【正文】 三把；兩把的話是喝湯的和吃甜品的，三把的話還有一把是喝紅茶、喝咖啡的。如果是后著。 最好不要在餐桌上剔牙。菜是一個(gè)一個(gè)往上端的。這種做法是不合禮儀要求的，特別是和眾人一起進(jìn)餐時(shí)，就要盡量防止出現(xiàn)這種現(xiàn)象。長(zhǎng)著動(dòng)筷子。 另外：準(zhǔn)時(shí)到達(dá)，結(jié)束的時(shí)候再走。一般習(xí)慣把賓主交叉排列，還有一般習(xí)慣夫妻兩個(gè)人應(yīng)該在一塊兒。 清代受西餐傳入的影響，一些西餐禮儀也被引進(jìn)。據(jù)文獻(xiàn)記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當(dāng)完善的制度，特別是經(jīng)曾任魯國(guó)祭酒的孔子的稱贊推崇而成為歷朝歷代表現(xiàn)大國(guó)之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。,◇對(duì)外人六不談：,◇談什么？,強(qiáng)調(diào)態(tài)度：善于交談，學(xué)會(huì)傾聽。清蒸的魚好吃還是紅燒的魚好吃？ 第四：不要隨便懷疑別人說(shuō)的話。 第三：不要糾正對(duì)方。球賽； 輕松愉快/格調(diào)高雅的問題；譬如哲學(xué)，歷史，地理等有深度的問題。,有容乃大,餐飲禮儀問題可謂源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。這種傳統(tǒng)宴飲禮儀在我國(guó)大部分地區(qū)保留完整，如山東、香港及臺(tái)灣，許多影視作品中多有體現(xiàn)。 第二meeting，就是會(huì)客。 吃東西不要發(fā)出聲音。,第二:進(jìn)餐時(shí)的禮儀 先請(qǐng)客人。特別是使勁咀嚼脆食物,發(fā)出很清晰的聲音來(lái)。也可以把離客人或長(zhǎng)輩遠(yuǎn)的菜肴送到他們跟前,按我們中華民族的習(xí)慣。不要光著頭吃飯,不管別人,也不要狼吞虎咽地大吃一頓,更不要貪杯。把主要談判人的座位相互靠近便于交談或疏通情感。 刀叉并排放，刀齒朝內(nèi)，叉齒朝上的意思是我不吃了。,雞肉：直接用手，設(shè)法去骨，刀叉切成小塊,豬、牛、羊肉 刀叉切割從左往右，大小適口,凍子：以刀切割，主要使用餐叉,4.主菜,5.點(diǎn)心,餅干、餡餅、三明治、通心粉、土豆片、烤土豆、,6.甜品及果品,甜品：布丁、冰激淋,果品：草莓、菠蘿、蘋果、香蕉、橙子、葡萄,餐后酒,四、進(jìn)餐禮儀,1.舉止高雅： 進(jìn)食噤聲 防止異響 慎用餐具 正襟危坐 吃相干凈 2.衣著考究 3.尊重女性: 禮待女主人、照顧女賓客、不用女侍者 4.積極交際：賓主交際、來(lái)賓交際,第四節(jié) 飲酒禮儀,一、酒水種類 1.白酒 2.啤酒（麥酒） 3.葡萄酒 白葡萄酒 香檳酒 紅葡萄酒 桃紅葡萄酒,4.烈性酒spirits,琴酒(杜松子酒） 伏特加 白蘭地（洋酒之王） ? ? ? 3年 ? ? ? ? ? 35年 V.O 1020年 V.O.P 1220年 V.S.O.P 25年以上 X.O 40年以上 EXTRA 70年 法國(guó)康涅克 cognac 威士忌,5.利口酒liqueur：朗姆酒rum,6.雞尾酒,二、酒水的飲用,1.搭配菜肴 （1）中餐酒菜搭配 擺臺(tái)順序：白酒杯、葡萄酒杯、水杯 （2）西餐酒菜搭配 擺臺(tái)順序：水杯、白葡萄酒杯、紅葡萄酒杯 餐前酒（開胃酒） ：雞尾酒、味美斯、香檳酒、威士忌、朗姆 佐餐酒（餐酒）：葡萄酒 “白酒配白肉，紅酒配紅肉” 餐后酒：利口酒（香甜酒）、白蘭地 2.斟酒面面俱到 斟酒順序 斟酒適量 3.敬酒,?與他人一起用餐時(shí)，下述舉止動(dòng)作屬不雅動(dòng)作，理當(dāng)禁止： 一是吃的響聲大作，“電閃雷鳴”。 九是吸煙不止，污染空氣。18:19:3918:19:3918:19Monday, March 20, 2023 1乍見翻疑夢(mèng)，相悲各問年。23.3.2018:19:3918:19Mar2320Mar23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。18:19:3918:19:3918:193/20/2023 6:19:39 PM 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。下午6時(shí)19分39秒下午6時(shí)19分18:19:3923.3.20,感謝您的下載觀看,專家