【正文】 國家級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室分布 國家直屬：江南大學(xué)/南昌大學(xué)（2007）食品科學(xué)與技術(shù)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 教育部直屬：南昌大學(xué)（2002年開放）食品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室東北農(nóng)業(yè)大學(xué)（2003）乳品科學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（2005）肉品加工與質(zhì)量控制教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 農(nóng)業(yè)部直屬：廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院（1995成立，2002更名）農(nóng)業(yè)部功能食品重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室南京農(nóng)業(yè)大學(xué)（2002）農(nóng)業(yè)部農(nóng)畜產(chǎn)品加工與質(zhì)量控制重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室華中農(nóng)業(yè)大學(xué)（2002）農(nóng)業(yè)部食品安全評(píng)價(jià)重點(diǎn)開放實(shí)驗(yàn)室 省部共建：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)（2003）功能乳品教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)（2003）乳品生物技術(shù)與工程教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室江南大學(xué)（2003）乳酸菌發(fā)酵技術(shù)與食品安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室福州大學(xué)（2005）食品安全分析與檢測技術(shù)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室天津科技大學(xué)（2007）食品營養(yǎng)與安全教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室食品科學(xué)與工程專業(yè)15強(qiáng)排名中國農(nóng)業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】中國農(nóng)大食品科學(xué)與工程專業(yè)是國家級(jí)重點(diǎn)學(xué)科。食品科學(xué)與工程專業(yè)（食品營養(yǎng)與安全專業(yè)方向）培養(yǎng)既懂得食品專業(yè)知識(shí)，又懂得質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)專門人才，是中國重點(diǎn)學(xué)科。【畢業(yè)生去向】學(xué)院已與國內(nèi)200多家著名食品企事業(yè)單位建立經(jīng)常性的畢業(yè)生供需協(xié)作關(guān)系。近5年已承擔(dān)國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目7項(xiàng)，國家項(xiàng)目9項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目69項(xiàng)，獲得國家科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)，國家級(jí)教學(xué)成果二等獎(jiǎng)、省部級(jí)獎(jiǎng)，發(fā)明專利7項(xiàng)。第7學(xué)期，一定比例的優(yōu)秀生可直接攻讀碩、博研究生。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、生物工程兩個(gè)本科專業(yè)。上海水產(chǎn)大學(xué)【專業(yè)特色】上海水產(chǎn)大學(xué)食品學(xué)院，前身為吳淞水產(chǎn)學(xué)校水產(chǎn)制造科，創(chuàng)建于1912年。【畢業(yè)生去向】前往各類食品生產(chǎn)企業(yè)，食品科研單位、食品貿(mào)易部門、食品行業(yè)行政管理部門以及食品質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫等部門。擁有良好的教學(xué)實(shí)驗(yàn)條件和校內(nèi)外實(shí)踐基地。多次獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)、市級(jí)教學(xué)成果和科技進(jìn)步獎(jiǎng)。1華南理工大學(xué)【專業(yè)特色】原為華南工學(xué)院，1960年被列為全國重點(diǎn)大學(xué)，1988年更名為華南理工大學(xué)，是華南地區(qū)規(guī)模最大的綜合性研究型大學(xué)。