【正文】 樹干式相結(jié)合的方式為各用電設(shè)備供電。電氣設(shè)備接地電阻不應大于4Ω，因為防雷與電氣設(shè)備共用統(tǒng)一的接地極，所以要求廠區(qū)的接地系統(tǒng)的接地電阻不應大于4Ω。控制系統(tǒng)硬件、設(shè)備的合理配置是至關(guān)重要的。其中任何一項保護出了故障都能自動切斷壓縮機電源，使其自動停機。（四）供熱工程項目各用熱部門的供熱負荷及供熱要求詳見下表。采暖采用熱水采暖系統(tǒng)，采用上供下回雙管式熱水采暖系統(tǒng)，由廠區(qū)熱網(wǎng)上接入，由汽水換熱機組轉(zhuǎn)換為熱水后供暖。建筑工程造價：該項目的工程造價是根據(jù)當?shù)赝惞こ淘靸r進行估算的。見附表“工程建設(shè)其。各項工程費用估算、工程建設(shè)其他費用估算方法、指標及費率，參照《輕工業(yè)工程設(shè)計概算編制辦法》（QBJS102005）中的規(guī)定估算。通風要求及負荷為了排除倉庫和屠宰分割車間的余熱、余濕及不良氣體，采用在側(cè)墻上安裝風機的全面通風方案。供熱方案的選擇加工車間所在地沒有集中供熱系統(tǒng)，也沒有其它的熱源可以利用，需在廠區(qū)內(nèi)建設(shè)鍋爐房提供。（3）擬選儀表、計算機對環(huán)境的要求與適應性因為低溫冷藏庫的運行環(huán)境均屬于低溫環(huán)境，所以選用的檢測儀表、傳感器等元件均要能適應低溫環(huán)境工作要求，計算機選用可行性工業(yè)專用計算機。低溫冷藏庫在生產(chǎn)運行中，庫內(nèi)藏品受室外空氣溫度變化，食品進庫以及加工中食品的溫度是不斷波動的，要克服這種波動，滿足食品冷藏過程中的工藝要求，就要使制冷裝置的制冷量和庫內(nèi)的耗冷量不斷趨于或達到平衡，要達到這一要求，就必須進行及時的、準確的調(diào)整，而制冷系統(tǒng)是一個嚴密的封閉系統(tǒng)，制冷系統(tǒng)的運行情況是通過溫度、濕度、壓力、壓差、液位等參數(shù)來反映的，如果靠人工直觀地去檢測溫度計、壓力表、液位計和顯示儀表等，然后再進行人工調(diào)節(jié)，那么需要操作技術(shù)很熟練的工人才能進行這項工作，而且不一定能保證及時、準確地進行調(diào)節(jié)。（三）自動化與信息化工程生產(chǎn)過程自動控制及測量系統(tǒng)（1）自動控制及測量系統(tǒng)的方案選擇本項目的自動控制測量儀表的研究范圍為：低溫冷藏庫和屠宰車間。各車間內(nèi)的電力線路采用VV1kV銅芯電力電纜沿電纜橋架架空敷設(shè)，少數(shù)地方需穿鋼管沿墻、屋面等敷設(shè)。因為如果在生產(chǎn)過程出現(xiàn)停電將會造成產(chǎn)品大量報廢，產(chǎn)生較大的經(jīng)濟損失，所以低溫冷藏庫庫及其配套的公用工程的供電應按二級負荷考慮。排水（1）全廠排水量見下表全廠排水量表序號排水種類排水種類排水量（m3/h）備注小時平均小時最大日排水量1肉牛暫存生產(chǎn)污水2屠宰分割車間生產(chǎn)污水300d計3鍋爐房排污清潔廢水300d計4循環(huán)水排污清潔廢水360d計5生活及其他生活污水360d計6合計生產(chǎn)廢水至污水處理站清潔廢水直排（2）排水方案本項目排水采用分流制。供水管道材料，DN75者為鍍鋅鋼管，DN≥75者為給水鑄鐵管，廠區(qū)內(nèi)均采用埋地敷設(shè)，管道作防腐處理。鑒于本項目生活生產(chǎn)用水量和消防用水量相差很大，綜合考慮，采用生活生產(chǎn)和消防合用水池。主要設(shè)備選擇詳見下表。同時為道路長途冷鏈運輸提供中轉(zhuǎn)換裝、集零拼整、化整為零和儲運裝卸服務，實現(xiàn)公路快運和多式聯(lián)運，實現(xiàn)年運銷牛肉生鮮產(chǎn)品20萬噸。（三）工程組成工程總占地面積35343平方米。