【正文】 272229391870713857191625084750315其中：酒店客房業(yè)務(wù)主營(yíng)利潤(rùn)(萬(wàn)元)4276509581776945421574353826037083 酒店客房主營(yíng)利潤(rùn)比例77%70%36%37%30%39%75%74%凈利潤(rùn)（萬(wàn)元）147656258735559095866392。 品牌的競(jìng)爭(zhēng)其實(shí)就是一種酒店文化的競(jìng)爭(zhēng)。（二）集團(tuán)化經(jīng)營(yíng)組建酒店企業(yè)集團(tuán)的最重要的戰(zhàn)略目標(biāo)是提高酒店的經(jīng)營(yíng)效率與國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力。二、中國(guó)酒店業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析（一）現(xiàn)代化和網(wǎng)絡(luò)化進(jìn)程將進(jìn)一步加快新材料、新設(shè)備、新技術(shù)的大量采用，將更適應(yīng)客人的需求。目前北京有星級(jí)飯店600家，客房近10萬(wàn)間。　　居民實(shí)際收入增長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)旅游增長(zhǎng)較快　　中國(guó)國(guó)內(nèi)居民的旅游熱情一直保持著較高的增長(zhǎng)勢(shì)頭。據(jù)世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為第一大旅游目的地國(guó)和第四大客源輸出國(guó)。2003年，國(guó)有經(jīng)濟(jì)酒店規(guī)模占市場(chǎng)份額的50%以上，但收入僅占市場(chǎng)的40%左右，%，低于平均客房出租率。我國(guó)旅游酒店業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈，處于過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)但同時(shí)我們也應(yīng)看到我國(guó)旅游酒店業(yè)還存在著巨大的發(fā)展空間，這主要表現(xiàn)在以下方面： 　　我國(guó)旅游酒店的低檔市場(chǎng)進(jìn)入企業(yè)少，存在著巨大的市場(chǎng)空間。這主要表現(xiàn)在以下兩個(gè)方面：旅游酒店的檔次結(jié)構(gòu)不合理。三、房?jī)r(jià)分析由于酒店經(jīng)營(yíng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，客房出租不足，經(jīng)營(yíng)者在房?jī)r(jià)上展開(kāi)了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。我國(guó)酒店集團(tuán)與外國(guó)酒店集團(tuán)比較存在巨大差距。從消費(fèi)者的角度看，各個(gè)城市中公認(rèn)的最好的一批酒店基本上都是國(guó)際品牌的酒店。數(shù)量超過(guò)兩位數(shù)的就有假日、香格里拉、雅高等。從20世紀(jì)80年代末期開(kāi)始，大企業(yè)集團(tuán)為了拓展品牌和跨國(guó)經(jīng)營(yíng)，完善和調(diào)整經(jīng)營(yíng)結(jié)構(gòu)，紛紛進(jìn)行大規(guī)模的兼并收購(gòu)，如日本的Seibu/Saison Group收購(gòu)洲際飯店公司(InterContinental Hotels)，英國(guó)的巴斯公司(Bass PLC)收購(gòu)假日飯店集團(tuán)，萊德布洛克集團(tuán)(Ladbroke Group PLC)收購(gòu)國(guó)際希爾頓(Hilton International)，法國(guó)雅高公司(Accor)收購(gòu)紅屋頂飯店公司(Red Roof InnsInc.)等，金額均達(dá)數(shù)十億美元，而喜達(dá)屋公司(Starwood Lodging Trust)收購(gòu)喜來(lái)登飯店公司(Sheraton)，當(dāng)時(shí)屬于國(guó)際電話(huà)電報(bào)公司(ITTCorp.)