【正文】 客人，客人檔次相對(duì)高。購(gòu)物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行，創(chuàng)新是酒店永保青春的靈 魂，酒店先后在 19951996,2021 進(jìn)行了 2 次大的裝修。比如預(yù)訂下的各種單子好多都是跨部門(mén)的 ,比如團(tuán)隊(duì)餐單 ,行李單 ,果藍(lán)單 ,定餐單 ,還有訂房中心過(guò)來(lái)的返傭單 ,這些都需要與各大部門(mén)合作 ,協(xié)調(diào) ,員工之間的包容 ,諒解要做的很好 ,哪個(gè)部門(mén)出了錯(cuò)誤過(guò)失 ,其他部門(mén)要給予改正指出?？腿耸莵?lái)“花錢(qián)買(mǎi)享受”的，是來(lái)接受服務(wù)的，而不是來(lái)接受批評(píng)的。創(chuàng)新無(wú)處不在 ,在 1997 年后 ,太原高星級(jí)酒店一個(gè)接一個(gè)出現(xiàn) ,大酒店創(chuàng)新提出創(chuàng)造商務(wù)客人優(yōu)良港灣的目標(biāo) ,并朝著這個(gè)目標(biāo)前進(jìn)。對(duì)客人購(gòu)票的單據(jù)現(xiàn)金要妥善保管。山西大酒店客房有 166 間 (套 ),山西大酒店瞄準(zhǔn)的是散客商務(wù)客人 ,客人檔次相對(duì)高。購(gòu)物中心為您提供日用百貨，工藝品，絲織品，食品煙酒等。大酒店始終領(lǐng)先山西酒店通行 ,創(chuàng)新是酒店永保青春的靈魂 ,酒店先后在 19951996,XX 進(jìn)行了 2 次大的裝修。所以，在實(shí)習(xí)期間我虛心地傾聽(tīng)前輩們的指點(diǎn)和教導(dǎo)，記錄下每一天的工作內(nèi)容與收獲，不時(shí)地溫習(xí)，熟悉并掌握餐飲部門(mén)的相關(guān)情況，一步一個(gè)腳印，從小事做起，關(guān)注每一個(gè)細(xì)節(jié)。對(duì)于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責(zé)范圍的事情，也要盡力幫其轉(zhuǎn)達(dá) 。 (13)服務(wù)甜品、咖啡或添水。 (5)點(diǎn)菜 (女士?jī)?yōu)先，點(diǎn)菜時(shí)應(yīng)站立在客人右后側(cè) )。 做好上班前后的廳面準(zhǔn)備工作，積極檢查備用餐具是否齊全，餐臺(tái)上器皿及需用品是否整潔和齊備。了解到自身的不足，總結(jié)了經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。然后以最快的速度檢查一遍桌面上是否有客人落下的物品。上果盤(pán)之前更換一次 。倒酒時(shí)酒瓶要有余底，不要全部連底倒完。推銷(xiāo)各種酒水及向女士?jī)和扑]軟飲。并說(shuō)：“對(duì)不起打擾一下。印象最深的是為酒店的日本客人 (大多數(shù)是來(lái)自酒店大客戶 —— 本田公司的 )服務(wù)，他們通常是不太會(huì)說(shuō)英語(yǔ)的，所以，我們要從他們的動(dòng)作和片言只句中猜到他想要做什么并快速幫他辦好。高水平的服務(wù)質(zhì)量不僅能夠?yàn)轭櫩土粝律羁痰挠∠?，為其再次光臨打下基礎(chǔ)。新到一處，客人落腳飯店，總是迫不及待地想要多了解當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕L(fēng)土人情、景觀特色。只有在質(zhì)量觀念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把質(zhì)量真正當(dāng)成企業(yè)的生命線。首先學(xué)無(wú)止境，時(shí)代的發(fā)展瞬息萬(wàn)變，各種學(xué)科知識(shí)日新月異，我將堅(jiān)持不懈地努力學(xué)習(xí)各種知識(shí)，并用于指導(dǎo)實(shí)踐 。但從理性的角度上來(lái)思考，“沒(méi)有什么不可以”則體現(xiàn)出了兩點(diǎn)： 所體現(xiàn)出的心態(tài)或所做出的行為改變了自己或別人的常規(guī)操作思維 。