【正文】 的成績(jī)，同時(shí)，綜合部的管理制度也逐漸走上完善和正規(guī)，我們綜合部新的成員也已經(jīng)都熟悉了自己的工作，綜合部將繼續(xù)本著全心全意為同學(xué)們服務(wù)的工作態(tài)度，搞好綜合部的各項(xiàng)工作。三、工作要求：（一）工作時(shí)要認(rèn)真仔細(xì)，一絲不茍，在速度的同時(shí)保質(zhì)量完成工作。3．努力學(xué)習(xí)，不讓自己的專業(yè)課落下。菜單確定后，完成菜單所有菜品的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化，并對(duì)廚房人員和前廳服務(wù)人員分別做全面系統(tǒng)的菜品知識(shí)培訓(xùn)!了解原材料，調(diào)料的市場(chǎng)價(jià)格，根據(jù)對(duì)菜品毛利的要求核算，做出單個(gè)菜品的市場(chǎng)售價(jià)針對(duì)xxx店，每月進(jìn)行菜品試做，最終選擇三道左右的成功菜品進(jìn)行更換。新年新希望，希望來年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押?、積極的配合和支持。建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門每月質(zhì)量狀況20xx年將根據(jù)xxx質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒有執(zhí)行力，就沒有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。三、開展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)本年度共開展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：拓展管理思路，開闊行業(yè)視野各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升（有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間），管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語言要求、席間服務(wù)、酒水推銷、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。二部門環(huán)境、安全管理1. 根據(jù)實(shí)際情況做好年度、季度、月度資金預(yù)算對(duì)部門管理經(jīng)費(fèi)以提高工作效率、勤儉節(jié)約為原則，嚴(yán)格執(zhí)行公司相關(guān)管理制度。7. 在部門內(nèi)部多組織相關(guān)項(xiàng)目管理、項(xiàng)目設(shè)計(jì)、設(shè)計(jì)開發(fā)控制程序等相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)，使部門員工提高設(shè)計(jì)思路，規(guī)范工作程序，提高工作效率。重視改善員工福利，加強(qiáng)與員工的溝通，以多方渠道聽取員工意見加以綜合，并及時(shí)給予改善。關(guān)注員工心理需求，根據(jù)員工特性制定適合的職業(yè)發(fā)展規(guī)劃，是穩(wěn)定員工的有效方式。2月份工作安排：515號(hào)：組織面試。行政部將在第一季度著重開展人員規(guī)劃和配置工作。6)部門間協(xié)調(diào)與溝通部門間的協(xié)調(diào)與溝通，有助于提高工作效率，減少內(nèi)耗。月底報(bào)行政部匯總備檔。會(huì)議精神的傳達(dá)由各部門執(zhí)行，行政部仍以抽檢的方式督促傳達(dá)情況。以保證全年費(fèi)用控制目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。每月底各部門進(jìn)行費(fèi)用匯總，如有預(yù)算超支的現(xiàn)象，行政部將督促費(fèi)用超支部門進(jìn)行超支原因分析，并在下月費(fèi)用支出時(shí)進(jìn)行控制和調(diào)整。會(huì)議中有關(guān)事項(xiàng)的落實(shí)，行政部在20xx年度將不再以會(huì)議紀(jì)要的形式進(jìn)行記錄，直接以《事項(xiàng)責(zé)任書》的方式進(jìn)行記錄，并跟進(jìn)落實(shí)事件進(jìn)展情況。公司日常網(wǎng)絡(luò)維護(hù)和DTS系統(tǒng)的使用維護(hù)由行政部網(wǎng)管人員具體負(fù)責(zé)，每周至少做一次全面檢查，并做巡檢記錄。對(duì)企業(yè)理念的學(xué)習(xí)一般安排在晨會(huì)上進(jìn)行，日常工作中有能積極反映企業(yè)理念的事件，行政部將適時(shí)將以挖掘，進(jìn)行積極正面的企業(yè)理念。20xx年公司的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)決定了人員的規(guī)劃及配置。落實(shí)面試考官人選、面試地點(diǎn)以及面試方式。變被動(dòng)受訓(xùn)為主動(dòng)求知。在提高治理要求的同時(shí)，更進(jìn)一步關(guān)心員工生活，重視員工需求，加強(qiáng)員工宿舍、飯?zhí)玫闹卫?，組織相應(yīng)的員工生日活動(dòng)、團(tuán)隊(duì)活動(dòng)。6. 不斷開拓產(chǎn)品適用領(lǐng)域，使設(shè)計(jì)人員做到每季度至少到用戶現(xiàn)場(chǎng)兩次，了解客戶目前及潛在的需求，為產(chǎn)品設(shè)計(jì)做好“營(yíng)養(yǎng)”儲(chǔ)備。3. 