大豆油理化指標(biāo)檢驗(yàn)(更新版)
【正文】 化后于乙酰化濾紙上層析分離苯并（ a）芘，分離出的苯并（ a）芘斑點(diǎn)，在波長 365nm紫外燈下觀察，與標(biāo)準(zhǔn)斑點(diǎn)進(jìn)行目測比色概略定量。于暗室紫外燈下目測比較，找出相當(dāng)于標(biāo)準(zhǔn)斑點(diǎn)熒光強(qiáng)度的試樣濃縮液體積，如試樣含量太高，可稀釋后再重點(diǎn)，盡量使試樣濃度在兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)斑點(diǎn)之間 (BHA)與2,6二叔丁基對(duì)甲酚 (BHT)的測定 ? 方法一 氣相色譜法 ? 一 .實(shí)驗(yàn)原理： ? 二 .實(shí)驗(yàn)試劑： ? ： ? 色譜柱：長 ，內(nèi)徑 3mm玻璃柱，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為 10％ QF1的 Gas Chrom Q（ 80目~100目） ? 檢測器： FID ? 溫度：檢測室 200℃ ，進(jìn)樣口 200℃ ，柱溫140℃ ? 載氣流量：氮?dú)?70ml∕min；氫氣 50ml∕min；空氣 500ml∕min ? 方法二 薄層色譜法 ? 一 .實(shí)驗(yàn)原理：用甲醇提取油脂或食品中的抗氧化劑，用薄層色譜定性，根據(jù)其在薄層板上顯色的最低檢出量與標(biāo)準(zhǔn)品最低檢出量比較而概略定量，對(duì)高脂肪食品中的 BHT、 BHA、 PG能定性檢出
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