湯的40種做法(更新版)
【正文】 絲煮熟后，撒上“做法4”的材料。 鍋置火上，放豬油燒熱，下入雞蛋液，炒至結(jié)塊時(shí)，加入開水，用旺火燒至湯呈乳白色時(shí)，加入牛奶和制好的調(diào)汁，沸后，盛入湯碗內(nèi)即可?！ ?配料：腐竹皮一塊，紅棗五顆，雞蛋一個(gè)，冰糖適量。 2)將鍋內(nèi)倒入適量水，放在火上燒開，然后把面片下入，煮好后，加入菠菜末、醬油、精鹽、味精，滴入香油即成。 再開鍋后，加精鹽、味精即可食用。 特點(diǎn)：口味鮮美，含豐富的營養(yǎng)成分，老幼皆宜。 材料中的酒釀是香氣來源，而紅棗和冰糖則讓甜味更豐富。如果有點(diǎn)蔥花就更好,放點(diǎn)香菜配色最好 原料：雞蛋2個(gè),蛤蜊250克,水發(fā)筍片25克,料酒、鹽、味精各適量。 鍋燒熱加油入豆瓣醬炒香泛紅，加入肉絲略炒至肉變白盛起。 湯鍋置火上,放入高湯,鹽；待湯開后,以味精調(diào)味,起鍋倒入湯碗內(nèi)即成. 主料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g 調(diào)料：鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發(fā)； 2. 竹筍切去頭尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分； 4. 雞脯肉洗凈抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗爭，切約2寸長段； 6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內(nèi)，鍋內(nèi)鮮湯用濕淀粉勾芡，淋在材料上即成?！ ? 原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，赫、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗 制法：紫菜洗凈，浸軟，用開水汆過，擠干水分待用。 做法：先把玉米在清滾水里煮熟，放一點(diǎn)鹽，只放一點(diǎn)點(diǎn)就好了，要不咸了會(huì)沖淡玉米的清甜。倒入蛋液，加味精調(diào)味即成。 2. 生梨削皮去核，剁成碎末，加絞肉，鹽拌勻成餡，然后取12個(gè)小酒盅，每只內(nèi)壁涂上油，放入肉餡，再放上豆腐泥抹平，隨后放上一撮火腿末，蒸約8分鐘，與此同時(shí)，將清湯加鹽，置旺火上，燒開后，盛在大湯碗內(nèi)，隨即將蒸好的豆腐由盅內(nèi)取出放入湯即成。 藥用價(jià)值：主要治療感冒風(fēng)熱型：發(fā)熱、微惡風(fēng)寒，或有汗出、頭痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉紅腫疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黃，脈浮數(shù)。調(diào)料 鹽6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，濕淀粉少許，涼湯適量。 適應(yīng)癥：適用于肺虛久咳。紅棗，滋陰補(bǔ)血健脾，對身體有鎮(zhèn)靜作用，并可治療失眠及暈眩。 粉絲也同樣浸泡后，切成10厘米長。 配料：植物油10g,香油5g,精鹽8g,水淀粉20g,蔥末10g,高湯1公斤。 原料：豬肝100克，雞蛋1個(gè)，精鹽、味精、蔥、香油等少許調(diào)料?！ ?用料：枸杞子100克，瘦豬肉10克，雞蛋2只，生姜4片。切記不要煮太久，只要讓蛋的外面略熟，蛋黃還要維持濃稠狀態(tài)。 把粉團(tuán)分成幾小塊，每個(gè)小塊再搓成一長條，然后用手指把長條掰成一個(gè)個(gè)小塊，約拇指頭那么大，放在掌心搓成圓形，就成了菠菜小丸子 排骨湯煮開,倒入菠菜小丸子,蓋蓋子煮至丸子浮起?！ ? 用料：雞蛋4個(gè)、當(dāng)歸10克、黃芪50克、紅棗12個(gè)。 功效：具有寧心安神、養(yǎng)血潤膚的功效。 大家發(fā)表的互動(dòng)觀點(diǎn)(0人發(fā)表)
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