【正文】 00㎡ 以下配置 20臺(tái)(社區(qū)店可配置 10臺(tái) ). ? 面積 10000㎡ 以下配置 25臺(tái) . ? 面積 15000㎡ 以下配置 30臺(tái) . ? 面積 15000㎡ 以上配置 35臺(tái) . 面點(diǎn)區(qū) 面點(diǎn)區(qū)現(xiàn)狀： 天花： 600*600鋁扣板吊頂 墻面： 200*200淡黃色瓷片 地面： 300*300防滑磚，設(shè)備內(nèi)做 50*80檔水地臺(tái)。 ? 在明溝與暗管之間增設(shè)沉渣及沉沙池，以方便清理排水溝（地漏），減少排水管堵塞的幾率。 06:15:0006:15:0006:152/25/2023 6:15:00 AM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 上午 6時(shí) 15分 0秒 上午 6時(shí) 15分 06:15: 沒有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 2023年 2月 上午 6時(shí) 15分 :15February 25, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 :15:0006:15:00February 25, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 上午 6時(shí) 15分 :15February 25, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 6時(shí) 15分 0秒 上午 6時(shí) 15分 06:15: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 06:15:0006:15:0006:152/25/2023 6:15:00 AM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 06:15:0006:15:0006:15Saturday, February 25, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ? 二、通風(fēng)要求： ? 建議廚房、面包加工間的規(guī)劃根據(jù)建筑提供的設(shè)施（排煙井道，隔油池等）來安排最佳位置，避免排水、排煙管道過長，增加排水排煙的阻力，降低效率。 面點(diǎn)區(qū) 設(shè)備操作區(qū) 設(shè)備操作區(qū)現(xiàn)狀： 天花： 600*600鋁扣板吊頂或頂面刷乳膠漆 墻面： 全部做 ，上方貼 200*200淡灰色瓷片，下方貼 300*600灰色瓷磚。 不銹鋼地腳用材、工藝說明： ①、采用 。 ? 所有固定的鏍絲均采用鍍鋅螺絲。的清洗池。清洗池由工程開發(fā)部制作。 南北干貨陳列柜， 專柜經(jīng)營，但由 我司設(shè)計(jì)、制作，供應(yīng)商繳納設(shè)備 使用費(fèi)。 蔬果區(qū)吊頂取消 55W菜架節(jié)能燈和杉木盒后，整體色調(diào)協(xié)調(diào)，通透感強(qiáng)。 ? 鮮肉操作間應(yīng)設(shè)在鮮肉售賣區(qū)后面，寬度為 15002023MM，內(nèi)設(shè)吊肉架、操作臺(tái)及砍肉垛。 鮮肉部 平面敞開式冷柜 （－ 2℃ 至 2 ℃ ），標(biāo)準(zhǔn)長度 ，用來陳列大部分肉類商品。門店反饋目前所用的肉墩 質(zhì)量不過關(guān)，容易爆裂，希望能更換。 鮮肉部 鮮肉裝飾： 在墻面正對(duì)顧客的地方懸掛豬肉、牛肉分割部位圖， 凸顯我司專業(yè)形象。 水產(chǎn)部 深海凍品： 左為我司海濱店凍柜（海爾），缺點(diǎn)有三：一是太短；二是太深；三 是中間有擋板；視覺效果擁擠、雜亂；右為蛇口沃爾瑪凍柜（三洋），長達(dá) ， 深度適中，產(chǎn)品可以一字排開，整體形象十分大氣。 