【正文】 天平均銷售8001000串(業(yè)內(nèi)數(shù)據(jù)).以每天銷售800串計算。 c、低廉的消費(fèi)。人們對燒烤一直擺脫不了“熱氣”的印象 2)不衛(wèi)生。威脅：1)物價的不斷上漲。D、教育程度：以大學(xué)本科為主，教育程度高.你每個月的校外小吃消費(fèi)額大概是多少呢？A、50100元 B、100 150元 C、50元以下D、150200元 E、超過200元消費(fèi)者的個性特征A、我們對消費(fèi)主體的定位是大學(xué)城內(nèi)的大學(xué)生群體。D、 特殊需求：女生對美容時尚的追求大。大學(xué)生對產(chǎn)品的購買力中等，我們定價時將會注重價格實(shí)惠。：(1)、貝崗非烤串類小吃店（包括小攤）A、環(huán)境衛(wèi)生：。D、其他：店面狹小、擁擠，小攤沒地方就座，顧客等候時間長。：A、市場阻礙：，推出一家新店，需要時間吸引消費(fèi)者；，在一定程度上影響同學(xué)出外消費(fèi)；，消費(fèi)者容易形成刻板心理，認(rèn)為校外的食品都不衛(wèi)生。就大學(xué)城而言，目前烤串吧還未打入該市場， 現(xiàn)在有的只是一些經(jīng)營燒烤和麻辣燙之類的小攤販。為了向其發(fā)起挑戰(zhàn)，我們采取的策略是正面進(jìn)攻，集中力量，在產(chǎn)品服務(wù)、宣傳、價格等方面直接與之交鋒，形成我們獨(dú)特的優(yōu)勢。三、銷售渠道：1．直接銷售:顧客直接到烤串吧消費(fèi)2．電話訂購（外賣）3．網(wǎng)上訂購（外賣）四、促銷策略1．促銷活動A、開業(yè)時促銷活動時間：開業(yè)第一周目的：打開知名度，激發(fā)目標(biāo)消費(fèi)者的興趣，鼓勵嘗試消費(fèi)。（2）宣傳資料和優(yōu)惠券派發(fā)：派發(fā)傳單并送出200張2元的現(xiàn)金優(yōu)惠券（不可用于換取現(xiàn)金，限開業(yè)后兩周內(nèi)有效）地點(diǎn)：廣外，中大，廣中醫(yī)三校校道 時間：開業(yè)前兩天：利用多媒體迅速發(fā)展普及的特點(diǎn)，在因特網(wǎng)上建立我們企業(yè)的空間與博客。 顧客的忠誠度不同的顧客有不一樣的口味需求，唯有滿足他們的需求，方可留住顧客，盡可能多地豐富產(chǎn)品種類，及時改進(jìn)不足之處財務(wù)風(fēng)險集資在收回投資成本之前，必須投入大筆資金，需待較長時間才會有利潤可言，以防資金不足，可租賃設(shè)備減少成本，簽訂合同以防投資者抽逃資金經(jīng)營過程集資管理產(chǎn)品暢銷不意味著賺錢，收入高也不意味著獲利高，超出財務(wù)計劃將會引發(fā)一系列問題。在我們獲得風(fēng)險投資后，投資家也成為我們的管理成員，我們還將邀請具有各專業(yè)技術(shù)及管理經(jīng)驗(yàn)的人員加入，并擔(dān)任重要職務(wù)。全年請假累計超過一個月者取消年終評先資格。保持餐桌、凳清潔、整齊，下水道暢通，保持池內(nèi)清潔，無雜物。節(jié)約用水。財會人員力求穩(wěn)定，不隨便調(diào)動。采購人員不得采購來路不明的食品，制售各類食品要保證衛(wèi)生質(zhì)量。每天對采購的葷蔬菜驗(yàn)收是否新鮮、是否變質(zhì)、是否經(jīng)過檢測、是否有農(nóng)藥殘留。聯(lián)保責(zé)任制，每天對所采購、加工的食品，由經(jīng)理簽字后方可供應(yīng)。肉類食品必須經(jīng)獸醫(yī)檢驗(yàn)合格方可采購。移交交接包括移交人經(jīng)管的會計憑證、報表、帳目、款項(xiàng)、公章、實(shí)物及未了事項(xiàng)等。，嚴(yán)格執(zhí)行財經(jīng)紀(jì)律，以提高經(jīng)濟(jì)效益、壯大烤串吧經(jīng)濟(jì)實(shí)力為宗旨，財務(wù)管理工作要勤儉節(jié)約、精打細(xì)算，在烤串吧經(jīng)營中制止鋪張浪費(fèi)和一切不必要的開支，降低消耗，增加積累。冰箱、冷庫經(jīng)常檢查。