【正文】 無光的環(huán)境中生長。 2） S S是一些氨基酸的組分，一般為硫氫基（－ SH）的形式。 根據(jù)微生物對礦質(zhì)元素需要量大小可以把它分成 : 大量元素： P 、 S、 K、 Na、 Mg、 Ca、 Fe等。 碳源 有機碳 無機碳 異養(yǎng)微生物 自養(yǎng)微生物 光能異養(yǎng) 化能異養(yǎng) 光能自養(yǎng) 化能自養(yǎng) 微生物利用的碳源物質(zhì)主要有糖類、有機酸、醇、脂類、烴、 CO2及碳酸鹽等。 營養(yǎng) :微生物獲得和利用營養(yǎng)物質(zhì)的過程。 某些酶必須在加入激活劑后才會真正表現(xiàn)出催化性能或增強催化性能。用 Q10表示，通常在～ 。實際上，也要受到溫度、 pH、激活劑、抑制劑的影響。 (2).僅能改變化學(xué)反應(yīng)的速度，并不能改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點。 ：催化大分子有機物水解成小分子。排列順序不同，蛋白質(zhì)不同。 微生物的所有營養(yǎng)和代謝活動必須在酶的參與下才能正常進行。 一、酶的組成 微生物的酶 單成分酶 全酶 酶蛋白 +有機物 脫氫酶 酶蛋白 +金屬離子 細胞色素氧化酶 酶蛋白 +有機物 +金屬離子 丙酮酸脫氫酶 水解酶 ： ①酶蛋白起加速反應(yīng)作用； ②其他輔酶、輔基傳遞電子、原子和化學(xué)集團； ③金屬離子除傳遞電子，還起激活劑作用。 ： 多肽鏈本身結(jié)構(gòu)； ： 多肽鏈形成的初級結(jié)構(gòu)，由氫鍵連接； ： 在二級結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)上進一步扭曲形成的更 復(fù)雜的結(jié)構(gòu)，有氫鍵、鹽鍵、脂鍵等； ： 由多個亞基形成。 AR+B A+BR R:氨基、醛基、酮基、磷酸基 ：催化同分異構(gòu)體的基團重新排列。 (2)酶的作用具有高度的專一性 一種酶只能催化一種或一類反應(yīng)。 [E] v 酶濃度與 v的關(guān)系 ][]][[3SKSEkvm ??[S] v 2.[S]對酶促反應(yīng)的影響 當 [E]為定值，且 [S]從零逐漸增大時，酶促反應(yīng)與 [S]成正比。 低溫時，可降低酶的活性，但不會失去活性，當溫度恢復(fù)時，活性即恢復(fù)。 有些物質(zhì)可減弱、抑制、破壞酶活性，稱為抑制劑。其中，有機物約占干重的 90%~97％ ,主要為蛋白質(zhì)、核酸、糖和脂肪。 凡是能夠供給微生物氮素營養(yǎng)的物質(zhì)稱為氮源。 。 生長因子主要有：維生素 C、 B維生素、氨基酸、堿基對等。 四、 C/N/P比 微生物要想正常生長、繁殖，需要穩(wěn)定的營養(yǎng)，栽培養(yǎng)時，應(yīng)該注意五大營養(yǎng)都有供給。 無菌 3)營養(yǎng)協(xié)調(diào) 培養(yǎng)基中營養(yǎng)物質(zhì)濃度合適時微生物才能生長良好，營養(yǎng)物質(zhì)濃度過低時不能 滿足 微生物正常生長所需，濃度過高時則可能對微生物生長起抑制作用。 按成分不同劃分 含用化學(xué)成分還不清楚或化學(xué)成分不恒定的天然有機物 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基、麥芽汁培養(yǎng)基 化學(xué)成分完全了解的物質(zhì)配制而成的培養(yǎng)基 天然培養(yǎng)基 合成培養(yǎng)基 半合成培養(yǎng)基 無機物 +有機物 按物理狀態(tài)不同劃分 在液體培養(yǎng)基中加入一定量凝固劑，使其成為固體狀態(tài)，瓊脂含量一般為 %～ % 瓊脂含量一般為 %～ 1% 不加任何 凝固劑 