預(yù)訂部的工作頗為繁忙，每天都有各種各樣的單子來(lái)預(yù)定，每天 都搞的我手忙腳亂的，一有時(shí)間我還要背誦各種房型及房?jī)r(jià)，及酒店現(xiàn)有的優(yōu)惠措施以及時(shí)宣傳給客人，預(yù)訂的工作很重要，關(guān)系著酒店的利益，也是讓我學(xué)到了很多東西。錢(qián)臺(tái)的服務(wù)基本涵 蓋了酒店所能夠提供的所有的服務(wù)項(xiàng)目，因此需要前臺(tái)服務(wù)人員對(duì)酒店的各個(gè)部門(mén)都有足夠的了解才能為客人提供滿意周到的服務(wù)。老子說(shuō)，“天下大事，必作于細(xì)，天下難事，必作于易”，原來(lái)從寫(xiě)工作日記這些小事開(kāi)始，點(diǎn)滴記錄我們工作中的短暫精彩瞬間，或一些或大或小的事情，我們才能厚積薄發(fā)，才能形成自己的銷(xiāo)售體系和模式，才能受惠于更多的行業(yè)和營(yíng)銷(xiāo)人員，在發(fā)揮自己最大價(jià)值的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)自己從職業(yè)到事業(yè)的轉(zhuǎn)變。還有就是工作心態(tài)不夠好，有 時(shí)由于周而復(fù)始的工作而產(chǎn)生厭煩情緒，對(duì)工作不夠熱情，一些小事就引起心情的煩躁，由于堅(jiān)持己見(jiàn)，不夠虛心接受同事的批評(píng)，另外，由于過(guò)于追求完美，對(duì)一些重要的環(huán)節(jié)過(guò)于重視，因而導(dǎo)致在時(shí)間上的不必要浪費(fèi)，影響了工作效率。 十、自身存在的不足 通過(guò)這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。 在飯店的任何一個(gè)角落都是彬彬有禮的服務(wù)人員，規(guī)范的操作、職業(yè)的微笑、謙恭的神態(tài)，讓客人無(wú)時(shí)無(wú)刻不受著禮儀文化的熏陶。這反映出酒店服務(wù)業(yè)已成為社會(huì)文明的一個(gè)重要窗口。 這次實(shí)習(xí)還讓我體會(huì)到了英語(yǔ)的重要性，在接待的顧客中，有很大一部分是外國(guó)人，于他們溝通交流需要的就是英語(yǔ) .以前身邊生活的都是中國(guó)人，沒(méi)覺(jué)得英語(yǔ)有什么用處，通過(guò)這次實(shí)習(xí)可是有很深的體會(huì)了，讓我認(rèn)識(shí)到了自己的不足，給了我努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力。因?yàn)橹按蠹叶紱](méi)有這種實(shí)踐的經(jīng)歷。積極配合經(jīng)理助理的工作，協(xié)調(diào)員工內(nèi)部矛盾 。在平時(shí)清掃對(duì)客服務(wù)過(guò)程中要做到主動(dòng)、熱情、友好、細(xì)心、耐心，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向領(lǐng)班反映，一邊及時(shí)解決，及時(shí)反饋維修結(jié)果。 二、實(shí)習(xí)時(shí)間 20____年 __月至 __月，共 __個(gè)月。 實(shí)習(xí)讓我們對(duì)社會(huì)有了新的概念，當(dāng)我走在天津的街頭，穿梭于這蕓蕓眾生之中，我覺(jué)得自己真的如滄海一粟，小的不能再小了。房間里都打掃完之后，最難的就是收拾衛(wèi)生間了，這也是我最不愿意干的，衛(wèi)生間的玻璃上都不能有水印，五金上也一樣，更難的是地上不能有頭發(fā)絲，這一切都結(jié)束后，要把衛(wèi)生間的東西補(bǔ)齊，擦拭時(shí)，不能放過(guò)任何細(xì)節(jié)的地方。教我們鋪床的就是我們的主管，鋪床時(shí)每一步都有要求，而整個(gè)鋪床的過(guò)程包括：甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套都必須在 3 分鐘內(nèi)完成。 ____酒店力爭(zhēng)打造成具有世界水平的、配套設(shè)施最齊全和最現(xiàn)代化的四知名旅游酒店。有了實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)，以后就業(yè)的道路就會(huì)少走很多彎路。