廚師長年度工作總結(jié)模板17篇(更新版)
【正文】 生、設(shè)備進(jìn)行安全維護(hù)，同時對成本及費(fèi)用加以控制。對怎樣做員工思想工作還需要總結(jié)學(xué)習(xí)。xxxx年建意店里用直銷法每人吃魚送魚，使店里水煮魚在原來的39。在今年的x月和x月，我們公司分別對衛(wèi)生和安全進(jìn)行了兩次大的講座和檢查。在之后的日常工作中，我嚴(yán)格的遵守廚房的紀(jì)律和規(guī)則。在來到廚房后，我也帶來了不少過去沒有加入的食譜，做出了一些自己的貢獻(xiàn)。在座的各位領(lǐng)導(dǎo)都是看著廣東成長起來的，最初的桂林店工作，然后調(diào)到重慶路店，之后又到湖西路店。今年來在工作時間不做私活，不存私心，愛護(hù)物品，輕拿輕放，平時說話注意文明語言，輕聲交流?；仡櫼酝F(xiàn)總結(jié)如下：還讓每位員工都知道所用原料的單價，每日估算所用原料的價值，就把成本控制到每個員工身上，使所有廚房員工都成本，從而效益最大化。按規(guī)定，每個員工都對各自的衛(wèi)生區(qū)，由我不查抄。有些員工甚至還開始琢磨新菜譜。我預(yù)祝大家新年快樂、工作！回首20xx年，在各位的下，在同事的支持下，一名廚師長，我以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，團(tuán)結(jié)以及帶領(lǐng)食堂員工，為顧客了精美的菜肴以及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。廚師長年度工作總結(jié)篇一伴著圣誕節(jié)的喜慶以及元旦的氣息，20xx年的鐘聲行將敲響。努力，員工整體素質(zhì)得以，如注重儀表、篤守廚房規(guī)章軌制等。四、衛(wèi)生：《食品衛(wèi)生安全法》，抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個環(huán)節(jié)。研究制造無成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本。廚師長年度工作總結(jié)篇二時間飛逝，不知不覺中一年又已經(jīng)過去了。我在搞好本職工作的同時，我還積極參加幼兒園中的各類學(xué)習(xí)和值班工作，不辭勞苦，任勞任怨，認(rèn)真做好領(lǐng)導(dǎo)交代的每一件事情。這樣的工作經(jīng)歷使我對后廚的所有工作都有了深入的了解，從細(xì)微的工作——衛(wèi)生保持，到復(fù)雜的后廚管理，對我來說都是再熟練不過了。自從x月來到廚房后，我一直努力的在公司的后勤部廚房做好自己的工作，為公司的各位員工們準(zhǔn)備好可口的飯菜，提供給他們工作的動力。在采購方面，我親自跟著采購走訪市場，挑選了不少物美價廉的供貨商，也同樣得到了大家的好評。并且，積極的參加公司的培訓(xùn)。廚房年初針對各部門做了一套以部門為單位的自查工作簽字流程，使原來準(zhǔn)備工作不齊全的全補(bǔ)上來，廚房得到了明顯的改善。由于今年設(shè)備老化，冷庫、抽風(fēng)老化，維護(hù)和管理上耗費(fèi)不少，表明我們廚房還需增強(qiáng)工作意識。
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1