平臺內(nèi)建了電子地圖、跟蹤監(jiān)控、歷史信息查詢、車輛控制等多種功能模塊，可對車輛當前位置、行駛速度、行駛方向等運行狀態(tài)一覽無余。信息基礎(chǔ)平臺。（5）常見寄生蟲等。為了實現(xiàn)這個目標，需要了解所需要服務的對象、反應時間及服務過程中的其他時間限制、采購地點和物流流動量。②監(jiān)控客戶滿意度。始終堅持做到“四個安全”。冷藏庫10間。由于產(chǎn)品種類較多，庫內(nèi)貨物的擺放采用組合立體貨架式，副產(chǎn)品和主產(chǎn)品的貯存嚴格分開。將乳酸分解為二氧化碳、酒精和水后揮發(fā)掉，肌肉的結(jié)締組織變松散，體內(nèi)廢物最大程度排出或被分解，使肉品鮮嫩、多汁、適口，既改善了色、香、味，也利于人體的吸收。在部位肉的基礎(chǔ)上再進行進一步的分割，最終將牛洞體分割成十三塊不同的零售肉塊：里脊、外肌、眼肉、上腦、胸肉、嫩肩肉、臀肉、大米龍、小米龍、膝圓、腰肉、腱子肉、腹肉。 第四節(jié) 建設(shè)內(nèi)容一、技術(shù)方案（一）生產(chǎn)方案生產(chǎn)流程（1）牛肉生產(chǎn)流程待宰牛檢疫稱重淋浴倒吊放血去蹄、頭剝皮去內(nèi)臟劈半修理沖刷稱重修整質(zhì)檢排酸分割包裝速凍冷藏收集清洗出料（2）牛肉存儲配送流程整 理低溫儲藏制冷站載冷劑載冷劑冷藏運輸優(yōu)質(zhì)牛肉出 庫冷藏車配送銷售商銷 售信息交易配送管理生產(chǎn)方法全部產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝過程中均按照出口產(chǎn)品標準進行衛(wèi)生及產(chǎn)品質(zhì)量管理，并將HACCP和EC管理引進到產(chǎn)品生產(chǎn)管理中去，嚴格遵守出口食品加工企業(yè)的有關(guān)規(guī)定：牛肉原料來自企業(yè)生產(chǎn)車間或周邊正規(guī)屠宰廠品質(zhì)新鮮、經(jīng)過嚴格檢驗的產(chǎn)品；產(chǎn)品在運輸過程中應采取保鮮、冷藏措施；運輸工具、存放容器、儲藏場地必須清潔衛(wèi)生?？偯娣e793平方公里，人口43萬?？h城內(nèi)土地以輕、中壤為主，且土層深厚（8米左右）。工程地質(zhì)根據(jù)提供資料表明，擬建場地成因類型屬黃河下游沖積平原，為第四紀全新世新近沉積的土層，場地地層成層性較好，沉積物以粘性土及粉砂土為主。52′，北緯37176。因此，本項目經(jīng)濟效益和社會效益都十分可觀，具有非常大的投資意義，是必要且可行的。有利于促進企業(yè)的自身發(fā)展某市現(xiàn)有的畜禽生鮮產(chǎn)品交易市場規(guī)模小，較為分散，市場經(jīng)營模式落后，不能達到規(guī)?；图s化經(jīng)營，這不僅與某市農(nóng)牧業(yè)的發(fā)展不相適應，也與區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展不相協(xié)調(diào)。牛肉冷鏈物流工程的建立，可以使牛肉生鮮產(chǎn)品交易更加專業(yè)、更加便捷，為供貨商和經(jīng)銷商節(jié)約了成本，有利于促進山東有優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的規(guī)?；l(fā)展，符合山東省關(guān)于促進服務業(yè)發(fā)展的相關(guān)規(guī)劃。因此，項目的建設(shè)符合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃，有利于國家經(jīng)濟發(fā)展。構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品加工、生產(chǎn)、運輸、銷售的物流信息數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品物流的現(xiàn)代化、標準化和信息化，選擇50家農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)開展物流信息化平臺建設(shè)試點。