水產(chǎn)部 爬行類陳列臺(tái)， 目前公司還沒有開發(fā) 出專用陳列臺(tái)，只是用塑料盆盛裝， 形象較差。 水產(chǎn)的凍柜為島柜形式。 晾涼包裝間、蛋糕裱花間等操作間應(yīng)面向賣場并且有大面積玻璃隔墻，提升賣場形象并讓顧客看到操作過程讓其放心。 面包部 轉(zhuǎn)盤： 用于生日蛋糕的成形。 面包部 S20 S401打蛋機(jī)： 用于蛋 糕糊的攪拌。 面包部 糕點(diǎn)堆頭： 陳列自制糕點(diǎn)，如 合桃酥、開口笑等糕點(diǎn)。 面包區(qū) 大潤發(fā)面包區(qū)藝術(shù)吊燈 面包區(qū) 裱畫間建議參考大潤發(fā)樣式，上方做通透玻璃，下方做展示商品。 熟食部 13熟食加工間設(shè)計(jì)要求及標(biāo)準(zhǔn) 熟食加工間應(yīng)規(guī)劃在熟食售賣區(qū)后面，且熟食原材料應(yīng)避免經(jīng)過賣場。 曲面冷柜： 陳列涼拌菜及涼粉、 涼面等商品。 熟食部 不銹鋼小臺(tái)： 在加工間存放 熟食調(diào)配料。 熟食部 熟食解凍池（流水解凍）： 用于 熟食凍品的解凍。面點(diǎn)加工不能在操作間外面現(xiàn)場加工。 順序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 單頭洗手盤 600*600*850 2 5 12熟食加工間分解介紹 — 預(yù)進(jìn)間 注意事項(xiàng) :切配間是用來配置熟食調(diào)料及分切熟食的功能間。 熟食區(qū) 熟食區(qū) 熟食柜前面的地面磚建議改為 600*600黑金砂大理石，整體和設(shè)備協(xié)調(diào)。 柜體和墻面瓷片顏色一致，區(qū)域顏色協(xié)調(diào)。涼菜間用來配置涼伴菜類食品。 規(guī)格： 22023*1150*800 功率： 220V 用電： 護(hù)，至設(shè)備擺放位置操作方向 規(guī)格： 1300*650*450 功率： 220V 用電： 保護(hù)，至設(shè)備擺放位置操作方向 規(guī)格： 680*480 規(guī)格： 700*200*700 功率： 220V 用電： 保護(hù)，至設(shè)備擺放位置操作方向 型號(hào)： 3KW 規(guī)格： 43*29* 功率： 220V/3KW 用電： ，至設(shè)備擺放位置操作方向 規(guī)格： 600*600*800 規(guī)格： 1200*600*800 規(guī)格： 800*600*850 規(guī)格： 1500*500*1600 L*W*H=1875*1130*1199mm L*W*H=2500*1130*1199mm L*W*H=3750*1130*1199mm 型號(hào) 規(guī)格參數(shù)表 側(cè)板厚度 mm 50 展示面積 m178。 雨鞋架： 存放熟食、面包員 工工鞋。 炸爐： 用于熟食炸類商品的炸制。 熟食部 形象柜轉(zhuǎn)角： 用于熟食促銷商 品的陳列。 涼菜間、切配間等操作間應(yīng)面向賣場并且有大面積玻璃隔墻，提升賣場形象并讓顧客看到操作過程讓其放心。 4 順序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 單頭洗手盤 600*600*850 2 22面包加工間分解介紹 — 預(yù)進(jìn)間 22面包加工間分解介紹 — 裱花間 順序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 奶油打蛋機(jī) 234*289*400mm 1 2 單頭洗手盤 600*600*850 1 5 22面包加工間分解介紹 7 順序號(hào) 設(shè)備名稱 規(guī)格 數(shù)量 1 不銹鋼雙層工作臺(tái) 