃ 夏季空氣調(diào)節(jié)室外濕球溫度 ℃ 設(shè)計措施 冬季采暖由自備鍋爐供給，夏季辦公樓采用中央空調(diào)、宿舍采用單體空調(diào)或電風(fēng)扇降溫。 （ 4） 照明系統(tǒng) ① 照明光源選擇、燈具選擇和鎮(zhèn)流器選擇： 照明以清潔、明快為原則進行設(shè)計，同時考慮節(jié)能因素，避免能源浪費，以滿足使用要求。 （ 5）設(shè)備選型 ① 高、低壓開關(guān)柜 高壓開關(guān)柜選用金屬鎧裝移開式中置開關(guān)柜，配真空斷路器，直流操作。配電回路均采用斷路器。 ③ 動力、照明配電導(dǎo)線采用 。移動通信室內(nèi)信號覆蓋系統(tǒng) 。 移動通信室內(nèi)信號覆蓋系統(tǒng) （ 1） 本工程采 用混合式室內(nèi)信號分布系統(tǒng)，其系統(tǒng)由光纖和同軸電纜，結(jié)合有源及無源器件組成。衛(wèi)生間等潮濕場所應(yīng)設(shè)局部等電位連接。 建筑物與其它建筑物間距均應(yīng)滿足建筑設(shè)計防火規(guī)范要求。具體各部門人員如下： 蘋果種植基地設(shè)主任 1 名、技術(shù)人員 3 名； 產(chǎn)品生產(chǎn)部設(shè)部長 1 名、副部長 3 名（分別管理蘋果商品化處理、保鮮貯藏），技術(shù)人員 3 名，工作人員 31 名； 產(chǎn)品銷售部設(shè)部長 1 名、技術(shù)人員 2 名。項目建設(shè)資金實行?？?、專帳、專人管理，并嚴格按工程預(yù)算進行列支，堅決杜絕擠占、挪用。 ⑦ 配合企業(yè)搞好試產(chǎn)，并向企業(yè)移交項目 華興 5000 噸 冷庫建設(shè)項目 可行性研究報告 49 生產(chǎn)運行管理 組織機構(gòu) 該項目建成后， 按照《中華人民共和國公司法》的要求運行， 納入公司日常生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)務(wù)，按照現(xiàn)代企業(yè)運行機制一體化運作。在生產(chǎn)管理中，除了對新員工進行培訓(xùn)外，應(yīng)制定合理的生產(chǎn)作業(yè)計劃和質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)，在財務(wù)管理中，重點加強成本核算，嚴格各項開支，使產(chǎn)品能夠?qū)崿F(xiàn)低成本高質(zhì)量生產(chǎn)。 風(fēng)險因素識別 風(fēng)險因素識別是確定一個項目的風(fēng)險范圍，即有哪些風(fēng)險存在，將這些風(fēng)險因素逐一列出，以