【正文】 ATE +5 + 90 　28/56 + 低 低 土豆 POTATO +4/+10 ++50 90 15 56/175 + 非常低 中等 南瓜藤 PUMPKIN +12 + 70/75 　84/160 + 低 低 蘿卜 RADISH 0 + 95 　21/28 + 非常低 低 紅毛丹 RAMBUTAN +12 + 90 30 7/21 　　高 高 波羅門參 SALSIFY 0 + 98/100 　60/120 + 非常低 低 菠菜 SPINACH 0 + 95 　10/14 + 低 中等 　STARFRUIT +8 + 　　21/28 　　低 低 番荔枝 SUGAR APPLI +7 + 　　28 　　　低 甜玉米 SWEET CORN 0 + 95/100 　4/6 + 非常低 低 橘子 TANGERINE +7 + 85/90 15 14/28 + 非常低 中等 番茄 TOMATO +4/+10 ++ 85/90 15 7/28 + 非常低 高 菱角 WATER CHESTNUT +4 + 　　100/128 　　　　西瓜 WATERMELON +10 + 90 30 14/21 + 低 低 山藥 YAM +13 + 85/90 15 50/115 + 非常低 低 南瓜 ZUCCHINI +7 + 95 　14/21 + 無 　。所以要注明開口。8．5 裝箱前及裝貨時應(yīng)注意：設(shè)定的溫度應(yīng)正確；設(shè)定的新鮮空氣換氣量應(yīng)正確；設(shè)定的相對濕度應(yīng)正確；裝箱時制冷系統(tǒng)應(yīng)停止工作；箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)低于紅色裝載線和不超出T型槽的垂直面；箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)牢固、穩(wěn)妥；箱內(nèi)堆裝貨物的總重量應(yīng)不超過冷箱最大允許載重量；冷箱裝貨后總重量（包括附屬設(shè)備的重量）在運輸途中不應(yīng)超過任一途經(jīng)國的限生。如果貨物溫度過高，將使制冷系統(tǒng)超負(fù)荷工作，導(dǎo)致該系統(tǒng)出現(xiàn)故障，影響貨物安全。箱內(nèi)堆裝的貨物應(yīng)低于紅色裝載線和不超出T型槽的垂直面，以保證冷空氣良好循環(huán)，不能用塑料薄膜等材料覆蓋貨物。在貨物外包裝之間、貨物與箱壁之間不應(yīng)留有空隙。 包裝貨物的紙箱、木箱及其他內(nèi)部包裝必須允許垂直氣流的流動。4．4 氣味 有些水果和蔬菜能發(fā)出強烈的氣味，而有些水果和蔬菜又能吸收異味，這兩類水果和蔬菜不能混裝。4．1 溫度 溫度是水果和蔬菜拼箱混裝的主要條件。3．4．2 溫控貨物溫控貨物指這些貨物在運輸期間要求保持穩(wěn)定的溫度，像電影膠片、藥品和食品，要避免結(jié)塊和變質(zhì)，其溫度設(shè)置從2℃～30℃之間。這類貨物主要是保鮮肉類、根莖蔬菜（像胡蘿卜）、水果（像橙、香蕉）和一些活植物。③使用高錳酸鉀也可吸收乙烯，有助于改善貯藏環(huán)境。為保證水果和蔬菜正常的呼吸活動，需供應(yīng)適量的氧所。在缺氧條件下，果實內(nèi)的基質(zhì)不能完全氧化分解，只能產(chǎn)生結(jié)構(gòu)比較簡單的化合物如乙醇、乙醛等和少量的熱量。雖然有些奶制品可在較暖的溫度下運輸，但實際溫度一般設(shè)置在低于14℃或更低，因為大部分奶油在低于8℃溫度下沒有微生物損壞，并且保持良好的質(zhì)量。冰晶越小，分布越均勻，口感越好。