【正文】 逐漸衰老，生理機(jī)能發(fā)生衰退，需要有針對(duì)性地補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，多吃蔬菜、水果等清淡食物，避免熱量和動(dòng)物脂肪的過多攝入，防止高血壓、心臟血管病、糖尿病等疾病的產(chǎn)生或復(fù)發(fā)，以達(dá)到延年益壽的目的。營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)人類的智力影響很大，1980年聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）報(bào)告，這些地方的孕婦由于營(yíng)養(yǎng)不良，其子女的學(xué)習(xí)能力明顯地受到不利的影響。一方面，嚴(yán)重的蛋白質(zhì)和能量缺乏問題已基本解決，而一些微量營(yíng)養(yǎng)素（如鈣、鋅、碘、維生素A、核黃素等）激增。多食用含維他命多的蔬菜、瓜果。蛋白質(zhì)主要來源于動(dòng)植物蛋白，動(dòng)物性蛋白質(zhì)如魚、肉、蛋、奶等，植物蛋白主要是大豆蛋白質(zhì)。健康的減肥是應(yīng)當(dāng)限制膳食的總能量，而不僅是限制脂肪的攝入。但是我們并不能等到疾病已經(jīng)嚴(yán)重到需要治療才去吃藥解決，需要防患于未然。氣血運(yùn)行到膽，膽經(jīng)旺，膽汁推陳出新。戌時(shí)（19∶00～21∶00）氣血運(yùn)行到心包。膀胱經(jīng)為足太陽之脈，上額頭而至巔頂，氣虛、氣實(shí)都容易引起頭痛或兩目外鼓等癥，健康的人這時(shí)則是學(xué)習(xí)和讀書的好時(shí)光，所以古人主張“朝而受業(yè)，夕而習(xí)復(fù)”。午休期，最好靜坐或閉目休息一下再進(jìn)餐！中醫(yī)認(rèn)為心為“君主之官，神明出焉”，而午時(shí)正是陰生，陰氣忤逆陽氣之時(shí)，正所謂“陰陽相搏謂之神”，對(duì)練功者而言，正是練“子午”功的大好時(shí)機(jī)，而對(duì)我們無力主宰自己氣血的人，只有睡眠最接近所謂的“心腎相交”了，所以子時(shí)一定要睡覺，午時(shí)一定要小憩，這是最能養(yǎng)精氣神的時(shí)機(jī)。早餐時(shí)間∶最好攝入一天營(yíng)養(yǎng)的30%——50%。寅時(shí)：（03∶00～05∶00）氣血運(yùn)行到肺。所以與自然必須和諧相處，是天人和諧的一體。而人體的能量是透過血液來儲(chǔ)存和運(yùn)送的，所以“血?dú)狻钡牡匚蛔兊檬种匾?。美?guó)健康部門曾就人們的飲食方式做過以下建議，可供我們參考：1．食宜暖，少吃涼的食物2．食前忌動(dòng)，食后忌靜，就餐前后動(dòng)靜平衡 3．胃好恬愉，進(jìn)食前后的情緒平4．音樂對(duì)于消化功能有很大裨益。平衡的膳食，加上合理的運(yùn)動(dòng)，有助于人們保持身體的健康。其中碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)因?yàn)樾枰慷?，在膳食中所占的比重大，稱為“宏量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)和維生素因需要的相對(duì)較少，在膳食中所占比重也較小，稱為“微量營(yíng)養(yǎng)素”；礦物質(zhì)中有7種在人體內(nèi)含量較多，叫做“常量元素”，有8 種在人體內(nèi)含量較少，稱“微量元素”。這是我國(guó)首次進(jìn)行的營(yíng)養(yǎng)與健康綜合性調(diào)查。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或能源物質(zhì)。皮膚,肌肉有彈性,步履輕松有力。樂觀積極,承擔(dān)責(zé)任不挑剔。本文試圖通過論述營(yíng)養(yǎng)與健康的基礎(chǔ)知識(shí)來闡述這一觀點(diǎn)。我們?cè)陲嬍车倪^程中既要做到營(yíng)養(yǎng)的均衡，平時(shí)也要注意養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。