大力發(fā)展現(xiàn)代物流業(yè)。（4）畜禽生鮮產(chǎn)品冷鏈缺乏上下游的整體規(guī)劃和整合由于中國畜禽產(chǎn)業(yè)化程度和產(chǎn)供銷一體化水平不高，畜禽生鮮產(chǎn)品的現(xiàn)代物流系統(tǒng)并沒有構(gòu)建起來，畜禽生鮮產(chǎn)品的銷售多為分散方式，部分產(chǎn)品進入集貿(mào)市場拆零散賣，使畜禽產(chǎn)品冷鏈存在中斷現(xiàn)象，不僅影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，而且缺乏供應鏈上下游之間的整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，因此在一些局部發(fā)展中存在嚴重的失衡和無法配套的現(xiàn)象，從起始點到消費點的流動儲存效率和效益無法得到控制和整合。（2）肉類加工能力低產(chǎn)品增值度低，發(fā)達國家的禽畜產(chǎn)品加工量約占生產(chǎn)總量的70% ，而我國長期形成的飲食習慣，導致肉類加工比重目前還不到5%。2008年末，該公司注冊資金2000萬元，資產(chǎn)總額12475萬元，其中固定資產(chǎn)3269萬元，負債總額5852萬元，%，資本公積金和利潤總額分別為1744萬元和2581萬元。幾年來，共引進各類專業(yè)人才158人，其中：大專以上學歷85人。除在央視播出外，該公司建立起了自己的網(wǎng)絡(luò)化、信息化平臺，擴大宣傳；還積極參與國內(nèi)一些重大商貿(mào)活動，如中國名牌博覽會、中國肉類食品展覽會等，展銷企業(yè)產(chǎn)品，樹立企業(yè)形象，使“鴻安”品牌家喻戶曉，馳名中外。該公司為了拉長牛產(chǎn)業(yè)鏈，做大牛產(chǎn)業(yè)，2005年成立了“鴻安”肥牛餐飲連鎖店，經(jīng)過三年來的發(fā)展壯大，現(xiàn)已發(fā)展到45家連鎖店。該公司擁有完全獨立自主的知識產(chǎn)權(quán)，“鴻安”商標已經(jīng)國家注冊。該公司創(chuàng)立之初，就確立了“依托優(yōu)質(zhì)資源、走名牌之路；爭創(chuàng)牛業(yè)龍頭，打造中國最好肥牛”的經(jīng)營理念，幾年來，始終堅持不斷膨脹企業(yè)規(guī)模，依靠科技進步，注重人才培養(yǎng)引進，聯(lián)袂科研院校，加快新產(chǎn)品設(shè)計研發(fā)，發(fā)展綠色生態(tài)農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟和帶動農(nóng)民增收，高起點、快速度做大做強企業(yè)。職工總?cè)藬?shù)1186人，其中專職從事質(zhì)量工作的人數(shù)120人，獲質(zhì)量專業(yè)技術(shù)人員職業(yè)資格證書的有13人。按照建立現(xiàn)代企業(yè)制度的要求，使企業(yè)更加標準化、制度化、規(guī)范化，該公司在省、市、縣質(zhì)監(jiān)部門的指導下規(guī)范操作，2007年被山東省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局確認為標準化良好行為AAA級企業(yè)和計量保證合格企業(yè)。為了保障優(yōu)質(zhì)牛資源的供應，該公司建立了肉牛育肥基地，成立了肉牛育肥場，育肥場檢疫嚴格，環(huán)保符合要求。幾年來，該公司始終堅持走“品牌立企、科技強企”之路，堅持不懈地抓好品牌建設(shè)、管理和應用，努力建設(shè)、培育“鴻安”品牌。