一般規(guī)律是凍藏溫度越低，貨物品保持越好。包裝和操作方法對凍藏期也有影響，應(yīng)避免貨物暴露在空氣中造成脂肪氧化和脫水干耗，裝、拆箱作業(yè)應(yīng)快速進(jìn)行，避免溫度波動影響質(zhì)量。上述四個階段持續(xù)時間較短，尤其是軟化成熟階段極短，這是因為多種酶和微生物在較低的溫度下仍有很強的活性。各種畜肉的推薦設(shè)定值見附表2。貨物由于酶的分解、氧化和微生物生長繁殖而失去使用價值，冷凍可以鈍化酶的分解、減緩氧化、仰制微生物生長繁殖，使貨物處于休眠狀態(tài)，在產(chǎn)品生產(chǎn)數(shù)周甚至數(shù)月后仍保持原始質(zhì)量消費。0。54442284226721135/271604039。箱體內(nèi)部尺寸箱體內(nèi)容積及載重量LWHCuP2039。MODIFIED ATMOSPHERE）和“連續(xù)氣調(diào)法”（CAamp。冷凍貯藏是一種古老的、傳統(tǒng)的保存易腐敗貨物的方法。在冷凍過程中應(yīng)避免紙箱變形，這既影響外觀又損失冷箱內(nèi)有效堆裝空間。魚類和水產(chǎn)品死后不但出現(xiàn)僵直、成熟、自溶和酸敗等四個階段，而且在僵直前還有一個表面粘液分泌過程，這種粘液是腐敗菌的良好培養(yǎng)基。各種魚和水產(chǎn)品的推薦設(shè)定值見附表2。應(yīng)特別注意貨物的特殊要求以免造成貨損。冰淇淋組織細(xì)膩是感官評價的一個重要標(biāo)準(zhǔn)，它主要取決于其冰晶的尺度、形狀及分布。習(xí)慣做法是將奶油裝在紙箱內(nèi)，紙箱裝在貨盤上，然后再裝入冷箱內(nèi)運輸。在有氧條件下，果實內(nèi)作為基質(zhì)的糖、有機(jī)酸以及復(fù)雜的碳水化合物被完全氧化分解為二氧化碳、水和熱量，維持正常的生命活動。一般情況下低溫可降低水果和蔬菜的呼吸強度，但也使它們由于生理失調(diào)而造成凍害，因此應(yīng)正確設(shè)置溫度。連續(xù)氣調(diào)法包括人式降氧法和硅窗自動氣調(diào)法。3．3 溫度敏感貨物溫度敏感貨物指在運輸期間溫度必須保證在其冰點或損害點1℃之內(nèi)。運輸期間可能造成巧克力表面出現(xiàn)極小“花紋”的風(fēng)險，顏色看起來有改變，并且影響質(zhì)量。由于承運貨量、品種和成本等因素需要拼箱裝運時應(yīng)注意下述問題。不能將產(chǎn)生較多乙烯氣體的水果和蔬菜與對乙烯敏感的水果和蔬菜拼箱混裝在一起。貨物的包裝應(yīng)該有足夠強度和良好的物理性質(zhì)，可以在高濕度的環(huán)境下正常工作。冷凍貨物、一般冷藏貨物及危險品等，由于貨物自身不會發(fā)出熱量，而且在裝箱前已預(yù)冷到設(shè)定的運輸溫度，其堆裝方法非常簡單，僅需將貨物緊密堆裝成一個整體即可。這樣可防止空氣循環(huán)“短路”，致使貨物冷卻不足。8裝箱須知 8．1 貨物預(yù)冷 對貨物應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷處理，并預(yù)冷到運輸要求的溫度，因冷箱設(shè)計制冷能力有限，僅能用于保持貨物的溫度。8．4 裝箱前準(zhǔn)備工作 根據(jù)不同易腐貨物應(yīng)確認(rèn)下述事項：最佳溫度設(shè)定；新鮮空氣換氣量設(shè)定；相對濕度設(shè)定；運輸總時間；貨物體積；采用的包裝材料和包裝尺寸；所需的文件和單證等。9．其他信息： 溫度的設(shè)定能常使用下列符號： (℃ or ℉) (＋ or－) 凍柜有時需要補充新鮮空