【正文】 到不順以傷元氣。投資期至少為10年，10年后投資雙方可根據(jù)情況商定撤資與增資事宜。從總體看，企業(yè)的發(fā)展能力在2012年都有大幅度的上升。2011年與2010年相比。但期末現(xiàn)金及現(xiàn)金等價物在2011年出現(xiàn)下降情況，從表中能看出，這是因為2011年企業(yè)的投資和籌資活動產(chǎn)生的現(xiàn)金流量凈額出現(xiàn)負(fù)數(shù)所造成的。會最終增加企業(yè)的凈利潤。 第十章 財務(wù)預(yù)測 部分凍干食品去年國際市場價格為：牛肉130元／公斤、羊肉180元／公斤、胡蘿卜130元／公斤、大蔥140元／公斤、枸杞240元／公斤、菠菜160元／公斤、百合200元／公斤、蘑菇260元／公斤、草莓180元／公斤、洋蔥130元／公斤、青辣椒190元／公斤、紅辣椒210元／公斤、大蒜片60100元／公斤、蒜苗130元／公斤（人民幣）。目前的原材料來源，生產(chǎn)技術(shù)水平，設(shè)備性能，和檢疫人員的素質(zhì)和經(jīng)驗，能夠保證企業(yè)的產(chǎn)品達(dá)到各國檢疫的要求。企業(yè)建立自己的技術(shù)研究團(tuán)隊，致力于減少能耗和提高品質(zhì)。粉末蔬菜領(lǐng)域：把凍干蔬菜磨成粉末可用作配料加工其他食品，還可制成蔬菜掛面、糖果與糕點等。2015年6月著手項目籌備；2015年7月購買土地110畝；2015年8月訂購設(shè)備；2013年1月開始廠房建設(shè)；2013年3月設(shè)備安裝；2013年6月一期項目完成，開始投產(chǎn)；預(yù)計2014年5月二期項目完成。與此同時，完善公司網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，通過網(wǎng)絡(luò)傳媒向海外推廣自己產(chǎn)品。遠(yuǎn)期目標(biāo)：創(chuàng)立國際食品行業(yè)知名品牌。目前中國國內(nèi)需求暫時較小，產(chǎn)品對國外市場的依賴較大；國內(nèi)市場的開拓還需要一定的時間。6競爭風(fēng)險目前已有幾家經(jīng)營與我方創(chuàng)業(yè)項目相似的服務(wù)點，作為新生企業(yè)面臨較大的壓力；推出后期市面上可能會出現(xiàn)類似群體同我們競爭，也不排除出現(xiàn)我們的創(chuàng)業(yè)點的替代服務(wù)，這是較大的挑戰(zhàn)。盡管我們公司的前景非?？春?，擁有很多有利因素，但是市場是瞬息萬變的，這份計劃書能否吸引風(fēng)險投資商的青睞還是未知數(shù)。特點是企業(yè)數(shù)目少，生產(chǎn)規(guī)模小，利潤高，產(chǎn)品絕大部分外銷，生產(chǎn)滿足不了需求。我國臨近這些國家, 運輸方便, 國內(nèi)外市場廣闊。如果凍干箱內(nèi)的壓力沒有明顯的升高，則說明干燥已基本完成，可以結(jié)束凍干。這樣的狀況非常有利于產(chǎn)品內(nèi)殘余水份的逸出，一般應(yīng)在狀況不小于2小時的時間，時間越長產(chǎn)品內(nèi)殘余水份的含量越低。一般使用校正漏孔法對凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)進(jìn)行控制。在解吸階段，可以使產(chǎn)品的溫度迅速地上升到該產(chǎn)品的最高允許溫度，并在該溫度一直維持到凍干結(jié)束為止。比重增加，顏色加深。因此分裝厚度大，升華時間也長。因此，板層的溫度應(yīng)進(jìn)行合理的控制。大量水蒸汽凝結(jié)時放出的熱量能使冷凝器的溫度發(fā)生回升，這是正常的現(xiàn)象。在同樣的板層溫度下，產(chǎn)品容易獲得熱量，因而升華速率增加。然后又迅速打開，在關(guān)閉的瞬間觀察凍干箱內(nèi)的壓強(qiáng)升高情況，計下壓強(qiáng)升高到某一點的最高數(shù)值。