【正文】 2 A ＋ H 2 O 脫氫酶 C H 3 CH 2 OH ＋ NA D CH 3 C HO ＋ NA DH 2 NA D －中間接受體 AH 2 為供氧體 , B 為氫受體 ，酶可分為六大類 葡萄糖 果糖 AB A ＋ B ? 磷酸腺苷是核糖蛋白結(jié)合磷酸后形成的高能鍵 ， 在生物呼吸過程中起著能量轉(zhuǎn)移的中間站的作用 。 ? 2 酶催化作用的專一性 。 氣溶膠進一步與空氣的塵埃結(jié)合 ， 隨風(fēng)漂浮于空氣中 ， 所以人類某些活動對病毒的遷移擴散也應(yīng)予注意 。 藻類產(chǎn)生的抗菌素如丙烯酸和多酚對病毒有滅活作用 。 ? 病毒對化學(xué)因素的抵抗力 ? 體內(nèi)滅活的化學(xué)物質(zhì)有抗體和干擾素 ， 抗體是病毒侵入機體后 ， 由機體產(chǎn)生的一種特異蛋白質(zhì) 。 ? 病毒在宿主細胞外大多數(shù)在 55～ 65 oC 1小時內(nèi)滅活 ， 而在宿主細胞內(nèi)則有抗熱變異而存活 。 借宿主細胞的合成機構(gòu)合成大量病毒蛋白質(zhì) 。 ? 病毒的結(jié)構(gòu) ? 病毒是非核不具有細胞結(jié)構(gòu)的微生物 。 ? ? （ 1） 蛋白質(zhì) —— 它是病毒的主要成分 ， 功能是構(gòu)成病毒的外殼 ， 保護病毒核酸 。 它們專性寄生 ， 沒有獨立的代 謝活動 。 觸手冠伸出蟲室攝食 ， 受刺激后縮進蟲室內(nèi) 。 當(dāng)它們在水體中出現(xiàn)時 ， 說明水質(zhì)好轉(zhuǎn) 。 ? 寡毛類動物 屬寡毛綱 ， 比輪蟲 、 線蟲高級 。 其營養(yǎng)類型有腐生性 。 ? 常見代表（原生動物有 15000余種） ? 肉足蟲 肉足綱 變形蟲 太陽蟲 輻球蟲 ? 鞭毛蟲 鞭毛綱 眼蟲 油滴蟲 粗袋鞭蟲 ? 纖毛蟲 纖毛綱 草履蟲 腎形蟲 漫游蟲 ? 吸管蟲 吸管綱 足吸管蟲 殼吸管蟲 ? 鐘蟲 鐘蟲綱 大口鐘蟲 小口鐘蟲 念珠鐘蟲 ? 在水的生化處理中 ， 常以原生動物的群類比例作為污水凈化指標(biāo) ， 當(dāng)水體中出現(xiàn)原生動物時 ， 說明水質(zhì)好轉(zhuǎn) ， 可養(yǎng)魚 、 養(yǎng)鴨 。 ? 原生動物是在水體中細菌呈正常生長代謝 ， 并在水體中保持一定的溶解氧的情況下才出現(xiàn) ， 所以在生化法處理廢水時 ， 若水體中出現(xiàn)原生動物 ， 則標(biāo)志著生化處理運行正常 ， 而且意味著水質(zhì)好轉(zhuǎn) ， 水中溶解氧增加 。 ? 甲藻喜酸性環(huán)境 ， 當(dāng)其大量繁殖時影響?zhàn)B殖業(yè) ， 甲藻產(chǎn)毒積于貝類使人體中毒 。 ? 藻 多為單細胞的個體 ， 呈三角形 ， 球形 。xH2O） 和果膠質(zhì)組成 。 ? 藻類生長 pH=6～ 8，絕大多數(shù)藻類是中溫性的，但有的在 85℃ 的溫泉中大量繁殖，有的在長年不化的冰上生長，生殖力是很強的。 并釋放氧氣 。 稱浮游生物或浮游植物（ phytoplankto） .在自然界水生生態(tài)系統(tǒng)中藻類是初級生產(chǎn)者 ， 是水生食物鏈中的關(guān)鍵環(huán)節(jié) ， 促進或保持水體自然生態(tài)平衡 。 ? 化工：乙醇 、 甘油 、 甘露醇 、 有機酸 、 丙酮 、 乙醚 、 甲醛 。 一個橢圓形的酵母菌細胞長約 ， 寬 (圓形直徑 1— 5um) ? ⑶ 繁殖 分為無性繁殖 、 有性繁殖 。 ? １ 、 形態(tài)和結(jié)構(gòu) 酵母菌是一種適應(yīng)于在碳水化合物 、 高糖份偏酸性環(huán)境中生存的微生物 。 木霉菌絲由葡萄枝生出直立的分生孢子柄 、 孢子盤根錯節(jié) ， 繁殖很快 。 ? ⑶ 青霉 、 稻草霉 、 盤尼西林 Picillum ? 青霉菌中的藍青霉和黃青霉素的重要菌種 。 ? 2. 菌落特征 與放線菌相似 ， 菌落由分枝狀菌絲組成 。 它在醫(yī)藥 、 化學(xué) 、 紡織 、 食品等工業(yè)中都得到廣泛應(yīng)用 。第二章 真核細胞型微生物 Fungus 是屬于微生物中的一大類群 ， 菌體有多細胞分枝狀和單細胞 ， 個體比細菌個體大而復(fù)雜得多的真核微生物 ， 具有核膜完備的細胞核 ， 在細胞構(gòu)造與繁殖方式上與藻類相似 。n秦姓 ） Mold 是一種真菌能利用無機氮作氮源適于在酸性環(huán)境中繁殖的多細胞微生物 。 ? 無性繁殖 ── 分裂出各種孢子：分生孢子 、 孢囊孢子 、 厚生孢子 、 節(jié)孢子 ? 有性繁殖 ── 兩細胞質(zhì)融合生出各種孢子 。 ? ⑵ 根霉 Rhizopus ? 菌絲向四周蔓延 ， 形成密密的棉絮狀的蔓絲而充滿著整個基礎(chǔ)表面 ， 形成葡萄枝狀（ 孢子是梨形 ） ， 與此派生出與根霉相似的梨頭霉用于甾體激素生產(chǎn) 。 ? 綠色木霉是產(chǎn)生纖維素霉的主要菌種 。 ? 酵母菌 yeast ? 是一種單細胞真菌 ， 可看作是真菌中的特殊形態(tài) 。 ? ⑵ 酵母菌的細胞結(jié)構(gòu)與細菌相似 ， 但比細菌細胞大得多 。 ? 醫(yī)藥：菌體蛋白 、 凝血質(zhì) 、 核糖核酸 、 酵母 、 細胞色素丙 、 輔酶甲 、 核苷酸 、 蛋白酶 、維生素 。 ? 單細胞藻類主要存在于水的上層 ， 浮游于水體中 。 ? 生理特征 ? 具綠色植 物特性 的光合作用 ， 以水作為供氫體 。 此時容易造成水體腐敗發(fā)臭 ， 水質(zhì)惡化 ， 產(chǎn)生的胺 、 酮 、 硫醇 、吲哚等惡臭有害物質(zhì) ， 使魚 、 蝦大量死亡 ， 也危害人的健康 。 ? 單細胞和單細胞群體 ， 其細胞壁由硅質(zhì) （ SiO2 代謝死亡沉積形成硅藻土作過濾劑和分子篩材料和其它化工原料 。 代謝產(chǎn)物沉積海底 ， 經(jīng)長期地質(zhì)作用形成石油或油地層化石 。 微生物學(xué)把它歸于微生物范疇 。 ? 原生動物的繁殖分為無性繁殖和有性繁殖。 體形小 ， 在 1mm以下 ， 卵生 。 ? 卵生而且血液中含血紅素 ， 生存需要溶解氧 ， 在污水中溶解氧低血紅素含量高 ， 顏色深 ， 清水中溶解氧高血紅素含量低 ， 顏色淺 ， 是適應(yīng)環(huán)境的表現(xiàn) 。 顫蚓和水絲蚓為河流湖泊底泥的指示生物 。 其前端由許多觸手組成的觸手冠 ， 其后是類螅體形成腸體狀 ， 吸食水中藻類細菌和有機顆粒 。 能通過細胞過 濾器 ， 須借助電子顯微鏡才能看見 。 