保護(hù)特色家禽產(chǎn)業(yè)安全急切性探討(更新版)
【正文】 、豆粕的美國(guó)模式，所需大豆（粕）從美國(guó)進(jìn)口。 隨著消費(fèi)者生活水平的提高和城市人口的增多，我國(guó)的動(dòng)物類食品所占比重已超過糧食，成為餐桌食品的主角。在防火墻建成之前，不論是價(jià)格接軌，還是標(biāo)準(zhǔn)體系接軌，都不可行。由于玉米大豆既是糧食品種，也是飼料原料，還是酒精及食品添加劑等化工原料。國(guó)際資本通過期貨與現(xiàn)貨的價(jià)格聯(lián)動(dòng)，通過油價(jià)與糧價(jià)的互動(dòng)，通過國(guó)際市場(chǎng)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的聯(lián)網(wǎng)傳導(dǎo)，主導(dǎo)我國(guó)大豆玉米的價(jià)格體系，在玉米大豆占據(jù)飼料原料比例80%的情況下，間接主導(dǎo)控制我國(guó)家禽業(yè)肉蛋食品的價(jià)格。 二家禽業(yè)市場(chǎng)不確定性根源來自國(guó)際化因素 我國(guó)包括家禽業(yè)在內(nèi)的整個(gè)農(nóng)業(yè)，已經(jīng)深度融入全球化，國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)與國(guó)際市場(chǎng)已連為一體，引發(fā)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)波動(dòng)的因素，會(huì)或遲或早傳導(dǎo)到國(guó)內(nèi)來，引起國(guó)內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的震動(dòng)，甚至引發(fā)“蝴蝶效應(yīng)”。 在市場(chǎng)機(jī)制下，價(jià)格是調(diào)控產(chǎn)量的指揮棒，短缺與過剩都是市場(chǎng)現(xiàn)象，主要由價(jià)格這只無形的手來操縱。保護(hù)特色家禽產(chǎn)業(yè)安全急切性探討 ...一市場(chǎng)不確定性影響家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展 最近，由于國(guó)際金融危機(jī)的影響，也由于美國(guó)雞肉對(duì)我國(guó)市場(chǎng)低價(jià)傾銷，致使我國(guó)雞肉產(chǎn)品價(jià)格大幅下行，整個(gè)行業(yè)陷入低谷，普遍經(jīng)營(yíng)困難。當(dāng)前，我們需要對(duì)家禽業(yè)的市場(chǎng)不確定性做深入研究，努力尋找其產(chǎn)生的根源，有的放矢地構(gòu)建防御工事，保護(hù)我國(guó)家禽產(chǎn)業(yè)安全，促進(jìn)養(yǎng)雞農(nóng)民持續(xù)增收。對(duì)肉雞產(chǎn)業(yè)而言，針對(duì)價(jià)格體系變動(dòng)而采取的調(diào)整措施，無論數(shù)量調(diào)整還是品種更新?lián)Q代，都需要持續(xù)一個(gè)或長(zhǎng)或短的周期，生產(chǎn)主體要為調(diào)整花費(fèi)成本付出代價(jià)，甚至需要國(guó)家買單救市。致使雞肉消費(fèi)量超常規(guī)增加，原有的產(chǎn)銷量平衡狀態(tài)被打破，雞肉在階段性供不應(yīng)求的情況下迅速漲價(jià)，反之亦然。由于期貨市場(chǎng)與現(xiàn)貨市場(chǎng)互相聯(lián)網(wǎng)，期貨市場(chǎng)價(jià)格的起落，也影響帶動(dòng)現(xiàn)貨市場(chǎng)價(jià)格的波動(dòng)。 三不建防火墻就與國(guó)際接軌會(huì)威脅家禽產(chǎn)業(yè)安全 由于我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品大起大落的主導(dǎo)因素來自于國(guó)際方面，為促進(jìn)家禽業(yè)穩(wěn)定發(fā)展和農(nóng)民持續(xù)增收，必須針對(duì)國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn)構(gòu)建防御工事。國(guó)際資本在期貨市場(chǎng)對(duì)玉米，大豆的價(jià)格每年炒作一兩次，就足以給我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)制造出一次次地震，引發(fā)出一系列經(jīng)濟(jì)社會(huì)問題，會(huì)讓我們手忙腳亂不得安寧。在蛋雞業(yè)中，采用海蘭、羅曼等國(guó)際化品種，采用國(guó)際通用的舍飼籠養(yǎng)方式。還以防控禽流感為名，企圖把中國(guó)特色三黃雞活雞交易市場(chǎng)封閉。在國(guó)際金融資本的操縱下，家禽原料與產(chǎn)品必然頻繁波動(dòng)。如果我們采取品種多樣化策略，利用消費(fèi)文化對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行區(qū)隔，就能有效化解國(guó)際化風(fēng)險(xiǎn)。多樣化消費(fèi)是未來的大潮流，個(gè)性化消費(fèi)是未來的大趨勢(shì)。但是，無風(fēng)不起浪，我們應(yīng)該引起警覺，要認(rèn)識(shí)到這并不是空穴來風(fēng)。保護(hù)民族家禽產(chǎn)業(yè)人人有責(zé)，政府是全球化的參與主體，只有動(dòng)用國(guó)家的力量才能保護(hù)民族家禽產(chǎn)業(yè)，而企業(yè)與個(gè)人是無能為力的。脫了毛的三黃雞同白毛雞外觀差不多，就是說，讓三黃雞脫了毛，它的差異化丟失了，特殊點(diǎn)丟棄了，沒有了特色，沒有介紹信和身份證，消費(fèi)者的信心就會(huì)動(dòng)搖，消費(fèi)量就會(huì)減少，產(chǎn)業(yè)就會(huì)萎縮。快大型黃羽雞的料肉比也在降低，生長(zhǎng)速度在加快，飼養(yǎng)周期在縮短，生產(chǎn)性能與白羽快大雞已經(jīng)接近。 美國(guó)模式的快大雞是縱向一體化的產(chǎn)業(yè)體系，生產(chǎn)規(guī)模大，產(chǎn)業(yè)集中度高，在加工環(huán)節(jié)實(shí)行工廠化集中屠宰。中國(guó)人認(rèn)黃毛求新鮮的飲食文化，是三黃雞賴以生存
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