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正文內(nèi)容

知名酒店客房部主管理培訓(xùn)手冊(更新版)

2025-05-17 01:20上一頁面

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【正文】 單是否配備并不能露出酒水夾10) 小吃有否配齊,有否開封或過期11) 冰箱柜內(nèi)及冰箱內(nèi)是否清潔干凈12) 冰箱是否正常制冷,有否調(diào)到規(guī)定溫度13) 冰箱內(nèi)飲料、食品有否配齊,有否開封或過期(以注明期限提前三個月為準(zhǔn)),有否按規(guī)定擺放14) 酒水及食品商標(biāo)是否完好無破損15) 冰盒內(nèi)是否有水,是否需除霜17. 墻壁1) 墻紙有否污漬或破損2) 壁燈燈座有否指印及積塵,燈罩、燈架、燈泡等有否松動,是否清潔18. 墻壁掛畫1) 是否懸掛穩(wěn)固,有無傾斜2) 有無積塵或破損19. 空調(diào)調(diào)節(jié)1) 調(diào)節(jié)器有否失控或損壞,有否積塵2) 溫度有否調(diào)到規(guī)定位置如(18度,低檔)3) 風(fēng)口有否污漬和積塵4) 有無聲響及漏水20. 全身鏡5) 鏡面是否干凈無污跡6) 鏡面射燈是否工作正常7) 鏡面是否有劃痕、走銀或破裂現(xiàn)象8) 鏡框無破損掉漆,無灰塵21. 天花1) 有無裂縫、漏水或有霉點現(xiàn)象2) 墻角是否有蜘蛛網(wǎng)3) 天花邊角是否有積塵22. 地毯1) 有無破損2) 有無污漬3) 地毯邊是否有灰塵、雜物,是否起毛邊4) 有否頑漬:咖啡漬、茶漬、蠟漬和香口膠漬等23. 房內(nèi)有否異味,有無蟲害等。3) 督促完成每日例行計劃衛(wèi)生。5. 確認(rèn)中班事宜已全部完成。2. 向文員查詢VD房。9. 檢查開夜床服務(wù)(至少檢查每個服務(wù)員5間房)。14:40 參加/主持樓層中班每日工作例會。 非急修的維修項目記錄在清單上。08:20參加樓層/主持每日早班例會。 跟進(jìn): 1) VIP房、長住房、退房、住人房、空房、壞房等各種房間狀態(tài);2) 與文員復(fù)查團(tuán)隊房3) 工作間布草/客用品4) 服務(wù)員是否在工作區(qū)域并按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行工作5) 工作車的清潔以及物品配備(布草/客用品/清潔用品)6) 員工儀容儀表7) 員工紀(jì)律8) 走廊各種情況9) 退房小酒吧是否檢查10) 服務(wù)員是否已收集了迷你吧帳單11) 跟進(jìn)延遲結(jié)帳房間的及時清潔12) 跟進(jìn)已退房但行李仍在房內(nèi)的房間事宜13) 跟進(jìn)下午2點仍掛DND的房間14) 協(xié)查NB及SO房,防止意外發(fā)生15) 服務(wù)員是否做完區(qū)域內(nèi)的清潔16) 迷你吧酒水的入帳17) 詢問文員電腦中VD房狀況 18) 是否所有的服務(wù)員清潔完所有的房間19) 工作車的配備、吸塵器的保養(yǎng) 12:30適當(dāng)安排所屬樓層服務(wù)員及個人午餐時間;將午餐時間和返回時間告訴文員。4. 向前臺詢問預(yù)抵狀況。12. 檢查服務(wù)員工作車及工作間。5. 檢查工作間清潔及工作車配備。2. 中班服務(wù)員是否已將夜床全部開完。07:30為夜班服務(wù)員簽離,與早班文員交接后簽退。1) 文員必須提前準(zhǔn)備好簽到本、鑰匙及手機(jī)控制本2) 由文員檢查所有鑰匙及手機(jī)是否處于良好的使用狀態(tài)3) 由文員提前將夾板及工作單為員工準(zhǔn)備好4) 由文員查看當(dāng)日上班員工名單5) 員工簽到時必須一個一個進(jìn)行,要求簽正楷6) 員工必須在鑰匙及手機(jī)控制本上簽字后,文員方可發(fā)放鑰匙和手機(jī)7) 員工按照所分配的樓層或區(qū)域領(lǐng)取工作單、易耗品、抹布、及清潔用品3. 員工在簽完到并領(lǐng)取相關(guān)物品后在辦公室外等候開會。5. 簽退前,員工應(yīng)先將當(dāng)日拾到的遺留物品與文員交接清楚才可下班,否則視為失職處理。6. 會議由樓層經(jīng)
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