WHO制訂的身體健康的初測(cè)十項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)：精力充沛,生活工作不疲勞。毛發(fā)有光澤,無頭屑。其中，碳水化合物、脂類和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)代謝可釋放能量。2002年812月，在衛(wèi)生部、科技部和國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的共同領(lǐng)導(dǎo)下，由衛(wèi)生部具體組織各相關(guān)職能部門在全國(guó)范圍內(nèi)開展了中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查。其中包括9種氨基酸：異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸、組氨酸；2 種脂肪酸：亞油酸、僅一亞麻酸；碳水化合物；7種常量元素：鉀、鈉、鈣、鎂、硫、磷、氯；8 種微量元素：鐵、碘、鋅、硒、銅、鉻、鉬、鈷；14種維生素：維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、維生素B維生素B維生素B維生素C、煙酸、泛酸、葉酸、維生素B1膽堿、生物素；加上水等，共計(jì)40余種。根據(jù)中國(guó)居民的飲食習(xí)慣，經(jīng)過科學(xué)測(cè)算，有關(guān)機(jī)構(gòu)提出了一個(gè)在配比上較理想的膳食模式，針對(duì)居民每日需攝入食物的類別、重量等提出建議，作為人們?cè)谌粘Ｉ钪邪才牌胶馍攀车膮⒖己椭敢?。由于烹調(diào)原料的品種和食用部位不同，所含營(yíng)養(yǎng)素的種類和數(shù)量也不同，只有通過科學(xué)搭配，才能使每一種菜所含的營(yíng)養(yǎng)素更為全面、合理六：養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，日常飲食各方面需多加注意，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在傳統(tǒng)理論中，血液總量和人體的血?dú)饽芰砍烧?。子午流注自然清理人類在大自然中生成并發(fā)展，與自然息息相關(guān)，是自然的一部。排毒時(shí)間：此時(shí)肝臟為排除毒素而活動(dòng)旺盛，應(yīng)讓身體進(jìn)入睡眠狀態(tài)，讓肝臟得以完成代謝廢物。胃經(jīng)旺，有利于消化。心經(jīng)旺，有利于周身血液循環(huán)，心火生胃土有利于消化。膀胱經(jīng)旺，有利于瀉掉小腸下注的水液及周身的“火氣”。自然天地與人體這個(gè)小天地，從這一時(shí)刻起開始進(jìn)入秋冬的收斂收藏時(shí)機(jī)，此時(shí)身體所表現(xiàn)出來的病變都是腎的收藏功能出現(xiàn)了問題，而酉時(shí)發(fā)低熱則是腎氣大傷，尤其是青春期或新婚后的男子要注意這一點(diǎn)。1子時(shí)（23∶00～01∶00），又稱“人時(shí)”。合理膳食現(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)達(dá)了，很多在古代被視為絕癥的病，現(xiàn)在都可以由抗生素輕易解決。要達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡，平常飲食各方面需多加注意，天天各類食物進(jìn)餐要多樣化、均衡、數(shù)量適宜，并不是一味的多吃或是少吃，而是要做到在補(bǔ)充人體所需的維生素、脂肪、淀粉之后少吃一些，保持八分飽。碳水化合物來源于谷類和薯類或經(jīng)過加工獲得的糊精、麥芽糖、果糖、葡萄糖等。現(xiàn)在的健康觀念認(rèn)為，在制作膳食的歷程中應(yīng)做到葷素、粗細(xì)配搭。從整體來看各類人群的營(yíng)養(yǎng)狀況明顯改善，食物結(jié)構(gòu)處于一個(gè)歷史轉(zhuǎn)變時(shí)期，我國(guó)面臨著營(yíng)養(yǎng)不足與營(yíng)養(yǎng)過剩（或不平衡）的兩種挑戰(zhàn)。