逾假者，事后須陳述理由，經(jīng)得同意后，可按事假對待，否則按曠工論處，無正當(dāng)理由逾假不歸超時1個月者，按自動離崗處理。為員工提供收入和福利保證，并隨著經(jīng)濟(jì)效益的提高逐步提高員工各方面待遇。請您給予配合并認(rèn)真填寫。他們在活動的宣傳展板與宣傳單、海報上均打上我們烤串吧的名字與有關(guān)無煙燒烤的簡單介紹。一次性消費(fèi)20元起，憑小票可得抽獎券一張B、“星期八”周月慶時間：開業(yè)當(dāng)天的次月對日（即開業(yè)一個月）目的：收集消費(fèi)者反饋信息，再次掀起消費(fèi)熱潮內(nèi)容：所有產(chǎn)品一律9折，設(shè)立信息反饋箱，對本店提出批評建議者，可贈送涼茶一杯(限量三十杯).C、節(jié)日同慶時間：中外大型節(jié)日（除寒暑假期間）目的：與消費(fèi)者聯(lián)絡(luò)感情，讓消費(fèi)者再次關(guān)注星期八烤串吧，帶動消費(fèi)內(nèi)容：一次性消費(fèi)20元起，贈送涼茶一杯（每次節(jié)日贈送30杯左右）促銷費(fèi)用預(yù)算表促銷活動內(nèi)容說明預(yù)計費(fèi)用開業(yè)時促銷活動環(huán)保袋5元*5=*10=*30=45元100元“星期八”周月慶限量三十杯*30=45元中外大型節(jié)日（除寒暑假期間）每次節(jié)日贈送30杯左右每年大概舉行15次*30*15=675元2．應(yīng)對競爭者的促銷反擊戰(zhàn):對于我們一系列的促銷活動，我們的競爭者（特別是貝崗美食廣場）可能會采取措施，打起促銷反擊戰(zhàn)。我們要努力使消費(fèi)者擺脫燒烤“熱氣”、“不衛(wèi)生”之類的想法，轉(zhuǎn)移消費(fèi)對象，從而爭取它們的市場份額。：暫無：暫無：，產(chǎn)品種類稀少，經(jīng)營能力薄弱，它們惟有在市場夾縫中求生存。由此可見，燒烤市場具有廣闊的前景。：種類多，客流量大，營業(yè)時間較長；但由于水槽衛(wèi)生條件差，天花板低，導(dǎo)致空氣渾濁，氣氛壓抑；且服務(wù)態(tài)度不好。，讓人心生不悅。主要問題點(diǎn)和主要機(jī)會點(diǎn)從以上的消費(fèi)者的分析我們知道，現(xiàn)有燒烤場存在許多不足之處：衛(wèi)生條件差、等候時間長、不能提供自助服務(wù)、就餐環(huán)境不佳、提供的服務(wù)種類少、食品的品質(zhì)風(fēng)味差等缺點(diǎn)。如果在大學(xué)城開一家特色“烤串吧”，你會去嘗試嗎？8%82%10%A、不會B、考慮去C、看情況消費(fèi)習(xí)慣A、 時間：以下午和晚上為主。時下的大學(xué)生崇尚追求個性，自主消費(fèi)選擇性強(qiáng)。大學(xué)城開發(fā)不久，仍然稱得上是一塊處女地，食品行業(yè)的各巨頭對這塊處女地的侵略是預(yù)料中的事。對于提供燒烤類小吃在多元化經(jīng)營方面仍有很大的發(fā)展空間，我們的初期計劃是在燒烤類小吃初步發(fā)展成型后將根據(jù)后期的一些調(diào)研逐步擴(kuò)大我們的經(jīng)營范圍。 （外部）優(yōu)良的環(huán)境a、極佳的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。(水費(fèi),電費(fèi),工資等),七、產(chǎn)品保護(hù)(技術(shù)支持) 我們的隊員謝啟蕓同學(xué)的舅舅有八年多的烤串制作經(jīng)驗(yàn),為我們提供強(qiáng)大的技術(shù)保障.第五部分 市場分析一、市場環(huán)境分析為了更好地從整體上把握,我們先用SWOT模型結(jié)合我們的調(diào)查結(jié)果來分析我們的市場環(huán)境。并且因?yàn)樗敬疅崃康?，對于正在瘦身的愛美女大學(xué)生來說，又是一種可滿足其需求的休閑食品。韭菜為辛溫補(bǔ)陽之品，具溫補(bǔ)肝腎有起陽草之稱，并含揮發(fā)精油，可促進(jìn)食欲，用精制蔬菜料來調(diào)味，美味中的美味，食客絡(luò)繹不絕。