產(chǎn)品在升華時要吸收熱量，一克冰全部變成水蒸汽大約需要吸收670卡左右的熱量，因此升華階段必須對產(chǎn)品進(jìn)行加熱。為保持一定的升華速率，就必須不斷給物料補充熱量。 凍干過程：速凍（時間快慢對凍干品質(zhì)量有影響，1至3小時完成） 抽真空至一定的工作點（時間5至40分鐘） 升華干燥（按工藝曲線加熱、保持真空度，此階段最復(fù)雜，時間最長） 凍干結(jié)束（判斷凍干結(jié)束點） 出料1．速凍 原料經(jīng)過挑選、漂洗、整形、放盤等前幾道工藝后，便可以進(jìn)入凍干階段。3．解析干燥 物料中所有的冰晶升華干燥后，物料內(nèi)留下許多空穴，但物料的基質(zhì)內(nèi)還留有殘余的未凍結(jié)水分（它們以結(jié)合水和玻璃態(tài)形式存在）。凍干過程分為冷凍、升華、解析干燥三個階段，每一個階段都有相應(yīng)的要求，不同的物料其要求各不相同，各階段工藝設(shè)計及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能?？紤]到當(dāng)?shù)刎S富的原材料和人力資源，以及食品國際貿(mào)易的傳統(tǒng)，伊達(dá)實業(yè)公司的管理團(tuán)隊一直對高檔食品市場的發(fā)展非常關(guān)注并與相應(yīng)的科研院所建立合作關(guān)系，經(jīng)過對國內(nèi)外食品市場和食品加工技術(shù)的慎重研究和分析，公司被凍干食品發(fā)展的良好前景所吸引，決定將發(fā)展重點轉(zhuǎn)移到凍干食品行業(yè)來。加上食品加工業(yè)，快餐業(yè)的配料，各種湯料，飲料等，每年凍干食品的消費量將超過10萬噸。我國目前凍干產(chǎn)品年產(chǎn)幾千噸，產(chǎn)量增加的潛力和出口余地都很大。這可視為在我國發(fā)展凍干食品外銷創(chuàng)匯的大好機(jī)遇。一般以溫度為縱坐標(biāo)，時間為橫坐標(biāo)。控制系統(tǒng)的功用是對凍干機(jī)進(jìn)行手動或自動控制，操縱機(jī)器正常運轉(zhuǎn)，以凍干出合乎要求的產(chǎn)品來。制冷系統(tǒng)由冷凍機(jī)與凍干箱、冷凝器內(nèi)部的管道等組成。圖十三是凍干機(jī)組成示意圖。四．由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進(jìn)行干燥，因此體積幾乎不變，保持了原來的結(jié)構(gòu)，不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。凍干技術(shù)能很好地吻合“綠色食品”、“方便食品”、“保健食品”的三大發(fā)展趨勢。 （6） 項目建設(shè)：共分二期，一期建設(shè)周期為1年，二期建設(shè)周期為1年，兩年完成。目前凍干食品的年消費量，美國500萬噸，日本160萬噸，法國150）萬噸，歐美的其它一些國家凍干食品的消費量也非?？捎^。 27第八章 關(guān)鍵的風(fēng)險、問題和假定 31第九章 擬建企業(yè)經(jīng)濟(jì)狀況預(yù)測 31第十章 財務(wù)預(yù)測 321 資產(chǎn)負(fù)債表 332 利潤表 333 現(xiàn)金流量表 344 償債能力 345 營運能力 346盈利能力 357發(fā)展能力 36第十二章 投資方式及權(quán)益 41第一章 執(zhí)行總結(jié) （1） 項目概況：真空冷凍干燥技術(shù)生產(chǎn)的凍干食品，可最大限度地保留產(chǎn)品的色、香、味、形和營養(yǎng)成分，被國內(nèi)外公認(rèn)為是生產(chǎn)高品質(zhì)脫水食品的最好加工技術(shù)和最好的脫水保鮮食品。 （2） 項目投資規(guī)模：該項目計劃為4條LG—200fx2型生產(chǎn)線，總投資為7，000萬元 (846萬美元)，其中：設(shè)備購置，土地購置和廠房建設(shè)計5，660萬元（684萬美元），其它費用1，340萬元 (162萬美元)。即食湯料領(lǐng)域。（8）管理團(tuán)隊特點: 年輕，有抱負(fù)，互補性強(qiáng)，有較高的文化素質(zhì)，既有相關(guān)行業(yè)的專業(yè)技術(shù)背景和豐富的國際營銷經(jīng)驗，又有很強(qiáng)管理能力和團(tuán)隊協(xié)作精神。優(yōu)點一．冷凍干燥在低溫下進(jìn)行，因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。七．干燥能排除9599%以上的水份，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。冷凝器同樣是一個真空密閉容器，在它的內(nèi)部有一個較大表面積的金屬吸附面，吸附面的溫度能降到40℃以下，并且能恒定地維持這個低溫。加熱系統(tǒng)對于不同的凍干機(jī)有不同的加熱方式。一般加熱分兩步進(jìn)行，第一步加溫不使產(chǎn)品的溫度超過共熔點的溫度；待產(chǎn)品內(nèi)水份基本干完后進(jìn)行第二步加溫，這時可迅速地使產(chǎn)品上升的規(guī)定的最高溫度。因此不同的產(chǎn)品，不同的凍干機(jī)應(yīng)用不同的凍干曲線。從2002年法國世界食品博覽會反饋的信息來看，全球特別是歐美、俄羅斯等一些發(fā)達(dá)國家對這種產(chǎn)品的需求正在日益擴(kuò)大。以方便面而言，日本、香港、新加坡、臺灣等地目前人均年消費量在40包以上，韓國則高達(dá)80包。（4）凍干食品種類隨著食品凍干工藝和凍干設(shè)備的發(fā)展，應(yīng)用凍干技術(shù)加工食品的范圍日益擴(kuò)大，目前市場上的凍干食品已達(dá)22大類80多種，包括：肉類、肉制品、魚貝類、海產(chǎn)品、蔬菜類、湯類、芋類、乳制品、蛋類、水產(chǎn)制品、谷類、水果類、飲料、菌類、漬菜類、油炸類、點心、豆制品、酵素、保健品、醫(yī)藥及其它食品。象其它許多的技術(shù)步驟，一種凍干的類型被稱做升華，是自然發(fā)生的。凍結(jié)速度的快慢直接關(guān)系到物料中冰晶顆粒的大小，冰晶顆粒的大小對固態(tài)物料的結(jié)構(gòu)及升華速率有直接關(guān)聯(lián)。而我國在很長一段時間內(nèi)由于廠家制造凍干機(jī)技術(shù)水平所限，真空凍干機(jī)是非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備，在尚處于發(fā)展初期。不管采取何種方式，都應(yīng)該保證物料在基本不變形的前提下在規(guī)定時間內(nèi)凍結(jié)到一定的溫度。接觸加熱法，輻射加熱法，和接觸，輻射混合加熱法三種方法都利用加熱擱板進(jìn)行，其加熱介質(zhì)有蒸汽油、424介質(zhì)，而油、424介質(zhì)既可當(dāng)加熱介質(zhì)又可以做制冷媒體（速凍時）。因此升華階段產(chǎn)品的溫度要求接近共熔點溫度，但又不能超過共熔點溫度。如果測得產(chǎn)品的電阻大于共熔點時的電阻數(shù)值，則說明產(chǎn)品的溫度低于共熔點的溫度；如果測得的電阻接近共熔點時的電阻數(shù)值，則說明產(chǎn)品溫度已接近或達(dá)到共熔點的溫度。~，在這個壓強(qiáng)范圍內(nèi)，既利于熱量的傳遞又利于升華的進(jìn)行。凍干箱和冷凝器之間的水蒸汽壓力差減小，從而導(dǎo)致升華速率的降低；與此同時凍干機(jī)系統(tǒng)內(nèi)水蒸汽的分壓強(qiáng)增強(qiáng)，使真空度惡化，進(jìn)而又引起升華速率的減慢，產(chǎn)品吸收熱量減少，產(chǎn)品溫度上升，致使產(chǎn)品發(fā)生熔化，凍干失敗。