該公司堅持“以人為本、以德興業(yè)”的企業(yè)宗旨，不但堅持人才引進與人才培養(yǎng)并重，而且注重人才使用，使其才盡其用、各盡所能。該公司堅持以市場為導向，堅持企業(yè)贏利、農(nóng)民增收、多贏多增的利益共享聯(lián)合機制，采取多種形式，如回漢賒養(yǎng)、訂單聯(lián)結(jié)、公司+基地+農(nóng)戶合作牛場，按照契約化經(jīng)營管理模式，促進畜牧養(yǎng)殖向區(qū)域化、規(guī)?；鸵?guī)范化發(fā)展，帶動基地農(nóng)戶總數(shù)達15600余戶，年增收2700余萬元，每年每戶凈增收1700余元，直接吸納農(nóng)民工1100人，帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)農(nóng)民工達10000人，帶動農(nóng)民工工資性收入年近10000元，利潤返還年近600萬元，近幾年為社會捐款達300余萬元，實現(xiàn)了較好的經(jīng)濟和社會效益。落后的流通渠道嚴重制約了畜禽的規(guī)模生產(chǎn)，更影響了儲運。禽畜產(chǎn)品冷鏈體系不健全，影響了產(chǎn)品的質(zhì)量安全，增加了產(chǎn)品在物流過程中的損耗，提高了禽畜產(chǎn)品的物流成本。二、項目建設(shè)的必要性符合國家經(jīng)濟社會發(fā)展的總體規(guī)劃和行業(yè)規(guī)劃《中華人民共和國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十一個五年規(guī)劃綱要》明確提出：“堅持市場化、產(chǎn)業(yè)化、社會化方向，拓寬領(lǐng)域、擴大規(guī)模、優(yōu)化結(jié)構(gòu)、增強功能、規(guī)范市場，提高服務業(yè)的比重和水平。國家農(nóng)業(yè)部《農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)“十一五”發(fā)展規(guī)劃》提出“建立農(nóng)產(chǎn)品物流信息化平臺。畜禽產(chǎn)品物流業(yè)既關(guān)系到農(nóng)業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)，又關(guān)系到工業(yè)和流通業(yè)等大行業(yè)，是聯(lián)系農(nóng)業(yè)種植、養(yǎng)殖業(yè)、食品加工和消費者的樞紐。依托大型批發(fā)市場、產(chǎn)供銷一條龍骨干企業(yè)和農(nóng)村經(jīng)濟合作組織，構(gòu)建渠道暢通、輻射能力強、有市場競爭能力的農(nóng)產(chǎn)品流通網(wǎng)絡(luò)，引導農(nóng)民根據(jù)市場需求調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，促進增產(chǎn)增收”。因此，本項目的建設(shè)符合本地區(qū)的發(fā)展規(guī)劃。綜上所述，本項目不僅符合國家的總體規(guī)劃與行業(yè)規(guī)劃，也符合地方的發(fā)展規(guī)劃，有利于促進當?shù)靥厣?jīng)濟的繁榮，還能吸納當?shù)厥Ｓ鄤趧恿?，并促進企業(yè)自身的發(fā)展。15′117176。道路交通方便快捷，已建成多條高標準柏油公路，形成了良好的交通格局?？h境西高東低，南高北低，由西南向東北呈現(xiàn)傾斜，微坡起伏，形成了緩崗，微坡平地和淺平洼地相間的地貌特征。某處于黃河三角洲平原開發(fā)中心地帶，處于山東半島和京津兩大經(jīng)濟地區(qū)的連接地帶。國土資源、環(huán)境保護、民族宗教等社會事業(yè)得到長足發(fā)展，精神文明、政治文明、社會文明和民主法制建設(shè)呈現(xiàn)出良好勢頭。本法將標準牛胴體二分體大體上分為臀腿肉、腹部肉、腰部肉、胸部肉、肋部肉、肩部肉、前腿肉共七個部分。