【正文】 豆仍然供大于求，另一方面，國內大豆大幅減少，國際、國內大豆市場走勢處于漲跌兩難境地。①①（5）疫病綜合防治措施有待加強①①簡 易的肉鴨舍、落后的設備、粗放的管理、傳統(tǒng)的技術已很難生產出符合國際標準的肉鴨肉產品，農村規(guī)模飼養(yǎng)戶由于缺乏系統(tǒng)而全面的技術培訓，加上文化素質跟不上技術進步，生產過程中普遍存在著缺乏隔離、消毒、預防、治 療等 綜合防疫措施的全面落 實，給 AI、ND、IB 等傳染病的暴發(fā)提供了溫床，另外，預防不得力、治療方法欠科學、盲目用藥嚴重。應根據快速、中速和優(yōu)質肉鴨的不同類型的生長發(fā)育規(guī)律，通過分階段開展肉鴨營養(yǎng)需要量的研究，制訂出切合實際的肉鴨飼養(yǎng)標準。近年來，盡管國外肉鴨產品每年進口約 80 多萬噸，但是中國肉鴨產量仍以 5%—10%的速度持 續(xù)增長。（4）肉鴨肉出口前景看好2022 年以來，中國的肉鴨出口量由 48 萬噸猛增到 2022 年的 155萬噸，占世界總出口量的比重從 %增至 %，盡管出口肉鴨肉占全國總產量的比例不高，僅占中國肉鴨肉生產總量的 %，但是 由于出口肉鴨肉主要是高價值的肉鴨腿肉和肉鴨胸肉為主，平均來說出口肉鴨肉占整只肉鴨重量的 25%左右，事實上，全國有 %的肉鴨生產量是直接為出口提供產品的。 項目建設的必要性 進一步調整和優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構，促進地方經濟發(fā)展目前我國農業(yè)正處在一個由傳統(tǒng)農業(yè)向現代農業(yè)轉變的關鍵時期，農村經濟正處在調整結構的重要階段。特別是隨著畜產品加工業(yè)的快速發(fā)展，養(yǎng)肉鴨業(yè)成為畜牧業(yè)產業(yè)中發(fā)展最快、最有潛力的支柱產業(yè)。項目單位根據訂單收購項目區(qū)養(yǎng)殖戶生產的肉鴨，活肉 鴨銷路和出售價格有了可靠保障，而且加工企業(yè)上門收購活肉鴨，免除了運費，進一步降低了養(yǎng)肉鴨生產成本。2022 年上半年，我國家禽產品出口額為 億美元，同比增加%，其中肉鴨胴體及分割肉鴨在家禽出口中占主體地位。隨著人民生活水平的進一步提高，人均消費量將毫無疑問的有較大幅度增長，肉鴨肉消費的絕對數增長有很大空間。銷售產品中鮮品占到 30％以上。關系營銷的市場結構包括外部顧客市場、供應 商市場、內部市場、 競爭者市場、分 銷商市場、影響者市場、招聘市場等，從而大大地拓展了傳統(tǒng)市場營銷的涵義和范圍。加強市場價格預測由于市場的影響，產品價格將不斷上下波動。42′、東經 115176。（4）氣候概況：某縣屬溫帶半濕潤氣候區(qū)，具有四季變化分明，降水集中等特點。同時，以生物質發(fā)電廠、生物柴油公司等企業(yè)為龍頭的新能源產業(yè)正在蓬勃興起。年屠宰 7000 噸肉鴨生產項目可行性研究報告 235 技術 方案、設備方案及工程方案 建設規(guī)模（1）生產規(guī)模結合項目的市場情況選擇建設肉鴨屠宰生產項目?？煽啃裕翰捎孟冗M且成熟技術，保證產品質量。冷凍和冷藏設備由大連冰山集團冷凍設備有限公司提供并負責安裝、調試和維護。標志：包裝標志應符合 GB 771GB191 和 GB/T6388 的規(guī)定。貯存：分割肉鴨產品應貯存在18℃以下的冷 凍庫?