液體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基 半固體培養(yǎng)基 固體培養(yǎng)基常用來進行微生物的分離、鑒定、活菌計數(shù)及菌種保藏 觀察微生物的運動特征、分類鑒定 大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)及在實驗室進行微生物的基礎(chǔ)理論和應(yīng)用方面的研究 用來將某種或某類微生物從混雜的微生物群體中分離出來的培養(yǎng)基 用于鑒別不同類型微生物的培養(yǎng)基 在基礎(chǔ)培養(yǎng)基中加入某些特殊營養(yǎng)物質(zhì)制成的一類營養(yǎng)豐富的培養(yǎng)基 基礎(chǔ)培養(yǎng)基 鑒別培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基 加富培養(yǎng)基 按用途不同劃分 牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基是最常用的基礎(chǔ)培養(yǎng)基 選擇培養(yǎng)基： 利用微生物對某些物質(zhì)的敏感程度不同，在培養(yǎng)基中加入一些敏感物質(zhì)，這樣就可以利用這些物質(zhì)來抑制非目的性微生物的生長，從而使得所需的微生物大量繁殖。這些營養(yǎng)物質(zhì)主要有氨基酸、單糖、維生素及無機鹽等。 主動運輸?shù)淖饔脵C理有 3種：分別為鈉鉀泵主動運輸、離子濃度梯度主動運輸、 H+濃度梯度主動運輸。 4．基團轉(zhuǎn)位 基團轉(zhuǎn)位是另一種類型的主動運輸，它與主動運輸方式的不同之處在于它有一個復(fù)雜的運輸系統(tǒng)來完成物質(zhì)的運輸，而物質(zhì)在運輸過程中發(fā)生化學(xué)變化。 一、產(chǎn)能代謝與呼吸的關(guān)系 微生物產(chǎn)能種類： ：電子轉(zhuǎn)移產(chǎn)生的能量； ：物質(zhì)反應(yīng)（氧化）過程中釋放的能量； ：鞭毛運動、細胞質(zhì)流動等產(chǎn)生的能量； ：發(fā)光菌產(chǎn)生的能量。 (一 )發(fā)酵 不存在外在的電子受體，底物進行部分氧化，用氧化產(chǎn)物作為最終電子受體。 整個過程， 1mol葡萄糖轉(zhuǎn)變成 2molATP， 2mol乙醇， 2mol水， 2molCO2 ， 即產(chǎn)生能量 2 ＝。 另外，還可以用甲基紅試驗進行區(qū)別。 好氧呼吸第一階段： EMP途徑形成丙酮酸 TCA 循環(huán) 也稱為檸檬酸（ CAC）循環(huán)。那 EMP途徑呢，在發(fā)酵時凈剩 2mol，在發(fā)酵過程中，可產(chǎn)生 2mol的 NADH2,則可換算成 2 3＝ 6molATP , 因此， 1mol葡萄糖可產(chǎn)生： 30+2+6＝ 38molATP. 好氧微生物氧化分解 1 mol葡萄糖分子總共可生成38molATP，共有 1193kJ的能量轉(zhuǎn)變?yōu)?ATP。 其在細胞中的位置：真核細胞是線粒體，原核細胞是細胞質(zhì)膜。 以 NO3為最終電子受體為例講解無氧呼吸。 微生物發(fā)光作用： 。 總反應(yīng)式為： CO2+H2O →[CH 2O]+ O2 2 細菌的 光合作用 ? 能量來源： 光能 ATP 細菌葉綠素 (光合細菌 ) ? 光合色素： 葉綠素 (藍細菌 ) 細菌紫素 (鹽細菌 ) 細菌光合作用的供氫體為 H2S和 H2。 思考 1 利用葡萄糖作為唯一碳源和能源的微生物屬于哪一營養(yǎng)類型？利用元素硫作為能源的微生物屬于哪一營養(yǎng)類型？如果后一種微生物利用 CO2作為唯一碳源生長，又如何稱呼？ 2 葡萄糖在好氧條件下是如何氧化從徹底的？ 3 當處理某一工業(yè)廢水時，怎樣著手和考慮配給營養(yǎng)？ 4 影響酶促反應(yīng)的因素有哪些