【正文】 .......................5 .........................................................5 .............................................5 ...................................................5 ..............................................5 纖維素陰離子交換劑柱色譜法.................................6 ............................................6 膜分離...................................................6 .............................................6 ..............................................64黑木耳多糖的藥用保健作用...........................................7 調(diào)節(jié)免疫功能.................................................7 ........................................................7 ........................................................7 ........................................................7 ........................................................7 ....................................................7 ..........................................85討論...............................................................8 多糖提取方法比較.............................................8 ..........................................8 ............................................8 .............................................9參考文獻(xiàn)............................................................10致謝.................................................................111引言黑木耳(Auricularia auriculajudae )營(yíng)養(yǎng)豐富, 食味鮮美,不但是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食用菌, 而且是藥用價(jià)值較高的藥用菌,是世界公認(rèn)的保健品。2黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值現(xiàn)代食品分析表明，每100g干黑木耳中，、 g、 g、鈣357mg、鐵185mg、磷201mg及多種維生素和磷脂。之后,林敏等[4]同樣采用此法提取黑木耳中的水溶性多糖, 探索熱水提取黑木耳多糖的最佳工藝條件,得出了與陳艷秋等人相近的結(jié)果。張立娟等[9]通過(guò)單因素和正交試驗(yàn)研究了細(xì)胞破壁酶( 纖維素酶、果膠酶和木瓜蛋白酶) 在黑木耳多糖提取中的最佳作用條件,他們先加入復(fù)合酶(纖維素酶與果膠酶)作用,再加入蛋白酶反應(yīng)。樊黎生等[12]將常規(guī)水提法和近年來(lái)出現(xiàn)的先進(jìn)萃取技術(shù):微波提取、超臨界萃取、超聲波萃取用于提取黑木耳多糖,進(jìn)行了對(duì)比試驗(yàn),%,比常規(guī)水提法的得率提高約51%,而時(shí)間也縮短了將近5/7。此種方法在避免降解上有較好效果,但效率不高,如能配合加入一些蛋白質(zhì)水解酶,再用sevag法效果更佳。但這類(lèi)物質(zhì)多含有不飽和雙鍵、羥基、芳香環(huán)等，在堿性條件下能與氧化劑反應(yīng)從而達(dá)到脫色的目的。 纖維素陰離子交換劑柱色譜法[18]最常見(jiàn)的交換劑為DEAE纖維素(硼酸型或堿型)洗脫劑可用不同濃度的堿溶液、硼砂溶液、鹽溶液等。過(guò)濾后,濾液加入95%乙醇使乙醇含量達(dá)80%,靜置過(guò)夜,多糖沉淀,過(guò)濾。超濾膜技術(shù)[18]廣泛應(yīng)用于各類(lèi)多糖的分離、濃縮、純化等研究中，包括中藥藥源多糖如黑木耳多糖、大黃多糖、六味地黃湯多糖、黃芪多糖、紫芝多糖、人參多糖，海洋活性多糖如鯊魚(yú)軟骨粘多糖、褶紋冠蚌多糖、紫菜多糖、褐藻糖膠、卡拉膠，酵多糖如蜜環(huán)菌菌索多糖、PS9415發(fā)酵液多糖、冬蟲(chóng)夏草多糖，食用植物多糖如茶多糖、香菇多糖、金針菇多糖、蘆薈多糖、枸杞多糖等。張才擎等人研究認(rèn)為，黑木耳多糖對(duì)大鼠紅細(xì)胞凝集作用影響不大，但可明顯增強(qiáng)小白鼠巨噬細(xì)胞吞噬功能。齊德生等用18～20g昆明系小白鼠研究水溶性、堿溶性、堿不溶性三種黑木耳多糖對(duì)移植性肉瘤180抗腫瘤活性。(kg酶法提取具有效率高、反應(yīng)條件溫和、雜質(zhì)易除、提高得率、工藝簡(jiǎn)便和省時(shí)等許多優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)可將蛋白質(zhì)物質(zhì)先用蛋白水解酶水解（如胃蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、鏈酶蛋白酶等）,使樣品中蛋白質(zhì)部分水解后,再用Sevag法效果更好。一般情況下,盡量避免用活性炭處理, 因活性炭會(huì)吸附多糖, 造成多糖損失。感謝爸爸媽媽養(yǎng)育我長(zhǎng)大成人，你們給我生活上的關(guān)懷和精神上的鼓勵(lì)是我學(xué)習(xí)的動(dòng)力，在未來(lái)的日子里，我會(huì)更加努力的學(xué)習(xí)和工作，不辜負(fù)父母對(duì)我的殷殷期望！我一定會(huì)好好孝敬和報(bào)答他們！