食品公司生產(chǎn)過(guò)程管理制度(更新版)
【正文】 填寫(xiě)《半成品檢驗(yàn)記錄表》。檢驗(yàn)或驗(yàn)證不合格的物資，在不影響食品質(zhì)量安全的前提下，經(jīng)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，作降價(jià)、讓步接收，若降價(jià)協(xié)商不成的，由綜合部辦理退貨手續(xù)；影響食品質(zhì)量安全的不合格來(lái)料，一律退貨?！豆に嚵鞒虉D》《產(chǎn)品配方》《生產(chǎn)作業(yè)指導(dǎo)書(shū)》《關(guān)鍵控制點(diǎn)作業(yè)計(jì)劃》《原輔材料驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》《原材料驗(yàn)收記錄表》《包裝材料驗(yàn)收記錄表》《配料記錄表》《投料記錄表》《關(guān)鍵工序記錄表》《包材消毒記錄表》 （三）進(jìn)貨查驗(yàn)制度 確保未經(jīng)檢驗(yàn)或檢驗(yàn)不合格的原輔材料不接收、不投入使用。、驗(yàn)證。，生產(chǎn)部應(yīng)開(kāi)出《處罰單》，對(duì)相關(guān)責(zé)任人按以下規(guī)定給予處罰：（1）違反工藝、未按規(guī)定做好配料或工藝記錄，每次處罰操作工50元。4．要求 ，是建立正常生產(chǎn)秩序、確保產(chǎn)品質(zhì)量安全、進(jìn)行安全生產(chǎn)、降低消耗、提高效益的保證。，并做好生產(chǎn)記錄?！渡a(chǎn)過(guò)程質(zhì)量考核記錄》由生產(chǎn)部歸檔保管。3．職責(zé)。，由倉(cāng)管員辦理入庫(kù)手續(xù)。、清晰，由質(zhì)檢部保存。、報(bào)告進(jìn)行分析，確認(rèn)規(guī)定的檢驗(yàn)項(xiàng)目均已完成，且結(jié)果符合要求后，出具《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》，并填寫(xiě)《產(chǎn)品留樣記錄表》。5．相關(guān)文件/記錄《產(chǎn)品檢驗(yàn)規(guī)范》《檢驗(yàn)原始記錄》《出廠檢驗(yàn)報(bào)告》《產(chǎn)品留樣記錄表》《產(chǎn)品合格證》 （六）不符合情況的管理辦法和糾正制度對(duì)不合格品和不合格工作進(jìn)行嚴(yán)格控制和管理，并防止不合格再次出現(xiàn)。，生產(chǎn)部隔離不合格品的半成品或成品，隔離的來(lái)料或產(chǎn)品應(yīng)擺放在不合格品放置區(qū)。一旦確認(rèn)不合格，質(zhì)檢部應(yīng)將不合格品情況通知食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織生產(chǎn)部、質(zhì)檢部、綜合部評(píng)審，決定并實(shí)施不合格品的處置措施，包括報(bào)廢、返工等?！对牧向?yàn)收記錄表》《包裝材料驗(yàn)收記錄表》《采購(gòu)不合格原輔材料處理記錄》《不合格品評(píng)審處置記錄表》《糾正措施記錄表》
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