【正文】 人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。 三、建立組織系統(tǒng) 酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。飯店所需購(gòu)進(jìn)的物品，要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付 款，保持良好的信譽(yù)。 (二 )制訂餐飲的毛利。 6． 辦理員工的勞動(dòng)合同簽署，報(bào)備和續(xù)簽等手續(xù)。 玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成后果。 向客人索取小費(fèi)，物品或其它報(bào)酬。 對(duì)賓客粗暴或不禮貌。 六、實(shí)行白、黃、紅牌警告的有關(guān)規(guī)定 （一）對(duì)下列表現(xiàn)之一者給予白牌警告 儀容、儀表、著裝不整。 積極配合領(lǐng)班工作，關(guān)心愛(ài)護(hù)集體者。 發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者，即與保安聯(lián)系。（五否：有否人員亂竄；客人有否半夜起床、行動(dòng)反常；有否奇聲怪叫；客人有否突然離店；有否異常臭味）。 午班職責(zé) 午班上班時(shí)間： 15： 00— 22： 00 提前 10 分鐘上班，職責(zé)與早班職責(zé)相同，但必須做到以下幾點(diǎn)： 晚上超過(guò)訪客時(shí)間（ 一般在 23： 00）不得訪客，并及時(shí)催促訪客離開客房，做好清場(chǎng)工作；訪客尚未離房的應(yīng)記下房號(hào)、人數(shù)，交下一班人員處理。 李蕭蕭的全部文 做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生，做到地面干凈無(wú)雜物，煙缸內(nèi)保持清潔，煙蒂不得超過(guò) 3 個(gè)。李蕭蕭的全部文 客房規(guī)章制度 一、關(guān)于員工考勤請(qǐng)假的規(guī)定： 員工請(qǐng)病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明，上報(bào)部門同意后方能休息，特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請(qǐng)假，回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。 上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜，詳細(xì)了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng)，按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好，服務(wù)臺(tái)周圍 衛(wèi)生是否清潔，做到不清不接（七清：住客情況要交清；客人離店時(shí)間要交清；各種款項(xiàng)、帳目要交清；客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清；當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要交清；房門鎖匙要交清；領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清）。 下午 15： 00 下班，應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。 加強(qiáng)值臺(tái)工作，上班時(shí)精神飽滿，注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象，每小時(shí)巡視樓層一次，上班時(shí)不得看小說(shuō)、做私事、睡覺(jué)等。 完善訪客登記，提高登記率。 （二） 獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象 模范遵守店規(guī)店紀(jì)，一貫 遵照本細(xì)則之員工。 合理控制成本，節(jié)約使用低值易耗品。 （二）對(duì)下情況之一者給予黃牌警告 白牌警告三次為一次黃牌警告。 不服從工作調(diào)配。 無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì) 5 天，一年累計(jì) 15 天。 5． 負(fù)責(zé)管理員工更衣室和制服庫(kù)，辦理員工的餐卡（餐券）、工服單、更衣柜鑰匙等工作。 (一 )制訂房?jī)r(jià)：房?jī)r(jià)可以在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)。 (六 )檢查應(yīng)付款項(xiàng)。使飯店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格化，程序化， 科學(xué)化。 (二 )總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，使各個(gè)部門保持良好的合作。 (四 )檢查環(huán)境綠化，即花、草、樹木是否布置得當(dāng)，是否新鮮美麗； (五 )檢查指示牌，路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否及時(shí)撤除，文字、說(shuō)明是否清晰美觀； (六 )檢查 清潔衛(wèi)生，酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個(gè)重要方面。 (十二 )檢查客務(wù)各部門的工作，注意迎送，開房，行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。 (二 )積極“公關(guān)”。 七、審閱文件、處理投訴 總經(jīng)理每天必須安排一定的時(shí)間來(lái)閱讀文件，審查報(bào)告，處理投訴。榜樣的力量是無(wú)窮的?？偨?jīng)理對(duì)部屬應(yīng)是平等的。 3．匯總各類報(bào)表，做好酒店大事記和外事活動(dòng)日志。 4．年度終結(jié)時(shí)向各部門收集歸酒店保管的檔案，做好分類存檔與管理工作