的金額高達(dá)102億美元。中國(guó)酒店業(yè)人才市場(chǎng)雖尚不成熟，但發(fā)展很快，是最早接受并適應(yīng)大幅度人才流動(dòng)的行業(yè)?！　。ㄈ┥a(chǎn)要素方面的特點(diǎn)　　酒店業(yè)是資金密集型企業(yè)　　酒店業(yè)是比較典型的資金密集型企業(yè)。　　(二)地域集中和集團(tuán)化、跨國(guó)發(fā)展特點(diǎn)　　地域集中　　無(wú)論是全球范圍還是一國(guó)一地或一個(gè)城市之內(nèi)，酒店業(yè)表現(xiàn)出明顯的地域集中的特點(diǎn)。酒店業(yè)的發(fā)展不僅帶來(lái)了新的文化和新的生活方式，而且酒店在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的創(chuàng)新和發(fā)展更帶來(lái)了新的管理觀念和管理制度。為了滿(mǎn)足賓客的需要，酒店必須雇傭很多員工以保證每天24小時(shí)運(yùn)轉(zhuǎn)。有了相對(duì)寬松的酒店供應(yīng)空間，就能吸引更多的游客，延長(zhǎng)游客的逗留期和增加舊地重游的機(jī)會(huì)。與此同時(shí)，酒店也是當(dāng)?shù)鼐用?、政府機(jī)關(guān)、企業(yè)事單位等舉行各種活動(dòng)的重要場(chǎng)所，而且通常還成為一個(gè)城市、地區(qū)的對(duì)外窗口。 　　按規(guī)模劃分：，%；，%；，%；，%；，%。 　　按規(guī)模劃分 　　按飯店規(guī)模大小劃分的情況是：(1)%，；(2)%，；(3)%，；(4)%，與上年持平；(5)%。%。九、2002年的酒店業(yè)2002年，我國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量繼續(xù)保持較快增長(zhǎng)。2001年。 2001年。 （四）全國(guó)星級(jí)飯店的營(yíng)業(yè)收入情況 2001年，%。按擁有星級(jí)飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。（六）全國(guó)旅游飯店的全員勞動(dòng)生產(chǎn)率　　2000年。 （四）全國(guó)旅游飯店的營(yíng)業(yè)收入情況　　2000年，%。 按擁有旅游飯店客房間數(shù)多少排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。以上四種注冊(cè)登記類(lèi)型的飯店，%。（五）住宿設(shè)施的職工人數(shù)（固定從業(yè)人員）情況　　截止到1999年末，全國(guó)住宿設(shè)施共有職工人數(shù)（或固定從業(yè)人員）。%。六、1999年的酒店業(yè)2000年下半年國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家旅游局、國(guó)家工商行政管理局、公安部，又聯(lián)合對(duì)1999年全國(guó)旅游住宿設(shè)施進(jìn)行了追蹤調(diào)查。（6）到1997年末，已評(píng)定星級(jí)的旅游涉外住宿設(shè)施2724家，比上年增加375家。 經(jīng)營(yíng)情況 1997年，在現(xiàn)有統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)，我國(guó)旅游涉外住宿設(shè)施不斷增加，但與些同時(shí)，客房出租率和盈利水平有所下降。 3343 726 97 78 223 464 270 11月17日，國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于使用國(guó)際商業(yè)貸款自建旅游飯店有關(guān)問(wèn)題的通知》。1988年4月6日，國(guó)務(wù)院批轉(zhuǎn)了國(guó)家旅游局《關(guān)于建立飯店管理公司及有關(guān)政策的請(qǐng)示》，支持中國(guó)酒店集團(tuán)的發(fā)展。1984年4月，國(guó)家旅游局在全國(guó)逐步推廣學(xué)習(xí)建國(guó)飯店。（4）全國(guó)地區(qū)性分布不平衡。