如果板層溫度提高到某一數(shù)值之后產(chǎn)品的溫度已接近共熔點溫度，或者凍干箱的壓強(qiáng)上升到接近真空報警的數(shù)值或者冷凝器溫度回升到40℃，則板層溫度不可再繼續(xù)提高，不然會出現(xiàn)危險的情況。凍干機(jī)本身的性能，這包括凍干機(jī)的真空性能，冷凝器的溫度和效能，甚至機(jī)器構(gòu)造的幾何形狀等，性能良好的凍干機(jī)使升華階段的時間較短些。將會造成凍結(jié)產(chǎn)品溫度上升，產(chǎn)品發(fā)生熔化發(fā)泡現(xiàn)象。病毒性產(chǎn)品為25℃，細(xì)菌性產(chǎn)品為30℃，血清、抗菌素等可高達(dá)40℃。以及冷凝器冷凍機(jī)間歇運轉(zhuǎn)的方法等。產(chǎn)品的殘余水份的含量應(yīng)有利于該產(chǎn)品的長期存放，太高太低均不好。 第四章 目前市場調(diào)查和分析 1．市場分析 真空凍干技術(shù)和凍干食品在我國剛剛起步。國內(nèi)外對凍干食品的巨大需求，為發(fā)展我國的凍干食品工業(yè)提供了大好機(jī)遇。由于親身體驗者是在實體店上進(jìn)行注冊和操作，其安全性和真實體驗性受到一定質(zhì)疑。同時，運營還可能遭逢流動性危機(jī)，出現(xiàn)資金周轉(zhuǎn)不靈等問題。海陸空交通十分方便。 廣大的國際市場更多的中國食品廠家正在認(rèn)識到凍干食品發(fā)展良好前景。目前，國外對凍干食品的需求很大，市場已經(jīng)十分成熟。國內(nèi)業(yè)務(wù)發(fā)展到一定規(guī)模，通過兼并和重組擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，取得協(xié)同效應(yīng)和規(guī)模效應(yīng)，并在國內(nèi)各主要目標(biāo)市場設(shè)立辦事機(jī)構(gòu)和分公司，從而建立起國內(nèi)的銷售網(wǎng)絡(luò)。世界凍干食品產(chǎn)業(yè)正在利用其加工特點，向各個食品加工行業(yè)深入發(fā)展，凍干產(chǎn)品正在廣泛應(yīng)用到食品行業(yè)的各個領(lǐng)域。在保健醫(yī)藥品領(lǐng)域內(nèi)也有廣泛的應(yīng)用。 （2）由于凍干食品貨值高，所以加強(qiáng)國際營銷和訂單管理，減少庫存，改善現(xiàn)金流將是企業(yè)持續(xù)不變的目標(biāo)之一。）稅前利潤率（稅前利潤/銷售額）%，凈利（稅后利潤）率為40%。2．這里沒有計算毛利潤，而是將毛利潤和費用和在一起計算。其所有者權(quán)益，在2010年到2012年，%%。企業(yè)的償債能力指標(biāo)如表報告日期201220112010流動比率(%)速動比率(%)現(xiàn)金比率(%)資產(chǎn)負(fù)債率(%)產(chǎn)權(quán)比率(%)股東權(quán)益比率(%)長期負(fù)債比率(%)分析表可以知道，企業(yè)的流動比率在逐年上漲，而速動比率和現(xiàn)金比率的趨勢一樣，在2011年呈下降趨勢，在2012年又呈增長狀態(tài)。企業(yè)的盈利能力指標(biāo)如表：報告日期201220112010成本費用利潤率(%)營業(yè)利潤率(%)主營業(yè)務(wù)成本率(%)銷售凈利率(%)凈資產(chǎn)報酬率(%)資產(chǎn)報酬率(%)銷售毛利率(%)通過觀察表，我們可以得出以下結(jié)論：2011年與2010年比，%，%，%，%，%。投資方資金將用于流動資金和購買設(shè)備以擴(kuò)大規(guī)模。這種運行方式，較充分地體現(xiàn)了服務(wù)的宗旨，使服務(wù)思想的一體化體現(xiàn)得更加到位和有效。 用戶是上帝這句話是已被許多企業(yè)掛在嘴里的一句口頭語噫，但要真正落到實處，就需要一系列的實質(zhì)性的