【正文】 分粵菜，可 以在各菜系中擇其 “ 精華 ” ，把其代表菜選入菜譜?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。 (如：謝師宴市場的開拓與鞏固 )。目標市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。同時，旅游團隊接待方面還有待開發(fā)與加強。 有關于酒店的工作計劃書 4 一、市場環(huán)境分析 我店經(jīng)營中存在的問題： 目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。 。 基本方針： (一 )本公司的業(yè)務機構，必須一直到所有人員都能精通其業(yè)務、人心安定、能有危機意識、 有效地活動時，業(yè)務機構才不再做任何變革。 三、會議市場 會議市場根據(jù)酒店房量控制在 12%%上下，會議市場細分有好幾種，總體分為三大類：大型會議 .社團會議 .企業(yè)會議。 ，提前與舉辦方聯(lián)系借機發(fā)展外地客源。 六月份： (1)、加強對 “ 高考房 ” 市場調(diào)查，做出高考房促銷活動 (2)、加強商務促銷。 一月和二月份： (1)、加強對春節(jié)市場調(diào)查，制定春節(jié)促銷方案和春節(jié)團、散預訂。 (5)、隨時追蹤監(jiān)控服務反饋信息，保證顧客滿意最大化。從市場角度分析，現(xiàn)在中抵擋酒店市場日趨飽和，高星級酒店在兩年內(nèi)競爭不算激烈，可以從中采用各種應對措施穩(wěn)定客源。比如攜程和易龍，加上同程、匯通天下。 3. 中介開發(fā)： 賓館為保證入住率至少要開發(fā) 2 家以上比較穩(wěn)定的訂房中介，結合 2～ 3 家次要中介的合作 基本能保證酒店維持比較高的入住率。并對各大公司，政府機關，各事業(yè)單位及老客戶實行優(yōu)惠政策，建立業(yè)務關系。 二 . 目標市場產(chǎn)品定位 賓館行業(yè)受季節(jié)等各個因素影響，例如旅游旺季，銷售量大。所以部門與部門之間工作聯(lián)系、信息溝通、團結協(xié)作就顯得格外重要?？梢詮钠綍r生活中的點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的 A4 紙反面進行重復利用等等。要實行優(yōu)勝劣汰，給優(yōu)秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采取現(xiàn)場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業(yè)務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。 有關于酒店的工作計劃書 1 前廳部是負責招徠并接待客人，推銷客房及餐飲等酒店服務，同時為客人提供各種綜合服務的職能部門，是酒店的營業(yè)櫥窗，反映酒店的整體服務質量的一個重要窗口 。具有協(xié)調(diào)作用 。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領去為客人提供優(yōu)質的服務?？腿说囊庖娛侨〉觅|量信息的重要渠道和改善經(jīng)營管理的重要資料。是非常有潛力的客戶類型。 (3) 與各大公司，政府機關建立業(yè)務往來等。積極聽取客戶建議，完善反饋機制，及時修改銷售決策。 接待團體、會議、客戶，要做到全程跟蹤服務， “ 全天侯 ” 服務，注意服務形象和儀表，熱情周到，針對各類賓客進行特殊和有針對性服務，最大限度滿足賓客的 精神和物質需求。這類活動開展主要要注意 2 點： ，比如住 10 免 1 的誘惑一定大于延遲退房的吸引，更能吸引消費者產(chǎn)生連續(xù)消費的沖動，零散客戶可以在門市價的基礎上打一點折等等。 本酒店競爭能力分析 本酒店的優(yōu)勢：本酒店屬于自創(chuàng)酒店使用自己的模式和定位，可根據(jù)人們的消費水平自行調(diào)價來提高住客率，不用按照連鎖酒店的模式給予定價，可根據(jù)當?shù)氐膶嶋H情況 (淡、旺季 )隨時推出活動，打造幾間獨特的婚房，從這方面就有一定的獨占性和排他性。 全年市場定位和目標確定。 三月份： (1)、加強會務，商務客人促銷。 (2)、加強會務促銷。通過銷售人員進行細致的維護，來達到穩(wěn)定增長的目標，這類客人要酒店定期的提供一些特殊的優(yōu)惠或激勵政策來進行獎勵，以不斷刺激其成為最忠誠的客源。 ，企業(yè)的管理人員經(jīng)常要到一個安安靜靜的環(huán)境，遠離電話和其他瑣事，以便于安心地去探討一些重要的事情。 (五 )為使規(guī)定及規(guī)則完備，本公司將加強各種業(yè)務管理。 (2)銷售負責人員要親自站在銷售一線，示范銷售要領或進行技術說明 ，讓銷售人員從中獲得直接的指導。去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應當反思，目標市場定位。 競爭對手分析：我店周圍沒有與我店類似檔次酒店，只有不少的小餐館或旅館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔案物美價廉較吸引部分消費群。酒店應該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客對飯店的產(chǎn)品或服務越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關系維護費用就變得十分有限了，我們要做是進行合理的日常拜訪與溝通， (20xx 年營銷手段之 一 )。 三、市場營銷總策略 “ 百姓的高檔酒店 ” 商務會議為日?；A接待 (因目前非我店莫屬 )，擴大百姓市場的收容爭取。 推出房間 “ 周末特價 ” 。但從本質上看，管理是創(chuàng)收的基礎和前提。 優(yōu)質服務，實現(xiàn)客我共贏 (1)優(yōu)質服務，是酒店的本份 定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓。 酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。 一、銷售部： 旅行社 客源 (1)把價格做杠桿，在旺季追求利潤最大化，在淡季時追求高的出租率，吸引各社團隊。 (6)加強日本團、韓國團、會議等促銷。 根據(jù)不同客人的需要，設計多種套餐 (包價 )，含客房、餐飲、。 (4)開展有獎銷售活動，如福壽宴、良緣宴、贈送客房，或免費接送及小禮品、鮮花贈送和在報刊祝賀廣告、電視臺、電臺送歌活動。同時還有酒店位 置圖。改變團隊結構，提高團隊房價。