1500*850*850 1 2 方包切片機(jī) 1 3 單頭洗手盤 600*600*850 1 AMAD18135 L*W*H=1250*1080*1300mm AMAD25135 L*W*H=2500*1080*1300mm AMAD37135 L*W*H=3750*1080*1300mm AMADCR135 (END) L*W*H=2040*1080*1300mm Model AMAD18135 AMAD25135 AMAD 37135 AMADCR135 規(guī)格參數(shù) 側(cè)板厚度 mm 55 展示面積 m178。 生日蛋糕樣圖架： 在生日蛋糕陳 列柜旁配備生日蛋糕樣板圖冊(cè)。 電炸爐： 炸類面包的炸制。 面包不銹鋼層車： 用于面包、 蛋糕成品包裝前涼凍。 須在熟食加工間與面包加工間附近設(shè)置加工間員工更衣室。 水產(chǎn)部 組合魚缸： 左為我司海濱店魚缸，右為蛇口沃爾瑪魚缸，我司魚缸有如下不足： 一是過濾系統(tǒng)不好，水質(zhì)得不到保障，魚類死亡較多；二是沒有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)， 尤其在夏天往往水溫過高導(dǎo)致魚類死亡，沃爾瑪?shù)难b有自動(dòng)恒溫系統(tǒng)可自行調(diào)控。 冰鏟及運(yùn)冰車， 放置在水產(chǎn)機(jī)房， 鮮肉水產(chǎn)兩個(gè)部門共用。若賣場現(xiàn)狀無法滿足面積要求，可將養(yǎng)魚池和制冰機(jī)設(shè)在理菜間 32魚檔設(shè)計(jì)要求及標(biāo)準(zhǔn) 肉檔規(guī)劃模版 鮮肉區(qū)新設(shè)計(jì)思路 天花沿用原 600*600鋁扣板吊頂； 墻面沿用 200*200紅色瓷片，立面開窗建議采用紅色鋁合金烤漆邊框，開窗高度為 2米 ； 地面地臺(tái)內(nèi)鋪 300*300防滑磚，地臺(tái)外鋪 600*600咖啡色防污拋光磚； 熟食區(qū)照明采用原方案。 鮮肉部 鮮肉部 鮮肉保鮮庫與冷凍庫： 墻面和天花板都要裝修如左圖所示，不易導(dǎo)致積水及 陳冰，商品陳列架全部采用不銹鋼設(shè)備，離地離墻，且在倉庫地面設(shè)置地漏， 方便清除積水。 鮮肉部 打包機(jī)及不銹鋼打包臺(tái)， 放置在鮮肉 加工間，底面柜子專門用來卷裝袋、 條碼紙等耗材。建議改為凍柜陳列。 ? 規(guī)劃一個(gè) 610平米的雨鞋間，生鮮員工公用。 果蔬堆頭柜： 目前公司使用的 是木制板堆頭柜，缺點(diǎn)是容易 損壞和滋生污漬，后期衛(wèi)生不 易維護(hù)。 成都面粉廠陳列柜， 專柜 經(jīng)營，但由我司設(shè)計(jì)制作， 供應(yīng)商繳納設(shè)備使用費(fèi)。的蔬菜保鮮庫， 1個(gè) 1015M178。 ? 在理菜間附近規(guī)劃一個(gè) 610平米的更衣雨鞋間。 ②、底板背部焊接 5條加強(qiáng)筋，加強(qiáng)筋采用 16*16*。 技術(shù)參數(shù)要求 202不銹鋼制作； ； ，經(jīng)過：除銹 脫脂 磷化 烘干 靜電噴涂 固化過程。 設(shè)備操作區(qū) 在貨物經(jīng)常出入的地方，在墻腳邊做直徑65的鍍鋅鐵管防撞欄 直徑 65的鍍鋅鐵管防撞欄 ? 一、給排水 ? 原來賣場生鮮加工區(qū)域內(nèi)排水放坡困難，導(dǎo)致排水不暢，容易堵塞，建議生鮮區(qū)地面比售賣區(qū)地面抬高 20CM。 ? 生鮮區(qū)地面水漬較多，建議取消地面彈起插座，改為從天花上走線，利用立柱式管道布線，安全又美觀。 。 :15:0006:15:00February 25, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 :15:0006:15Feb2325Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別