7學校食品衛(wèi)生安全教育宣傳資料(更新版)
【正文】 毒表現(xiàn)。學校食品衛(wèi)生安全工作的中心內(nèi)容是保障學生食品衛(wèi)生安全 一、常見的食物中毒 （一）有毒動植物食物中毒 四季豆中毒； 發(fā)芽馬鈴薯中毒； 豆?jié){中毒。學校食品衛(wèi)生安全工作主要有以下幾方面內(nèi)容： 對學生進行食品衛(wèi)生知識及營養(yǎng)知識宣傳； 培養(yǎng)學生養(yǎng)成良好的飲食習慣； 對學生食堂進行衛(wèi)生管理； 對學校小賣店進行衛(wèi)生管理； 對學生飲用水進行管理； 此外，還有配合其他部門對學校周邊飲食環(huán)境進行綜合治理等工作。中毒者多有進食未燒透的四季豆史。預(yù)防措施： （1）馬鈴薯應(yīng)貯藏在低溫、無直射陽光的地方，或用沙土埋起來，防止發(fā)芽；（2）不吃發(fā)芽或黑綠色皮的馬鈴薯； （3）加工發(fā)芽馬鈴薯，應(yīng)徹底挖去芽、芽眼及芽周部分；龍葵素遇酸分解，烹調(diào)時可加少量食醋。預(yù)后良好。學校上午一般有 三、四節(jié)課，不吃早飯就上學，會使學生機體熱量不足，上課精力不足，容易疲勞，嚴重的會頭暈無力，影響身體健康和學習效果。雞鴨魚肉雖然都含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，但它無法滿足機體對其它營養(yǎng)素的要求，而各種蔬菜中所含的大量維生素、無機鹽和纖維素等成分，恰好彌補了這方面不足。吃飯應(yīng)定時定量，吃八成飽為宜，吃飯時，要細嚼慢咽，不看書，不逗笑，少說話，不邊走邊吃，要養(yǎng)成吃食物前先洗手的良好習慣。 飯后和運動后不要大量吃冷食 飯后大量吃冷食，首先會使腸胃血管突然收縮，使供給腸胃的血液突然減少，致使消化受到阻礙。機體內(nèi)的水分減少，會影響正常的生理機能和工作能力。 ⑵打開食品包裝，檢查食品是否具有它應(yīng)有的感官性狀。 第8頁 共8頁
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