學(xué)校食品安全管理制度(更新版)
【正文】 原料存放間，防止投毒事件的發(fā)生，確保學(xué)生用餐的衛(wèi)生與安全?！ W(xué)校食品安全管理制度（二） 為防止學(xué)校食物中毒或其他食堂性疾患事故的發(fā)生，保障師生身體健康，特訂本校食品安全管理制度： 一、原料采購(gòu)及索證制度：食堂采購(gòu)員必須到持有衛(wèi)生許可證的經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品、購(gòu)物要供方提有關(guān)食品書(shū)面證明材料，不采購(gòu)以下食品： ?。?）腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲(chóng)、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質(zhì)或者有毒、有害物質(zhì)污染，可能對(duì)人體健康有害的食品?！ ≡O(shè)置紗窗、排風(fēng)扇、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、妨蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得在庫(kù)房?jī)?nèi)吸煙?！ 「黝?lèi)食品按類(lèi)別、品種分類(lèi)、分架擺放整齊，做到離地10厘米、離墻10厘米存放于貨柜或貨架上。 設(shè)專(zhuān)人負(fù)責(zé)管理，并建立健全采購(gòu)、驗(yàn)收、發(fā)放登記管理制度。定期清掃，保持倉(cāng)庫(kù)清潔衛(wèi)生?！ ∨洳烷g工作人員進(jìn)入專(zhuān)間前應(yīng)二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒，工作時(shí)必須戴口罩?！ ∈称焚A存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。禁止重復(fù)使用一次性的餐具?！ 』加辛〖?、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾痛。 應(yīng)立即組織對(duì)中毒師生進(jìn)行救治，盡快協(xié)助有關(guān)部門(mén)查明事故原因，控制食物中毒事故進(jìn)一步擴(kuò)大。 四、學(xué)校必須持有有效的衛(wèi)生許可證，規(guī)范進(jìn)貨渠道
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