酒店籌建與籌備(更新版)
【正文】 衣室設(shè)備與用品的規(guī)格與數(shù)量。l 餐廳布草、用具、用品、餐具的規(guī)格與數(shù)量。4. 進(jìn)行酒店功能布局平面設(shè)計(jì)5. 進(jìn)行平面布局方案評(píng)審會(huì)l 動(dòng)靜分區(qū)l 前后分區(qū)l 人流量分層l 檔次分層l 方便消費(fèi)l 引導(dǎo)消費(fèi)l 風(fēng)景房的定位l 公共衛(wèi)生間的布置l 客人流線l 服務(wù)流線l 物流流線l 傳菜流線l 臟巾和垃圾轉(zhuǎn)運(yùn)流線6. 按照國(guó)家旅游局星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)檢查酒店硬件達(dá)標(biāo)情況7. 完成酒店平面布局方案的審批工作8. 進(jìn)行酒店立體方案設(shè)計(jì)9. 進(jìn)行酒店立體方案設(shè)計(jì)的評(píng)審工作l 酒店建筑形態(tài)l 酒店外觀顏色l 酒店外裝材料l 酒店的地標(biāo)性質(zhì)10. 確定酒店總體設(shè)計(jì)方案11. 報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)審批12. 報(bào)當(dāng)?shù)匾?guī)劃局審批三、 酒店施工圖設(shè)計(jì) 1. 選擇施工圖設(shè)計(jì)單位2. 進(jìn)行酒店施工圖紙?jiān)O(shè)計(jì)3. 從經(jīng)營(yíng)的角度對(duì)酒店機(jī)電設(shè)備提出使用要求l 電力供應(yīng)總?cè)萘?，各?jīng)營(yíng)場(chǎng)所用電量。l 會(huì)議室、貴賓休息室、服務(wù)間的面積、數(shù)量和使用要求。l 服務(wù)間、布草房、雜品庫的面積和數(shù)量。l 前臺(tái)接待、商務(wù)中心、外幣兌換、禮賓部的面積和使用要求。各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所標(biāo)準(zhǔn)溫度l 酒店天然氣總用量，各廚房天然氣用量。l 前廳部、禮賓部服務(wù)設(shè)備、用品的規(guī)格與數(shù)量。l 開業(yè)前四個(gè)月，各部門主管、領(lǐng)班到位，進(jìn)行集中培訓(xùn)。完成開業(yè)前的所有準(zhǔn)備工
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