剛剛屠宰的牛，細胞尚未完全死亡，還在進行無氧呼吸，體內(nèi)產(chǎn)生大量乳酸，將牛胴體吊在0～4℃通風的排酸庫內(nèi)進行排酸處理。企業(yè)新建6000噸低溫冷藏庫專用于儲藏牛肉，冷藏庫攝氏18度以下，保持穩(wěn)定。庫房系統(tǒng)低溫冷藏庫建設(shè)規(guī)模為6000噸，分為12個小間，其中速凍間2間，單間速凍能力160t/20h，每個小間的面積為288m2，庫房凈高7m。在經(jīng)營中，應建立保障制度，提高服務質(zhì)量。包括以下具體活動：①開發(fā)和執(zhí)行客戶服務政策。因此，運輸?shù)目偰繕耸窃跐M足客戶服務政策的前提下，用最低的運輸成本連接供貨地點和客戶。（4）感官檢測：注水肉、等級評定等。實現(xiàn)畜禽生鮮產(chǎn)品配送企業(yè)的人、財、物集成化管理，提高了企業(yè)自身的工作質(zhì)量和效率。建設(shè)移動目標跟蹤管理平臺，對安裝了GPS的私車輛進行全天候24小時網(wǎng)上追蹤管理。本項目建筑物結(jié)構(gòu)形式主要為框架結(jié)構(gòu)、鋼結(jié)構(gòu)及磚混結(jié)構(gòu)，基礎(chǔ)為主要為柱下鋼筋混凝土獨立基礎(chǔ)和墻下條形基礎(chǔ)；水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。本工程通過實體運營，有效地組織、協(xié)調(diào)和管理冷藏倉儲設(shè)施、車輛以及貨物流向，組織貨運配載，減少車輛空駛，節(jié)省能源，提高道路貨運的組織化程度和運輸效率。生產(chǎn)主要過程采用自動化操作，自動化程度高，節(jié)能降耗，生產(chǎn)成本低，安全可靠。把井水輸送至水池內(nèi)。供水管網(wǎng)采用枝狀。根據(jù)水溫、水質(zhì)等的要求，設(shè)置循環(huán)水系統(tǒng)，采用2臺MH30L型冷卻塔即可滿足要求。本項目用電集中在低溫冷藏庫，所以從供電可靠性考慮不能出現(xiàn)停電。變電所引至各車間的電力線路采用VV221kV鎧裝銅芯電力電纜埋地直埋敷設(shè)，穿越道路時加鋼管保護。建筑物的每一電源進線都應做等電位聯(lián)接，各個總等電位聯(lián)結(jié)端子板應互相連通，每一電源進線近旁的金屬管道，建筑物的金屬結(jié)構(gòu)以及電源箱的PE（PEN）母排等均應與總等電位聯(lián)結(jié)端子板連通。由于控制系統(tǒng)采用分散式測量和控制，利用RS485總線，建立起控制網(wǎng)絡(luò)的分布式拓撲結(jié)構(gòu)，從而簡化了現(xiàn)場布線，減弱了干擾，提高了系統(tǒng)的可靠性。溫度測量儀表采用引進技術(shù)生產(chǎn)的高精度鉑熱電阻、鎧裝鉑熱電阻；較為關(guān)鍵的控制測量儀表例如壓力變送器、液位變送器、電磁流量計等采用合資生產(chǎn)的智能化產(chǎn)品；氣動單座調(diào)節(jié)閥，采用質(zhì)量優(yōu)良的國內(nèi)產(chǎn)品，氣動開關(guān)蝶閥采用進口產(chǎn)品；智能儀表，采用高集成度的IC芯片及獨特的電路屏蔽技術(shù)，使儀表具有很強的抗干擾能力和可靠性，儀表的通用性和靈活性強大，可與各種傳感器配合使用，并且該系列儀表可帶RS232/RS485或RS422通訊接口，方便與上位機組成控制系統(tǒng)；大型的成套設(shè)備的隨機控制系統(tǒng)，要求帶有標準通訊網(wǎng)絡(luò)接口，以便接入全廠通訊網(wǎng)絡(luò)。項目各部門供熱負荷表序號用氣工段用氣量備注平均用氣量t/h最大用氣量t/h全天用氣量t/h1屠宰分割車間2采暖1120d計3合計由上表可見， t/h。暖氣片選用TFD265型稀土鑄鐵散熱器。設(shè)備價格：設(shè)備根據(jù)設(shè)備廠家提供的樣本報價