大豆油理化指標(biāo)檢驗(1)(更新版)
【正文】 化后于乙?；癁V紙上層析分離苯并（ a）芘，分離出的苯并（ a）芘斑點，在波長 365nm紫外燈下觀察，與標(biāo)準斑點進行目測比色概略定量。于暗室紫外燈下目測比較，找出相當(dāng)于標(biāo)準斑點熒光強度的試樣濃縮液體積，如試樣含量太高，可稀釋后再重點，盡量使試樣濃度在兩個標(biāo)準斑點之間 (BHA)與2,6二叔丁基對甲酚 (BHT)的測定 ? 方法一 氣相色譜法 ? 一 .實驗原理： ? 二 .實驗試劑： ? ： ? 色譜柱：長 ，內(nèi)徑 3mm玻璃柱，質(zhì)量分數(shù)為 10％ QF1的 Gas Chrom Q（ 80目~100目） ? 檢測器： FID ? 溫度：檢測室 200℃ ，進樣口 200℃ ，柱溫140℃ ? 載氣流量：氮氣 70ml∕min；氫氣 50ml∕min；空氣 500ml∕min ? 方法二 薄層色譜法 ? 一 .實驗原理：用甲醇提取油脂或食品中的抗氧化劑，用薄層色譜定性，根據(jù)其在薄層板上顯色的最低檢出量與標(biāo)準品最低檢出量比較而概略定量，對高脂肪食品中的 BHT、 BHA、 PG能定性檢出
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