少數(shù)幾種叫大病毒含有脂類 ， 多糖等 。 ? （ 3） 病毒的其他成分 —— 少數(shù)病毒還含有脂類 （ 其中 50%～ 60%為磷脂 ， 其余為膽固醇 ） ， 痘病毒含糖脂和糖蛋白 ， 有的還含核酸多聚酶 。 蛋白質(zhì)的合成均不受宿主細胞的支配 ， 而改由病毒核酸所帶的遺傳信息控制 。 可見病毒對機體細胞的破壞及危害有多大 ！ ? 病毒對物理化學(xué)因素的抵抗作用 ? 1. 溫度 對病毒影響 最大 的物理因素是溫度 ， 光和干燥 。 ? 3. 干燥是控制環(huán)境中病毒的重要因素 。 ? 病毒對抗生素有抵抗力 ? 鏈霉素 青霉素對病毒無滅活作用 。 生活污水灌溉和生物處理 （ 曝氣 ） 都可使病毒溶膠化 。 一切能引起蛋白質(zhì)變性的因素都能破壞或阻抑酶促作用 ， 易失活 。 ? 細胞內(nèi)部不能排出體外的稱內(nèi)酶；由細胞體內(nèi)可排出體外的稱外酶 。 ? （ 1） 直接參與某種具體的生理功能 這類酶根據(jù)生命活動需要執(zhí)行一定的生理功能 。 肝細胞內(nèi)貯藏的糖原分解為葡萄糖的過程就是由腺苷酸環(huán)化酶協(xié)同腎上腺素起生物調(diào)節(jié)放大作用的一個典型例子 。環(huán)境生物技術(shù)應(yīng)用酶工程的目的，在于充分地發(fā)揮生物反應(yīng)條件溫和，專一性強，降解污染物效率高的特點。 ? 有機氮 ， 蛋白質(zhì) ， 氨基酸 ， 硝酸鹽 ， NH3 ? (4) 無機鹽 —— P、 S、 Mg、 Fe、 Ca、 K 微量元素 Mn、 Co、 Cu、 Zn等 。 ? 例如：膽汁酸鹽可以抑制革蘭氏陽性菌 ， 而利于革蘭氏陰性菌生長 ， 乳糖發(fā)酵培養(yǎng)基適于大腸桿菌的選擇培養(yǎng) 。 ? （ 4） 石油發(fā)酵分離嗜石蠟菌株培養(yǎng)基 ? 石蠟 20g， KH2PO4 ， NH4NO3 4g， NaH2PO4 ， 酵母膏 ? 水 1000mL pH=。 ? ? ? ? ATP只是一種短期的貯能物質(zhì)，若長期貯能還需要轉(zhuǎn)換形式，如形式淀粉，糖，聚 223。 ? 1． 發(fā)酵作用 —— 是厭氧條件下進行的呼吸作用 ， 是以有機質(zhì)分解過程中的中間產(chǎn)物作為氫及電子受體 ， 最終產(chǎn)物為中間產(chǎn)物的還原物 ， 不再進行分解 。 這對于利用發(fā)酵制造產(chǎn)品提高產(chǎn)率有利 。 ? （ 2） 電離輻射 x、 r射線能使被照射的物質(zhì)表面發(fā)生電離作用 —— 電離輻射 。 ? 滲透壓 ? 正常血液滲透壓 37cm水柱 濃度 2～ 3%蛋白質(zhì)溶液 8～ 10cm水柱 ? 海水 28大氣壓 咸水湖滲透壓 200大氣壓 ? 微生物在不同滲透壓溶液中呈不同反應(yīng) : ? (1)在等滲溶液中生長良好 ， 在 ～ % NaCl溶液中 ， 紅血球在 %NaCl溶液中生長良好 ， 即為等滲溶液 ―― 生理鹽水 。 ? 肺類球菌 ， 胸膜類球菌在表面張力低于 5 104牛頓時不能生長 ， 死亡 。 ? 廢水處理中 ， 含酚 、 H2S、 NH 等物質(zhì) ， 食酚菌為硫細菌提供 C源 ， 硫細菌氧化 H2S為H2SO4為食酚細菌提供 S元素 。 ? 病毒沒有獨立的代謝能力 ， 專性寄生在敏感細胞內(nèi) ， 寄生的結(jié)果一般都是引起寄主細胞的損傷或死亡 。 草本植物 種子 → 鵪鶉 莖葉、種子 → 鼠 貓頭鷹 青草 、 植物葉子 —— 昆蟲 —— 鳥 —— 鷹 寄生性食物鏈 哺乳動物 （ 或鳥 ） —— 跳蚤 —— 原生動物 —— 細菌 —— 病毒 ③ 腐生性食物鏈 動 、 植物尸體 —— 細菌 、 病毒 、 微生物 —— 白蟻 —— 雄雞 （ 4） 生態(tài)系統(tǒng)的功能 ① 能量流 （ 能量循環(huán) ） 生態(tài)系統(tǒng)中全部能量均來自太陽 ， 太陽常數(shù) /cm2 1） 營養(yǎng)信息 草本植物 種子 → 鵪鶉 莖葉、種子 → 鼠 貓頭鷹 吃啊吃啊 鵪鶉 —— 鼠互為信息 2） 化學(xué)信息 —— 生物在生長發(fā)育、性行為、生存與競爭過程分泌出某種化學(xué)物質(zhì)為生物個體、群體提供傳遞信息。 ? 生態(tài)平衡失調(diào) 小子 ！識相的就離我遠點 ~~~~ ? 由于自然的或人為的 （ 在當(dāng)今工業(yè)高度發(fā)展時代主要是人為因素造成 ） 活動導(dǎo)致生物種類數(shù)量和種類的消失食物鏈遭到破壞；環(huán)境污染 ， 生產(chǎn)生活向環(huán)境排放污染物 ， 能量流 、 物質(zhì)流遭破壞 ， 超過環(huán)境容量和自凈自調(diào)能力 ， 改變氣候環(huán)流 ， 氣溫異常 ， 災(zāi)害頻繁；生物信息流遭破壞 ， 影響動植物生殖系統(tǒng)和遺傳基因使生物生存發(fā)展受影響不能順利進行物質(zhì) 、能量交換威脅生物生存這種現(xiàn)象稱為生態(tài)平衡失調(diào) 。 C6H12O6 2C2H5OH＋ 2CO2 C6H12O6 2CH3CHOHCOOH＋ H2O（ 乳酸 ） C6H12O6 CH3CH2CH2COOH＋ 2CO2＋ 2H2 甲 、 乙 、 丙 、 丁酸在甲烷菌作用下發(fā)酵生成甲烷 CH3COOH CH4＋ CO2 CH3OH 3CH4＋ CO2＋ H2O 復(fù)雜有機物 胞外酶 微生物 簡單有機物 胞外酶 厭氧微生物 胞外酶 需 O2微生物 CO2＋ H2O CO H2O、 H2 CH H2S及未 完全氧化產(chǎn)物 氮素循環(huán) 1. 微生物轉(zhuǎn)化氮素的一般途徑 1）綠色植物和微生物在它們的生命活動中吸收硝態(tài)氮和銨氮，轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)、核酸 等含氮化合物。 CH2 S S CH2 腐生性菌 COOH COOH CHNH2 CHNH2＋ 3H2O＋ 1/2 O2 2CH3COOH＋ 2CO2＋ 2H2S＋ 2NH3 硫細菌 硫細菌 硫細菌 2） 硫化作用 2H2S＋ O2 2H2O＋ S＋能量 Na2S2O3＋ H2O＋ O2－ 5Na2SO2＋ H2SO4＋ 4S＋能量 2S＋ 3O2 ＋ 2H2O 2H2SO4＋能量 與此同時 CO2＋ H2O （ CH2O） ＋ O2 3）反硫化作用 硫酸還原菌 硫酸還原菌 在缺氧條件下硫酸還原菌將硫酸鹽還原成 H2S C6H1