廚房原料驗(yàn)收規(guī)范(更新版)
【正文】 細(xì)長(zhǎng)圓錐狀，顏色黃綠或碧綠、有光澤、表面光滑，飽滿有一定硬度和彈性，肉薄籽多，辣味重長(zhǎng)度不低于厘米表面無蟲眼冬瓜皮青翠，有白霜，肉潔白、厚嫩、緊密，膛小有一定硬度。3無外傷、腐爛、泥土1萵筍筍形粗壯，條直均勻，葉綠色，莖皮光澤，斷面碧綠，葉少，無壓傷、裂紋、水銹斑、空心、黃葉、毛根、泥土筍形粗壯，條直均勻葉少，無黃葉、爛葉、毛根、泥土1小西紅柿顏色大紅、粉紅或黃色，光澤亮艷，個(gè)大圓整飽滿有彈性，肉厚籽少，無腐爛、壓傷、過軟、過硬、斑點(diǎn)、畸形直徑不低于6厘米表面平整光滑無泥土，坑眼少無芽、發(fā)青1黃豆芽豆芽挺直，芽身短而粗，無根，芽色白中帶黃，無發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)青、斷芽、爛頭、爛尾、豆殼多無根，芽色白中帶黃豆香味需入框洌水稱重長(zhǎng)度不超過色正、形正無黃葉、爛葉，根部無泥土2蒜苗顏色深綠，梗細(xì)滑、有光澤、挺直鮮嫩，掐之易斷無梗粗、顏色黃綠、表面有皺紋、梗尖干黃、掐之不斷顏色深綠，有光澤、挺直鮮嫩，根部掐之易斷2洋蔥鱗片顏色粉白或紫白，鱗片肥厚完整無損，抱合緊密，球莖干度適中，有一定硬度無腐爛、干枯、過軟、裂開、發(fā)芽、發(fā)烏、泥土無腐爛、根部無泥2空心菜葉薄小翠綠，有光澤，棵株挺直，梗細(xì)嫩脆，淡綠色易折斷無黃葉、爛葉、銹斑、花蕾、蟲洞、腐爛、葉大、棵株軟、梗粗老、節(jié)上有白色支頭、無蝸牛葉薄小翠綠，有光澤淡綠色根部易折斷無黃葉、爛葉須入框洌水稱重2芹菜葉莖寬厚，顏色深綠，新鮮肥嫩，爽口無渣無黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎無黃葉、梗傷、水銹、腐爛、斷裂、枯萎2青菜梗白色或淺綠色，葉子深綠色，無根，無黃葉、枯萎、蟲蛀、腐爛、壓傷無黃葉、枯萎、蟲蛀、腐爛、壓傷2花菜花蕾顏色潔白或乳白、功密緊實(shí)不散，球形完整、表面濕潤(rùn)，花梗乳白或淡綠、緊湊，外葉綠色且少，主莖短，斷面潔白，無黑斑、污點(diǎn)、花蕾發(fā)黃、粗且松、表面發(fā)干、壓傷、刀傷、蟲害、主莖和長(zhǎng)翠綠色，根部潔白，根株均勻，顏色鮮艷，淡綠。外表微干或微濕潤(rùn)，不粘手。雞固有的正常氣味。無紫斑瘀血、凈膛、腹內(nèi)無過多脂
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1