【正文】 答：1）商品條形碼是快速、準(zhǔn)確地進(jìn)行物流控制的現(xiàn)代化手段沒有條碼的商品難以在國(guó)際市場(chǎng)上正常流通，也不能進(jìn)入超級(jí)市場(chǎng)。7． 商品編碼的原則。1）大類：商品大類體現(xiàn)商品生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的行業(yè)分工。答：（1）抽樣檢驗(yàn)的理論基礎(chǔ)是概率論和數(shù)理統(tǒng)計(jì)，隨著科學(xué)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，抽樣方法得到了越來越廣泛地應(yīng)用。4． 商品分級(jí)有哪些方法？答：商品分級(jí)的方法可歸納為百分法和限定法兩類。3）注冊(cè)機(jī)構(gòu)質(zhì)量體系認(rèn)證注冊(cè)機(jī)構(gòu)。3． 試述產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和質(zhì)量體系認(rèn)證的關(guān)系與區(qū)別。4． 國(guó)家確定中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證的主要原則和基本做法有哪些？答：①統(tǒng)一管理；②對(duì)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)一視同仁；③按照國(guó)際通行準(zhǔn)則開展認(rèn)證活動(dòng)；④引入競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制；⑤自愿與強(qiáng)制相結(jié)合；⑥明確目的5． 世界各國(guó)實(shí)行的質(zhì)量認(rèn)證制度主要有幾種形式？答：世界各國(guó)實(shí)行的質(zhì)量認(rèn)證制度主要有8種：1）型式檢驗(yàn)；2）型式檢驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督——市場(chǎng)抽樣檢驗(yàn)；3）檢驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督——工廠抽樣檢驗(yàn)；4）型式檢驗(yàn)加認(rèn)證后監(jiān)督——市場(chǎng)和工廠抽樣檢驗(yàn)；5）典型的產(chǎn)品認(rèn)證制度；6）工廠質(zhì)量體系評(píng)定（質(zhì)量體系認(rèn)證）；7）批驗(yàn)；8）百分之百檢驗(yàn)6． 產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證有幾種類型？答：（1）我國(guó)主要的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志：1）CCC認(rèn)證標(biāo)志；2）CQC認(rèn)證標(biāo)志；3）QS認(rèn)證標(biāo)志；4）無公害食品認(rèn)證標(biāo)志；5）綠色食品認(rèn)證標(biāo)志；6）有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)志；7）環(huán)保、節(jié)能、節(jié)水認(rèn)證標(biāo)志；8）國(guó)家免檢產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志；9）方圓認(rèn)證標(biāo)志；10）電子信息產(chǎn)品污染控制標(biāo)識(shí)認(rèn)證標(biāo)志；11）中國(guó)名牌產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志（2）國(guó)際主要產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)志：1）CE認(rèn)證標(biāo)志；2）CB認(rèn)證標(biāo)志；3）ROHS認(rèn)證標(biāo)志試述題1． 試述管理體系認(rèn)證的產(chǎn)生與發(fā)展概況。（3）標(biāo)準(zhǔn)與質(zhì)量在循環(huán)中互相推動(dòng)，共同提高。1）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)在質(zhì)量方面的指標(biāo)，就是質(zhì)量管理目標(biāo)的具體化和定量化。答：（1）宏觀管理——PDCA 循環(huán)?？梢哉f，公民商品質(zhì)量法律意識(shí)的普遍提高，是商品質(zhì)量保證的最深厚的力量基礎(chǔ)和源泉。2． 商品標(biāo)準(zhǔn)化有哪些形式？答：商品標(biāo)準(zhǔn)化的形式主要有簡(jiǎn)化、統(tǒng)一化、系列化、通用化、組合化等。能合理簡(jiǎn)化商品的品種規(guī)格，促進(jìn)商品的更新?lián)Q代，加快生產(chǎn)技術(shù)的更新速度和引進(jìn)技術(shù)的消化吸收速度。進(jìn)入市場(chǎng)的商品必須是合法的商品，不合法的商品即使質(zhì)量好也應(yīng)強(qiáng)制性的予以取締。（3）因此，必須采取相應(yīng)措施防止其缺氧呼吸，保持較弱的有氧呼吸。2． 試述霉變、發(fā)酵、腐敗及其與食品食用品質(zhì)的關(guān)系。答：后熟作用是指糧食、果實(shí)、瓜類和以果實(shí)供食用的蔬菜類等生物有機(jī)體商品離開母株后，在自身催化酶的作用下，發(fā)生一系列生理生化變化而使其從收獲成熟達(dá)到生理成熟的過程。答：商品吸濕性的大小取決于商品的組成成分、商品的組織結(jié)構(gòu)和空氣的溫濕度。10．簡(jiǎn)述決定商品吸濕性大小的主要因素。答：1）點(diǎn)火器材；2）起爆器材；3）炸藥和爆炸性藥品；4）其他爆炸性物品14．簡(jiǎn)述后熟作用與水果食用品質(zhì)的關(guān)系。但魚類因?qū)倮溲獎(jiǎng)游铮∪夂看?，組織脆弱，又帶有水中微生物，經(jīng)軟化過程會(huì)將低食用價(jià)值，甚至招致腐敗變質(zhì)，因此應(yīng)防止魚類死后發(fā)生軟化。由于水和呼吸熱的產(chǎn)生給微生物的繁殖帶來有利環(huán)境和條件，致使植物鮮活食品遭受微生物的侵害而腐爛變質(zhì)。答：（1）商品市場(chǎng)質(zhì)量的法律法規(guī)性是指市場(chǎng)中的商品受法律法規(guī)的約束性。1）技術(shù)效果。標(biāo)準(zhǔn)化效果也可視為實(shí)施某項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化所產(chǎn)生的技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效果的總和。3）商品質(zhì)量法規(guī)是經(jīng)濟(jì)管理工作實(shí)行宏觀質(zhì)量控制的依據(jù)，是各部門共同的行動(dòng)準(zhǔn)則，它可以提高部門、企業(yè)和全體人員的質(zhì)量意識(shí)、法律意識(shí)，使監(jiān)督執(zhí)行者正確地行使權(quán)利，認(rèn)真履行自己應(yīng)盡的義務(wù)，正確處理質(zhì)量糾紛。2． 試述商品質(zhì)量的宏觀管理與微觀管理原理。答：（1）標(biāo)準(zhǔn)化是進(jìn)行質(zhì)量管理的依據(jù)和基礎(chǔ)。實(shí)踐證明，這個(gè)質(zhì)量的形成過程，也就是標(biāo)準(zhǔn)的制定、實(shí)施、驗(yàn)證、修訂的過程。（2）已發(fā)布的與質(zhì)量認(rèn)證有關(guān)的法律、法規(guī)和規(guī)章（截止到2000年）有11部。目前正式頒布的有 IS01400IS01400IS0140IS01401IS01401IS014050 等5個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。中國(guó)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)化組織（ISO）承認(rèn)的中國(guó)體系認(rèn)證機(jī)構(gòu)和國(guó)家認(rèn)可機(jī)構(gòu)。目前，隨機(jī)抽樣法有以下幾種類型，即單純隨機(jī)抽樣法、分層隨機(jī)抽樣法和規(guī)律性抽樣法。論述題試論商品檢驗(yàn)抽樣的實(shí)踐意義。答：目前，我國(guó)通常將商品分成大類、中類（品類）、小類（品種）、細(xì)目等四級(jí)。答：商品目錄可分為國(guó)家商品目錄、部門商品目錄、企業(yè)或單位商品目錄三大類。論述題論條形碼的發(fā)展對(duì)我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展的