酒店實(shí)行部門(mén)經(jīng)理負(fù)責(zé)制，由經(jīng)理統(tǒng)籌安排，各分部主管管理本部門(mén)事務(wù)，與其它部門(mén)密切配合，合作完成工作。接 下來(lái)開(kāi)始套被子，這個(gè)也很講究，也很有技巧性，即只要把被子和被套的角相對(duì)應(yīng)，然后用力甩幾下就行，其他可以細(xì)節(jié)整理，應(yīng)該主要的是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過(guò)程中的“三線合一”。在客房服務(wù)員工作時(shí)，我還了解到每個(gè)員工都要有安全意識(shí)，服務(wù)員要知道，一般的消防意識(shí)，額外地服務(wù)員還應(yīng)對(duì)本酒店和本市比較了解，這樣會(huì)為客人提供更多意想不到的服務(wù)，讓客人滿意。 我們從新人走過(guò)來(lái)，在“求”的路上，遇到了各種不盡人意的事情，輕則被批，重則被罵，有時(shí)候被說(shuō)得摸不著頭腦，施主們會(huì)用各種語(yǔ)氣方式來(lái)施舍你，會(huì)讓你產(chǎn)生一種排斥感，不情愿接受新人們都會(huì)經(jīng)歷這種心理時(shí)期，在每次被“施舍”后，無(wú)論你承認(rèn)與否，你確實(shí)進(jìn)步了。 1)監(jiān)督餐飲服務(wù)工作。其他清潔工具，抹布要清洗干凈分類(lèi)放好。要從小事做起，從自我做起，細(xì)節(jié)決定一切，樹(shù)立模范帶頭作用 。 這次實(shí)習(xí)使我們的專(zhuān)業(yè)知識(shí)得到鞏固和開(kāi)拓 ，使我們更容易將所學(xué)與實(shí)踐聯(lián)系起來(lái) 。要認(rèn)真及時(shí)地總結(jié)實(shí)習(xí)經(jīng)驗(yàn)和心得，尤其是對(duì)實(shí)習(xí)中遇到的問(wèn)題，要多分析，多請(qǐng)教，找出問(wèn)題的癥結(jié)所在，并努力克服 .在實(shí)習(xí)過(guò)程中大家表現(xiàn)的都非常的有責(zé)任心，既然選擇留下了，大家在崗位上表現(xiàn)的都非常的盡職盡責(zé)，認(rèn)真的干好本職工作，不偷懶，沒(méi)有為班級(jí)和學(xué)校摸黑。服務(wù)質(zhì)量是指酒店提供的服務(wù)在使用價(jià)值上 (包含精神和物質(zhì) )適應(yīng)和滿足客人需要的程度，既要具有物質(zhì)上的適用性，如設(shè)施設(shè)備、菜看質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)，又要具有精神上的適用性，如良好的酒店氣氛、服務(wù)勞動(dòng)、員工精神狀態(tài)等。飯店人對(duì)此都應(yīng)非常熟悉 ，飯店只是一個(gè)單體的建筑，只有在地域的大背景下，他才有了厚重的底蘊(yùn)，有了文化的背景。但是在廣交會(huì)期間，酒店主要的客源是外國(guó)客人。 酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 3 在這段工作實(shí)習(xí)的期間里，我感受最深的就是要能吃苦和忍受寂寞。在進(jìn)行完基本的了解后我就正式開(kāi)始了部門(mén)入職及培訓(xùn)。另外，前臺(tái)因作為客人直接接觸的部門(mén)，所以客人的很多要求并不會(huì)直接向樓層服務(wù)員提出，而是選擇他們最先接觸的部門(mén) —— 前臺(tái)，因此前臺(tái)還要 作為整個(gè)酒店的協(xié)調(diào)中央進(jìn)行工作。銷(xiāo)售部是酒店總經(jīng)理經(jīng)營(yíng)決策的顧問(wèn)、參謀和信息中心，也是酒店對(duì)內(nèi)對(duì)外形象的總策劃。在現(xiàn)實(shí)的中，就因?yàn)槲覀兌昧颂嗟倪壿嬇c規(guī)則 —— 而這個(gè)邏輯與規(guī)則是長(zhǎng)期環(huán)境平衡結(jié)果所形成，而變成了習(xí)慣。 酒店管理畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 4 酒店服務(wù)業(yè)是社會(huì)文明的窗口 隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，酒店行業(yè)獲得飛速發(fā)展。