做好部門內(nèi)部、外部協(xié)調(diào)工作，有計(jì)劃的組織部門員工培訓(xùn)和部門集體活動(dòng)，營(yíng)造團(tuán)結(jié)、合作、進(jìn)取的工作氛圍。統(tǒng)一了各部門的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能為了配合酒店15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。結(jié)合工作實(shí)際，開發(fā)實(shí)用課程培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)（酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加），提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。20xx年度工作的順利開展，全賴于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門對(duì)我工作的大力支持。廚房作為整家餐廳的核心部門，現(xiàn)將整個(gè)計(jì)劃做下安排通過對(duì)一些和xxx路店地理位置，周邊主要消費(fèi)群體，經(jīng)營(yíng)模式大概一致的店的考察，根據(jù)營(yíng)運(yùn)部領(lǐng)導(dǎo)給出的大致方針，結(jié)合我們的實(shí)際情況，在一月中旬將完成整個(gè)菜單的組成，包括午市套餐的搭配，到時(shí)候上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)審核!在XX年2月底進(jìn)行廚房人員組建，本著節(jié)約人員成本的角度，廚房人員將由外聘主要崗位和其他門店抽調(diào)優(yōu)秀廚房人員組成!外聘人員工資盡量做到和公司現(xiàn)有廚房a級(jí)員工一致。2．在完成本部門工作的同時(shí)，盡量幫助其他部門，協(xié)助他們完成。如即將進(jìn)行的迎新活動(dòng)等。以上是我部本學(xué)期的大體個(gè)人工作計(jì)劃，在工作的具體實(shí)施中我們將遇到很多的困難，但我們堅(jiān)信我們會(huì)排除萬難，盡最大的努力把工作做的最好，同時(shí)請(qǐng)監(jiān)督我，使我的工作更加完美。同時(shí)，認(rèn)真負(fù)責(zé)整個(gè)服務(wù)站值班的考勤工作，對(duì)值班情況進(jìn)行詳細(xì)的統(tǒng)計(jì)整理，而且今年會(huì)保證值班的質(zhì)量，嚴(yán)抓簽到后但不值班的這種現(xiàn)象，來提高工作效率！文檔管理：在這一學(xué)期綜合部仍由專人負(fù)責(zé)服務(wù)站日常文件的印發(fā)與管理。安排專人負(fù)責(zé)“招聘會(huì)周周見”宣傳單的張貼，做到及時(shí)將招聘信息發(fā)布到各個(gè)系。最后，我們會(huì)對(duì)各部門的例會(huì)情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，會(huì)制定服務(wù)站內(nèi)部獎(jiǎng)懲制度，力求將各部門、各成員工作進(jìn)行量化考核，同時(shí)制定出較完善的內(nèi)部處分機(jī)制。加強(qiáng)部門人員專業(yè)知道的培訓(xùn)。本學(xué)期為了解決個(gè)別家長(zhǎng)的實(shí)際困難，我園小班3月份增收了25名剛滿3歲的幼兒。幼兒衛(wèi)生保健方面的知識(shí)需進(jìn)一步融入幼兒一日生活的各環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒內(nèi)化成自身的行為。進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園“體育特色”的各項(xiàng)工作，促進(jìn)幼兒大肌肉的發(fā)展。（5）鼓勵(lì)教師多學(xué)習(xí)多讀書。鼓勵(lì)教師創(chuàng)編相關(guān)游戲與兒歌，進(jìn)一步提高幼兒的學(xué)習(xí)興趣。（二）采購(gòu)經(jīng)過整改后，減少了采購(gòu)程序和瑣碎，節(jié)省了相關(guān)開支。但鑒予長(zhǎng)時(shí)間的無制度化管理，因此，在很多方面還是難以在預(yù)定的時(shí)間內(nèi)達(dá)到預(yù)期的效果，需要更多的時(shí)間來來慢慢完善。而我們公司產(chǎn)生企業(yè)文化不被認(rèn)同，其原因其實(shí)并不是企業(yè)文化本身的錯(cuò)，而是我們?cè)谔岢?、建立企業(yè)文化時(shí)沒有提升到這個(gè)層面上來，本來終極的精神追求卻沒有達(dá)到終極的精神境界，導(dǎo)致我們企業(yè)文化的神經(jīng)衰弱。注重個(gè)人利益。由于企業(yè)觀念和思維方式的長(zhǎng)期形成，新聘任的人員在同事的影響、要求或者約束下，特是高層領(lǐng)導(dǎo)認(rèn)識(shí)不到這一點(diǎn)的時(shí)候，會(huì)逐漸讓新來的人適應(yīng)或者效仿企業(yè)共同的思維及行為方式等，這種同一化將會(huì)扼殺新來員工和新來管理者的個(gè)性發(fā)揮和創(chuàng)新精神。（二）在提高領(lǐng)導(dǎo)班子管理的認(rèn)識(shí)與認(rèn)知上，監(jiān)督各部門領(lǐng)導(dǎo)將行政部門的工作、企業(yè)文化落實(shí)到位，提倡有計(jì)劃性的工作，有計(jì)劃性的領(lǐng)料、采購(gòu)，有計(jì)劃性的組織實(shí)施每一項(xiàng)工作，提高工作效率。在此基礎(chǔ)上我們將加入科學(xué)的管理方法完善文書檔案的管理，如在原有基礎(chǔ)上加上目錄，索引，以提高查閱的方便性。23