危害分析工作表word版(更新版)
【正文】 害的嚴(yán)重性對第3欄做出判斷的依據(jù)能用于顯著危害的預(yù)防措施是否為關(guān)鍵控制點生物性化學(xué)性物理性砂糖糖粉細(xì)菌、霉菌、螨LL 白砂糖加工及運(yùn)輸和儲存過程中可能帶有細(xì)菌、霉菌和病毒 砂糖水份含量低，包裝密封性好不易吸潮，微生物不易生長繁殖。是細(xì)小雜質(zhì)LM產(chǎn)品分裝攜帶外來雜質(zhì)、沙石、紙片、金屬等。 選擇合格的供應(yīng)商，從合格的供應(yīng)商處獲得相應(yīng)的產(chǎn)品。否重金屬、黃曲霉毒素B1超標(biāo)GB 2713—1996MM 淀粉等在制成過程中操作不當(dāng)會導(dǎo)致重金屬、黃曲霉毒素B1超標(biāo)。選擇合格的供應(yīng)商，從合格的供應(yīng)商處獲得相應(yīng)的產(chǎn)品。 按原物料驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收。否編寫： 審批：發(fā)布：20130719
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