近年來，人們普遍認(rèn)為人體的身高與飲食營(yíng)養(yǎng)有關(guān)，如日本青少年的身高普遍比二次世界大戰(zhàn)時(shí)期增加了12cm左右，我國(guó)兒童的身高、體重也較新中國(guó)成立之前有明顯的增長(zhǎng)，這都與食物營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量的提高有關(guān)。人體的衰老是自然界的必然過程，長(zhǎng)生不老的秘方雖然沒有，但如果注意均衡營(yíng)養(yǎng)，則完全可以延緩衰老，達(dá)到健康長(zhǎng)壽的目的。調(diào)整好各個(gè)時(shí)期的膳食平衡是健康長(zhǎng)壽的關(guān)鍵。碳水化合物（糖類）、脂肪、蛋白質(zhì)是人體三大熱能營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在膳食中含量最大，在機(jī)體中都可以產(chǎn)熱。這些營(yíng)養(yǎng)素在體內(nèi)主要是調(diào)節(jié)生理功能。（2）多吃蔬菜，水果和薯類。科學(xué)的飲食習(xí)慣應(yīng)該使飲食與日常作息時(shí)間與生理狀況相適應(yīng)，與消化規(guī)律相協(xié)調(diào)，從而提高食物消化、吸收和利用的程度，使人體感覺舒服、精力充沛、身體健康。食物的營(yíng)養(yǎng)成分不僅為人體所必需,也為其他生物所需要,因此食品經(jīng)常受到其他生物的污染,有些生物可能會(huì)造成對(duì)人體健康的影響,常見的生物污染有細(xì)菌、病毒、真菌和寄生蟲。細(xì)菌性傳染病曾經(jīng)是嚴(yán)重危害人類的疾病,如鼠疫、霍亂等傳染病曾經(jīng)奪去了成千上萬人的生命?？梢姴皇撬忻咕a(chǎn)生的毒素都是黃曲霉毒素,只有黃曲霉等少數(shù)霉菌品種才產(chǎn)黃曲霉毒素,也不是所有黃曲霉都產(chǎn)毒,只有其中的產(chǎn)毒菌株才產(chǎn)毒素,即便是產(chǎn)毒菌株,其產(chǎn)毒也需要一定的條件,特別是溫濕度和營(yíng)養(yǎng)條件,因此,不能說糧食霉變就有黃曲霉毒素,更不能說陳化糧含黃曲霉毒素。我國(guó)居民在日常膳食中的各類農(nóng)藥攝入量,往往數(shù)十倍于美國(guó)、日本、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家。在腌菜中超標(biāo)準(zhǔn)20多倍的苯甲酸。如:用已霉變(含黃曲霉毒素)的大米加工米制品:使用病死畜、禽加工熟肉制品。飲食要遵循食物中熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素含量充足，種類齊全，比例適當(dāng)；飲食中供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要兩者之間保持平衡。蛋白質(zhì)中應(yīng)有1/3以上的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（動(dòng)物蛋白和大豆蛋白）。在一定條件下，肉類食品和動(dòng)物性脂肪在體內(nèi)分解過程中可產(chǎn)生諸多酸性物質(zhì)，對(duì)皮膚和內(nèi)臟均有強(qiáng)烈的刺激性，影響皮膚的正常代謝。但肉類及魚、蝦、蟹等蛋白質(zhì)食物過食，可引起過敏。適當(dāng)飲水。二、許多人在健美飲食的安排和選擇上往往走進(jìn)了誤區(qū)。想要體形健美的女性，每日攝取蛋白質(zhì)8090克，適量的碳水化合物，再加上合理的鍛煉就能達(dá)到目的，不必過多的吃肉。如果要讓蛋殼好剝，只需在煮蛋的時(shí)水中加如少量食鹽。身體瘦弱者，適當(dāng)多吃瘦肉，魚，蛋類，乳類，豆制品等含蛋白質(zhì)多的食物，同時(shí)也應(yīng)注意脂類，多糖類及維生素，礦物質(zhì)食品的攝入量，以保持營(yíng)養(yǎng)的平