；铠?致昏 刺殺放血 褪毛凈膛酮體整理內臟整理速凍庫成品稱量、包裝 入成品冷凍庫年屠宰 7000 噸肉鴨生產項目可行性研究報告 26 主要工藝（技術）參數技術要求原料：屠宰前的活肉鴨飼養(yǎng)過程符合 NY503NY503NY5037和 NY／T5038 的要求，并經檢疫、檢驗合格。安全和環(huán)保：技術方案選擇，要體現以人為本的思想，為生產工人提供安全的工作環(huán)境，采用無污染或盡量減少污染的工藝。（2）建設規(guī)模本項目計劃占地面積 10 畝，總建筑面積 平方米，其中主車間 2700 平方米，冷庫 平方米，辦公室 平方米，門衛(wèi)室 平方米；道路及停車場面積 400 平方米，綠化面積 350 平方米；購置肉鴨屠宰設備設施 81 臺（套）。 交通運輸條件某縣既背靠經濟發(fā)達的東部沿海地區(qū)，又面向市場廣闊、資源豐富的中西部 內陸省份，處在東西部經濟、技術、信息和文化交流的結合部。全年各風向 頻率為偏南風最多達 3040％。47′之間。年屠宰 7000 噸肉鴨生產項目可行性研究報告 204 建設地點及場址選址 場址選擇本項目選址于某縣范寨工業(yè)園區(qū)，項目計劃用地為 10 畝，該宗地為規(guī)劃的工業(yè)用地，符合國家土地政策和某縣當地的鄉(xiāng)鎮(zhèn)規(guī)劃要求，公用動力設施配套齊全，引入的生產線運行良好，場地各項建設條件基本可以滿足本項目建設需要，項目選址合理。 市場風險分析 項目產品市場風險因素分析市場供求預測風險由于對未來市場供求總量預測可能與實際供求總量有一定差異，將影響項目產品按計劃銷售，為項目帶來一定的風險。品牌優(yōu)勢公司自行開發(fā)生產的“弘晟” 牌凍、 鮮兩大系列 10 多個品種的肉鴨產品，符合國家農業(yè)產業(yè)政策和健康衛(wèi)生食品標準。而一些綠色食品、高檔名牌肉鴨產品卻供不應求，價格穩(wěn)中求升。家禽產品進口額為 億美元，同比增加 %。 項目區(qū)養(yǎng)殖戶肉鴨飼養(yǎng)肉仔肉 鴨 3000 萬只，較比非項目區(qū)養(yǎng)殖戶節(jié)本增效 1500 萬元，項目建設給項目區(qū)養(yǎng)殖戶帶來了看得見的實惠。 發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，促進當地養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展本項目肉鴨屠宰加工生產線的建設，使某肉食制品有限公司解脫了肉鴨屠宰加工滿足不了用戶訂單需要的現狀，實現食品加工企業(yè)的宏偉藍圖肉鴨屠宰加工能力，為企業(yè)提供了更大的利益增長空間，促進企業(yè)快速發(fā)展。肉鴨的飼養(yǎng)能及時轉化糧食生產，有利于農業(yè)結構調整。（5）消費需求旺盛我國優(yōu)質肉鴨產業(yè)是具有中國特色的、民族的、大眾的、具有堅實的市場基礎，具有皮薄肉嫩，骨細而軟、脂肪分布均勻、食之味美、嫩、滑的特點，人們對“ 三黃肉鴨”的青睞，源于千百年來養(yǎng)成的口味習慣。可見，隨著肉鴨肉消 費水平的逐年上升，將助推肉鴨產業(yè)的快速發(fā)展。