實(shí)驗(yàn)室流動(dòng)人員包括博士后、在讀博士生與碩士生、高級(jí)訪問學(xué)者及客座研究人員。實(shí)驗(yàn)室在開展國際國內(nèi)學(xué)術(shù)交流與合作方面，有著優(yōu)良的傳統(tǒng)。實(shí)驗(yàn)室通過中科院自動(dòng)化所和法國國立信息與自動(dòng)化研究院（INRIA）成立了“中法信息、自動(dòng)化與應(yīng)用數(shù)學(xué)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室”，與香港科技大學(xué)成立了信息技術(shù)聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室。實(shí)驗(yàn)室以“面向世界、面向未來,開展前瞻性的基礎(chǔ)研究。學(xué)校擁有一批高水平的科研機(jī)構(gòu)和技術(shù)開發(fā)基地，其中包括1個(gè)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、兩個(gè)國家工程研究中心、1個(gè)國家甲級(jí)建筑設(shè)計(jì)研究院、1個(gè)國家大學(xué)科技園等。1哈爾濱商業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】哈爾濱商業(yè)大學(xué)食品工程系食品科學(xué)與工程學(xué)科，1996年被原國內(nèi)貿(mào)易部確認(rèn)為部級(jí)重點(diǎn)學(xué)科，2002年被黑龍江省確定為省級(jí)重點(diǎn)學(xué)科?？佳猩龑W(xué)率約為20%。1鄭州輕工業(yè)學(xué)院【專業(yè)特色】食品科學(xué)與工程本科專業(yè)設(shè)有食品工程、煙草工程、食品質(zhì)量與安全3個(gè)專業(yè)方向，在河南省開辦時(shí)間最早。本科專業(yè)分別為：食品科學(xué)與工程、海洋生物制藥、熱能與動(dòng)力工程、建筑環(huán)境與設(shè)備工程。學(xué)院先后承擔(dān)多個(gè)省部級(jí)以上重點(diǎn)項(xiàng)目研究，取得多項(xiàng)成果。西南農(nóng)業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】西南農(nóng)大食品科學(xué)學(xué)院擁有全國最早建立的農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)科。碩士研究生、博士研究生供不應(yīng)求。學(xué)生落實(shí)單位區(qū)域，85%在東南沿海大中城市。我國排名前10位的乳品集團(tuán)中，有8個(gè)集團(tuán)的副總，是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院培養(yǎng)出來的。基礎(chǔ)階段，采用完全一致的教學(xué)計(jì)劃；進(jìn)入專業(yè)階段后，劃分為果蔬及飲料加工工藝、畜水產(chǎn)品加工工藝、糧油食品加工工藝、食品工程等4個(gè)專業(yè)方向。2。在本科生中推行導(dǎo)師制，通過師生雙選，學(xué)生可自二年級(jí)起每人有1位導(dǎo)師給予專業(yè)指導(dǎo)。本學(xué)科發(fā)展具有濃郁的國際合作與交流特點(diǎn)。第二學(xué)年末，按學(xué)生前兩學(xué)年的成績、個(gè)人志向、社會(huì)需求預(yù)測等，經(jīng)個(gè)人申請(qǐng)，院校批準(zhǔn)，可在學(xué)院所屬專業(yè)中選讀某一個(gè)專業(yè)。學(xué)院現(xiàn)有食品科學(xué)與工程、茶學(xué)、包裝工程、茶文化4個(gè)本、?？茖I(yè)。學(xué)院與英國Leeds大學(xué)、日本愛媛大學(xué)、日本香川大學(xué)簽訂了聯(lián)合培養(yǎng)和學(xué)術(shù)交流等協(xié)議，每年選送品學(xué)兼優(yōu)的本科生和研究生赴對(duì)方深造。沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)【專業(yè)特色】食品科學(xué)學(xué)科是遼寧省重點(diǎn)學(xué)科。多年來，畢業(yè)生一次就業(yè)率保持90%以上。1天津科技大學(xué)【專業(yè)特色】食品科學(xué)與生物工程學(xué)院，是全國高校輕工、食品類教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)食品工程分委會(huì)委員單位；曾被評(píng)為“19812001年度中國食品工業(yè)20大科研和教學(xué)機(jī)構(gòu)”。獲國家發(fā)明專利5項(xiàng)，科研成果轉(zhuǎn)讓19項(xiàng)。依托于中國科學(xué)院自動(dòng)化研究所。實(shí)驗(yàn)室目前承擔(dān)了三十余項(xiàng)科研項(xiàng)目，其中包括國家重點(diǎn)基礎(chǔ)研究規(guī)劃“973”項(xiàng)目（圖象、語音、自然語言理解與知識(shí)發(fā)掘），國家基金委重大、重點(diǎn)項(xiàng)目，國家杰出青年科學(xué)基金項(xiàng)目，國家攻關(guān)項(xiàng)目，國家高技術(shù)計(jì)劃“863”項(xiàng)目，國家基金委面上項(xiàng)目及國際合作項(xiàng)目等