國(guó)務(wù)院決定利用僑資、外資興建旅游飯店，組成利用僑外資建設(shè)飯店領(lǐng)導(dǎo)小組；北京成立了外賓用房統(tǒng)籌安排小組；1979年8月6日，國(guó)務(wù)院發(fā)文要求各地的高級(jí)飯店劃歸旅游部門(mén)管理使用。全國(guó)外商和港澳臺(tái)客商投資興建的678家星級(jí)飯店，；；。作為旅游業(yè)的主要基礎(chǔ)設(shè)施，旅游酒店數(shù)量和服務(wù)質(zhì)量是旅游業(yè)發(fā)展水平的重要標(biāo)志之一，酒店行業(yè)是旅游業(yè)重要的組成部分。隨著國(guó)家對(duì)外開(kāi)放的深入，國(guó)民收入的提高，旅游業(yè)在我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)中占有重要地位，旅游業(yè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)，旅游業(yè)總收入相當(dāng)于全國(guó)國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值的5%左右（%，%，%，%），居世界第41位，發(fā)展到2002年年創(chuàng)匯204億美元，躍居世界第五位。其中：全國(guó)5622家國(guó)有星級(jí)飯店，；；。國(guó)有經(jīng)濟(jì)5622集體經(jīng)濟(jì)909股份合作企業(yè)189聯(lián)營(yíng)企業(yè)95有限責(zé)任公司860股份有限公司359私營(yíng)企業(yè)635其他內(nèi)資企業(yè)404港澳臺(tái)商投資企業(yè)411外商投資企業(yè)267按規(guī)模劃分改革開(kāi)放初期的基本特點(diǎn) （1）中央和各地高度重視酒店業(yè)的供給。總體數(shù)量少、設(shè)施陳舊、功能單一、條件簡(jiǎn)陋。經(jīng)過(guò)幾年的努力，有一大批原來(lái)的事業(yè)單位初步實(shí)現(xiàn)了企業(yè)，飯店經(jīng)營(yíng)水平有了明顯變化，服務(wù)質(zhì)量有了顯著提高。此后，聯(lián)誼飯店集團(tuán)、華龍飯店集團(tuán)和友誼飯店集團(tuán)相繼成立。2月25日，成立中國(guó)飯店協(xié)會(huì)。結(jié)構(gòu)情況 1997年全國(guó)旅游涉外飯店結(jié)構(gòu)情況項(xiàng)目類(lèi)型 飯店數(shù)(家)客房數(shù)(萬(wàn)間)床位數(shù)(萬(wàn)張)營(yíng)業(yè)收入(億元)利潤(rùn)總額(億元)客房出租率(%)合計(jì) 按經(jīng)濟(jì)類(lèi)型劃分 國(guó)有經(jīng)濟(jì)集體經(jīng)濟(jì)私營(yíng)經(jīng)濟(jì)聯(lián)營(yíng)經(jīng)濟(jì)股份制經(jīng)濟(jì)外商投資經(jīng)濟(jì)港澳臺(tái)商投資經(jīng)濟(jì)按規(guī)模劃分 客房數(shù)在500間以上300～499間200～299間100～199間99間以下按飯店星級(jí)劃分 五星級(jí)四星級(jí)三星級(jí)二星級(jí)一星級(jí)未評(píng)星級(jí)5201 （5）全國(guó)外商和港澳臺(tái)客商投資興建的734家飯店，%；，%；，%；，%。%。按擁有住宿設(shè)施床位數(shù)多少排列，位居全國(guó)前十位的地區(qū)分別是：、。從地區(qū)情況看，大城市、旅游業(yè)集中和較發(fā)達(dá)地區(qū)的勞產(chǎn)率較高，邊遠(yuǎn)地區(qū)和旅游業(yè)要對(duì)較弱地區(qū)的勞產(chǎn)率較低；分經(jīng)濟(jì)類(lèi)型看，外資經(jīng)濟(jì)勞產(chǎn)率最高；從規(guī)模上看，小型住宿設(shè)施的勞產(chǎn)率較低，從檔次來(lái)看，低檔次的住宿設(shè)施勞產(chǎn)率較低。（一）全國(guó)旅游飯店的構(gòu)成情況　　按注冊(cè)登記類(lèi)型劃分 　　按注冊(cè)登記類(lèi)型劃分，在全國(guó)10481座旅游飯店中，國(guó)有飯店有6646座，%；集體經(jīng)濟(jì)飯店有1280座，%；外商投資飯店有419座，%；港澳臺(tái)投資飯店有414座，%。 （二）分地區(qū)的旅游飯店情況 全國(guó)10481座旅游飯店分布于31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，具體情況如下： 　　按擁有旅游飯店座數(shù)多少排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：（1）廣東1506座；（2）江蘇803座；（3）云南629座；（4）浙江594座；（5）山東558座；（6）北京522座；（7）湖北497座；（8）遼寧431座；（9）四川408座；（10）廣西403座。 　　 按地區(qū)劃分 　　2000年，按客房出租率高低排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)如下： 　　（1）%；（2）%；（3）%；（4）%；（5）%；（6）%；（7）%；（8）%（9）%；（10）%。 　　按地區(qū)劃分，2000年，上繳營(yíng)業(yè)稅金位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。 （一）全國(guó)星級(jí)飯店的構(gòu)成情況 按注冊(cè)登記類(lèi)型劃分 （二）分地區(qū)的星級(jí)飯店情況 全國(guó)7358座星級(jí)飯店分布于31個(gè)省、自治區(qū)、直轄市，具體情況如下： 2001年，按客房出租率高低排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)如下： 2001年，按營(yíng)業(yè)收入多少排列，位居全國(guó)前十名的地區(qū)如下：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。按地區(qū)劃分：上繳營(yíng)業(yè)稅金位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：（1）；（2）；（3）；（4）；（5）；（6）；（7）；（8）；（9）；（10）。星級(jí)飯店職工人數(shù)位居全國(guó)前十名的地區(qū)是：(1)；(2)；(3)；(4)；(5)；(6)；(7)；(8)；(9)；(10) 。%。 　　按注冊(cè)登記類(lèi)型劃分 　　2002年，在全國(guó)8880座星級(jí)飯店中，%，；%，；%，；%，；%，；%。 　　按注冊(cè)登記類(lèi)型劃分：，%；，%；，%；，%；，%。旅游者外出旅游，其基本生活條件如食宿等通常都由酒店提供，酒店是旅游者游覽觀光或商務(wù)活動(dòng)的生活基地，是旅游者旅游活動(dòng)能夠持續(xù)進(jìn)行的物質(zhì)保證。新中國(guó)酒店業(yè)20多年發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)表明，酒店業(yè)的建設(shè)應(yīng)適度超前，否則就難以適應(yīng)市場(chǎng)需求的發(fā)展和起伏變化。　?。ㄋ模┚频陿I(yè)是創(chuàng)造就業(yè)機(jī)會(huì)的重要部門(mén) 酒店業(yè)是提供服務(wù)為主的行業(yè)，是一種勞動(dòng)密集型的行業(yè)。　?。ㄎ澹┚频陿I(yè)是改革開(kāi)放的先導(dǎo)行業(yè)及各地經(jīng)濟(jì)發(fā)展的窗口　　中國(guó)酒店業(yè)的形成和發(fā)展本身就是改革開(kāi)放的產(chǎn)物，而酒店業(yè)的發(fā)展對(duì)我國(guó)的改革開(kāi)放又起到了十分重要的推動(dòng)作用。酒店產(chǎn)品的文化性建立在酒店外在形象與內(nèi)在機(jī)制有機(jī)統(tǒng)一的基礎(chǔ)上，體現(xiàn)在酒店經(jīng)營(yíng)管理和服務(wù)的方方面面，酒店服務(wù)的各個(gè)細(xì)節(jié)都蘊(yùn)含著自身的文化內(nèi)涵。截至2003年末，洲際集團(tuán)的酒店總數(shù)增至3520家，客房總數(shù)也隨之增加到536518間，而2002年世界酒店業(yè)前霸主圣丹特集團(tuán)的客房總數(shù)卻有所下降，酒店總數(shù)為6403家，客房總數(shù)為518435間。