這也給規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)的品牌戰(zhàn)略提出了新的要求，各地在推行活肉鴨帶腳環(huán)上市、冰鮮 肉鴨上超市的同時，整個行業(yè)應在ISO9000、ISO14000、HACCP 以及無公害、 綠色認證上下功夫，化力氣，打造肉鴨品牌，實行優(yōu)質優(yōu)價。 我國肉鴨當前生產存在的主要問題我國是農業(yè)大國，肉鴨飼養(yǎng)周期短，見效快，飼料轉化率高，在整個大農業(yè)乃至畜牧業(yè)中比較效益高。另外，由于 2022 年度玉米價格大幅上漲，種植效益高于大豆，預計 2022 年國產大豆產量較低，國內需求主要依靠進口大豆來滿足。主要原因是玉米種植效益高于大豆，使一部分大豆播種面 積轉移到玉米中，在氣候正常的情況下，預計 2022 年我國玉米產量為 億噸，較上年 億噸增長 300 萬噸，增幅 %?？齑笮腿怿喌闹饕M群體為工廠、學校、航空、快餐等團體或加工成熟制品出口，主產區(qū)分布在山東、河南、 遼寧、河北、江蘇等省的大型一條龍企業(yè)，國內飼養(yǎng)總量 2022 年達到了頂峰，商品肉鴨 25 億只；2022年春天又由于“禽流感 ”影響，使正在復 蘇的肉鴨業(yè)又遭迎頭一棒，飼養(yǎng)總量繼續(xù)下降比 2022 年下降了三分之一；2022 年 4～10 月市場強勁復蘇，正當從業(yè)者滿懷信心，逐步恢復元氣之時，10 月份“ 禽流感”全球風波，使肉鴨業(yè)“ 屋漏偏遇連夜雨”，又一次遭受沉重打擊；2022 年上半年市場一直在成本線下運行，在一大批肉鴨生產場（戶）關停并轉后，下半年開始一直至今已一整年迎來了肉鴨業(yè)發(fā)展的春天，但飼養(yǎng)總量與2022 年和 2022 年基本趨于持平。（6）從盈虧平衡分析看，項目生產能力達到設計能力的 %就可保本，故該項 目風險不大，從敏感性分析表明，項目具有一定的抗風險能力。資金來源：全部由項目承辦單位自籌資金解決。目前擁有我縣速凍能力和存儲能力最大的低溫冷凍庫，是我鄉(xiāng)農產品深加工的龍頭企業(yè)，公司采用公司+農戶的模式運行，對我鄉(xiāng)及附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展起到了良好的帶動作用。目前公司已初步形成了種鴨養(yǎng)殖、鴨苗孵化、合同放養(yǎng)、保價回收并進行屠宰、加工、銷 售一條龍的生產經營模式，走現代化企業(yè)發(fā)展的年屠宰 7000 噸肉鴨生產項目可行性研究報告 2運作格局。公司同養(yǎng)殖 戶簽訂保價回收合同，無償提供鴨苗、飼料和獸藥，提供全程的技術服務，最大限度的保護養(yǎng)殖戶的利益，讓農民得到最大的利益。 本報告力求內容完善、文字簡練、文件齊全。經考察論證分析， 項目切實可行。 ”發(fā)展農業(yè)產業(yè)化經營關鍵在于扶持一批帶動能力強，輻射范圍大的農業(yè)加工龍頭企業(yè)，以加工企業(yè)為龍頭，以生產原料基地為依托，以與農民簽訂訂單為主要形式，上聯市場，下聯千家萬戶，把農產品的生產、加工、銷售 連成一體，實行區(qū)域化布局、 專業(yè) 化生產、一體化經營、企業(yè)化管理、社會化服務，使各具特色的優(yōu)勢產品形成區(qū)域性的主導產業(yè)。肉鴨的市場漲落與肉鴨的市場漲落基本吻合。2022 年豆類市場行情雖然談不上波瀾壯闊，但也可以說是大落大漲。