五年整個廣州大學(xué)城的大學(xué)生長期目標(biāo)發(fā)展2050家特許經(jīng)營加盟店，品牌強(qiáng)化。他們接受新鮮事物速度快，這對于新品牌、新產(chǎn)品的推廣是十分有利的；，由此產(chǎn)生了對聚會休閑地點(diǎn)的需求；。我們相信事在人為，只要用心去做了，就沒有什么事情做不好的。我們“烤串吧”最大的特色是提供健康衛(wèi)生、美味時尚的新式燒烤，是同學(xué)好友聚會或者休閑消遣的好去處。隨著簡單的飲食方法越來越受到歡迎，“烤串吧”可謂人見人愛，既讓人們享受到了人間美味，又滿足了大家對浪漫生活的追求，市場需求也逐步地提升，曾經(jīng)街頭上擺攤的烤串已經(jīng)不再是人們青睞的對象，人們更喜歡三三兩兩到“烤串吧”去喝酒吃串聊天，這才是人們最新的烤串飲食生活。這些都讓我們烤串吧優(yōu)于一般的燒烤場所。團(tuán)隊成員分工明確，配合默契。產(chǎn)品具體定位：A價位：中等B顧客：青年大學(xué)生C顏色：明快、艷麗D裝修：集舒服、簡約、浪漫、優(yōu)雅古典于一身的環(huán)境氣氛E品牌：時尚、健康、休閑、衛(wèi)生、高檔的聚會好去處四、傳播定位滿足你的對美味的追求；為你帶來一種健康的食膳互補(bǔ)的生活理念；為你提供一個較高檔的聚會好去處。飄香大江南北的烤肉串，人人皆知。韓式烤肉以其獨(dú)特的口味、葷素搭配，清新爽口，鮮美嫩滑，使人們在享受美味的同時，既能充分吸收營養(yǎng)，又可以保持苗條身材，有益身體健康。我們的餐具與員工的服裝也會按照我們的經(jīng)營文化來統(tǒng)一。在很多人眼中，燒烤串就是美味的代名詞 b、休閑的消費(fèi)方式。b、優(yōu)良的經(jīng)營場所。 3)互聯(lián)網(wǎng)日益完善。同時，大學(xué)城內(nèi)雖已涌入大批商家，但提供的服務(wù)還遠(yuǎn)不能滿足這個龐大的消費(fèi)群體的需求，潛在的市場空間大，消費(fèi)需求旺盛。在調(diào)查中，到燒烤場所進(jìn)行消費(fèi)是為了聚會的消費(fèi)者占了85%。C、 消費(fèi)喜好：絕大多數(shù)消費(fèi)者表示關(guān)注烤吧的食物質(zhì)量口味、就餐環(huán)境、服務(wù)、價格、環(huán)境衛(wèi)生及健康問題。缺點(diǎn)：A、環(huán)境衛(wèi)生：a、垃圾和灰塵較多；b、由于是傳統(tǒng)的炭火烤，油煙濃，且悶熱；c、燒烤的輔料，由于白天沒有收起來，易被周圍灰塵污染。，常用拿過錢的手接觸食物。(3)、其他小吃市場：：能刷卡，方便；但人多混雜，沒有充足的就餐座位；需要顧客自己收拾餐具。在大學(xué)生云集之地，推出環(huán)保的電、氣烤，能避免傳統(tǒng)燒烤的不足。而我們所提供的是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)，迎合了廣大大學(xué)生消費(fèi)者餐飲方面的要求，是其他競爭者所不及的。同時，我們將結(jié)合便利定價策略。：廣州大學(xué)城中各大高校大學(xué)生（目前主要是廣外，中大，廣中醫(yī)這三所高校的學(xué)生）：廣州大學(xué)城（1）選擇客流量大的路段做路牌廣告：與該路段較知名的店鋪協(xié)商，將我們的廣告路牌置于其店鋪外醒目處。我們力爭，在燒烤串市場上，一年后，“星期八”烤串吧的市場占有率達(dá)到15%，五年后達(dá)到70%。禁止任何個人做有損烤串吧利益、形象、聲譽(yù)或破壞公司發(fā)展的事情。重大事件和突發(fā)事件要及時上報，妥善處置。(四)、后勤，飯后及時打掃。分工包干定期大掃除，保持倉庫室內(nèi)外清潔。，各司其職，互相配合，如實(shí)反映和嚴(yán)格監(jiān)督各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動。銀行帳戶的帳號必須保密，非因業(yè)務(wù)需要不準(zhǔn)外泄。采購食品做到有計劃進(jìn)貨，