高三化學(xué)糖類(lèi)課件(更新版)
【正文】 鏡、制糖果 酯化 葡萄糖的性質(zhì) CH2OH(CHOH)4CHO + H2 CH2OH(CHOH)4CH2OH 催化劑 CH2OH(CHOH)4CHO+2 Ag(NH3)2OH 2Ag +CH2OH(CHOH)4COOH+4NH3 +H2O CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2 CH2OH(CHOH)4COOH+Cu2O +2H2O 果糖 ： 分子式： C6H12O6 結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式： CH2OHCHOHCHOHCHOHCOCH2OH 多羥基酮，是葡萄糖的同分異構(gòu)體。 分子的手性 碳原子上連有四個(gè)不相同的原子或原子團(tuán) ,這樣的碳原子叫做“不對(duì)稱碳原子”，也叫做“手性分子”。生成的葡萄糖經(jīng)過(guò)腸壁的吸收，進(jìn)入血液，供人體組織的營(yíng)養(yǎng)需要。 糖的概念 具有 多羥基醛或多羥基酮結(jié)構(gòu)，以及能夠水解生成它們的一類(lèi)有機(jī)化合物 叫做 糖類(lèi) ， 舊稱 碳水化合物 ， 通式為 Cm（ H2O） n 分類(lèi)及相互轉(zhuǎn)化 低聚糖 單糖 多糖 水解 縮合 水解 縮聚 水解 縮合 （ 2~10） （ 10） 練一練： 下列物質(zhì)具有相同的最簡(jiǎn)式的組是（ ） A、乙醛 葡萄糖 B、乙酸 乙醛 C、乙醇 葡萄糖 D、甲酸甲酯 葡萄糖 葡萄糖所不具有的性質(zhì)是（ ） A、和 H2發(fā)生加成反應(yīng) B、和銀氨溶液發(fā)生氧化反應(yīng) C、和酸發(fā)生酯化反應(yīng) D、和 NaOH溶液反應(yīng) DD
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1