這兩者相互制約，相互補(bǔ)充，使酒店經(jīng)營(yíng)者的個(gè)人市場(chǎng)評(píng)價(jià)與企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況緊密相連，而國(guó)際上許多國(guó)家的酒店都有內(nèi)部的“人才庫(kù)”，就是這一市場(chǎng)運(yùn)作機(jī)制的表現(xiàn)。近20年來(lái)，國(guó)際上酒店產(chǎn)權(quán)產(chǎn)易十分活躍，不僅交易數(shù)額巨大，而且相當(dāng)頻繁。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2002年世界前10位的酒店管理集團(tuán)有9家已在華經(jīng)營(yíng)管理酒店?！?000年2001年2002年2003年職工人數(shù)（萬(wàn)人）五、國(guó)際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)明顯國(guó)際品牌以其豐富的管理經(jīng)驗(yàn)和成熟的管理系統(tǒng)，使所管理的酒店提供的產(chǎn)品質(zhì)量明顯地處于領(lǐng)先的位置。國(guó)際酒店集團(tuán)出現(xiàn)了大型化、壟斷化的趨勢(shì)。酒店供需情況分析表　2001年2002年2003年星級(jí)酒店數(shù)量增幅%%%星級(jí)酒店客房數(shù)增幅%%%入境游人數(shù)增幅%%%國(guó)內(nèi)旅游人次增幅%%%二、客房出租率分析20002003年酒店客房出租率統(tǒng)計(jì)表　2000年2001年2002年2003年平均年客房出租率（%） 其中：五星級(jí) 四星級(jí) 三星級(jí) 二星級(jí) 一星級(jí)據(jù)估計(jì)，國(guó)際上建造一間酒店客房通常需投資15000美元至30000美不等，按國(guó)內(nèi)平均每間客房投資10 萬(wàn)元計(jì)算，全國(guó)酒店閑置資產(chǎn)達(dá)300400億元。不僅如此，由于旅游酒店結(jié)構(gòu)性不合理，直接導(dǎo)致了嚴(yán)重的結(jié)構(gòu)性過(guò)剩的局面。（二）競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)分析從競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)上看，過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的表面下，競(jìng)爭(zhēng)空間拓展存在相對(duì)不足。 　?。ㄈ┊a(chǎn)權(quán)主體分析從競(jìng)爭(zhēng)的產(chǎn)權(quán)主體上看，國(guó)有經(jīng)濟(jì)成分是市場(chǎng)的主體，但在競(jìng)爭(zhēng)中處于劣勢(shì)地位，內(nèi)資旅游酒店的整體競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)從下表中我們可以看到我國(guó)國(guó)有酒店比重大，但競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)。中國(guó)政府將努力把旅游業(yè)建設(shè)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的重要產(chǎn)業(yè)。預(yù)計(jì)在人民幣升值的背景下，2005年2006年入境游市場(chǎng)增速將出現(xiàn)回調(diào)，2005年全年人數(shù)預(yù)計(jì)達(dá)到12645萬(wàn)人次，增長(zhǎng)16%,旅游外匯收入約281億美元。中國(guó)旅游業(yè)將借助奧運(yùn)平臺(tái)，不斷掀起宣傳促銷(xiāo)的新高潮。2008年奧運(yùn)會(huì)不僅將為北京提供難得的發(fā)展機(jī)會(huì)，也為國(guó)內(nèi)酒店業(yè)進(jìn)一步發(fā)展創(chuàng)造條件。而酒店與顧客通過(guò)網(wǎng)上的交流，進(jìn)而提供更為人性化個(gè)性化的服務(wù)。在這種情況下，整個(gè)世界已經(jīng)進(jìn)入了偶像營(yíng)銷(xiāo)與品牌營(yíng)