（4） 加工企業(yè)有利可圖，毛肉鴨價高據了解，目前肉鴨屠宰企業(yè)的庫存不大，禽流感對消費者的影響逐步消除，消費市場需求加大，產品價格必須順勢上漲，屠宰企業(yè)冰鮮產品內銷價高，熟制品出口利潤豐厚，收購力度自然會加強，助推毛肉鴨價格水漲船高。（2）良繁體系建設有待完善全國肉鴨良繁體系建設明顯滯后，各地雖然因地制宜發(fā)展肉鴨生產，但在種源配套上缺乏統(tǒng)一協(xié)調，明顯表現出小區(qū)域、小規(guī)模特色。發(fā)展肉鴨業(yè)前景展望（1）從發(fā)展速度分析，肉鴨業(yè)具有廣闊的發(fā)展空間中國肉鴨業(yè)在沒有國家經濟補貼的情況下，以高效率、低成本的優(yōu)勢， 發(fā)展為農 牧業(yè)領域中產業(yè)化程度最高的領域，其總產量已占世界第二位。（3）人均消費保持穩(wěn)定增長中國肉鴨肉的年人均消費從 2022 年 ，發(fā)展到 2022 年的，增長 了 倍，成為僅次于豬肉的第二大肉類消費品。企業(yè)發(fā)展背景某肉食制品有限公司創(chuàng)建以來，依靠公司完善的經營體系與質量管理模式，在市場運作過程中始終恪守永續(xù)發(fā)展的原則，采用先進的生產設備和熟練的生產技術，利用項目區(qū)充足的禽類資源，進行肉禽產品加工。平均每增加 1 公斤肉鴨肉產量約消耗 2 公斤糧食。該項目的建設，有效的解決了該地區(qū)的肉鴨銷售問題，增加了肉鴨產品的附加值，將有效的促進當地肉鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。肉鴨行業(yè)以生長周期短、飼料回報率高，高效低成本的優(yōu)勢在中國立足并隨國門的開放和人們飲食觀念及方式的改變而迅猛發(fā)展。市場前景分析我國是肉鴨肉生產大國，但人均消費水平卻相對較低。企業(yè)已經通過 ISO9001：2022質量體系認證和 QS 食品安全認證，具有明顯的技術優(yōu)勢。 銷售方案項目產品主要目標市場為魯西地區(qū)為主的國內市場。因此需要合理預測市場價格，否 則所定價格過高，銷售量減少；所定價格過低，則會使利潤減年屠宰 7000 噸肉鴨生產項目可行性研究報告 19少，形成不必要的損失。西南距河南省南樂縣域僅 20 公里之遙。擬建場區(qū)地形平坦，地貌類型單一，地層結構簡單，分布連續(xù)，厚度穩(wěn)定，物理力學性質均勻，地 層承載力較高，無不良地質現象分布，場區(qū)穩(wěn)定性良好，適宜建筑物的建設。 社會經濟條件近幾年來，在上級黨委、政府的堅強領導下，某縣縣委、縣政府團結帶領全縣廣大干部群眾，深入貫徹落實科學發(fā)展觀，緊緊圍繞“ 123547”的工作思路，聚精會神搞建設，一心一意謀發(fā)展，全縣經濟社會呈現出強勁的發(fā)展勢頭。（2）排水：企業(yè)外排達標生活污水經廠區(qū)污水處理設施處理后排至市政污水管網，雨水由廠內雨水系統(tǒng)排入市政雨水管網。 產品標準感官指標符合 GB16869 規(guī)定。（2）主要工藝技術圖 51 肉鴨宰殺生產工藝流程圖 工藝（技術）流程說明肉鴨經檢疫合格后入廠，吊掛、電麻刺殺、浸燙、脫毛、整理、取內臟、 預冷、中間冷卻、內臟處理、分割， 經檢 疫合格后包裝， 檢驗合格后入庫冷凍儲藏。分割：分割體時應先預冷后分割；從活肉鴨放血至加工或分割產品到包裝入冷庫時間不得超過 2 小時。