反之，則服務(wù)質(zhì)量就越差。因此飯店需要有一種功能，能夠憑借地主的身份為客人提供盡可能多的方便。學(xué)會(huì)了用標(biāo)準(zhǔn)的禮儀禮貌待客 。當(dāng)客人來(lái)到時(shí)，要微笑地問(wèn)候客人，知道客人名的要用姓名去稱(chēng)呼客人。?請(qǐng)用茶”。同樣要向主人推薦各種酒水及飲品。對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。如果所點(diǎn)的酒水已喝完或馬上喝完，要馬上問(wèn)主人是否要再加。但我始終牢記，實(shí)習(xí)不是正式工作，而是一個(gè)學(xué)習(xí)過(guò)程，是“從做中學(xué)”。聘請(qǐng)國(guó)際知名酒店設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)，并參考國(guó)內(nèi)、外最新落成的五酒店設(shè)計(jì)風(fēng)格，嚴(yán)格按照國(guó)際五標(biāo)準(zhǔn)興建 。 接待顧客應(yīng)主動(dòng)、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感。 (8)服務(wù)菜品 (同上同撤 )。 (16)感謝和歡送客人的光臨。在接觸來(lái)自世界各國(guó)的客人的過(guò)程中，英語(yǔ)作為國(guó)際通用語(yǔ)言發(fā)揮了它的重要性，沒(méi)有它，我和客人就沒(méi)法溝通，更提不上為他 (她 )服務(wù)。 最后很感謝學(xué)校能給予我們這個(gè)機(jī)會(huì)，讓我們能學(xué)習(xí)到很多在學(xué)校不能學(xué)到 的知識(shí)，讓我更清楚的了解了自己，這次的實(shí)習(xí)給我觸動(dòng)很大，相信這次自己收獲到的將會(huì)伴隨著自己飛的更高、更遠(yuǎn) ! 第二篇：大學(xué)生酒店畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)報(bào)告范文 就讀于山西財(cái)經(jīng)大學(xué)的我在學(xué)習(xí)了 3 年多的理論知識(shí)后 ,終于有踏上社會(huì)進(jìn)行實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)了。酒店設(shè)有客房 166套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間 ,設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備 idd， ddd 程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語(yǔ)音 信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶 (30 兆 )上網(wǎng)。 ? 二、預(yù)訂中心工作 內(nèi)容簡(jiǎn)介 ? 客房銷(xiāo)售是酒店銷(xiāo)售工作的中心。 ?(二 )預(yù)訂會(huì)議 ?會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。 17 寸液 晶電腦 ,30 兆的的免費(fèi)上網(wǎng)適合了商務(wù)客人的胃口。 ?(三 )員工的服務(wù)意識(shí)強(qiáng) ?酒店員工是直接提給客人提供服務(wù)的 ,員工每天會(huì)接觸不同檔次 ,不同籍貫的人 ,針對(duì)不同對(duì)象進(jìn)行個(gè)性化服務(wù)是酒店提高服務(wù)質(zhì)量的根本。 ?(五 )員工的基本素質(zhì)強(qiáng) ,專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)高 .?員工的培訓(xùn)工作是一項(xiàng)重要工作。酒店設(shè)有客房 166 套，其中有豪華四套間，豪華雙套間，商務(wù)標(biāo)間，普通標(biāo)準(zhǔn)間，設(shè)有先進(jìn)的電話通訊設(shè)備 IDD,DDD 程控系統(tǒng)，科學(xué)高效的語(yǔ)音信箱系統(tǒng)和中央空調(diào)以及免費(fèi)寬帶（ 30 兆）上網(wǎng)。 二、預(yù)訂中心工作內(nèi)容簡(jiǎn)介 客房銷(xiāo)售是酒店銷(xiāo)售工作的中心。 （二）預(yù)訂會(huì)議 會(huì)議的預(yù)訂也是當(dāng)今酒店一大業(yè)務(wù)。旅游咨詢做好了對(duì)客人提高對(duì)酒店的好感有著至關(guān)重要的影響。 夜班工作流程交接班，清點(diǎn)帳目，了解白天住 宿情況，掌握押金余額不足的房間 —— 接待賓客 (辦理入住、退房、續(xù)房、換房、預(yù)訂、問(wèn)訊、查詢、行李寄存、處理基本投訴等各種手續(xù)，給客人提供各種力所能及的服務(wù)，隨時(shí)與樓層保持聯(lián)系，掌握房態(tài)變化，合理分配房間 )跟進(jìn)上班未進(jìn)事宜 —— 檢查、更新房態(tài)，確保房態(tài)準(zhǔn)確。 派送香巾：將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。向客人主動(dòng)推薦特色菜或者是當(dāng)天的廚師精選。如客人沒(méi)有要求，則按照先女士?jī)和⒅髻e、后主人的順序順時(shí)針斟倒?？腿顺酝陰Ч腔蚱ぽ^多的食物后就更換一次骨碟 。 1拉椅送客： 客人起身要離開(kāi)時(shí)，要馬上上前幫女士或貴賓拉椅，然后到包間門(mén)口送別客人，并感謝客人的光臨。在宴會(huì)部見(jiàn)識(shí)新事物，了解各種各樣的公司的機(jī)會(huì)很多，鍛煉的機(jī)會(huì)也很多。 一、前言 (一 )實(shí)習(xí)單位和時(shí)間 實(shí)習(xí)單位：中國(guó)大酒店 (Chinahotel—— aMarriotthotel) 實(shí)習(xí)時(shí)間： 2021 年 7 月 14日 —— 11月 7 日 (二 )實(shí)習(xí)單位概況 酒店介紹：中國(guó)大酒店 (Chinahotel—— aMarriotthotel)1984年開(kāi)業(yè)，是廣州最早的幾家五星級(jí)酒店之一，是國(guó)內(nèi)首家中外合作經(jīng)營(yíng)的大型五星級(jí)酒店 ,是廣州目前唯一一家由國(guó)際酒店管理集 團(tuán)管理的五星級(jí)酒店，也是廣州唯一五星級(jí)的萬(wàn)豪國(guó)際品牌酒店，更是萬(wàn)豪國(guó)際集團(tuán)在這個(gè)發(fā)展迅速的大都會(huì)的旗艦酒店，其業(yè)主是廣州嶺南國(guó)際集團(tuán)。同時(shí)，豐富的中西知名宴會(huì)美食亦會(huì)讓您的 商務(wù)活動(dòng)和各類(lèi)盛會(huì)大為增色，圓滿成功。食街休閑的裝修和布置為您營(yíng)造一個(gè)輕松愉悅的就餐環(huán)境。中國(guó)大酒店全新奉獻(xiàn)的鋼琴吧將是您享用美食、娛樂(lè)、休閑的心水之選。該公司的總部設(shè)于美國(guó)首都華盛頓特區(qū)，共有員工128,000 人。 B、宴會(huì)部的認(rèn)識(shí)：宴會(huì)部 A、 B、 C、 D 倉(cāng)的認(rèn)識(shí)及用途，宴會(huì)廳的分布，中西餐具的分類(lèi)及擺放地點(diǎn)， 20 AVROOM、飾物柜的地點(diǎn)及用途，布草的分類(lèi)及擺放地點(diǎn)。學(xué)習(xí)如何取咖啡及沖茶、使用大小舞臺(tái)及調(diào) 教、使用銀幕和白板等。這次外賣(mài)給我提供了一個(gè)很好的見(jiàn)識(shí)機(jī)會(huì)，讓我知道了外賣(mài)是怎么回事，也讓我第一次身臨現(xiàn)場(chǎng)地觀看足球賽。 麗廊咖啡廳的實(shí)習(xí)內(nèi)容： 我在咖 啡廳幫忙期間上班時(shí)間都是 15： 0000： 00，工作也是每天重復(fù)同樣的工作。(2)我尊重別人 。(10)我對(duì)工作了如指掌 。(18)我是一個(gè)親切有禮的主人 。多站在客人的角度，為客人的利益著想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的來(lái)源。對(duì)于客